Великий вплив на собівартість має концентрація і спеціалізація господарства. Раціональний рівень концентрації і спеціалізації виробництва спонукає біль повне використання земельних, трудових, матеріальних ресурсів, а в результаті – зниження собівартості продукції. Від рівня технології виробництва продукції залежить рівень собівартості. Впровадження інтенсивних технологій вирощування цукрового буряка дозволяє збільшити об’єм виробництва, зменшити затрати праці і матеріальних ресурсів на одиницю продукції.
Для вивчення впливу факторів на рівень собівартості можуть бути використані такі методи, як кореляційний аналіз, паралельних і динамічних рядів, а при функціональних залежностях – способи детермінованого факторного аналізу – ланцюгові підстановки, обчислення різниць тощо. Факторний аналіз є базою для виявлення резервів зниження собівартості.
Дамо аналіз впливу факторів на зміну собівартості цукрового буряка в таблиці 2.9.
Таблиця 2.9.
Вплив факторів на зміну собівартості овочів.
| Валове виробництво продукції у звітному році, ц | Затрати на 1га, грн. . | Урожайність, ц/га. | Собівартість, 1ц/грн. . | Відхилення, ± | ||||||
| Всього на 1ц. | За рахунок | |||||||||
| 2002 | 2003 | 2002 | 2003 | 2002 | 2003 | Умовна | ||||
| затрат | урожайності | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 87857 | 2955,7 | 3105,7 | 289,4 | 251,0 | 10,21 | 12,37 | 11,8 | 2,16 | 1,59 | 0,57 |
Зробивши аналіз впливу факторів на зміну собівартості овочів ми бачимо, що собівартість в звітному році в порівнянні з базовим, збільшилась на 2,16 грн. з таблиці видно, що за рахунок урожайності вона збільшилась на 0,75 грн., а за рахунок понесених затрат на 1,59 грн.
Для поглибленого аналізу по виявленню резервів зниження собівартості продукції необхідно провести аналіз структури собівартості, вирахувати відхилення фактичної собівартості від планової по статтях витрат і також ступінь часткової участі кожної статті в зміні собівартості. Виходячи із результатів розрахунків, ми зможемо внести пропозиції за рахунок яких статей можливо знизити собівартість продукції.
Тому дамо аналіз структури собівартості овочів в таблиці 2.10.
Таблиця 2.10.
Аналіз структури собівартості цукрового буряка.
| Статті затрат | План (2003) | Факт (2003) | Відхилення с/в 1ц, ± | Темп приросту с/в 1ц,% | Відхилення с/в у звітному році, ± | % частка участі у зміні с/в продукції | ||||
| Затрати, тис. грн. | Структура затрат,% | с/в 1ц, грн. | Затрати, тис. грн. | Структура затрат,% | с/в 1ц, грн. | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| Оплата праці з нарахуваннями. Насіння і посадковий матеріал. Добрива. Засоби захисту рослин. Роботи і послуги. Утримання основних засобів. Страхові платежі. Інші затрати. | 48,3251,4337,02,1526,460,3–10,37 | 6,5634,145,80,293,68, 19–1,4 | 0,452,343,150,020,240,56–0,09 | 52,17291,0455,0–32,8159,0–96,03 | 4,826,841,9–3,0214,6–8,84 | 0,593,35,18–0,371,8–1,09 | 0,140,961,82–0,131,24–1,0 | 0,30,410,58–0,542,21–1,1 | 12299,984342,7159899,7–11421,4108943–87857,0 | 2,014,0126,6–1,918,1–14,6 |
| Всього: | 736 | 100 | 6,85 | 1086 | 100 | 12,33 | 5,29 | 5,14 | 464763,4 | – |
Проаналізувавши дану таблицю, ми бачимо що структура собівартості овочів у відсотковому відношенні по кожній статті збільшилась. Значне збільшення спостерігається по таких статтях як: насіння і посадковий матеріал, добрива, – незначне збільшення по статті оплата праці з нарахуваннями і інші затрати.
Темп приросту по всіх статтях затрат становить 5,14%. Отже, у зміні с/в овочів відкритого ґрунту значного впливу завдали добрива (2,26%), насіння і посадковий матеріал (14,01%), оплата праці з нарахуваннями (2,0%). Тому, за рахунок даних перелічених статей можливо знизити собівартість продукції у майбутньому році, тому що саме на них були понесені великі затрати. А також були понесені великі затрати на утримання основних засобів (18,1%).
Кінцевий результат роботи підприємства оцінюється рівнем ефективності його господарської діяльності: загальним обсягом одержаного прибутку та в розрахунку на одиницю ресурсів. Прибуток та відносний показник прибутку-рентабельність є основними показниками ефективності роботи підприємства, які характеризують інтенсивність господарювання.
Рентабельність є основними показниками ефективності роботи підприємства, які характеризують інтенсивність господарювання. Життєдіяльність підприємства багато в чому залежить саме від того, якою мірою забезпечена віддача ресурсів та наскільки досягається рівень прибутковості в процесі формування витрат. Абсолютний показник, який найповніше характеризує ефективність роботи підприємства для власника, - це сума чистого прибутку. Проте, прибуток підприємства хоч і є результатом господарювання сам по собі не характеризує міру ефективності роботи та ступінь використання майна. Тому, для більш повної оцінки роботи підприємства, застосовують відносні показники прибутковості – рентабельність. Визначимо рентабельність овочів (табл.2.11).
Таблиця 2.11.
Рівень рентабельності вирощування овочів
| Показники | 2002 | 2003 |
| Виручка від реалізації, тис. грн. | 396,0 | 483,0 |
| Повна собівартість, тис. грн. | 845,4 | 1086,9 |
| Прибуток(+), збиток(-), тис. грн. | -449,4 | -603,9 |
| Рівень рентабельності,% | -53,.2 | -55,6 |
Проаналізувавши дану таблицю необхідно сказати, що всі показники мають тенденцію збільшення. Тому необхідно сказати, що за рахунок збільшення повної собівартості рентабельність овочів зменшується. Тобто виробництво овочів в господарстві стає менш рентабельним і приносить підприємству збитки по його виробництві.
Важливу роль відіграє матеріальна виручка від реалізації продукції. ому необхідно дати аналіз виручки і показати як вона змінилась. Аналіз матеріальної виручки наведено в таблиці 2.12.
Проаналізувавши дану таблицю необхідно сказати – кількість реалізації продукції зменшилась на 6885 ц в звітному році, при цьому середня ціна реалізації збільшилась на 2 грн. /ц. В зв’язку з тим, що кількість реалізованої продукції зменшилась, зменшилась і виручка від реалізації, але вона за рахунок ціни збільшилась на 70286 грн.
Таблиця 2.12
Аналіз матеріальної виручки від реалізації овочів
| Продук - ція | Кількість реалізованої продукцї, ц | Середня ціна реалізації, грн/ц | Матеріальна виручка, грн | Відхилення(+,-) | |||||
| Всьо-го | За рахунок | ||||||||
| Кіль-кості | Серед-ньої ціни | ||||||||
| 2002 | 2003 | 2002 | 2003 | 2002 | 2003 | ||||
| Овочі відкритого ґрунту | 42028 | 35143 | 24,0 | 26,0 | 1008672 | 913718 | 94954 | 165240 | 70286 |
В загальному необхідно відмітити, що в даний час виробництво овочів є менш рентабельним ніж інші культури, тому господарство несе великі витрати на його виробництво. Але рівень рентабельності всього господарства середній, тому що воно компенсує великі витрати одних культур, достатніми доходами від інших культур.
СВК „Переможець'' Якимівського району Запорізької області застосовують журнально-ордерну форму обліку. Ця форма заснована на використанні принципу систематизації та накопичування даних первинних документів безпосередньо в регістрах аналітичного і синтетичного обліків відповідно до чинного Положення про організацію бухгалтерського обліку і звітності в Україні.
Записи по показниках необхідних для управління і контролю за фінансово-господарською діяльністю підприємства, а також для складання періодичної та річної бухгалтерської звітності в накопичувальних регістрах. Основними регістрами при цій формі обліку є журнали-ордери, що ведуться по кредиту синтетичних рахунків і дебету кореспондуючих рахунків. Використовують також регістри аналітичного обліку – відомості.
В бухгалтерії підприємства працюють п’ять бухгалтерів і один касир. Розподіл обов’язків між працівниками бухгалтерії здійснює головний бухгалтер.
На підприємстві організуються такі відділи обліку: виробництва продукції рослинництва, тваринництва, розрахунків по заробітній платі, фінансовий, реалізації, матеріалів. Крім того головний бухгалтер складає графік документообігу на підприємстві. Також в обов’язки головного бухгалтера входить забезпечення контролю і відображення на рахунках бухгалтерського обліку всіх господарських операцій, надання оперативної інформації, складання і надання у встановлені строки бухгалтерського звіту тощо.
Організація бухгалтерського обліку вимагає визначення підприємством його облікової політики, підприємство згідно діючих положень має право встановлювати метрологію обліку окремих операцій.
При веденні бухгалтерського обліку підприємство повинне забезпечити незмінність протягом поточного року прийнятої методології відображення окремих господарських операцій та оцінки майна відповідно до правил, передбачених Положенням про ведення бухгалтерського обліку.