Третий раз коллекцию суждено было спасти во время Великой Отечественной войны. В суровую осень рокового сорок первого года ее сумели эвакуировать в глубь страны энтузиасты института, во главе которого стоял Алексей Георгиевич Глоба. И сегодня на экспериментальном винзаводе "Магарач" на грядущие мирные торжества закладываются в подземелье бесценные творения виноградарей и виноделов для создания новых обворожительных напитков.
1). Ученые на основе современных исследований экспериментально подтвердили, что в вине зашифрована кодовая запись погоды в год созревания урожая винограда, и со временем они могут "делиться воспоминаниями.