На себестоимость продукции животноводства влияет величина затрат на голову скота и продуктивность животных. Размер затрат в расчете на голову скота характеризует уровень интенсивности производства. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства будут расти вложения средств и труда, но они должны обеспечить рост продуктивности животных в большей мере, чем происходит рост затрат, в результате чего будет получен определенный экономический эффект. Степень влияния затрат на голову скота и продуктивности животных на себестоимость отдельных видов продукции определяется способом цепных подстановок.
| Показатели | Затраты на 1 голову, руб. | Продуктивность 1 головы, ц | Себестоимость 1 ц, руб. | Отклонения (+,-) | ||||||
| 2004 год | 2006 год | 2004 год | 2006 год | 2004 год | 2006 год | Условная | Всего | В том числе: | ||
| Затрат на 1 голову | продуктивность | |||||||||
| Молоко | 9926 | 18429 | 30,43 | 41,27 | 326,2 | 446,5 | 605,6 | 120,3 | 279,4 | -159,1 |
| Прирост живой массы КРС | 3953 | 11180 | 1,23 | 2,01 | 3213,8 | 5562,2 | 9089,4 | 2348,4 | 5875,6 | -3527,2 |
| Прирост свиней | 2824 | 6909 | 0,43 | 0,49 | 6567,4 | 14100 | 16067,4 | 7532,6 | 9500 | -1967,4 |
Таб. 15 Анализ влияния основных факторов на себестоимость 1 центнера продукции животноводства в ООО «Гусевский».
По данным таблицы можно сделать вывод, что фактические затраты на голову скота по всем его видам были выше затрат базисного года. Рост затрат сопровождался приростом продукции в отчетном году. Однако, несмотря на улучшившиеся показатели продуктивности животных (в среднем на 35 процентов), себестоимость продукции по всем его видам увеличилась. При этом решающее влияние на увеличение себестоимости продукции животноводства оказал рост затрат на голову скота: по молоку на 85,7 процентов, по приросту живой массы КРС на 82,8 процента, по приросту свиней на 144,6 процента. В хозяйстве увеличение затрат на голову скота произошло за счет удорожания кормов, увеличения расходов на зоотехническое и ветеринарное обслуживание животных, увеличения оплаты труда работников ферм и содержания основных средств.
4.5 Резервы снижения себестоимости и увеличения производства продукции животноводства
Чтобы успешно справиться с задачами увеличения производства продукции животноводства, в хозяйстве необходимо своевременно выявлять и использовать резервы его роста. Резервы увеличения производства продукции состоят в повышении продуктивности скота, а также росте поголовья. Важнейшие из них: укрепление кормовой базы, улучшение породного состава стада, сокращение яловости коров и своевременное покрытие тёлок, ликвидация падежа животных, улучшение структуры стада, повышение удельного веса маточного поголовья, повышение уровня механизации рабочих процессов на животноводческих фермах, устранение внепланового забоя скота на внутрихозяйственные нужды, улучшение уровня зоотехнического и ветеринарного обслуживания животных, улучшение условий содержания скота.
Определим имеющиеся резервы хозяйства по увеличению производства продукции животноводства, доведя продуктивность отчетного года ООО «Гусевский» до уровня передового.
| Вид продукции | Фактическое среднегодовое поголовье | Продуктивность 1 головы, центнеры | Резерв увеличения валового выхода продукции животноводства | ||
| Средне-фактическая | Передовое хозяйство области | На одну голову, центеры | На всё поголовье, центнеры | ||
| Молоко | 462 | 41,27 | 41,5 | 0,23 | 106,26 |
| Прирост живой массы КРС | 934 | 2,01 | 1,9 | -0,11 | -102,74 |
| Прирост свиней | 191 | 0,49 | 1,1 | 0,61 | 116,51 |
Таб. 16 Резервы увеличения валового выхода продукции животноводства в ООО «Гусевский».
Исходя из данных таблицы 16 можно сделать вывод, что в хозяйстве имеются резервы увеличения валового выхода продукции животноводства за счет увеличения продуктивности поголовья скота на 106,26 центнера и за счет увеличения прироста живой массы свиней на 116,51 центнера. При этом в хозяйстве прирост живой массы крупного рогатого скота находится на достаточно хорошем уровне.
Производство продукции животноводства зависит от обеспеченности животных кормами и эффективности их использования, которая выражается количеством полученной продукции в расчете на 1 ц. корм.ед. Эффективность использования кормов анализируют по отдельным видам продукции. Для этого проанализируем данные таблицы 17.
| Показатель | Вид продукции | ||
| Молоко | Прирост живой массы КРС | Прирост живой массы свиней | |
| Расход кормов на производство 1 ц продукции, центнеров корм.ед.:- по норме | 1,10 | 7,6 | 7,8 |
| - фактически | 1,15 | 7,8 | 8,1 |
| Перерасход кормов на 1 ц продукции, центнеров корм. ед. | +0,05 | +0,2 | +0,3 |
| Фактический объем производства, ц | 19069 | 1876 | 94 |
| Перерасход кормов на весь объем производства продукции, ц. корм.ед. | 953,45 | 375,2 | 28,2 |
| Резерв увеличения производства продукции, ц | 866,77 | 49,4 | 3,6 |
Таб. 17 Резервы увеличения производства продукции животноводства в ООО «Гусевский» за счет повышения эффективности использования кормов.
Из анализа представленных данных следует, что в хозяйстве допущен перерасход кормов при производстве всех видов продукции животноводства. По сравнению с нормами перерасход допущен по молоку на 953,45 ц. корм.ед., то есть на 4,1 процента, по приросту живой массы крупного рогатого скота на 375,2 ц.корм.ед., то есть на 0,3 процента, а по приросту живой массы свиней на 28,2 ц. корм.ед., то есть на 0,5 процента. Также из таблицы следует, что за счет перерасходованных кормов хозяйство недополучило 866,77 центнеров молока, 49,4 центнера прироста живой массы КРС, 3,6 центнера прироста живой массы свиней. Перерасход кормов в хозяйстве был допущен из-за низкого качества кормов и несбалансированности их по переваримому протеину. Исходя из проанализированных данных, хозяйству необходимо улучшить кормовую базу, рационы кормления и повысить качество скармливаемых кормов.
Наибольшая доля прибыли в отрасли животноводства получена хозяйством от производства молока. Увидеть насколько рентабельно в ООО «Гусевский» производство молока можно проанализировав показатели его экономической эффективности.
| Показатели | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2006 год в % к 2004 году |
| Затраты труда на производство 1 центнера молока, (чел.час.) | 7,9 | 5,6 | 5,4 | 68,4 |
| Себестоимость 1 центнера молока, руб. | 281,71 | 323,35 | 394,78 | 140,1 |
| Себестоимость реализованного молока, тыс. руб. | 4036 | 5014 | 5582 | 138,3 |
| Выручка от реализации молока, тыс. руб. | 5872 | 6294 | 7413 | 126,2 |
| Прибыль от реализации, тыс. руб. | 1836 | 1280 | 1831 | 99,7 |
| Уровень рентабельности, % | 45,5 | 25,5 | 32,8 | 72,1 |
Таб. 18 Экономическая эффективность производства молока в ООО «Гусевский».
Из данных таблицы можно сделать вывод, что производство молока в хозяйстве рентабельно и прибыльно. Несмотря на значительно снизившиеся затраты труда при производстве молока, ежегодно повышающаяся себестоимость молока не дает возможности хозяйству для увеличения прибыли от его реализации. Одна из основных причин роста себестоимости молока связана с инфляцией и ростом цен на затраты, необходимые для технологического цикла (корма, электроэнергия, оплата труда и другие).
Заключение
На основе проведенного анализа в ООО «Гусевский» следует сделать ряд выводов об экономическом состоянии хозяйства, эффективности ведения производства и в частности об эффективности производства продукции животноводства. Данное хозяйство является недостаточно развитым сельскохозяйственным предприятием, основные показатели значительно отличаются от среднерайонных данных. ООО «Гусевский» специализируется на отрасли животноводства с развитой отраслью растениеводства. Денежная выручка от производства продукции животноводства в 2006 году имеет большой удельный вес и составляет 59,4 процента от всего производства в основном за счет производства молока и мяса КРС.
При анализе хозяйственной деятельности предприятия так же выяснилось, что оно рентабельно и работает с прибылью. Так полученная хозяйством прибыль от производства продукции животноводства в 2006 году вдвое больше прибыли 2005 года. Положительный фактор – это снижение затрат труда (чел.-час.) в животноводстве, а увеличившиеся материальные затраты дали положительный результат по валовому приросту живой массы КРС и производству молока. Однако в хозяйстве имеется тенденция к ухудшению состояния свиноводства. Для его подъема необходимо повысить продуктивность свиноматок, снизить падёж приплода, улучшить кормовую базу животных. В ООО «Гусевский» имеет место и увеличение себестоимости продукции, так как произошло увеличение затрат практически по всем статьям (на корма, оплату труда, нефтепродукты, амортизацию).
Существует несколько путей снижения себестоимости продукции животноводства:
- повышение продуктивности животных и качества продукции, при этом, как правило, сокращаются все издержки в расчете на единицу продукции;
- ликвидация перерасхода кормов за счет составления сбалансированных рационов кормления животных, внедрение научно-обоснованных методов откорма;