| Вывезено масла | в 1901 г. | в 1902-1907 гг. | в 1907-1911 гг. | в 1912 г. | в 1913 г. |
| в среднем за год | |||||
| тыс. пудов | 1968 | 2575 | 3675 | 4422 | 4736 |
| на сумму (тыс. руб.) | 26434 | 33329 | 52997 | 68074 | 71159 |
В видах дальнейшего развития этого дела и подготовки опытных руководителей открыт особый молочно-хозяйственный институт в г. Вологде.
...Засим, останавливает на себе внимание поддержка местных птицеводов посредством содействия упорядочению и организации сбыта продуктов птицеводства. Заграничный вывоз этих продуктов, главным образом яиц, составляет крупную статью в нашей внешней торговле:
| Вывезено яиц | в 1901 г. | в 1902-1907 гг. | в 1907-1911 гг. | в 1912 г. | в 1913 г. |
| в среднем за год | |||||
| млн. штук | 1997 | 2717 | 2944 | 3396 | 3572 |
| на сумму (тыс. руб.) | 353392 | 52230 | 62953 | 84661 | 90639 |
5.2. Землевладение и землепользование
Таблица 1
Площадь используемых земель в Российской империи на 1913 г.
| Территория | Площадь | Луга и | Леса | Неудобные | ||
| Регионы | кв. версты, тыс. | десятины, тыс. | обраба-тываемых земель | пастбища (тыс. дес.) | (тыс. дес.) | земли (тыс. дес.) |
| Европейская Россия (51 губ.) | 4250574,8 | 442782,1 | 78808,1 | 22198,2 | 142060,94 | 70562,25 |
| Польша | 99691,1 | 10384,8 | 5312,51 | 857,42 | 2063,54 | — |
| Кавказ | 412310,8 | 42950,4 | 9075,11 | 1495,22 | 4887,24 | — |
| Сибирь | 10996345,5 | 1145489,4 | 7552,91 | 6392,32 | 204051,04 | — |
| Средняя Азия | 3110623,7 | 324033,7 | 5523,41 | 42432 | 19729,5 | — |
| Финляндия | 286041,8 | 29793,2 | 171931 | 861,53 | 27878,9 | — |
| Итого | 19155587,7 | 1995433,6 | ||||
Источники: Сборник статистико-экономических сведений по сельскому хозяйству России и иностранных государств. Год 9-й. Пг., 1916. С. 2; То же. Год 10-й. Пг., 1917. С. 2
1 Показана учтенная площадь под важнейшими сельскохозяйственными культурами.
2 Учтены только находившиеся в пользовании естественные сенокосы.
3 Данные на 1910 г.
4 Площадь лесов по Европейской России и Польше показана по всем категориям владений: по Кавказу, Сибири и Средней Азии — площадь лесов, состоявших в ведении Лесного управления (по данным «Ежегодника Лесного департамента» за 1913 г.)
5 Данные на 1887 г.
Таблица 2
Производительные и непроизводительные земли в России и ведущих странах мира (1908-1912 гг.)
| Государства | Общая площадь в км2 | Производит. площадь (га)* | Процентное отношение к общей площади | Непроизводительная площадь (га) | Процентное отношение к общей пощади |
| Россия, | 21736053 | 554083000** | 27,8 1 | 1441404800* | 72,2 |
| в том числе | |||||
| Европейская Россия (без Финляндии) | 5172817 | 245534400** | 54,2 | 207639500* | 45,8 |
| Австро-Венгрия | 624862 | 59457127 | 95,1 | 3029316 | 4,9 |
| Аргентина | 2987353 | 217647000 | 73,7 | 77608100 | 26,3 |
| Бельгия | 29455 | 2607514 | 88,5 | 338043 | 11,5 |
| Болгария | 96345 | 7119352 | 73,9 | 2515198 | 26,1 |
| Великобритания с Ирландией | 313769 | 26927308 | 86,2 | 4295612 | 13,8 |
| Германия | 540778 | 51153756 | 94,6 | 2911029 | 5,4 |
| Голландия | 33079 | 3012173 | 92,4 | 248416 | 7,6 |
| Дания | 38969 | 3739166 | 96,0 | 157704 | 4,0 |
| Испания | 504517 | 45595000 | 90,4 | 4856688 | 9,6 |
| Италия | 286682 | 26371607 | 92,0 | 2296615 | 8,0 |
| Канада | 9659771 | 25665752 | 2,7 | 940311366 | 97,3 |
| Норвегия | 322909 | 9284663 | 28,7 | 23013994 | 71,3 |
| Румыния | 130177 | 9973663 | 76,6 | 3044037 | 23,4 |
| США | 7839380 | 174281000 | 22,1 | 611037500 | 77 0 |
| Франция | 536464 | 49737185 | 93,9 | 3218579 | 6,1 |
| Швеция | 447864 | 26387554 | 58,9 | 18398894 | 41,4 |
Источник: Ежегодник Главного Управления землеустройства и земледелия по Департаменту земледелия. 1913 г. Год 7-й. Пг., 1914. С. 676-677.
* В таблице в состав производительных площадей вошли не только угодья сельскохозяйственного пользования в узком смысле, но также лесные насаждения и пастбища; в непроизводительные — все то, что при современных условиях не пригодно ни для какой растительности.
** Для России цифры даны в десятинах. При перерасчете следует иметь в виду: 1 кв. км = 91,65 дес.; 1 га = 0,915 дес.
Таблица 3
Частная земельная собственность в 47 губерниях Европейской России в 1905-1914 гг. (без Прибалтики)
| Владельцы | 1905 г. | 1906-1914 гг. | На 1января | ||||
| Куплено | Продано | 1915 г. | |||||
| владений | земли (дес.) | владений | земли (дес.) | владений | земли (дес.) | земли (дес.) | |
| Дворяне, чиновники, офицеры | 105739 | 49768169 | 173079 | 17523600 | 36420 | 7317900 | 39562469 |
| Духовенство | 9813 | 334590 | 4243 | 89500 | 2699 | 57600 | 302690 |
| Купцы и почетные граждане | 22815 | 12806150 | 29190 | 4467400 | 14189 | 2793100 | 11131850 |
| Мещане | 84809 | 377809 | 46245 | 1581900 | 52257 | 1637800 | 3813709 |
| Крестьяне лично | 490356 | 13208526 | 148660 | 3603300 | 422569 | 7237900 | 16843126 |
| Крестьянские общества | 17646 | 3729044 | 2475 | 332200 | 7273 | 1213100 | 4609944 |
| Крестьянские товарищества | 53016 | 7634006 | 63667 | 963800 | 79534 | 5793500 | 12483706 |
| Иные общества | 281 | 166544 | нет | сведений | 166344 | ||
| Торгово-промышленные и другие | 3576 | 4223249 | 7571 | 1199600 | 5340 | 967800 | 3991449 |
| Иностранные подданные | 861 | 320892 | 2407 | 98300 | 1239 | 45300 | 267892 |
| Прочие | 22954 | 1742341 | 11505 | 886500 | 4946 | 71500 | 927341 |
| Всего частной собственности | 811866 | 94311320 | 489042 | 30746100 | 626466 | 27135500 | 90700720 |
| Банки, удел, казна и другие юридические лица | 149909 | 6412300 | 12485 | 10022900 | |||
| Всего в обороте дес. | 638951 | 37158400 | 638951 | 37158400 | |||
Источник: Статистика землевладения 1905 г. Свод данных по 50 губерниям Европейской России. СПб., 1907. С. 12-15; Динамика землевладения в России. 1906-1914. М., С. 54-55.