Сравним и проследим за динамикой изменения трудоемкости культур (таблица 23).
Таблица №23. Трудоемкость отдельных видов продукции растениеводства
| Показатели | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. |
| Затраты труда на всю продукцию, тыс. чел. – час | |||
| Зерновые и зернобобовые | 16 | 115 | 118 |
| В том числе: озимые зерновые | 5 | 55 | 62 |
| Яровые зерновые | 9 | 46 | 36 |
| Зернобобовые | 2 | 14 | 20 |
| Сахарная свекла | 7 | 38 | – |
| Кукуруза на зерно | 2 | 52 | 78 |
| Подсолнечник | 5 | 52 | 44 |
| Затраты труда на 1 ц. произведенной продукции, чел. – час | |||
| Зерновые и зернобобовые | 0,67 | 3,10 | 1,90 |
| В том числе: озимые зерновые | 0,34 | 2,14 | 1,52 |
| Яровые зерновые | 1,10 | 4,72 | 1,92 |
| Зернобобовые | 1,89 | 8,73 | 7,60 |
| Сахарная свекла | 0,06 | 0,25 | – |
| Кукуруза на зерно | 0,18 | 2,58 | 1,91 |
| Подсолнечник | 2,03 | 4,02 | 4,0 |
По сравнению 2008 г. с 2006 г. увеличилась трудоемкость всех видов продукции. Зерновые и зернобобовые на 1,23 чел./часа, озимые зерновые на 1, 18 чел./часа, яровые зерновые на 0,82 чел./часа, зернобобовые на 5,71 чел./часа, кукуруза на зерно на 1, 73 чел./часа, подсолнечник, на 1,97 чел./часа.
Рост трудоемкости обусловлен плохими погодными условиями, снижением уровня механизации. Проследим за изменением производственных затрат на 1 ц. продукции основных сельскохозяйственных культур (таблица №24).
Таблица №24. Себестоимость основных видов продукции растениеводства
| Показатели | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. |
| Себестоимость всей продукции, тыс. руб. | |||
| Зерновые и зернобобовые | 9159 | 23114 | 30695 |
| В том числе: озимые зерновые | 5076 | 13731 | 16987 |
| Яровые зерновые | 3186 | 6791 | 8764 |
| Зернобобовые | 897 | 2592 | 4944 |
| Сахарная свекла | 7158 | 19776 | – |
| Кукуруза на зерно | 5534 | 11246 | 22217 |
| Подсолнечник | 1147 | 5964 | 9532 |
| Себестоимость, руб./ц. | |||
| Зерновые и зернобобовые | 385,29 | 624,0 | 495,10 |
| В том числе: озимые зерновые | 348,85 | 534,0 | 417,80 |
| Яровые зерновые | 390,15 | 697,7 | 468,60 |
| Зернобобовые | 851,04 | 1618,0 | 1879,20 |
| Сахарная свекла | 64,80 | 128,4 | – |
| Кукуруза на зерно | 497,20 | 5559,8 | 543,00 |
| Подсолнечник | 466,07 | 460,7 | 867,80 |
Из данной таблицы видно, что себестоимость в 2008 году возросла по сравнению с 2006 годом, по всем показателям, но упала по сравнению с 2007 годом по зерновым культурам, за исключением гороха. Это очень трудоемкая культура, уборка его осуществляется в непогодное время, большие затраты чел./часов, большой процент мертвых отходов, и в связи с этим высокая себестоимость. По подсолнечнику тоже себестоимость увеличилась в 1,9 раза. Здесь наглядно проявляется закон возрастающих издержек, что с ростом урожайности культур увеличиваются и затраты на ее получение.
Цены реализации на основные виды продукции растениеводства, производимой в хозяйстве увидим в следующей таблице (таблица №25).
Таблица №25. Цены реализации и полная себестоимость на основные виды продукции руб./ц. в 2008 году
| Наименование продукции | Цена реализации | Полная себестоимость |
| Пшеница | 619,72 | 480,15 |
| Кукуруза | 281,84 | 508,90 |
| Горох | 1092,20 | 1574,67 |
| Подсолнечник | 630,61 | 672,68 |
Данные таблицы показывают, что цена реализации только по зерновым культурам (пшенице) выше себестоимости. По всем остальным культурам себестоимость выше цены реализации.
Подробная оценка эффективности производства растениеводческой продукции и рентабельности отдельных видов продукции дана в таблице №11.
3. Организация планирования
Перспективный план сельскохозяйственного производства является основой для составления годового плана, представляющего собой программу работы на конкретный календарный год. В годовом плане сохраняются проектировки, рассчитанные на ряд лет: специализация, состав и размер отраслей, освоение севооборотов, строительство зданий и сооружений, размеры инвестиций.
Годовой план разрабатывают по большому числу показателей, детализируют сроки выполнения заданий, доводят их до исполнителей.
При формировании годового плана широко используются различные методы планирования. При отсутствии нормативов прибегают к вспомогательным расчетным формам, прилагаемым к плану. С помощью этих форм рассчитывают себестоимость продукции по статьям затрат, потребность в семенах, включая страховые и переходящие фонды, минеральных удобрений, определяют численность рабочих и фонд заработной платы, сумму амортизационных отчислений.
С начала проводят большую подготовительную работу. Тщательно анализируют результаты деятельности за прошлые годы по предприятия, бригадам, подразделениям, фермам. Сравнивают их с результатами передовых хозяйств. Это позволяет выявить недостатки, проанализировать их причины и найти резервы.
Проводят инвентаризацию зданий, помещений, машин, оборудования, многолетних насаждений, выявляют остатки продукции и материалов, уточняют состав трудовых ресурсов.
Основной бланк плана производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственного предприятия содержит 30 форм, которые можно сгруппировать в 7 основных разделов: юридический статус, организационная структура, основные экономические показатели производственно – финансовой деятельности, основные показатели производственной программы, ценообразования, инвестиционная деятельность, финансовая деятельность. Годовой план хозяйства, задания бригады, технологические карты, определяя программу на год, не затрагивают организации отдельных работ. Она имеет свои особенности, связанные с сезонным характером производства, необходимостью выполнения определенных процессов в оптимальные агротехнические сроки, нередко сжатые, одновременно на нескольких культурах. В связи с этими особенностями составляют оперативные планы по периодам работ в отраслях и подразделениях.
В отраслях растениеводства разрабатывают оперативные технологические рабочие планы по периодам сельскохозяйственных работ и планы – наряды на выполнение отдельных работ, оперативные планы реализации продукции и обслуживания техники.
Оперативные планы должны быть связаны между собой планами использования трудовых ресурсов, тракторов, сельскохозяйственных машин и автопарка. Особое внимание обращают на создание условий для выполнения сменных и дневных норм выработки, высокопроизводительное использование техники.
При обосновании структуры посевных площадей, проектировании и освоении севооборотов проводится экономическая оценка сельскохозяйственных культур. Для экономической оценки продовольственных и технических культур используют показатели: выход продукции и прибыли с 1 га посевов, трудоемкость производства и себестоимость 1 ц. продукции, уровень рентабельности. Предварительная оценка может быть проведена по плановым показателям урожайности и материально-денежным затратам, рассчитанным по технологическим картам.
Отправным моментом при составлении технологических карт является обоснование плановой урожайности.
Технологическая карта – важный плановый документ, в котором разрабатывается комплекс мероприятий по возделыванию той или иной культуры с учетом внедрения рекомендаций науки и достижений передового опыта применительно к конкретным условиям производства и определяются затраты труда и материально-денежных средств, необходимые для этого. Расчеты, выполненные в технологической карте, являются основой для определения плановой себестоимости, потребности в технике и рабочей силе, прогнозирования цен, оценки агротехнических мероприятий. Для удобства расчетов их составляют на 1,10,100 га посева культуры или группы культур, однородных по агротехнике. Имея показатели затрат на 1 га легко пересчитать их на любую площадь посева данной культуры.
Затраты по технологическим картам, рассчитанные на 1 га посева той или иной культуры, являются основой для определения прямых затрат по культурам, возделываемым в хозяйстве. Чтобы определить себестоимость продукции, к прямым затратам добавляют общепроизводственные и по организации и управлению производством в размере, соответствующим доле прямых затрат по культуре в общей их сумме, за исключением затрат на семена, а также затраты, связанные со страхованием посевов от пожаров, засухи и других чрезвычайных ситуаций.
В структуре посевных площадей доля зерновых культур составляет до 40%. Каждый четвертый рубль в затратах на производство продукции растениеводства приходится на зерновые.
Организация и эффективность производства зерновых культур во многом определяются условиями, назначением: зерно – продовольственное, фуражное и техническое, соотношение между озимыми и яровыми, применяемой технологией, обеспеченностью средствами (трудовыми и материальными).
Основными продовольственными культурами являются пшеница и рожь, ячмень и овес – главные фуражные культуры. Устойчивость валового сбора достигается правильно определенным соотношением между площадью яровых и озимых культур. В технологии производства зерна выделяют два основных периода работ: подготовка почвы и посев; комплекс работ по уборке урожая (60–70% трудовых затрат).