2.3 Собівартість та рентабельність виробництва продукції рослинництва
Собівартість продукції — важливий узагальнюючий економічний показник виробничо-фінансової діяльності підприємства, організації чи окремого виробника. На практиці її обчислення необхідне для об'єктивної оцінки господарської діяльності колективних чи державних підприємств у цілому, окремих їх підрозділів та виробництва окремих видів продукції, для розрахунку чистого доходу, прибутку і рентабельності, які залежать від собівартості.
Крім того, показник собівартості є основою для раціонального розміщення та спеціалізації виробництва, ведення господарського розрахунку. Його використовують для аналізу господарської діяльності підприємств і організацій, порівняння ефективності різних технологій вирощування сільськогосподарських культур, що дає змогу визначати напрями раціонального використання земельних угідь, трудових ресурсів, основних і оборотних засобів.
Отже, зниження собівартості продукції має велике народногосподарське й економічне значення для підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва, діяльності підприємств АПК, селянських (фермерських) господарств. Опанування принципами формування виробничих витрат у системі ринкового механізму забезпечить підприємству можливість встановлювати оптимальний їх рівень для найефективнішого ведення свого господарства, визначати найдоцільніші види продукції та обсяги їх виробництва.
Собівартість — це грошовий вираз поточних витрат підприємства на виробництво і реалізацію одиниці продукції. її обчислюють як відношення витрат підприємства до обсягу виробленої продукції. Таким чином, собівартість як економічна категорія об'єднує всі витрати підприємства в грошовій формі, відшкодування яких необхідне для здійснення процесу простого відтворення. Вона показує, у що обходиться кожному виробнику виробництво та, збут продукції.
Водночас величина минулої праці, спожитої в процесі виробництва, як правило, більша за витрати, включені у собівартість продукції підприємства. Зокрема, не враховуються вартість на зрошувальних системах, амортизація багатьох інженерних споруд та ін. Тобто величина вартості спожитих засобів виробництва не збігається з витратами, що входять до собівартості продукції. У процесі виробництва сільськогосподарської продукції здійснюються найрізноманітніші витрати. Вони неоднорідні за своїм складом і економічним значенням. Правильна їх класифікація відіграє велику роль у плануванні, обліку й аналізі собівартості продукції.
Ресурси, що беруть участь у процесі виробництва, різняться за природою створення, особливостями функціонування і тривалістю використання.
До складу собівартості продукції сільського господарства, відносять такі витрати: на виконання виробничих операцій, зумовлених технологією та організацією виробництва; утримання і ремонт основних засобів; проведення агрозоотехнічних та інженерних заходів (крім заходів, здійснюваних за рахунок капітальних вкладень і цільових асигнувань з бюджету) з метою підвищення продуктивності землеробства і тваринництва, поліпшення якості продукції, зростання продуктивності праці, економного використання матеріальних ресурсів; поточні витрати на заходи з охорони навколишнього середовища, охорони праці, професійної підготовки та підвищення кваліфікації працівників; протипожежну і сторожову охорону виробничих об'єктів; організацію тауправління виробництвом.
У рослинництві об'єктами обчислення собівартості є види продукції, яку одержують від вирощування кожної сільськогосподарської культури або групи культур. Визначають також собівартість робіт, пов'язаних із виробництвом продукції рослинництва, які виконуються в поточному році під урожай майбутнього року і належать до незавершеного виробництва, а також робіт щодо поліпшення земель, які виконуються за рахунок власних оборотних коштів підприємства.
Для детального і глибшого дослідження формування окремих витрат при виробництві різних видів сільськогосподарської продукції та виявлення резервів їх зниження необхідно вивчати їх структуру.
У таблиці 11 зведено затрати на основне виробництво в СВК „Родина”. З неї можна зробити висновок, що найбільшу питому вагу в СВК ”Родина” займають матеріальні витрати, також високу питому вагу мають витрати на оплату праці, витрати на корми, та витрати на нафтопродукти. В 2001році і 2002р підприємство не витрачало кошти на оплату послу, що воконуються сторонніми організаціями.
Охарактеризуємо ряд виробничо-економічних показників виробництва продукції для виявлення динаміки собівартості та іних показників що характеризують виробництво продукції рослинництва. Для цього скористаємося таблицею 12.
У таблиці 12 відображено динаміку собівартості виробництва продукції рослинництва на СВК “Родина” за 2000 – 2002 роки.
Таблиця 12. Виробничо-економічні показники виробництва продукції рослинництва в СВК „Родина”
| Культури | 2000 | |||||
| Посівна площа, га | Урожайність, ц/га | Валовий збір, ц | Собівартість, тис. Грн. | Собівартість 1 ц, грн | Затрати праці на 1 ц, люд.-год. | |
| Виробництво: | ||||||
| - зернових і зернобобових | 743 | 44,1 | 32766,3 | 547 | 16,69 | 0,8545 |
| - цукрових буряків | 153 | 394,2 | 60312,6 | 386 | 6,4 | 0,4808 |
| - картоплі | 5 | 72 | 360 | 9 | 25 | 11,1111 |
| - овочі відкритого ґрунту | 6 | 76,3 | 457,8 | 10 | 21,84 | 10,9218 |
| - кормові коренеплоди | 34 | 201,8 | 6861,2 | 18 | 2,62 | 0,8745 |
| - багаторічні трави | 299 | 23,8 | 7116,2 | 43 | 6,04 | 0,1405 |
| - зелена маса | 152 | 369,2 | 56118,4 | 45 | 0,8 | 0,1069 |
| Культури | 2001 | |||||
| Виробництво: | ||||||
| - зернових і зернобобових | 886 | 40,9 | 36237,4 | 1535,2 | 42,37 | 0,7175 |
| - цукрових буряків | 175 | 367,7 | 64347,5 | 458,1 | 7,12 | 0,4818 |
| - картоплі | 8 | 68 | 544 | 18,2 | 33,46 | 11,0294 |
| - овочі відкритого ґрунту | 9 | 76 | 684 | 20,6 | 30,12 | 10,2339 |
| - кормові коренеплоди | 37 | - | - | - | - | - |
| - багаторічні трави | 313 | - | - | - | - | - |
| - зелена маса | 189 | 360,2 | 68077,8 | 41,8 | 0,61 | 0,1175 |
| Культури | 2002 | |||||
| Виробництво: | ||||||
| - зернових і зернобобових | 789 | 36,7 | 28956,3 | 978,9 | 33,81 | 1,2433 |
| - цукрових буряків | 127 | 389,7 | 49491,9 | 307,5 | 6,21 | 0,6668 |
| - картоплі | 6 | 74,2 | 445,2 | 10,9 | 24,48 | 8,9847 |
| - овочі відкритого ґрунту | 7 | 76,9 | 538,3 | 14,5 | 26,94 | 7,4308 |
| - кормові коренеплоди | 32 | - | - | - | - | - |
| - багаторічні трави | 290 | 30,8 | 8932 | 38,7 | 4,33 | - |
| - зелена маса | 177 | 382,2 | 67649,4 | 60 | 0,89 | 0,133 |
Потрібно відмітити специфічність виробництва, тому що видно, що у 2001 році асортимент вирощуваних культур було скорочено вирощування кромових коренеплодів та багаторічних трав до 0 порівняно з асортиментом 2000 року. Тобто, аналіз не може бути суттєво об’єктивним. В загальному, необхідно відмітити, що собівартість по всіх культурах є доволі високою, без суттєвої тенденції до деяких позитивних чи негативних змін, що може пояснюватися лише відсутністю будь-яких структурних зрушень у інтенсифікації виробництва у СВК. Потрібно конкретно відмітити доволі високу урожайність пшениці, цукрових буряків та коренеплодів, що є вищою за середні значення по господарствам України за 2001-2002 роки.
| Види продукції | 2000 | 2001 | 2001 | ||||||
| Прибуток, тис.грн | Собівартість, тис.грн | Рівень рентабельності, % | Прибуток, тис.грн | Собівартість, тис.грн | Рівень рентабе-льності, % | Прибуток, тис.грн | Собівартість, тис.грн | Рівень рентабельності, % | |
| Зернові і зернобобові | 376 | 298 | 126,17 | 362,3 | 330,6 | 109,59 | 293,3 | 587,8 | 49,9 |
| Пшениця | 243 | 182 | 133,52 | 172,3 | 125,4 | 137,4 | 153,5 | 297,4 | 51,61 |
| Ячмінь | 67 | 62 | 108,06 | - | - | - | - | - | - |
| Горох | 37 | 23 | 160,87 | - | - | - | - | - | - |
| Картопля | 0 | 1 | 0 | 2 | 1,2 | 166,67 | 0 | 0,2 | 0 |
| Цукрові буряки | 153 | 366 | 41,8 | 18,9 | 231,3 | 8,17 | 36,7 | 378 | 9,71 |
| Овочі відкритого грунту | 1 | 1 | 0 | 5,3 | 3,4 | 155,88 | 1,2 | 11,5 | 10,43 |
У таблиці 13 собівартість реалізації продукції рослинництва в СВК “Родина” зведено за три роки. Як вже зназначалося, в зв’яєку із скороченням виробництва у 2001-2002 роки неможливо об’єктивно дослідити динаміку затрат. В загальному видно, що рослинництво не є збитковим, але собівартість реалізації дещо зросла за три роки по всіх культурах з відповідним зниженням прибутку та рівня рентабельності. Це можна пояснити скороченням обсягів виробництва продукції. Найбільш рента-бельною у 2000 році була виробництво і реалізація гороху (160,87%) та пшениці (133,52%), у 2001 році – картоплі (166,67%), у 2002 – пшениці (51,61%). Інші культури мають дещо нижчі показники. У 2001-2002 роках ячмінь та горох не реалізувалися.
Табл.14. Економічна ефективність виробництва культур спеціалізації в СВК „Родина”
| Показники | 2000рік | 2001рік | 2002рік | |||
| Зернові і зернобобові | цукрові буряки | Зернові і зернобобові | цукрові буряки | Зернові і зернобобові | цукрові буряки | |
| Зібрана площа, га | 743 | 153 | 798 | 123 | 789 | 127 |
| Валовий збір осн. прд-ї, ц | 32791 | 60314 | 36249 | 64400 | 41472 | 70215 |
| Ціна реалізації 1ц прод-ї, грн. | 41,28 | 8,60 | 41,32 | 11,36 | 30,94 | 5,91 |
| Вартість осн.продукції, грн. | 1353738 | 519000 | 1497819 | 731685,3 | 1283121 | 414700 |
| Виробничі витрати, грн. | 547000 | 386000 | 539000 | 375000 | 556000 | 391000 |
| Матеріальні витрати, грн. | 514000 | 300000 | 451000 | 287000 | 467000 | 302000 |
| Прямі затрати праці, люд.-год | 28000 | 29000 | 26000 | 31000 | 36000 | 33000 |
| Урожайність ц з 1га | 44,13 | 394,21 | 45,42 | 523,58 | 52,56 | 552,87 |
| Прямі затрати праці на 1ц, люд.-год | 0,85 | 0,48 | 0,72 | 0,48 | 0,87 | 0,47 |
| Собівартість 1ц, грн. | 15,83 | 6,07 | 16,08 | 7,11 | 27,00 | 4,77 |
| Валовий дохід, грн | 674000 | 519000 | 988200 | 250200 | 881100 | 414700 |
| Прибуток, (+/-)грн. | 376000 | 153000 | 627600 | 18900 | 293300 | 36700 |
Оцінка власне економічної ефективності виробництва продукції рослинництва включає в себе розрахунок та зведення таких показників, як середня ціна реалізації, затрати праці загальні та на одиницю продукції, затрати кормів, виробничі затрати, валовий вихід продукції та прибуток. За загальною оцінкою середня ціна реалізації на зернобобові в 2002році порівняно з 2 попередніми 41,28(2000р) і 41,32(2001р) грн., значно зменшилась і становила 30,94 грн. На цукрові буряки ціна також зменшилась за останні три роки. Негативною тенденцією є збільшення по роках собівартості на зернобобові майже вдвічі. Виробничі затрати трохи підвищились. Також помічається збільшення обсягів виробництва, що є позитвним явищем, в той час як зростання витрат свідчить ро екстенсивний розвиток господарства та його низьку ділову активність та слабкий ефект фінансового важеля, що в майбутньому може призвести до високого рівня збитковості господарства.