Федеральное агентство по образованию РФ
Федеральное Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования
«Брасовский промышленно-экономический техникум»
Специальность 080110 «Экономика и бухгалтерский учет»
Курсовая работа
по дисциплине: «Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий»
На тему: «Анализ состояния и развития свиноводства»
Работу выполнила
студентка группы 3б/о «Б»
Проверила преподаватель:
Оценка:
Локоть 2009
Содержание
Введение
1. Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства
2. Анализ валового производства продукции свиноводства
3. Анализ численности поголовья свиней
4. Анализ производительности труда в свиноводстве
5. Анализ себестоимости продукции свиноводства
6. Анализ рентабельности производства
Выводы и предложения
Список используемой литературы
Введение
Свиноводство – это отрасль животноводства, поставляющая продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой промышленности. В мясном балансе продукция этой отрасли составляет почти 32%. Производство свинины на душу населения в 1998 г. составило 11 кг в убойной массе.
По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводство занимает первое место среди отраслей животноводства. Масса поросенка к 8 месяцам возрастает примерно в 100 раз. В течение года от одной основной свиноматки можно получить и вырастить (за два опороса) приплод живой массой до 2-3 т и более, тогда как от одной коровы за год можно получить около 2-3 ц мяса, то есть в десять раз меньше. На 1 кг прироста живой массы свиней расходуется 5-6 корм. ед., а при мясном откорме в возрасте до 7 месяцев – 4-4,5корм. ед., тогда как в скотоводстве – 7-8, а в овцеводстве – 10-12 корм. ед.
Среди сельскохозяйственных животных свиньи выделяются высоким убойным выходом: у молодняка он составляет 70-75 %, у взрослых животных – 80-85 %. Свиное мясо отличается большим содержанием полноценного и легко усваиваемого белка и незаменимых аминокислот. Перевариваемость свиного мяса в организме человека составляет 90-95 %, а свиного жира – 97-98 %. По калорийности свинина значительно превосходит говядину и баранину. В 1 кг свинины среднего качества содержится около 2500 калорий, а в 1кг говядины только 1500.
Свиноводство – высокодоходная отрасль животноводства. Прибыльность этой отрасли определяется биологическими особенностями свиней. В отличие от других сельскохозяйственных животных свинья всеядна и хорошо реагирует на корм. На приросты живой массы в организме свиней используется до 35 %валовой энергии корма, в то время как у крупного рогатого скота – лишь 14 %.
Перед свиноводством стоят задачи существенного повышения продуктивности свиней, обеспечения устойчивого роста производства продукции, совершенствования организации выращивания и откорма свиней, развития внутрихозяйственной и межхозяйственной специализации, внедрения интенсивных методов и прогрессивных поточных технологий производства мяса, другой продукции, осуществления мер по укреплению кормовой базы.
В свиноводстве процесс производства осуществляется непрерывно. Выход продукции в меньшей мере зависит от климатических особенностей года и в большей степени определяется вложением средств и труда. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства и его углубленной специализации увеличение производства свиноводческой продукции должно быть обеспечено за счет повышения продуктивности свиней при одновременном росте поголовья. Валовая продукция свиноводства зависит от численности свиней и их продуктивности. Поэтому при экономическом анализе отдельно исследуют выполнение плана по поголовью свиней и по их продуктивности.
Целью курсовой работы является изучение теоретических положений и практический анализ состояния развития свиноводства.
Объектом исследования является колхоз «Прогресс» Клинцовского района, Брянской области.
Предметом исследования является производственные и экономические показатели развития отрасли свиноводства.
Информационной базой для исследования являются данные годовой бухгалтерской отчетности колхоза «Прогресс» за 2006, 2007, 2008 годы, данные синтетического и аналитического учета и другие источники информации.
В ходе анализа были использованы такие методы, как: монографический, расчетно-конструктивный, построение аналитических таблиц, нормативный метод, прием разниц, цепные подстановки, и другие.
1. Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства
Колхоз «Прогресс» создан для совместной деятельности по производству и сбыту сельскохозяйственной продукции, а также для выполнения иной не запрещенной законом деятельности, основанной на личном трудовом участии членов колхоза. Колхоз «Прогресс» находится в Клинцовском районе Брянской области. Центральная усадьба расположена в селе Медведово.Колхоз является юридическим лицом с даты государственной регистрации.
Колхоз занимается следующими основными видами деятельности:
1.производство сельскохозяйственной продукции;
2.сбыт сельскохозяйственной продукции по договорам и другим каналам;
3.торгово-закупочные операции на территории РФ и за ее пределами;
4.осуществление маркетинга, покупка оборудования, товаров, материалов и услуг;
5.выполнение строительных работ;
6.иная деятельность, не запрещенная законодательством РФ.
Анализируемое предприятие располагает следующими видами земельных угодий.
Таблица 1
Землепользование колхоза «Прогресс»
| Виды угодий | Базисный год | Отчетный год | ||
| га | % к итогу | га | % к итогу | |
| А | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Пашня | 1956 | 77,4 | 1956 | 77,9 |
| Сенокосы | 7 | 0,3 | 7 | 0,3 |
| Пастбища | 159 | 6,3 | 159 | 6,3 |
| Многолетние насаждения | 48 | 1,9 | 48 | 1,9 |
| Залежи | X | x | X | X |
| Площадь леса | 126 | 5 | 126 | 5 |
| Кустарники | 21 | 0,8 | 21 | 4,6 |
| Пруды и водоемы | 14 | 0,6 | 14 | 0,6 |
| Прочие земли | 195 | 7,7 | 87 | 3,4 |
| Общая земельная площадь | 2526 | 100,0 | 2511 | 100,0 |
В составе и структуре земельного фонда колхоза «Прогресс» произошли несущественные изменения. Так площадь пашни в отчетном году составила 1956 га, а удельный вес 77,4%, что подтверждает высокий уровень распахонности земель в хозяйстве. В хозяйстве имеются сенокосы, их площадь 7 га, а удельный вес 0,3%. Площадь пастбищ и в базисном и в отчетном году осталась неизменной. Площадь многолетних насаждений в базисном и в отчетном году осталась без изменений. Залежей в хозяйстве отсутствуют как в базисном, так и в отчетном году. Площадь леса ни в базисном, ни в отчетном году не изменилась. Площадь кустарников составила и в базисном и в отчетном году составила 21 га, а удельный вес в базисном году составил 0,8%; в отчетном 4,6%, то есть в отчетном году удельный вес увеличился на 3,8% . Площадь прудов и водоемов осталась без изменений. Площадь прочих земель в базисном году составила 195 га, а удельный вес 7,7%; в отчетном году площадь-87 га, а удельный вес-3,4%, то есть площадь в отчетном году уменьшилась на 108 га, а удельный вес на 4,3%. Общая земельная площадь в базисном году составила 2526 га, а в отчетном 2418 га, то есть уменьшилась в отчетном году на 108 га.
Колхоз «Прогресс» занимается производственным и коммерческим предпринимательством. Для определения специализации производственного направления главных и дополнительных отраслей необходимо рассчитать структуру товарной продукции.
Таблица 2
Структура товарной продукции
| Отрасли и виды продукции | Базисный год | Прошлый год | Отчетный год | в сравнении за 3 года | |
| тыс.руб. | % к итогу | ||||
| Зерно | 1663 | 5938 | 1048 | 2883 | 6,2 |
| Картофель | 7277 | 8263 | 11984 | 9175 | 19,7 |
| Овощи | 1727 | 1860 | 1620 | 1736 | 3,7 |
| Плоды | 11 | - | 155 | 83 | 0,2 |
| Прочая продукция растениеводства | 400 | 243 | 496 | 380 | 0,8 |
| Итого по растениеводству | 11077 | 16304 | 15303 | 14257 | 30,6 |
| Реализовано мяса КРС | 6491 | 11539 | 9048 | 9026 | 19,4 |
| Свиньи на мясо | 3303 | 430 | 4658 | 4089 | 8,8 |
| Лошади на мясо | 37 | 70 | 27 | 34 | 0,1 |
| Молоко | 14676 | 17415 | 24683 | 18925 | 40,6 |
| Прочая продукция животноводства | 212 | 483 | 201 | 299 | 0,6 |
| Итого по животноводству | 24719 | 33814 | 38617 | 32384 | 69,4 |
| Всего по с/х производству | 35796 | 50118 | 53920 | 46641 | 100 |
Произведенные расчеты показывают, что колхоз «Прогресс» специализируется на производстве молока, мяса крупного рогатого скота и производстве картофеля. Производственное направление хозяйства молочно-мясное с развитым производством картофеля. Главная отрасль в хозяйстве молочно-мясное скотоводство и картофелеводство. Удельный вес отрасли скотоводство в структуре товарной продукции составляет 59,9%, а удельный вес картофелеводства – 19,7%. Дополнительная отрасль зерновое производство в структуре товарной продукции занимает 6,2%. В качестве подсобных отраслей в колхозе «Прогресс» развиваются: овощеводство, плодоводство, свиноводство и другие отрасли.
Для получения наиболее лучшего представления о предприятии, необходимо рассмотреть его основные экономические показатели.