Развитие методологии и методики бухгалтерского учета финансовых результатов и распределения прибыли напрямую связано с развитием нашего общества. Планово-централизованные методы управления экономикой, доминировавшие в экономике страны, привели к тому, что длительное время основной целью системы бухгалтерского учета являлось предоставление информации о народно-хозяйственной эффективности предприятия.
Для того чтобы кардинально изменить величину прибыли от реализации, балансовую прибыль и в целом финансовое состояние хозяйствующего субъекта, необходимо воспользоваться несколькими методами регулирования прибыли:
1. Изменение стоимостных границ отнесения имущества к основным средствам, что влечет за собой изменение суммы текущих затрат и прибыли в связи с различными способами начисления износа по основным средствам.
2. Использование метода ускоренной амортизации активной части основных средств также приводит к увеличению себестоимости продукции и уменьшению суммы прибыли, а, следовательно, налогов на прибыль.
3. Применение различных методов оценки нематериальных активов и способов начисления амортизации по ним.
4. Выбор метода оценки потребленных производственных запасов.
5. Изменение порядка списания затрат по ремонту основных средств на себестоимость продукции (по фактическим затратам или равномерными частями за счет созданного ремонтного фонда).
6. Изменение сроков погашения расходов будущих периодов, сокращение которых ведет к росту себестоимости продукции отчетного года.
Так же важным этапом работы является выявление резервов увеличения прибыли и рентабельности.
Основными источниками увеличения прибыли и рентабельности являются: увеличение объема реализованной продукции, повышение цен, снижение себестоимости, повышение качества.
Для определения резервов роста прибыли за счет роста объема реализации необходимо выявить резерв роста объема производства продукции, умножить его на фактическую прибыль в расчете на единицу продукции соответствующего вида. Для определения резервов увеличения прибыли за счет увеличения себестоимости продукции, работ и услуг необходимо резерв снижения себестоимости каждого вида продукции умножить на возможный объем реализации продукции (с учетом резервов его роста).
Для определения резервов роста прибыли за счет повышения качества необходимо изменение удельного веса каждого сорта (категории) умножить на отпускную цену соответствующего сорта. Результаты просуммировать. Полученное изменение средней цены умножается на возможный объем реализации продукции. Выявленные резервы роста прибыли необходимо обобщить. В заключение анализа финансовых результатов необходимо определить конкретные мероприятия по освоению выявленных резервов.
Освоение резервов роста прибыли без увеличения производственной мощности (без дополнительных капвложений) увеличивает не только рентабельность работы, но и запас его финансовой прочности.
Запас финансовой прочности (зона безопасности) (Зф. у) определяется по формуле:
Зф. у = (Вв - безубыточный объем продаж) / Вв,
где, Вв - возможный объем продаж (реализации) с учетом резервов его роста;
В течение периода могут быть выявлены резервы роста прибыли краткосрочного действия. Они связаны с устранением отрицательного влияния факторов формирования прибыли в какой-либо период. Для мобилизации этих резервов необходима система оперативных мероприятий.
Результаты анализа прибыли за отчетный период используются для определения направлений поиска резервов ее роста на последующий период.
Из рассмотренных методов регулирования прибыли можно выявить на примере ООО «Питание №3» следующее:
Отрасль общественного питания имеет сложную технологическую цепочку требующую тщательного учета сырья и товаров поступающих и отпускаемых со склада, учета сырья и товаров получаемых и реализуемы в производствах и постоянного контроля за правильностью ведения учета;
Важно на стадии формирования учетной политики предприятия выбрать и обосновать такие способы ведения бухгалтерского учета, применение которых создает возможность формирования полной и достоверной информации об имущественном и финансовом положении предприятия общественного питания;
При учете сырья и товаров необходимо соблюдать методику учета сырья и товаров, регламентирующую порядок документального оформления и учета сырья, продукции и товаров на предприятиях общественного питания, правильного и своевременного отражения операций по движению сырья, продуктов и товаров, достоверную информацию об остатках и движении продуктов, способствующую установлению оперативного контроля за сохранностью и правильным использованием сырь, продукции и товаров на всех этапах их движения и в местах хранения;
Учет затрат включаемых в издержки обращения и производства предприятий торговли и общественного питания должен обеспечить своевременное, полное и достоверное отражение фактических расходов, а также контроль за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов;
Для повышения эффективности работы бухгалтеров-калькуляторов необходимо применение прикладных программ калькулирования себестоимости блюд на ЭВМ;
Особенность определения финансового результата от продаж в торговых (снабженческо-сбытовых) организациях состоит в предварительном исчислении валового дохода, который представляет собой сумму реализованной торговой наценки, определяемой в виде разницы между покупной и отпускной ценой проданного товара.
Для этого предприятие ввела в промышленную эксплуатацию - систему контроля целевого использования талонов лечебно-профилактического питания работников предприятия (ЛПП).
При этом предприятием вводится расчет потребности талонов ЛПП по схеме:
в справочнике «Сведения о заработной плате» каждому работнику, который имеет право на получение ЛПП, проставить номер графика, который соответствует номеру графика в табеле учета рабочего времени, а также номер рациона ЛПП.
ежемесячно корректировать номер рациона и номер графика для вновь поступивших работников или переведенных на другое место работы внутри цеха.
в справочнике графиков работ на отчетный месяц (IIRE9112). прописать все графики работ сотрудников подразделения, с указанием номера графика - на экране заполнить:
- код графика работы;
- наименование графика;
- дни по графику, часы по графику в отчетном периоде.
после того, как будут сделаны все настройки, рассчитать предварительную потребность в талонах ЛПП по каждому подразделению;
из меню вызвать функцию "SLR1505".
Предложенные рекомендации позволят предприятию снизить издержки, получать больше прибыли, динамично развиваться в современных условиях.
Заключение
Прибыль, являясь конечным результатом деятельности предприятия, обеспечивает ему возможность самофинансирования, удовлетворения материальных и социальных потребностей, а налог на прибыль обеспечивает формирование бюджетных доходов. Поэтому основным источником финансового учета на рассматриваемом предприятии является формирование прибыли от продаж продукции, работ, услуг. Она представляет собой конечный результат деятельности предприятия не только в сфере производства, но и в сфере обращения. Наличие определенной информации, удовлетворяющей ряду требований, принципов и методов, позволяющей принимать организации обоснованные решения.
Для удовлетворения общих потребностей заинтересованных пользователей в бухгалтерском учете формируется информация о финансовом положении хозяйствующего субъекта, финансовых результатах его деятельности, изменениях в его финансовом положении. Как известно, информация о финансовом положении формируется главным образом в виде бухгалтерского баланса, информация о финансовых результатах деятельности организации - отчета о прибылях и убытках, а информация об изменениях в финансовом положении организации - отчета о движении денежных средств. Полнота информации о финансовом положении организации, финансовых результатах ее деятельности и изменениях в ее финансовом положении обеспечивается единством указанных отчетов, а также рядом дополнительных показателей и соответствующими пояснениями.
Реальные условия функционирования предприятия обусловливают необходимость проведения объективного и всестороннего финансового анализа реализации продукции и финансовых результатов, который позволяет определить особенности его деятельности, недостатки в работе и причины их возникновения, а также на основе полученных результатов выработать конкретные рекомендации по оптимизации деятельности.
Главной целью проведения всестороннего финансового анализа является обеспечение устойчивой работы предприятия в конкретных экономических условиях. Практика показывает, что существующие методы финансового анализа должны основываться прежде всего на принятых практикой формализованных принципах бухгалтерского учета, которые формируют систему учета всех средств предприятия и результатов от их использования в процессе хозяйственной деятельности.