Операции с зеленными частями куста в период вегетации и генеративных органов, находящихся в травянистом состоянии. К ним относятся обломка, пасынкование, прищипывание, чеканка побегов, искусственное и дополнительное опыление соцветий, обработка кустов регуляторами роста, а при выращивании столовых сортов винограда – прореживании гроздей и листьев. Современность этих операций способствует хорошему росту и развитию органов куста, повышает урожай и его качество позволяет регулировать нагрузку кустов побегами.
Обломка лишних побегов позволяет направленно выращивать только нужные и полезные побеги, наиболее полно используя силу куста для максимального плодоношения побегов на кусте, что оказывает большое влияние на качество урожая.
Прищипывание верхних побегов заключается в удалении на растущих зеленных побегах куста верхушек длиной в 2-4 см. с одним или двумя недоразвитыми листочками. На молодых виноградниках прищипывают для более быстрого образования боковых побегов – пасынков, которые используют при летнем ускоренном формировании кустов.
На плодоносящих виноградниках прищипывание применяют для увеличения урожая в год плодоношения, регулирование роста побегов, лучшей закладки плодовых почек в зимующих глазках, а в годы с недозагрузкой кустов – побегами, чтобы вызвать рост пасынков. Побеги прищипывают перед цветением или в начале его.
Пасынкование заключается в прищипывании или полном удалении в начале развития боковых побегов, пасынков, выросших в пазухах листьев.
Пасынкование применяют для прекращения поступления питательных веществ, которые идут на рост многочисленных, обычно бесплодных пасынков, а также для создания лучших условий проветривания, освещения кустов и повышения ассимиляционной деятельности листьев основных побегов.
Обычно первый раз пасынкуют вместе с обломкой, второй через 6-10 дней после нее. При сильном росте пасынков проводят третье и четвертое пасынкование.
Чеканка – эту операцию осуществляют в период наиболее замедленного роста побегов обычно в конце июля – начала августа, когда верхушки побегов выпрямляются. При чеканке удаляются верхушки побегов с недоразвитыми листочками, которые потребляют больше органических веществ, чем ассимиляционные. Обломка зеленых побегов это удаление определенного количества зеленных побегов на кустах винограда. Это важный прием при выращивании винограда, который дополняет обрезку кустов. На молодых посадках она необходима для формирования надземной части куста; плодоносящих виноградниках – для регулирования роста и плодоношения кустов, оптимальной нагрузки плодоносными, бесплодными побегами и урожаем в зависимости от биологических особенностей сорта, силы роста куста, его формы и системы ведения культуры.
Расчеты необходимого количества материалов для устройства шпалерных опор
Таблица 6
| Название сорта | Номер квартала | Площадь га | Количество клеток в квартале | Количество рядов в клетке отдельно | Количество на всю площадь | Необходимое количество столбов | шпалерная проволока при 5-ти ярусах | Проволока для крепления шпалерной проволоки при 5-ти ярусной шпалере | |||
| краевых | опорных | промежуточных | всего | ||||||||
| Кодрянка | I, II | 75 | 15 | 249 | 3735 | 7470 | 7470 | 2980 | 44820 | 43350 | 1222 |
| Ильичевский черный | III, V | 75 | 15 | 249 | 3735 | 7470 | 7470 | 29880 | 44820 | 43350 | 1222 |
| Ляна | VII, IX | 75 | 15 | 249 | 3735 | 7470 | 7470 | 29880 | 44820 | 43350 | 1222 |
| Овиди опольский | II, IX | 75 | 15 | 249 | 3735 | 7470 | 7470 | 29880 | 44820 | 43350 | 1222 |
| Молдова | IV, VI | 100 | 20 | 332 | 6640 | 13280 | 13280 | 53120 | 79680 | 57800 | 1630 |
| Рубин таиров | VIII, X | 90 | 18 | 299 | 5382 | 10764 | 10764 | 4356 | 64584 | 52020 | 1467 |
Таблица 7
| Название сорта | Площадь | Количество кустов | Норма выработки | Сроки обрезки | Необходимое количество рабочих |
| Столовы сорта | |||||
| Кодрянка | 75 | 166650 | 180 | 1-ая дек XII | 93 |
| Ляна | 75 | 166650 | 180 | 2-ая дек XII | 93 |
| Молдова | 100 | 222200 | 180 | 3-ая дек XII | 123 |
| Технические сорта | |||||
| Ильичевский черный ранний | 75 | 199950 | 180 | 1-ая дек I | 111 |
| Овидиопольский | 75 | 166650 | 180 | 2-ая дек I | 93 |
| Рубин таировский | 90 | 19980 | 180 | 3-ая дек I | 111 |
План проведения операций с зеленными частями кустов винограда
Таблица 8
| Виды операций | Сроки проведения операций | Агротехнические требования |
| 1. Обломка зеленных побегов | Начало мая | I –ая обломка проводится при достижении побегов 5-7ая Во время II-ой обломки также удаляют побеги не плодоносящих лоз |
| 2. Прищипывание верхушек побегов | В мае | Прищипывание можно проводить два раза; прищипывают только сильно растущие побеги;удаляется верхушка побега с точкой роста (длина 2-3см) |
| 3 Пасынкование | При появлении пасынков | Удаляют пасынки, которые имеют длину более 5-7см |
| 4. Чеканка | С конца июля по 20 августа | Удаляют верхушку побега (4-6 междоузлий с недоразвитыми УВП -1) |
7.Обработка почвы и система удобрений, при посадке виноградных насаждений и на плодоносящих виноградниках
Система поддержания и обработки почвы на виноградниках – одно из основных, определяющих состояний виноградных насаждений и обеспечивающих получение высоких урожаев заданных кондиций. Основные задачи: создание благоприятных механических, физических свойств и воздушного режима; накопление влаги в почве и ее сбережения и экономное расходование; накопление питательных элементов за счет мобилизации естественного плодородия почвы; заделка органических и минеральных удобрений; уничтожение сорных растений; борьба с эрозией.
На виноградниках почву обрабатывают практически в течение всего года.
В период покоя виноградного растения главная задача обработки почвы – накопление и сбережение влаги, образовавшейся в результате выпадения осадков в виде дождя и снега.
После сбора урожая в осенний период необходимо проводить глубокую вспашку в развал, чтобы слой почвы, перемещенный в зону куста, сдерживал развитее озимых сорняков в ряду. Такая вспашка позволяет сократить количество ручных прополок в ряду и создает благоприятные условия для лучшего накопления влаги в средней зоне междурядий. Распыленный верхний (0-10см) слой почвы запахивается вниз, а нижний более оструктуренный оказывается на верху, что улучшает структуру почвы, способствует сохранению водопрочности агрегатов верхнего слоя пахотного горизонта в течение всего года на уровне 43-48%. При ежегодном осеннем глубоком рыхлении, когда нижний и верхний слои почвы не перемещаются, водопрочность структуры верхнего слоя из года в год снижается до33%, что при классификации Д.Н. Прянишникова, приближается к оценке почвы как бесструктурной.
Обработку почвы весной начинают, когда земля оттаивает, слегка подсохнет и станет возможным движение тракторов с сельхозорудиями. В Молдавии это во многом зависит от погодных условий года.
В отдельные годы в первых числах марта уже начинают работы на виноградниках, если же весна запаздывает, то работы начинают во второй половине апреля. В условиях недостаточного увлажнения первым обязательным приемом весной является раннее боронование междурядий с целью задержания влаги накопившейся за время осени и весны.
Лучший способ ранневесенней обработки почвы в зоне не укрывного виноградарства, является культивация на глубину до 15см. или на уплотненных почвах чизеливание на глубину до 30см с одновременной обработкой почвы между кустами.
На участках с неровным рельефом, испарение влаги на 15-30% выше, чем на равной местности. Поэтому на склонах весенняя обработка почвы заключается в неглубоком рыхлении с последующим выравниванием и прикатыванием верхнего слоя.
Летнюю обработку почвы проводят с целью уничтожения сорняков, а также почвенной корки, образовавшейся после дождей. В засушливые годы в центральных и южных частях Молдавии почва часто растрескивается, тем самым усиливая испарения запасов влаги. Поэтому летняя культивация служит также средством удерживания почвенной влаги. При летней обработке почвы рыхлят неглубоко, так как излишнее рыхление почвы приводит к большому выветриванию и испарению.
При длительной засухе летом следует поддерживать верхний слой почвы всегда в рыхлом состоянии для лучшего сохранения влаги. В среднем проводят 4-5 летних культиваций. Однако в каждом отдельном случае, в зависимости от погодных условий года, или выпавших осадков, культивацию следует проводить независимо от наличия сорняков. Для летних культиваций используют ту же машину ПРВН – 2,5А со стрельчатыми лопатами. Во время культиваций обычно меняют глубину обработки почвы, чтобы избежать образование подошвы, которая препятствует доступу влаге и воздуха к корням винограда. Начинают от более глубокой культивации на 15см. и идут к более мелкой до 12см и меньшей. Последнюю культивацию проводят за 15-20 дней до начала сбора урожая.
Удобрения на виноградниках.
Виноград ежегодно поглощает их почвы большое количество питательных веществ. Особенно много азота, фосфора и калия потребляют листья, побеги и гроздья в период вегетации. Чем более развито растение и выше его урожайность, тем больше вынос питательных веществ из почвы. При урожайности винограда 1т/га в среднем из почвы выносится 6,5кг. азота, 2 кг. фосфора и 6 кг. – калия. для восстановления питательных веществ почвы необходимо систематически вносить удобрения как основные, так в виде корневых и некоторых подкормок, что обеспечивает хороший рост, развитие и плодоношение, так же повышает продуктивность виноградного куста.