Чтобы обеспечить высокий прирост, растущие животные требуют большого количества легкопереваримых полноценных питательных веществ. В первую очередь растущему животному требуется определенное количество полноценного протеина. Белок является важнейшим веществом в составе тканей и органов растущего организма, рост связан с увеличением белка в организме. Наиболее интенсивно отложение белка идет в первые месяцы жизни, затем постепенно уменьшается и с окончанием роста, почти прекращается.
На отложение белка и скорость роста наряду с возрастом животных оказывает влияние уровень протеинового питания, причем он влияет не только на скорость роста и отложение белка, но и на соотношение жира к белку в приросте растущих животных; с повышением содержания протеина в корме понижается процент жира в приросте. Однако избыток протеина в рационе не оказывает положительного влияния на отложение белка в теле и не ускоряет роста, но понижает использование кормового протеина растущими животными.
Для нормального роста всем животным требуются витамины. Недостаток витаминов в кормах замедляет рост молодняка и вызывает многие заболевания.
Потребность в витаминах зависит от вида и возраста животных, интенсивности роста (суточного прироста), состава кормового рациона, состояния здоровья, условий содержания и др. В раннем возрасте молодые животные нуждаются в большем количестве витаминов на единицу массы тела по сравнению с более взрослыми. При кормлении рационами, хорошо сбалансированными по органическим и минеральным веществам, потребность в витаминах ниже, чем при скармливании рационов менее полноценных.
Рост животных сопровождается при полноценном кормлении увеличением в теле содержания жира. Большая часть жира откладывается в «жировом депо» организма — в подкожной клетчатке, в межмускульной соединительной ткани и в брюшной полости. Этот жир называется резервным, состоит преимущественно из глицеридов пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот, он используется организмом как источник энергии.
Наряду с этим жиры входят в состав протоплазмы и принимают участие в клеточном обмене. Этот жир называется структурным (тканевым). Наиболее известными представителями структурного жира являются фосфолипиды.
Установлено, что животные могут синтезировать жир из углеводов, однако известно, что некоторые жирные кислоты, которые не синтезируются в организме растущих животных, должны поступать в корме. К ним относятся линолевая, линоленовая и арахидоновая жирные кислоты, которые для молодняка являются незаменимыми. При недостатке этих кислот у растущих животных появляются различные заболевания, главным образом кожного покрова (шелушение кожи, язвы, воспалительные явления на голове, конечностях, хвосте и др.). Тем не менее, нормы потребности их не установлены.
Потребность в сыром жире и его нормы установлены лишь для молодняка крупного рогатого скота и поросят до 20 кг живой массы, а также для плотоядных животных. Например, телятам сырого жира требуется в возрасте 1 месяца — около 4,5 г, 3 месяцев — 2,5 г, 6 месяцев — 1,5 г, 9 месяцев — 1,2 г на 1 кг живой массы. Потребность в сыром жире у поросят с живой массой 6 кг составляет 6 г, с массой 10 кг — 3,8 г и с массой 18 кг — 2,4 г на 1 кг живой массы.
Потребность животных в питательных и биологически активных веществах в связи с репродукцией. В любой отрасли животноводства необходимо иметь маток с нормальной плодовитостью, высокой оплодотворяемостью и жизнеспособным приплодом. Б числе факторов, влияющих на воспроизводство, большое значение принадлежит кормлению.
Длительное недокармливание вызывает прекращение овуляции у самок, дегенерацию половых клеток и атрофию семенников у самцов; у беременных животных приводит к абортам или резобции плода, удлинению периода беременности, к рождению слабого, недоразвитого приплода, весьма восприимчивого к заболеваниям пищеварительного канала и дыхательных путей.
Вредно действует на плодовитость и систематическое перекармливание, в этом случае на почве гипофункции гипофиза наблюдается жировое перерождение и инфильтрация яичников.
На плодовитость животных большое влияние оказывает состав кормового рациона по содержанию полноценного протеина, жира, углеводов, минеральных веществ и витаминов.
Рационы с низким содержанием протеина или с неполноценным протеидом, не удовлетворяющие потребность самок, приводят к бесплодию. Значительный избыток протеина в рационах по сравнению с нормой вызывает патологические изменения в яичниках и может привести к стерильности.
Недостаток в рационах жира нарушает половую функцию как у самок, так и у самцов. Животные не обладают способностью синтезировать в организме непредельные жирные кислоты (линолевую, линоленовую, арахидоновую и др.), которые необходимы для синтеза мужских и женских половых гормонов
Из безазотистых питательных веществ имеют значение для воспроизводства животных углеводы (крахмал, сахар, клетчатка). Недостаточная энергетическая ценность рациона задерживает половое созревание, наблюдаются перелы. Избыточное энергетическое питание ведет, как правило, к яловости потребность в энергии в период беременности самок увеличивается с возрастом - ода. Главной причиной пониженной плодовитости у животных является достаточная калорийность корма в последнюю четверть периода беременности. Репродукция животных во многом зависит от наличия минеральных веществ в рационе. Часто причиной яловости и абортов является недостаток в кормах кальция и фосфора. У животных иногда наблюдается полная стерильность при одновременном недостатке в рационе кальция и протеина. При этом у самцов наблюдаются патологические изменения в семенниках и дегенерация половых клеток. Ярким показателем недостатка кальция в рационе является увеличение числа мертворожденных поросят, причем с каждым последующим пометом количество мертворожденных возрастает. При этом у поросят, рожденных живыми, наблюдаются патологические изменения в костной ткани. Результатом недостаточного снабжения кальцием обычно является плохая молочность маток после опороса, выраженная анемия и лимфоцитоз.
Недостаток кальция в корме оказывает отрицательное влияние и на репродукцию крупного рогатого скота. Коровы при этом плохо оплодотворяются и дают слабых, плохо развитых телят.
Нарушения, а репродукции животных отмечаются из-за недостатка в рационах йода. Приплод в таких случаях рождается слабым (часто мертвым), с голой кожей, наличием зоба. Установлена зависимость репродукции и от содержания в кормах цинка, натрия, калия, железа, кобальта, марганца и других элементов. В частности, при недостатке марганца в рационах бычки дают мало семени, концентрация сперматозоидов низкая, они малоподвижны.
Большое значение для нормальной репродукции животных имеют витамины. Недостаток в рационах витаминов, отрицательно влияет и на репродукцию. Например, недостаток в кормах витамина А вызывает у самцов нарушение образования семени и дегенеративные изменения эпителия семенных канальцев, в результате ухудшается качество семени и понижается половая активность. У самок на А-авитаминозных рационах происходят изменения в слизистой оболочке вагины, матки, плаценты (кератинизация. некроз), что затрудняет оплодотворение, препятствует имплантации оплодотворенного яйца, нормальному питанию эмбриона и приводит к смерти и рассасыванию плода, к абортам или к рождению слабого, иногда уродливого потомства. На ранних стадиях авитаминоза яичники не поражаются, и овуляция происходит регулярно, затем наступает атрофия яичников, приводящая к дегенерации яйцевых клеток.
Недостаток витамина D в рационе беременных животных вызывает расстройство в кальциевом и фосфорном обмене у матери и плода. Репродукция зависит и от витамина Е. Недостаток этого витамина вызывает у самцов патологические изменения в генеративном эпителии и в образовании семени, у самок — раннее прекращение беременности. Е-витаминная терапия оказывается полезной для устранения бесплодия у крупного рогатого скота. свиней и других животных.
Способность жвачных животных синтезировать витамины группы В рубце делает их независимыми от содержания этих витаминов в рационе. У свиней, лошадей и других животных при недостатке в корме витаминов группы В оплодотворение не происходит или беременность протекает патологически.
Для нормальной репродукции необходимо наличие в кормах и в организме достаточного количества витамина С (аскорбиновой кислоты). Содержание аскорбиновой кислоты в крови у нормальных в половом отношении животных обычно выше, чем у животных с нарушенной продукцией. Максимальная потребность в аскорбиновой кислоте у самок наблюдается в ранний период беременности, у самцов — в период случки. Животные обладают способностью синтезировать в организме витамин С, но скорость синтеза зависит от многих условий и часто его синтезируется меньше, чем требуется. Терапия аскорбиновой кислотой является успешной при устранении импотенции у производителей и плохой оплодотворяемости у маток.
Таким образом, для обеспечения нормальной репродукции необходимо нормировать потребность животных в питательных веществах. Недостаточное питание несбалансированными рационами в отношении энергии, протеина, жира, углеводов, минеральных веществ и витаминов отрицательно влияет на репродукцию животных.