2.2.2 Кормовая база, условия содержание скота, наличие помещений и средств автоматизации производства
Полноценное кормление коров для формирования их молочной продуктивности имеет самое существенное значение, и, по сути дела, определяет степень влияния на все другие факторы. В хозяйстве используются корма растительного происхождения, которые делятся на группы: концентраты (отруби плюс премикс, производимый по адресному составу крови); грубые корма (сено, сенаж, солома); зеленые корма (пастбищная трава, зеленая подкормка); сочные корма (силос). Подготовка кормов к скармливанию и раздача механизированы, для этого используются машины КТУ-10. Для смешивания кормов имеется кормосмесители-кормораздатчики САМ5 с автоматической раздачей кормов.
Равномерность уровня кормления коров в различные сезоны может резко отразиться на изменении среднемесячных удоев стада. Наиболее благоприятные условия для кормления коров складываются в летние месяцы. Наибольшие трудности в сбалансированности рационов для молочных коров в зимний период. Годовой расход кормов на молочное стадо показан в таблице 9.
Таблица 9. - Расход кормов на молочное стадо в СПК «Фрунзенском » за 2006-2008 гг
| Вид корма | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | 2006 г. к 2008 г, % | |||
| ц | ц к.ед. | ц | ц к.ед. | ц | ц к.ед. | ||
| Концентраты | 11402 | 11402 | 12735 | 12735 | 12611 | 12611 | 110,6 |
| Сено | 16060 | 7227 | 16060 | 7227 | 16206 | 7292 | 100,9 |
| Солома | 12045 | 2409 | 12045 | 2409 | 12154 | 2430 | 100,9 |
| Силос | 80300 | 16060 | 80300 | 16060 | 81030 | 16206 | 100,9 |
| Сенаж | 60225 | 21078 | 60225 | 21078 | 60773 | 21270 | 100,9 |
| Зелёный корм | 20086 | 4017 | 20521 | 4104 | 20735 | 4147 | 103,2 |
| Всего | - | 62193 | - | 63613 | - | 63958 | - |
Из таблицы 9 видно, что расход кормов за период с 2006 по 2008 гг в хозяйстве увеличился: по концентратам на 10, 6%, по зеленым кормам на 3,2%, по всем остальным на 1%. Что обусловлено увеличением количества коров в стаде.
Для оценки кормления необходимо ещё рассмотреть также эффективность использования кормов.
Таблица 10. - Показатели эффективности использования кормов для дойного стада в СПК «Фрунзенском» за 2006-2008 гг.
| Показатели | 2006г. | 2007г. | 2008г. | |||
| Среднегодовое поголовье коров, гол. | 1100 | 1100 | 1110 | |||
| Надой на 1 среднегодовую корову, ц | 3358 | 3964 | 3856 | |||
| Валовой надой молока, ц | 36938 | 43604 | 42802 | |||
| Расход кормов на дойное стадо, ц к.ед. | 62193 | 63613 | 63958 | |||
| фактически | норма | фактически | норма | фактически | норма | |
| Расход кормов на 1 голову, ц к.ед. | 56,5 | 43,5 | 57,8 | 47,9 | 57,6 | 47,0 |
| Расход кормов на 1 ц молока, ц к.ед. | 1,68 | 1,3 | 1,45 | 1,3 | 1,49 | 1,3 |
Анализируя таблицу 10, можно сказать, что расход кормов в хозяйстве на 1 голову превышает норму на 19% в 2008 году, расход кормов на 1 ц молока также получается выше норматива, что, однако не приводит к удоям выше норматива по данной породе коров.
За данный период наблюдается тенденция к колебанию среднегодового удоя: с 2006 по 2007 увеличился на 18%, с 2007 по 2008 уменьшился на 3%, что может быть связано с незначительным уменьшением расхода кормов на 1 голову на 0,5%.
Необходимым для хозяйства является определение наличие для дойного стада производственных помещений и сооружений и других основных средств.
В хозяйстве имеется 5 скотных дворов, из них 3 на привязном содержании, 2 на беспривязном. Всего скотомест в хозяйстве – 1150 при использовании 1110 скотомест, таким образом, имеется резерв повышения количества коров на 40 голов. (Приложение 3)
Молочное скотоводство – очень фондоёмкая отрасль сельского хозяйства, в этой отрасли практически все процессы механизированы. В СПК «Фрунзенское» уровень механизации в молочном скотоводстве достаточно высокий, что обуславливает большой удельный вес в затратах на производство молока затрат, связанных с содержанием основных фондов.
В СПК «Фрунзенское» используется машинное доение, для этого в хозяйстве имеется 8 доильных установок, из которых 5 предназначены для доения в молокопровод и 3 – в бачки. Затем молоко охлаждается в 8 специальных пластинчатых охладителях.
В 2007 году также в хозяйстве были приобретены кормораздатчики-смесители с автоматической раздачей кормов, измельчитель кукурузы «Дон». В 2008 новые охладители молока.
2.2.3 Организация и оплата труда в молочном скотоводстве
Оплата труда в СПК «Фрунзенском» производится по 6 – ти разрядной тарифной сетке согласно приложению №17 к постановлению от 17 сентября 1985 года №1115 Дневные тарифные ставки рабочих совхозов и других государственных предприятий сельского и водного хозяйства.
Стимулирующая роль основной оплаты увеличивается в сочетании с применением различных видов доплат, надбавок и премий.
В связи с этим в СПК «Фрунзенском» 21 июля 2005 года был установлен единый коэффициент по увеличению заработной платы доярок, скотников, слесарей, бригадиров, ветврачей, учетчиков в зависимости от суточного надоя молока на 1 доящуюся корову, среднесуточного привеса КРС, сохранности полученного приплода.
Также работники животноводства премируются за качество молока в размере 1% от стоимости реализованного молока.
Проведем анализ оплаты труда дояров в СПК «Фрунзенское»
Таблица 11 – Оплата труда дояров в СПК «Фрунзенское»
| Показатели, тыс. руб. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2008г. к 2004, %, -,+ |
| Фонд оплаты труда по хозяйству | 21573 | 23685 | 33927 | +116,2 |
| Фонд оплаты труда дояров | 3069 | 3411 | 4223 | +153,3 |
| Среднегодовая зарплата 1 дояра | 53,84 | 66,88 | 91,8 | +213,9 |
| Среднемесячная зарплата 1 дояра | 4,5 | 5,6 | 7,6 | +213,9 |
Из данных таблицы 11 видно, что фонд оплаты труда в целом по хозяйству увеличился на 116,2%, оплаты труда дояров – 153,3%. При этом среднегодовая и среднемесячная заработная плата увеличилась на 213,9%, что объясняется также уменьшением количества дояров в течении рассматриваемого периода на 11 человек или 19,3%.
По итогам года работники животноводства получают материальную помощь. Согласно условиям коллективного договора по итогам работы в конце года работники получают также натуральное премирование – 5% валового надоя молока в зачетном весе и 5% привеса КРС, скорректированных по каждому подразделению в зависимости от выполнения плана производства продукции, ее качества, себестоимости, продуктивности (надой на фуражную корову и среднесуточный привес) и падежа.
На сегодняшний день в хозяйстве присваивают работникам различные звания: Мастер животноводства 1 и 2 класса, проводят различные соревнования, по итогам которого отмечают лучшего. Проводится постоянное соревнование доярок, как в самом колхозе, так и в районе. В СПК «Фрунзенское» работает доярка-рекордсменка по району Чефанова О. Ш., которая надаивает по 5025 кг молока на одну корову. По результатам соревнований выдаются почетные грамоты и благодарности.
Условия труда работников хозяйства приведены в Коллективном договоре и Правилах внутреннего трудового распорядка СПК «Фрунзенское».
В СПК «Фрунзенское» установлена пятидневная рабочая неделя с двумя выходными. При этом у мужчин 40-часовая рабочая неделя, у женщин – 35-часовая. Работа начинается в 8 часов утра и заканчивается в 17 часов. Перерыв на обед с 13 до 14 часов.
На период сельскохозяйственных компаний (весенне-полевые работы, кормозаготовка, обработка паров, уборка урожая и вспашка зяби) администрацией хозяйства объявляется 10-часовой рабочий день с последующим сокращением рабочего дня в менее напряжённые по занятости периоды года. Увеличение рабочего дня оформляется приказом председателя.
Таким образом, в процессе производства молока хозяйство имеет резервы повышения эффективности производства молока, связанные с улучшением использования скота, обновлением породного состава, совершенствованием оплаты труда, оптимизацией кормового рациона в хозяйстве.
В СПК «Фрунзенском» формой организации труда является постоянная производственная бригада, в которой объединены работники разных профессий и квалификаций для обслуживания определенного поголовья животных.
Так как в животноводстве продукция поступает в течение всего года, оплату труда производят по сдельно-премиальной системе с применением прямых и сдельно-прогрессивных расценок за продукцию в зависимости от качества. При этом для оплаты труда работников, обслуживающих дойное стадо, пользуются следующими расценками: за 1 ц молока, за 1 голову приплода и за обслуживание одной головы в месяц стойлового периода.
За рассматриваемый период в хозяйстве произошло снижение численности работников на 113 человек или 30%. Хозяйство, несмотря на уменьшение количества работников, обеспечено кадрами полностью. Это связано с повышением автоматизации производственных процессов, и как следствием повышением производительности труда.
В постоянной производственной бригаде хозяйства объединены работники разных профессий и квалификаций для обслуживания определенного поголовья животных. Так в бригаду молочно-товарной фермы входят доярки, скотники, телятницы по уходу за молодняком до 6 мес., телятницы профилактория, слесаря молочного оборудования, осеминаторы. Непосредственно управляет животноводческой бригадой - бригадир МТФ, который в свою очередь подчиняется гл. зоотехнику и зоотехнику-селекционеру. Бригадир МТФ линейно подчиняется также непосредственно и председателю хозяйства.