В течение года выход продукции промышленных производств отражают по плановой себестоимости, а в конце года доводят до уровня фактической, и плановая себестоимость корректируется до уровня фактической.
Учет затрат и выход продукции промышленных производств отражается на аналитических счетах в разрезе вышеназванных статей затрат на основании типовых и специфических для этой отрасли первичных документов.
Основанием для списания сырья и материалов на затраты промышленных производств являются накладные, товарно-транспортные накладные на отправку молока и молочных продуктов (ДП НДГ ЛНАУ не занимается переработкой молока), акты на выбытие животных и птицы, лимитно-заборные карты и др.
Суммы начисленной оплаты труда работников, занятых в технологическом процессе отражают в дневниках, недельных и разовых нарядах на сдельную работу (индивидуальных и бригадных), учетный лист труда и выполненных работ, табель учета рабочего времени. Методика заполнения вышеперечисленных документов аналогична документам по животноводству, растениеводству.
Данные первичных документов о расходах каждого производства обобщаются в Журнале учета работ и затрат.
1.10.11 Сводный учет производства
Для сводного учета затрат и выхода продукции (работ, услуг) по производству используется Журнал-ордер, который с целью лучшего распределения обязательств между исполнителями, подразделяют на два: 10-2 с/х и 10.3 с/х.
В Журнале - ордере №10.3 с/х. осуществляется сводный учет производства по счетам:
23 «Производство»;
91 «Общепроизводственные расходы»;
92 «Административные расходы»;
93 «Затраты на сбыт».
Журнал - ордер № 10-3 с.-х. для отражения кредитовых оборотов по выходу продукции отдельных отраслей основного производства, списания стоимости услуг или работ вспомогательных производств и определенных видов затрат (кредит счетов 231, 232, 233, 234, 91,92,93). Корреспондирующими счетами выступают счета: 20, 21, 22, 23, 27, 90, 91, 92, 93.
Журнал - ордер № 10.2 с/х применяется для учета начисленной зарплаты и связанных с ней отчислений на социальные мероприятия, а также амортизационные отчисления (счета 13, 651, 652, 653, 66).
В производстве предусмотрено ведение таких производственных отчетов к Журналу - ордеру 10.3 с/х.:
Производственный отчет № 10. З а с/х - для основного производства
Производственный отчет № 10. 3 6 с/х - для прочих производств.
Производственный отчет № 10. З в с/х - для общепроизводственных расходов.
Производственный отчет № 10. З г с/х - для административных расходов.
В производственных отчетах данные группируются в разрезе статей затрат по аналитическим счетам соответствующих синтетических счетов.
Итоговые данные производственных отчетов с детализацией сумм по синтетическим счетам (субсчетам) переносят в Журнал - ордер № 10.3 с/х, а его данные в Главную книгу.
1.11 Калькуляция в себестоимости продукции (работ, услуг) сельскохозяйственных предприятиях
Закон Украины «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности в Украине» регламентирует историческую (фактическую) себестоимость одним из основных принципов бухгалтерского учета и финансовой отчетности. Законом оговаривается, что приоритетной является оценка активов предприятия, исходя из затрат на ее производство и приобретение.
Себестоимость отдельных видов сельскохозяйственной продукции определяют на основании затрат, отнесенных на соответствующую культуру, вид животных или производства.
Фактическая себестоимость продукции (работ, услуг) на сельскохозяйственных предприятиях рассчитывается в целом за год, кроме продукции (работ, услуг) вспомогательных производств, фактическая себестоимость которых определяется ежемесячно.
Объектами калькуляции являются конкретные виды продукции, работы, услуги.
1.11.1 Исчисление себестоимости работ и услуг вспомогательных производств
Фактическая себестоимость продукции, работ, услуг вспомогательных производств в хозяйстве определяется ежемесячно и по этой оценке относится на потребителей. Аналитические счета закрываются в следующей последовательности: газо-, тепло-, электро-, водоснабжение, ремонтная мастерская, грузовой автотранспорт.
Расходы по газоснабжению учитываются на отдельном аналитическом счете «Газоснабжение». Учетной и калькуляционной единицей является 1 куб. метр.
Для расчета фактической себестоимости газа делят расходы на газоснабжение, включая стоимость приобретенного газа, на его количество и по этой оценке предоставленные услуги относят на потребителей согласно количеству опушенного каждому из них газа.
Себестоимость 10 Гкал теплоэнергии определяется делением суммы расходов на приобретение теплоэнергии и передачу ее потребителям на ее общие количество. Себестоимость теплоэнергии относится ежемесячно на пользователей исходя из ее количества, потребленной каждым из них.
В водоснабжении определяется себестоимость 1 куб. метра воды, полученной со стороны и добытой собственной водокачкой. Для этого расходы на водоснабжение делят на количество использованной воды. Ежемесячно себестоимость ее относится на потребителей исходя из ее количества, отпущенной каждому из них.
Учет расходов на содержание грузового автотранспорта ведется на отдельном аналитическом счете. Перевозка грузов учитывается в тонно-километрах.
Для определения себестоимости выполненных работ сначала рассчитывается себестоимость машино-дня работы грузового автотранспорта, если им выполнялись работы на основе почасовой оплаты. Для этого все расходы на его содержание делятся на количество машино-дней, отработанные на всех видах работ, и определяются расходы, связанные с работами с почасовой оплатой. Остальные расходы составляют себестоимость работ по перевозке грузов, для определения которых расходы на эти работы делят на объем работ в тонно-км (калькуляционной единицей работы является 10 тонно-километров). Ежемесячно фактические расходы списываются на соответствующие объекты.
1.11.2 Исчисление себестоимости продукции растениеводства
Объектом исчисления себестоимости в растениеводстве являются отдельные виды основной, сопряженной и побочной продукции, полученной от выращивания сельскохозяйственных культур.
Исчисление фактической себестоимости продукции является самым важным и самым ответственным этапом в работе бухгалтерии хозяйства. Ей предшествует подготовительная работа, которая связана с уточнением сумм затрат и объема полученной продукции.
До исчисления фактической себестоимости продукции растениеводства проверяют правильность записей по дебету и кредиту аналитических счетов. Затраты по посевам, которые полностью погибли от стихийного бедствия, списывают со счета 23 на расходы хозяйства. Дебетуют субсчет 991, кредитуют счет 23.
В себестоимость продукции растениеводства текущего года не включаются затраты по собранным, но не обмолоченным или не собранным культурам. Если в конце года выявленные не обмолоченные культуры, то из обшей суммы затрат по собранным обмолоченным и не обмолоченным культурам прибавляются расходы на обмолот и перевоз продукции с поля. Оставшуюся сумму затрат распределяют пропорционально количеству гектаров по собранным обмолоченным и не обмолоченным культурам. При этом на предприятии рассчитывают себестоимость продукции растениеводства.
Себестоимость соломы, стеблей кукурузы, гречки, корзинок подсолнечника, капустного листа и прочего, определяется в зависимости от отнесенных на них затрат по нормативам, установленных на основании расходов на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и прочие работы для заготовки этой продукции.
Затраты на выращивание и уборку зерновых культур составляет себестоимость зерна, зерноотходов и соломы. Общую сумму затрат (за исключением стоимости соломы) распределяют на зерно и зерноотходы пропорционально удельному весу полноценного зерна, которое содержится в зерноотходах.
Себестоимость 1 ц зерна и зерноотходов определяется делением затрат на выращивание зерновых культур на соответствующую физическую массу зерна и зерноотходов после усушки и очистки.
В конце года, когда все фактические затраты (в том числе и затраты вспомогательных производств и общепроизводственные расходы) накоплены на дебете счета 231, приступают к исчислению фактической себестоимости продукции зерновых культур. В затраты также включаются стоимость хранения и доработки зерна на току.
Для исчисления фактической себестоимости зерна из всех затрат, учтенных на данном аналитическом счете, вычитают стоимость полученной соломы, которая определяется исходя из расчетно-плановых затрат на сбор, транспортировку, перемещение и скирдование этой побочной продукции.
Остальную сумму затрат по выращиванию культуры распределяют между полноценным зерном и зерноотходами прямо пропорционально удельному весу содержания полноценного зерна в зерноотходах.
Аналитический счет закрывается путем составления Ведомости закрытия аналитического счета «Озимая пшеница» и распределения калькуляционных разниц.
Недостатком исчисления себестоимости некоторых культур (например, озимой пшеницы, отсутствует деление на основную и сопряженную продукцию, на зерно и зерноотходы.) является то, что себестоимость исчисляется не в соответствие с Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) сельскохозяйственных предприятий № 132.
Себестоимость центнера семян подсолнечника определяется путем деления общей суммы расходов на выращивание и уборку продукции (без стоимости стеблей и корзин в оценке по расчетно-нормативным ценам) на физическую массу семян после его доработки.
Себестоимость кормовой свеклы в хозяйстве рассчитывают следующим образом. От расходов, отнесенных на всю произведенную продукцию, отминают стоимость ботвы и забракованной свеклы и прибавляют расходы на доочистку свеклы. Разделив эту сумму на количество центнеров свеклы, определяют себестоимость одного центнера.