Себестоимость с. х. продукции - это денежное выражение всех затрат хозяйства связанных с её производством. Уровень себестоимости производственной продукции во многом определяет конечные результаты работы хозяйства - прибыльность и убыточность.
Конечным показателем эффективности производства означающий, что результаты производства превышают затраты является рентабельность. Хозяйство считается рентабельным, если возмещает все свои затраты за счет выручки от реализации продукции и получает прибыль.
В этом случае у хозяйства имеются условия расширения воспроизводства, повышения заработной платы, увеличения строительства, поэтому каждое предприятие должно работать рентабельно.
Таблица 4
Поступление средств и результаты от реализации продукции в 2006 г
| Виды продукции | годы | Количество реализованной продукции, ц | Полная себестоимость продукции, тыс. руб | Выручка, всего тыс. руб | Результаты | Уровень рентабельности | |
| Прибыль | Убыток | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Зерно | 2004 | 9283 | 2391,6 | 2117,7 | - | -273,9 | -11 |
| 2005 | 6920 | 1463,7 | 1665 | 201,4 | - | 14 | |
| 2006 | 26830 | 9532,4 | 8038,8 | - | -1494,1 | -16 | |
| Картофель | 2004 | 11254 | 2582,9 | 4057,3 | 1474,4 | - | 57 |
| 2005 | 15030 | 3941,8 | 7149,6 | 3207,8 | - | 81 | |
| 2006 | 18930 | 4445 | 10598,4 | 6153,4 | - | 138 | |
| Всего по растениеводству | 2004 | 20537 | 4974,5 | 6175 | 1200,5 | - | 24 |
| 2005 | 21950 | 5405,5 | 8808,6 | 3409,2 | - | 63 | |
| 2006 | 45760 | 13977,4 | 18636,6 | 4659,3 | - | 33 | |
| Молоко | 2004 | 18013 | 9301,7 | 10510 | 1208,7 | - | 13 |
| 2004 | 14722 | 8046,2 | 9675,9 | 1629,6 | - | 20 | |
| 2005 | 14560 | 9607,2 | 10827,9 | 1220,4 | - | 12 | |
| Мясо крупного рогатого скота | 2004 | 1122 | 4603,1 | 2499,2 | - | -2103,9 | -46 |
| 2005 | 829 | 4015,1 | 2554,1 | - | -2361 | -48 | |
| 2006 | 519 | 3977,8 | 1941,6 | - | -2036,2 | -57 | |
| Итого по животноводству | 2004 | 19135 | 13904,8 | 13009,6 | - | -895,2 | -6 |
| 2005 | 15551 | 12961,3 | 12230 | - | -731,4 | -6 | |
| 2006 | 15079 | 13585 | 12769,5 | - | -815,8 | -6 | |
| Всего по предприятию | 2004 | 39672 | 18879,3 | 19184,6 | 305,3 | - | 2 |
| 2005 | 37501 | 18366,8 | 21038,6 | 2677,8 | - | 14 | |
| 2006 | 60839 | 27562,4 | 31406,2 | 3843,5 | - | 14 | |
Анализируя данные видно, что реализация картофеля на протяжении трех последних лет приносит прибыль. Реализация же зерна с каждым годом становится убыточной и 2004 году составляет убыток - 273,9 тысяч рублей, а в 2006г - 1494,1 тыс. руб. и только в 2005г прибыль от реализации зерна составила 201,4 тыс. руб. Реализация продукции животноводства не всегда прибыльна или рентабельна. Производство молока в 2004г приносило 1200,5 тыс. руб., в 2005 году 1629,6 тыс. руб., в 2006г прибыль немного уменьшилась и составляет 1220,4 тыс. руб. Реализация мяса крупного рогатого скота с каждым годом становится убыточной. На данный момент предприятие по продукции животноводства не является прибыльным. Уровень рентабельности по предприятию в 2004г составил 2%, в 2005г 14%, в 2006г 14%, это связано с развитием растениеводства.
Под рентабельностью понимается такая производственно-финансовая деятельность предприятия, не только возмещает затраты на её производство, но и получает прибыль или чистый доход. Следовательно, выражение "рентабельное предприятие" означает "безубыточное".
Рентабельность является результативным экономическим показателем работы сельскохозяйственных предприятий, в котором находят отражение объём производственной и реализованной продукции, затраты на её получение и уровень закупочных (реализованных) цен.
Таблица 5. Рентабельность хозяйства
| Показатели | 2004 год | 2005 год | 2006 год |
| Уровень рентабельности,%В т. ч. растениеводства | 13 | 63 | 33 |
| Животноводства | -1,8 | 12,8 | -6,7 |
| Хозяйства в целом | -2,6 | 10,8 | 13,2 |
| Норма прибыли,% | -1,5 | 11,4 | 8,3 |
На предприятии "Архангельское" прослеживается рост эффективности производства. Так в 2005 году уровень рентабельности вырос по сравнению с
уровнем 2004года с 13 до 63. Уровень рентабельности животноводства уменьшился с 12,8% до - 6,7%. Рентабельность хозяйства в целом возросла с - 2,6% до 13,2%.
При разработке плана развития животноводства на сельскохозяйственных предприятиях учитывается потребность в каждом виде продукции, имеющиеся кормовые, материально-технические, денежные и трудовые ресурсы. Структура стада должна соответствовать получению максимума продукции в расчете на голову скота, на единицу затраченных кормов и рабочего времени.
В плановой работе целесообразно использовать технико-экономические нормативы по животноводству, действующие е системе Минсельхозпрода России: нагрузка скота на 1 га пастбищ; структура стада; сроки случки маток; сроки откорма и нагула, хозяйственного использования животных; выхода молодняка на 100 маток; нормы выбраковки маток; убойного выхода мяса; нормы расхода молока на выпойку; нормы потребности в воде; нормативы затрат на ветеринарные и зоотехнические мероприятия; коэффициенты перевода различных половозрастных групп и видов животных в условные головы крупного рогатого скота и многие другие.
Таблица 6
| Показатели | 2004 год | 2005 год | 2006 год |
| Удельный вес КРС в общем поголовье по хозяйству, % | 100 | 100 | 100 |
| Удельный вес молочного стада в общем поголовье КРС,% | 58 | 56 | 55 |
| Удельный вес продукции скотоводства в валовой продукции хозяйства, % | 37 | 43 | 39 |
| Удельный вес отрасли скотоводства в сумме прибыли по хозяйству, % | - | 70 | - |
Единственной отраслью предприятия является скотоводство, поэтому удельный вес КРС составляет 100%.
Таблица 7.Размеры ферм в 2006 году
| Наименование ферм | Показатели размера ферм | ||
| Стоимость валовой продукции, тыс. руб. Поголовье скота, гол. | Численность работников, чел. | ||
| По проекту | фактическое | ||
| Ферма Село | 200 | 100 | 11 |
| Ферма Василево | 400 | 341 | 19 |
На фермах по проекту количество станкомест составляет 600, а фактически содержится 441 голова.
Таблица 8
| Группы животных | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2006г в% к 2004г |
| Всего крупного рогатого скота | 881 | 854 | 800 | 90,8 |
| в т. ч. коровы | 502 | 476 | 441 | 87,8 |
| Молодняк животных | 379 | 378 | 359 | 94,7 |
Из данных таблицы видно, что общее поголовье каждый год варьируется, в 2006 году общее поголовье составило 800 голов.
Большое значение в племенной работе всегда придавалась коровам с большой продуктивностью, так как таких животных выгодно использовать как в экономическом так и в племенном отношении. Животные обладающие способностью сочетать рост удоев от первой к наивысшей лактации с увеличением жирномолочности, имеют ослабленную избирательную способность в отношении условий среды, обладают более высокими приспособительными возможностями к варьирующим условиям.
Ежегодно в хозяйстве проводится оценка по комплексу признаков (бонитировка), учитывающая практически все необходимые показатели.
Отчет по бонитировке приведен в таблицах.
Таблица 9
| Группы животных | Всего пробонитировано | В том числе | Записано в ГКПК, гол | |||||
| Распределение по породности, гол | Распределение по классам, гол | Всего | в т. ч. за отчетный год | |||||
| чистопородные и 4 поколения | 3 поколения | элита-рекорд | элита | 1 класс | ||||
| Всего КРС | 836 | 484 | 234 | - | 18 | 251 | - | - |
| в т. ч. коров | 420 | 178 | 124 | - | 18 | 5 | - | - |
| ремонтные телки от12-18 мес. и старше | 352 | 202 | 90 | - | - | 246 | - | - |
| Телки до 10 мес. | 64 | 44 | 20 | - | - | - | - | - |
По результатам бонитировки 836 животных было получено, что всего пробонитировано 420 коров, телок от 12 до 18 месяцев 352 голов, телок до 10 месяцев 64 голов. Большинство животных чистопородные и 4 поколения. Запись в ГПК животных данного хозяйства не производится.