На работу в хозяйство кадры притягивает достаточно стабильная и высокая заработная плата, дисциплина труда, наличие детского комбината, наличие очереди на получение жилья. Хозяйство осуществляет строительство нового жилья, которое продает работникам за 50% стоимости, а так же выделяет ссуды на покупку жилья.
Работа всех специалистов хозяйства находится под постоянным контролем. С этой целью раз в месяц проводится балансовая комиссия по выполнению рабочей программы.
3.3 Организация и обслуживание рабочего места. Метод труда
Давая оценку организации рабочего места в кооперативе можно отметить следующее. Характеристика используемого технологического оборудования была дана выше в разделе технико-технологические особенности производства.
Также следует отметить, что для выполнения технологии в хозяйстве имеется необходимый хозяйственный инструмент, тара и транспортные средства.
Птичница-оператор при комплектовании стада принимает по счету птицу, сортирует ее по степени развития и размещает в отдельные клетки батарей. Она принимает участие в переводе птицы в другую группу, а после окончания срока использования птицы участвует в сдаче ее на убой.
Ежедневно птичница следит за состоянием птицы и ее продуктивностью. Производит своевременный осмотр поголовья птицы и удаляет из птичника павшую птицу. Ежемесячно птичница производит контрольное взвешивание птицы.
В обязанности птичницы входит так же своевременное поение и кормление птицы, сбор яиц согласно утвержденному графику с их сортировкой по качеству и отправкой на яйцесклад. Она осуществляет контроль работы вентиляционно-отопительной системы и поддерживает определенные параметры микроклимата.
Птичница-оператор ежедневно ведет производственно-зоотехнический контроль (заполняет карточки движения птицы, ведет учет падежа и сбора яиц).
Так же птичница-оператор принимает участие в проведении профилактических и лечебных мероприятий, обязана соблюдать установленные ветеринарно-санитарные требования, и поддерживает чистоту в помещении, на рабочем месте.
Птичница-оператор несет ответственность за сохранность поголовья принятой птицы, оборудования, инвентаря; за экономное расходование кормов; за соблюдение правил внутреннего распорядка трудовой и технологической дисциплины, за соблюдение правил по технике безопасности и пожарной безопасности; за материальный ущерб, причиненный хозяйству.
Птичница-оператор подчиняется непосредственно бригадиру и главному зоотехнику предприятия.
Слесарь-оператор должен знать устройство обслуживаемого оборудования и механизмов, правила эксплуатации и систему технического обслуживания, правила пожарной и технической безопасности.
Слесарь-оператор проводит своевременное кормление птицы и удаление помета из птичника. Совместно с птичницей производит сбор яиц, контролирует поение птицы. Он обязан поддерживать в надлежащей чистоте оборудование и свое рабочее место.
Ежедневно слесарь-оператор выполняет операции по техническому обслуживанию оборудования, контролирует работу вентиляционно-отопительного оборудования, поддерживает в заданных параметрах микроклимат в птичнике, следит за освещенностью и воздухообменом.
Слесарь-оператор несет ответственность за сохранность поголовья принятой птицы, оборудования, инвентаря; за исправное состояние технологического оборудования и правильную его эксплуатацию; за экономное расходование кормов; за экономное расходование запчастей и материалов; за соблюдение правил внутреннего распорядка трудовой и технологической дисциплины, за соблюдение правил по технике безопасности и пожарной безопасности; за материальный ущерб, причиненный хозяйству.
Слесарь-оператор непосредственно подчиняется бригадиру и главному зоотехнику фабрики, а с технической стороны инженеру по механизации трудоемких процессов.
Для выполнения работ по пометоудалению и уборке птичника дополнительно привлекается один работник.
Работа птичниц и слесарей-операторов организована в соответствии с должностными инструкциями.
3.4 Режимы труда и отдыха. Условия труда
В каждом птичнике строго соблюдается распорядок рабочего дня. В хозяйстве разработаны распорядок рабочего дня для птичницы и распорядок рабочего дня для слесаря оператора в соответствии с их обязанностями и с учетом особенностей работы технологического оборудования (приложение 2).
В процессе работы работники птицеводства могут подвергаться воздействию следующих опасных факторов: движущиеся машины и механизмы; подвижные части производственного оборудования; термическая опасность; повышенный уровень шума и подвижность воздуха; острые кромки оборудования; недостаточная освещенность рабочей зоны; повышенная влажность воздуха; физические перегрузки; биологическая опасность (болезнетворные микроорганизмы); опасность поражения электрическим током; пожароопасность; психологические перегрузки.
Каждый работник, принятый на работу в птичник, в обязательном порядке знакомится с основными правилами техники безопасности по уходу за птицей, при обслуживании машин и оборудования, проходит вводный и первичный инструктаж по охране труда, и обучится мерам пожарной безопасности.
Существенное влияние на работу оказывает микроклимат в помещении. К основным параметрам микроклимата относятся температура, влажность, подвижность воздуха, освещение. Условия труда на птичниках следующие. Температура воздуха в помещениях, особенно, где содержится взрослая птица, несколько повышена, поэтому при активном движении происходит перегрев организма человека, тем самым повышается напряжение работников в процессе их трудовой деятельности. Для отопления помещений птичников используется центральная система отопления хозяйства. Интенсивность отопления регулируется в котельной в зависимости от времени года. Негативным фактором влияния микроклимата на условия труда является загазованность воздуха аммиачными испарениями. Уборка помёта птицы из поддонников осуществляется по мере их накопления, что ещё больше увеличивает загазованность в помещениях парами аммиака. Для снижения загазованности на птичниках установлена вытяжная вентиляция. Ещё одним значительным недостатком микроклимата является высокий уровень шума, создаваемый птицей, который увеличивает утомляемость работников, ведёт к снижению их внимательности. Кросс кур «Хайсекс-коричневый», используемый в хозяйстве для производства яйца, отличается повышенной агрессивностью петухов, что ведёт к повышению опасности получения травмы даже при соблюдении правил техники безопасности.
Для снижения показателей травматизма и увеличения производительности труда на предприятии нужно осуществлять следующие мероприятия:
1) повышать качество инструктажа по охране труда и проводить пропаганду чёткого исполнения техники безопасности;
2) ежедневно производить уборку помёта из поддонников и осуществлять его вывоз с птичников;
3) использовать на птичниках в обивке стен звукоулавливающие материалы.
3.5 Нормы труда и его оплата
Нормы труда в СХПК «Ххх» – нормы выработки, нормы времени, обслуживания, численности – устанавливаются для работников в соответствии с достигнутым уровнем техники, технологии, организации производства и труда. Нормы туда применяются как типовые, так и разработанные в хозяйстве на основе хронометражных измерений. Они подлежат обязательной замене новыми, по мере проведения аттестации, рационализации рабочих мест, внедрения новой техники, технологии и организационно-технических мероприятий, обеспечивающих рост производительности труда (таблица 8).
Таблица 8.
| Виды работ | Норма выработки | Дневная гарантированная з/п, руб. | Расценка,руб. |
| Цех птицеводстваПереноска птицы в ящиках на расстояние до 50 метров, т. | 9,6 | 60,58 | 6,31 |
| Затарка молодняка (45-120 дн.) птицы из клеток в ящики, т. гол. | 2,9 | 60,58 | 20,89 |
| Растарка молодняка птицы (45-120 дн.) из ящиков, т. гол. | 3,9 | 60,58 | 15,48 |
| Затарка, растарка птицы в контейнерах при перевозке птицы в возрасте 112 дн., т. гол. | 0,67 | 60,58 | 90,42 |
| с одновременным вакцинированием против ССЯ, т. гол. | 0,61 | 60,58 | 99,31 |
| Затарка, растарка птицы в контейнерах при сдаче птицы на забой: - молодняк, т. гол. | 0,83 | 60,58 | 72,99 |
| - родительское стадо, т. гол. | 0,49 | 60,58 | 123,63 |
| Переноска птицы на расстояние- до 30 метров, т. | 1,86 | 60,58 | 32,57 |
| - до 50 метров, т. | 1,5 | 60,58 | 40,39 |
| Сортировка птицы- обрезных, т. гол. | 1,2 | 60,58 | 50,48 |
| - не обрезных, т. гол. | 2,0 | 60,58 | 30,29 |
| Рассадка суточных цыплят по батареям, т. гол. | 6,5 | 60,58 | 9,32 |
| Обрезка гребешков суточных цыплят, т. гол. | 3,7 | 60,58 | 16,37 |
| Обрезка гребешков цыплят в возрасте 45 дней, т. гол. | 0,58 | 60,58 | 104,45 |
| Сортировка суточных цыплят по полу, т. гол. | 24,2 | 60,58 | 2,5 |
| Переноска суточных цыплят на расстояние до 70 метров, т. гол. | 15 | 60,58 | 4,04 |
| Пересеивание ракушки через сито, т. | 3,9 | 60,58 | 15,53 |
| Открытие шахт, шт. | 32 | 60,58 | 1,89 |
| Закрытие шахт, шт. | 16 | 60,58 | 3,79 |
| Цех инкубации:За 100 голов выведенных цыплят:- операторы, т. гол. | 3550 | 100,96 | 73,64 |
| - эл. монтеры, т. гол. | 3550 | 100,96 | 36,82 |
| Сортировка суточных цыплят по скорости оперяемости (по полу), т. гол. | 3,3 | 72,64 | 22,03 |
| Сборка коробок под суточных цыплят, шт. | 70 | 60,58 | 0,86 |
Оплата труда в СХПК «Ххх» организована в соответствии с положением по оплате труда, которое разрабатывается ежегодно. Размер средств, направляемых в фонд потребления, определяется финансовыми возможностями хозяйства, но не более 25% от суммы выручки. Заработная плата начисляется по повременной и сдельной форме оплаты труда. Всем категориям работников устанавливается гарантированная заработная плата в соответствии с установленным коэффициентом сложности по отношению к гарантированному заработку цеха птицеводства (бригады№1,2,3; цех инкубации; кормоцех). Размер гарантированного заработка изменяется в связи с повышением заработной платы в целом по хозяйству.