А.А. Шапошников, С.Д. Чернявских, Д.В. Дейнека
Белгородский государственный университет
В работе на основе обменного опыта было исследовано влияние йодовидона отдельно и в сочетании с Р-каротином на накопление минеральных веществ в организме и яйце кур-несушек кросса «Иза-Браун». Установлено, что использование йодсодержащей добавки как отдельно, так и в сочетании с витаминным препаратом не оказывает отрицательного влияния на кальций-фосфорный обмен (повышая накопление элементов как в яйцах, так и в организме), а также способствует значительному повышению содержания йода в яйцах кур. При этом совместное введение курам йодовидона с Р-каротином повышает интенсивность накопления йода по сравнению с использованием йодовидона отдельно.
Введение
Многие микроэлементы, играющие важную роль в регуляции жизненно важных функций организма человека, являются лимитирующими из-за своего низкого содержания в окружающей среде. Для России чрезвычайно актуальна проблема йодного дефицита [1, 2]. С биологической точки зрения, для восполнения недостатка этого элемента человеку предпочтительнее использовать продукты питания животного происхождения, в которых йод находится в составе органических соединений, усвоенных и трансформированных организмом животных. Высокой эффективностью обладают казеиновые и другие природные белковые комплексы йода. Именно в таком виде йод содержится в яйцах кур [3].
Целью нашей работы было изучение влияния новых синтетических йодсодержащих препаратов на переваримость, баланс и конверсию в яйцо минеральных веществ корма в организме кур-несушек.
Экспериментальная часть
Для достижения цели на курах-несушках кросса «Иза-Браун» в условиях вивария БелГУ был проведен обменный опыт в соответствии с методикой ВНИТИП [4, 5]. Для опыта отобрали 9 кур - аналогов по живой массе, клиническому состоянию и уровню продуктивности. Из них сформировали три группы.
Подопытная птица в качестве основного рациона (ОР) получала полноценный и сбалансированный по питательным и биологически активным веществам комбикорм [6]. Наряду с ОР птице I и II опытных групп перорально 1 раз в четыре дня в течение шести недель до начала обменного опыта вводили раствор йодовидона в чистом виде и в сочетании с Р- каротином соответственно, курам контроля - равный объем дистиллированной воды.
По результатам обменного опыта и химического анализа кормов, их остатков и продуктов обмена определяли баланс отдельных минеральных веществ в организме птицы и их переваримость.
Список литературы
Биологическая эффективность использования минеральных веществ в организме определяется не только уровнем сбалансированности рационов по питательным и биологически активным веществам, но и степенью усвоения и депонирования макро- и микроэлементов, взаимодействием их между собой и другими питательными веществами в процессе всасывания, транспорта и экскреции [7, 8]. В связи с этим было изучено влияние йодсодержащих добавок на усвоение, переваримость и баланс кальция, фосфора и йода.
Куры опытных групп больше потребляли кальция и фосфора: на 6,0% - первая и на 7,0% - вторая. Выделение с пометом кальция было ниже соответственно на 13,2 и 3,3% у первой и второй опытных групп, чем в контроле (табл. 1).
Таблица 1
Переваримость, баланс и конверсия в яйцо кальция рациона, на гол./сут.
| Показатели, ед. изм. | Г руппы | ||
| контрольная | I (опытная) | II (опытная) | |
| Потреблено, г | 1,98 | 2,10 | 2,12 |
| Выделено с помётом, г | 0,62 | 0,53 | 0,60 |
| Усвоено, г | 1,37 | 1,57 | 1,52 |
| Переваримость, % | 68,90 | 74,60 | 71,90 |
| Выделено с яйцом, г | 0,94 | 1,03 | 1,02 |
| Конверсия в яйцо,% | 47,60 | 49,00 | 48,10 |
| Баланс, г | 0,42 | 0,54 | 0,50 |
Усвоение и переваримость этого элемента в результате оказались выше контроля в первой группе соответственно на 14,7 и 8,2%, во второй - на 11,6 и 4,4%.
Более интенсивная конверсия в яйцо кальция у кур опытных групп не отразилась отрицательно на его балансе: он был выше на 27,0% - в первой и на 19,4% - во второй, чем в контроле.
Выделение фосфора было ниже на 11,9 и 11,3% соответственно в первой и второй группах, чем в контроле, усвояемость и переваримость выше на 25,5 и 18,3% в первой и на 26,6 и 18,5% во второй соответственно (табл. 2).
Таблица 2
Переваримость, баланс и конверсия в яйцо фосфора рациона, на гол./сут.
| Показатели, ед. изм. | Г руппы | ||
| контрольная | I (опытная) | II (опытная) | |
| Потреблено, г | 0,39 | 0,42 | 0,39 |
| Выделено с помётом, г | 0,21 | 0,18 | 0,16 |
| Усвоено, г | 0,19 | 0,24 | 0,24 |
| Переваримость, % | 47,80 | 56,60 | 60,20 |
| Выделено с яйцом, г | 0,04 | 0,04 | 0,05 |
| Конверсия в яйцо,% | 9,20 | 10,30 | 12,90 |
| Баланс, г | 0,15 | 0,19 | 0,19 |
Баланс фосфора у кур всех групп был положительным, поскольку с яйцом курица выделяет сравнительно небольшое количество этого элемента, которое всегда покрывается за счет всасывания его из желудочно-кишечного тракта [9], а на степень переваримости и усвоения, по-видимому, оказали влияние изучаемые препараты.
Конверсия фосфора в яйцо в опытных группах также превысила показатель контрольной группы на 13,6% в первой и на 14,4% - во второй. При изучении баланса йода в организме кур учитывался только йод, введенный с основным рационом, поскольку выпаивание препаратов было завершено до начала проведения обменного опыта.
Выделение йода с пометом у кур первой опытной группы было выше на 7,2%, второй - на 3,3% соответственно ниже контроля (табл. 3). Усвоение этого микроэлемента в первой опытной группе было на 5,7% выше, переваримость - на уровне контроля, во второй группе на 9,7 и 2,5% соответственно выше.
Таблица 3
Переваримость, баланс и конверсия в яйцо йода рациона, на гол./сут.
| Показатели, ед. изм. | Г руппы | ||||
| контрольная | I (опытная) | II (опытная) | |||
| Потреблено, мкг | 351,7 | 372,9 | 376,2 | ||
| Выделено с пометом, мкг | 73,7 | 79,0 | 71,3 | ||
| Усвоено, мкг | 278,0 | 293,9 | 304,9 | ||
| Переваримость, % | 79,0 | 78,8 | 81,0 | ||
| Выделено с яйцом, мкг | 13,7 | 20,2 | 22,1 | ||
| Конверсия в яйцо,% | 3,9 | 5,4 | 5,9 | ||
| Баланс, мкг | 264,3 | 273,7 | 282,8 | ||
Средний показатель конверсии йода в яйцо у кур опытных групп превысил аналогичный показатель в контроле: на 39,1% и 50,8% в первой и второй группах, баланс был выше на 3,6% и 7,0% соответственно.
Выводы
Таким образом, изученные йодсодержащие препараты способствуют оптимизации метаболических процессов и обеспеченности организма кур минеральными веществами. Использование йодовидона в чистом виде и в сочетании с Р-каротином оказывает пролонгирующее влияние на обмен йода у кур, способствуя накоплению его в яйце и в организме в целом. Препараты оказывают также позитивное влияние на фосфорно-кальциевый обмен.
Результаты опыта также показывают, что добавка йодовидона в сочетании с Р-каротином действует эффективнее йодовидона в чистом виде.
Список литературы
Агаджанян Н.А., Сусликов В. Л. Эколого-биогеохимические факторы и здоровье человека // Экология человека. - 2000. - № 1. - С. 3-5.
Дедов И.И., Свириденко Н.Ю. Иоддефицитные заболевания в Российской Федерации // Вестник РАМН. - 2001. - №6. - С. 3-12.
Использование препарата йодовидона для обогащения йодом куриных яиц / А.А. Шапошников, В.Л. Владимиров, Д.В. Дейнека, О.В. Буханова // Вестник бГтУ. - 2004. - № 8. - С. 201-203.
Маслиева О.И. Проведение опытов и техника расчетов перевариваемости кормов и баланса питательных веществ в организме птицы // Методики по определению качества корма. - М., 1967. - С. 1 9.
Томмэ М.Ф. Изучение переваримости кормов и рационов // Методики определения переваримости кормов и рационов. - М.: ВАСХНИЛ, 1969. - С. 2-10.
Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Часть III. Свиньи и птица / Под ред. акад. РАСХН А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова и проф. В.В. Щеглова. - М., 1993. - 176 с.
Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. - Л., 1985. - 207 с.
Лапшин С.А., Кальницкий Б.Д., Кокорев В.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных. - М., 1988. - 207 с.
Бауман В.К. Кальций и фосфор. Обмен и регуляция у птиц. - Рига, 1968. - 270 с.