Прибыль от продаж – разность между выручкой и общими расходами предприятия по обычным видам деятельности: ПРП=В-РД
Размер получаемой прибыли должен способствовать повышению уровня производственного и социального развития коллектива. При проведении анализа необходимо учитывать влияние основных факторов повышения прибыли от продаж: конкурентоспособность, цена, объем реализованной продукции с учетом ее социальной значимости для населения и т.д.;
Чистая прибыль от продаж – разность между прибылью от продаж и налогом на прибыль:
ЧПР=ПРП(1-СТнал), (2)
Стнал-ставка налога на прибыль
Анализ финансовых результатов основной деятельности предприятия должен проводиться в описанной ниже последовательности.
Анализ проводится на основе данных о доходах и расходах предприятия хоты бы за два периода. Для оценки изменения рассчитывают абсолютное и относительное изменения каждого финансового показателя:
Абсолютное
∆З=З1-З0 (З1 и З0 – значения показателя за отчетный и базисный периоды), (3)
Относительное изменение, или темп прироста:
Тпр(З)=∆З/З0*100%, (4)
Значение Тпр(З) показывает, на сколько процентов изменилось значение показателя в отчетный период по сравнению с базисным.
Деятельность предприятия по обычным видам деятельности является рациональной, если выполняется следующее условие:
Тпр(ПРП)>Тпр(В)>Тпр(РД), (5)
где Тпр(ПРП) - темп прироста прибыли от продаж;
Тпр(В) – темп прироста выручки от продаж;
Тпр(РД)- темп прироста общих расходов по обычным видам деятельности.
Таблица 9 - Динамика изменения финансовых результатов деятельности предприятия
| Показатель | Базис, тр. | Отчет, т.р. | Абсолютное изменение, т.р. | Темп прироста, % |
| 1.Выручка В | ||||
| 2. Себестоимость реализованной продукции С | ||||
| 3. Валовая прибыль ВПР(1-2) | ||||
| 4. Коммерческие и управленческие расходы КУ | ||||
| 5. Общие затраты на производство и сбыт S (2+4) | ||||
| 6. Прибыль от продаж ПРП (1-5) | ||||
| 7. Налог на прибыль (20% от стр.5) | ||||
| 8. Чистая прибыль от продаж ЧПР (стр.5-стр.6) |
Для оценки качества финансовых результатов воспользуемся показателями:
Доля себестоимости реализованной продукции (С) в выручке от продаж (В):
Дс=С/В, (6)
Снижение этого показателя в динамике является положительным фактором, повышается уровень управления производственными затратами;
Доля валовой прибыли (ВПР) в выручке от продаж (В):
Двпр=ВПР/В, (7)
Показатель характеризует эффективность производственной деятельности предприятия;
Доля расходов по обычным видам деятельности (РО) в выручке от продаж (В)
Дро=РО/В (8)
Снижение этого показателя в динамике положительно влияет на финансовое состояние предприятия.
Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат. Их применяют для оценки деятельности предприятий и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании.
Показатели рентабельности можно объединить в несколько групп:
1) показатели, характеризующие рентабельность (окупаемость) издержек производства;
2) показатели, характеризующие рентабельность продаж;
3) показатели, характеризующие доходность капитала и его частей.
Все эти показатели могут рассчитываться на основе балансовой прибыли, прибыли от реализации продукции и чистой прибыли.
Рентабельность производственной деятельности (окупаемости издержек) исчисляется как отношение валовой или чистой прибыли к сумме затрат по реализованной или произведенной продукции:
Rз = Пвп/И, (9)
Rз = ЧП/И, (10)
где Rз – рентабельность производственной деятельности;
Пвп – валовая прибыль от реализации продукции;
ЧП – чистая прибыль;
И – сумма затрат.
Она показывает, сколько предприятие имеет прибыли с каждого рубля, затраченного на производство и реализацию продукции. Может рассчитываться в целом по предприятию, отдельным подразделениям и видам продукции.
Рентабельность продаж рассчитывается делением прибыли от реализации продукции (товаров, работ, услуг) на сумму полученной выручки. Характеризует доходность реализации с рубля продаж.
Rп = Прп/В, (11)
где Rп – рентабельность продаж;
Прп – прибыль от реализации продукции;
В – выручка от реализации.
Рентабельность (доходность) капитала исчисляется как отношение чистой прибыли к среднегодовой стоимости всего инвестированного капитала или отдельных его слагаемых: собственного, заемного, основного, оборотного и т.д.
Рассмотрев теоретическую базу бухгалтерского учета и анализа финансовых результатов деятельности, применим данные знания на практике, что и будет представлено в следующей главе данной работы.
ГЛАВА 2. УЧЕТ И АНАЛИЗ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ПОЛИКОЛОР»
2.1. Краткая технико-экономическая характеристика деятельности ООО «Поликолор» (кафе «Форвард»)
Полное фирменное наименование Общество с ограниченной ответственностью «Поликолор» (кафе Форвард). Общество является структурным подразделением ЗАО «Мегаполис-Недвижимость».
Место нахождения Общества: 398059, Липецкая область, г. Липецк, ул. Советская, д.25. Уставный капитал общества 10 000 руб. Учредитель: физическое лицо Шишкин Анатолий Борисович.
Юридический адрес: 398059, Липецкая область, г. Липецк, ул. Советская, д.25.
ИНН 4826040822/482601001, расчетный счет 40702810535000102749 в Липецком отделении Сбербанка № 8593 г. Липецк. Корсчет 30101810800000000604, БИК 044206604.
Общество является коммерческой организацией, преследующей извлечение прибыли в качестве основной цели деятельности.
Основным видом деятельности Общества является (по Уставу) общественное питание. Начало финансово-хозяйственной деятельности 22.12.2003 года. Вид деятельности 55.30 Деятельность ресторанов и кафе.
Согласно ГОСТу Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий», утвержденному постановлением Госстандарта России от 5.04.1995 г. № 198 под кафе понимается предприятие по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции. Кафе реализуют фирменные, заказные блюда, изделия и напитки. Кафе сочетают производство, реализацию и организацию потребления продукции с организацией отдыха и развлечений потребителей.
Деятельность организуемых кафе в соответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности ОК 029-2001 (ОКВЭД), утвержденным постановлением Госстандарта РФ от 6.11.2001 454 ст., отнесена к деятельности ресторанов и кафе – код 55.30.
Среднесписочная численность работников в 2009 году 29 человек.
В силу требований статьи 9 ФЗ «О бухгалтерском учете» проводимые организацией хозяйственные операции должны оформляться первичными учетными документами по формам, содержащимся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации. В сфере услуг общественного питания и, в частности, в кафе «Форвард» применяются формы первичной учетной документации, утвержденные постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 № 132 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций». Среди применяемых в обязательном порядке форм документов можно выделить, в частности, «Калькуляционную карточку» (форма № ОП-1), которая применяется для определения цены продажи отдельно на каждое блюдо (изделие) с помощью калькуляции», «Накладную на отпуск товаров (форма № ОП-4), - применяется для оформления отпуска продуктов (товаров) из кладовой (склада) организации в производство (кухню).
Что качается особенностей учета на данном предприятии можно выделить следующие:
- применяется специальное программное обеспечение Tillypad – информационная система, обеспечивает прием, обработку и представление информации;
- применяются специальные технологические карты, в которых указывается наименование блюда, количество порций, расход продуктов, технология приготовления;
- все товары учитываются на 41 счете «Товары» по закупочным ценам;
- счет 42 «Торговая наценка» не применяется;
- бухгалтер выводит остатки по счету 41 на начало периода, за полугодие и на конец периода. Затем сверяет данные документов программы Tillypad с данными бухгалтерского учета (при проведении инвентаризации);
- не применяется счет 20 «Основное производство»;
- товары сразу списываются с 41 счета на 90.
Ведение бухгалтерского учета обеспечивается бухгалтерской службой, как структурного подразделения, возглавляемого главным бухгалтером. За правильность отражения хозяйственных операций в регистрах бухгалтерского учета отвечает заместитель главного бухгалтера по налоговому учету. За правильность составления, за соответствие форм первичных учетных документов законодательству РФ, ответственность несет бухгалтер, принимающий к учету эти документы.
В составе материально-производственных запасов учитываются следующие активы:
- используемые в качестве сырья, материалов для изготовления продукции, предназначенной для продажи;
- предназначенные для продажи;
- используемые для управленческих нужд организации.
Оценка материально-производственных запасов производится в денежном выражении и принимаются к бухгалтерскому учету по их фактической себестоимости по кафе. Фактическая себестоимость материально-производственных запасов при их изготовлении самим предприятием определяется исходя их фактических затрат, связанных с производством данных запасов. Товары являются частью МПЗ, приобретенных или полученных от других юридических или физических лиц и предназначенные для перепродажи. Товары, приобретенные для перепродажи, оцениваются по покупной стоимости.