Одной из наиболее важных проблем прачечного хозяйства является оптимальное размещение приемных пунктов и прачечных самообслуживания, так как от ее решения зависит эффективность организации обслуживания населения и производства услуг. Размещение прачечных самообслуживания в городах одновременно должно решать две задачи: улучшать качество обслуживания населения (которое включает условия, обеспечивающие минимум затрат времени на посещение предприятий и получения услуги), а также создать условия для максимального использования производственных мощностей. При этом оптимальным решением является такое, при котором достигается равновесие интересов прачечной и клиента.
При размещении прачечных самообслуживания, а также комплексных предприятий химической чистки и стирки обычно исходят из численности населения микрорайона и норматива услуг по стирке на одного жителя, на основе которых устанавливаются мощности предприятий и их количество. При этом предполагается, что стиркой белья население обслуживается по месту жительства. Однако, когда такие услуги могут быть удовлетворены на другом предприятии самообслуживания или фабрике-прачечной, это приводит к недогрузке одних предприятий и отказам в обслуживании из-за перегрузки или вынужденному ожиданию предоставления услуг в других. Это также следует иметь в виду при размещении предприятий стирки белья по районам города.
Наружное оформление как самих прачечных, так и приемных пунктов должно отвечать современным требованиям эстетики, содержать элементы рекламы и быть привлекательным. Реклама прачечной, а также расширение видов предоставляемых населению услуг играют важную роль. Новые виды услуг создают прачечной рекламу. А последняя способствует привлечению клиентуры. [2]
Бани возникли как учреждения для проведения людьми санитарно-гигиенических процедур. Понятие о том, что между чистотой тела и состоянием здоровья человека имеется непосредственная связь, существовало с древнейших времен.
Основным средством, использующимся в банных процедурах, являются водные и паровые процедуры. Эти процедуры имеют двоякое назначение: гигиеническое и терапевтическое. Прежде главная роль отводилась гигиенической функции бани, а в последнее время на передний план выдвигаются профилактико-терапевтические функции.
Банный жар является отличным профилактическим средством ухода за кожей. Пар хорошо прочищает поры тела, засоренные сальные железы, мягко снимает омертвевший роговой слой. Освобождение кожи от старых клеток создает условия для рождения новых, способствует самообновлению организма и тем самым ускоряет обмен веществ. Очищенная кожа как бы молодеет, улучшаются ее функциональные способности, она легче «дышит». По своему воздействию на кожу банная процедура по меньшей мере равноценна многим дефицитным косметическим средствам. [3]
У многих, к сожалению, нет возможности посещать хорошую русскую баню, поэтому приходится пользоваться услугами общественных бань.
Общая баня (смешанная баня) — это непередаваемая атмосфера, всю прелесть которой можно узнать, только посетив общественные бани. Общая баня или смешанная баня не предполагает небольших номеров, рассчитанных на несколько посетителей. В ней предусматриваются большие раздевалки, залы для отдыха, парные и мыльные отделения.
Общая баня может предполагать женские и мужские отделения. В этом случае она носит статус смешанная баня. Сегодня практически любая общая баня столицы является смешанной. Казалось бы, уровень комфорта в таком заведении не так высок, как в частной бане, однако общественная баня взамен предлагает посетителям нечто большее.
Это и общение, и безупречный пар в парной, и бассейн, и многое другое. Еще одно достоинство, которым обладают общественные бани (или смешанная баня)— низкая стоимость сеанса, но большинство любителей банных процедур приходят сюда не только по этой причине.
Походы в баню всегда много значили для русского человека. Традиционные банные дни ассоциировались не только с обязательными гигиеническими процедурами, но и с неким целебным, оздоровительным эффектом. В самом деле, каждый, кто хоть раз бывал в бане или сауне, прекрасно знает, каким хорошим после нее бывает самочувствие. Выражение «родиться заново» подходит сюда лучше всего — отдохнувшее, выхоленное в пару, подтянутое после ледяного бассейна тело как будто молодеет сразу на несколько лет.
Сегодня сауна помимо всего прочего становится и прекрасным местом для отдыха. В самом деле, где, как не в бане, можно расслабиться, пообщаться с друзьями, хорошенько поразвлечься, совместив все это с пользой для здоровья. Если добавить сюда уютную обстановку и определенную уединенность, то из такой сауны, пожалуй, не захочется уходить.
Конечно, уют, комфорт и хорошее обслуживание очень важны для того, чтобы отдых в бане был в радость. Однако надо и еще кое-что. Баня — особое место, она должна иметь свой характер, душу. Только в этом случае сюда захочется возвращаться снова и снова, приводить в эту сауну друзей и устраивать веселые посиделки. [4]
1.3 ОСНОВНЫЕ ОТХОДЫ БАННО-ПРАЧЕЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ
1.3.1 Хозяйственно-бытовые сточные воды. Основные методы очистки хозяйственно-бытовых сточных вод
Сточные воды представляют собой сложные гетерогенные системы, загрязненные веществами, которые могут находиться во всех состояниях – растворенном, коллоидном и нерастворенном.
В зависимости от происхождения, состава и качественных характеристик загрязнений (примесей), сточные воды подразделяются на 3 основных категории:
· бытовые (хозяйственно-фекальные)
2. производственные (промышленные)
3. атмосферные
Воды, удаляемые из туалетных комнат, ванн, душевых, кухонь, бань, прачечных, столовых, больниц относят к бытовым сточным водам. Они загрязнены в основном физиологическими отбросами и хозяйственно-бытовыми отходами.
Состав бытовых сточных вод достаточно однотипен и устойчив вследствие относительного однообразия хозяйственной деятельности человека.
Различают загрязнения бытовых сточных вод: минеральные, органические и биологические. К минеральным загрязнениям относятся песок, частицы шлака, глинистые частицы, растворы минеральных солей, кислот, щелочей и многие др. вещества. Органические загрязнения бывают растительного и животного происхождения. К растительным относятся остатки растений, плодов, овощей, бумага, растительные масла и пр. Основной химический элемент растительных загрязнений - углерод.
Загрязнениями животного происхождения являются физиологические выделения людей и животных, остатки тканей животных, клеевые вещества и пр. Они характеризуются значительным содержанием азота. К биологическим загрязнениям относятся различные микроорганизмы, дрожжевые и плесневые грибки, мелкие водоросли, бактерии, в том числе болезнетворные (возбудители брюшного тифа, паратифа, дизентерии, сибирской язвы и др.). Этот вид загрязнений свойственен не только бытовым сточным водам, но и некоторым видам производственных сточных вод, образующимся, например, на мясокомбинатах, бойнях, кожевенных заводах, биофабриках и т.п. По своему химическому составу они являются органическими загрязнениями, но их выделяют в отдельную группу ввиду санитарной опасности, создаваемой ими при попадании в водоёмы.
В бытовых сточных водах минеральных веществ содержится около 42% (от общего количества загрязнений), органических - около 58%; осаждающиеся взвешенные вещества составляют 20%, суспензии - 20%, коллоиды - 10%, растворимые вещества - 50%. [5]
Значительную часть в загрязнение воды вносят детергенты (моющие средства). В их состав, как активная основа, входят поверхностно активные вещества (ПАВ) и разные добавки: щелочные и нейтральные электролиты, перекисные соединения, вещества, предотвращающие ресорбцию загрязнителей. Детергенты, попадая в водные объекты, вызывают вспенивание, ухудшают органолептические свойства воды, нарушают процессы кислородного обмена, токсично влияют на фауну, утруждают процессы биологического окисления органических веществ, препятствуют биологической очистке сточных вод.
В зависимости от размера частиц загрязнения бытовых сточных вод обычно подразделяют на 4 группы (табл.2).
Таблица 2. Классификация примесей хозяйственно-бытовых сточных вод
| Название примеси | Размер частиц | Доля, % |
| Нерастворимые, образующие крупные взвеси | > 0,1 мм | 20 |
| Суспензии, эмульсии и пены | от 0,1 мм до 0,1 мкм | 20 |
| Коллоиды | от 0,1 мкм до 1 нм | 10 |
| Растворимые (молекулярно-дисперсные частицы) | < 1 нм | 50 |
Для характеристики состава сточных вод требуется большое количество разнотипных анализов – химических, санитарно-бактериологических. Для характеристики бытовых сточных вод выполняются полный и сокращенный санитарно-химические анализы.
Имеются авторитетные указания о том, что абсолютной полноты характеристики состава получить практически невозможно и стремиться к этому не следует. Обязательными можно считать такие характеристики, которые несут «технологическую информацию», т.е. дают возможность контролировать процессы очистки и управлять ими, судить о санитарно-эпидемиологическом состоянии воды.
При полном анализе должны быть определенны следующие показатели: температура, окраска, запах, прозрачность, величина pH, сухой остаток и потери при прокаливании сухого остатка, плотный осадок и потеря при прокаливании плотного остатка, взвешенные вещества и потеря при прокаливании взвешенных веществ, оседающие вещества по объему и по весу, БПК, ХПК, содержание азота общего, аммонийного, нитритного, и нитратного, фосфатов, хлоридов и сульфатов, концентрация токсичных элементов, содержание синтетических поверхностно-активных веществ, концентрация растворенного кислорода, биологические загрязнения.