Технологическая карта составляется для облегчения определения технико-экономических показателей либо отдельной технологической линии, включающей несколько машин, либо нескольких технологических линий, предназначенных для выполнения общей задачи, например производства молока. В этом случае в технологическую карту включаются все операции, выполняемые на ферме, как механизированные, так и ручные.
В первой графе технологической карты перечисляются все операции, которые необходимо выполнять для достижения поставленной цели, например получения молока. Причём одни и те же операции могут отличаться своими показателями по периодам года, в таких случаях операции записывают отдельной строкой для каждого периода года.
Операцию, которую выполняют две и более машины, не разбивают на две строки, а в соответствующей графе дают сведения по всем машинам.
Вторая графа-объём работ в сутки вычисляется следующим образом:
Qс=gi*mi(2.43.)
где gi-норма потребления данного вида корма согласно рациону в сутки на одно животное в сутки на одно животное i-й половозрастной группы;
mi- количество животных в i-й половозрастной группе.
По этой же формуле определяется расход воды и выход навоза, где нормы gi определяются по соответствующим зоотехническим таблицам.
Объём работ, связанных с обработкой конечной продукции, зависит от сезонности, регулярности покрытия маточного поголовья и сдачи производственной продукции.
Количество часов работы машины в сутки определяется по формуле:
tc=Qc/G(2.44.)
где G-часовая производительность машины.
Количество часов работы машины в год tr=tcD(2.45.)
где D-количество дней работы машины в течение года.
Количество операторов, обслуживающих машину, указывается в технической характеристике машины. Если работа организуется в две смены, в графу «количество операторов» ставится удвоенное число людей.
Затраты труда в сутки: Tc=tcn(2.46.)
где n- количество операторов.
Затраты труда в год: Tr=TcD(2.47.)
Количество машин и оборудования определяется в зависимости от их места в технологии производства продуктов животноводства. Например, при привязном содержании КРС в станках невозможно обойтись одной-двумя поилками, так как животные ограничены в передвижении.
Определение эксплуатационных затрат производится по формуле:
Э=З+Т+А+Р+Пр (2.48.)
где З- зарплата обслуживающего персонала, Т- стоимость топлива и электроэнергии, А- отчисления на амортизацию, Р- ремонт и обслуживание машины, Пр- прочие прямые затраты.
Затраты на амортизационные и ремонтные отчисления определяется из выражения : А+Р=Б руб., (2.49.)
где а и р –процент отчислений на амортизацию и ремонт соответственно. Расход электроэнергии W=Ntг. Расход топлива WT=NgTt, где gT- удельный расход топлива, кг/кВт ч. Стоимость электроэнергии или топлива Тз=Wi, где i-кВт ч. или 1 кг. топлива. Годовая зарплата обслуживающего персонала определяется исходя из тарифной ставки оператора соответствующего разряда Зч , и количества часов работы оператора в году tг: З=Зчtг .
К прочим прямым затратам относится стоимость различных расходуемых материалов: соломы, полиэтиленовой плёнки при силосовании кормов или укрытия буртов, упаковочного материала и т.п.
Затем по формулам подсчитываются удельные затраты труда на единицу производственной продукции животноводства, удельные эксплуатационные и приведенные затраты. Если появится необходимость, последний показатель определяется с учётом капвложений на строительную часть.
ГЛАВА 3. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ ПРОЕКТА «ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА МТФ НА 600 ГОЛОВ КРС»
3.1 Анализ уровня механизации работы производства молока на МТФ на 600 голов КРС
В настоящее время в молочном скотоводстве республики преобладает привязной способ содержания коров с необходимостью выполнения многочисленных ручных операций (раздача кормов, уборка навоза и т.п.). Анализ структуры затрат при такой технологии показывает, что из 8,5 минут, затрачиваемых на обслуживание одной коровы, более половины уходит на операции, не связанные непосредственно с доением.
Для доения используются морально устаревшие установки линейного типа в молокопровод или переносные ведра. Молоко перемещают по трубопроводу длиной как минимум 50 м. Для его промывки требуется 40 л моющего раствора подогретого до 60°. Удержать требуемую температуру моющего раствора, циркулирующего по 140 метровому контуру практически невозможно.
Доение в стойловом помещении, большая протяженность коммуникаций, наличие вертикальных участков, большое количество соединений, хранение в резервуарах-охладителях открытого типа приводят к значительным потерям ценных компонентов молока, увеличению его бактериальной обсемененности.
Принимая во внимание среднее время обслуживания одной коровы и регламентированную правилами машинного доения длительность одной дойки получаем, что доярка может качественно выдоить не более 30 коров.
Вместе с тем, как показали проведенные нами в ряде хозяйств эргономические исследования, затраты времени не отражают всей фактической нагрузки на персонал. Более точными показателями являются затраты энергии на выполнение той или иной работы и ее интенсивность.
Таблица 3.1
Затраты энергии на выполнение ручных операций при различных способах содержания
| Наименование и способы выполнения операций | Удельные затраты энергии,кДж/мин | Затраты энергии в сутки на 1 гол.,кДж | ||||
| привязное | беспривязно-боксовое | на глубокой подстилке | привязное | беспривязно-боксовое | На глубокой подстилке | |
| Доение 2х кратное | 9,29 | 8,37 | 8,37 | 44,59 | 8,37 | 8,37 |
| Раздача кормов; концентратов | 19,24 17,66 | ---- 3,52 | ---- 3,52 | 9,62 6,35 | ---- 1,74 | ---- 1,74 |
| Транспортировка и разбрасывание подстилки | 11,98 | 5,41 | 2,15 | 6,59 | 3,47 | 1,54 |
| Чистка стойл и навозных проходов; кормушек; животных | 17,51 15,54 16,88 | ---- ---- 15,10 | ---- ---- 14,71 | 54,28 8,86 19,07 | ---- ---- 17,31 | ---- ---- 16,20 |
| Уборка кормового перехода | 15,54 | 12,51 | 12,51 | 4,04 | 2,91 | 2,91 |
| Привязывание и отвязывание животных | 16,88 | ---- | ---- | 11,3 | ---- | ---- |
| Участие в зоомероприятиях | 16,88 | 16,88 | 16,88 | 5,91 | 5,91 | 5,91 |
В таблице 3.1.отражена энергоемкость ручных операций при различных способах содержания коров.
При оценке трудоемкости процессов по затратам физической энергии наибольшую нагрузку персонал получает при привязном содержании на раздаче кормов - 19,24 кДж/мин и при доении - 9,29 кДж/мин. Показатель по доению выше, чем при привязном содержании на 11 %.
Из таблицы 3.2. следует, что основную физическую нагрузку, определяющую трудоемкость работы, персонал получает при привязном содержании (погрузка и транспортировка кормов и подстилки, уборка навоза).
Таблица 3.2.
Энергетическая нагруженность доярки, Вт
| Показатели | Марка доильной установки | ||
| Молоко-провод АДМ-8 | «Тандем» или «Ёлочка»(автоматизированная) | «Тандем» или «Ёлочка» | |
| Суммарная | 189 | 125 | 150 |
| Физиологическая | 68 | 66 | 62 |
| Непосредственно на рабочем месте | 121 | 58 | 88 |
Анализ структуры затрат подсказывает одно из перспективных направлений модернизации привязного содержания. Перепланировка коровников под мобильную уборку навоза и раздачу кормов универсальным агрегатом (например измельчитель- смеситель- и кормораздатчик Marmix) позволяет на 50% сократить удельный расход топлива и освободить операторов машинного доения от выполнения неквалифицированных операций по раздаче кормов и очистке стойл.
Применение стойлового оборудования, оснащенного автоматической привязью (в том числе конструкции БелНИИЖ, А.С. № 16622449) позволяет существенно повысить эффективность привязного содержания, поскольку обеспечивает возможность сочетания индивидуального обслуживания в стойловом помещении с доением на доильной площадке.
Определенные резервы сокращения затрат труда есть при использовании современных аппаратов для доения, первичной обработки и хранения молока, при внедрении автоматических дозаторов корма но они не снимают проблемы в целом. К сожалению, в республике очень мало хозяйств, использующих мировой опыт модернизации привязного содержания.