Себестоимость 1 ц молока имеет тенденцию к колебанию: в 2007 году она уменьшилась на 29,1 рубль, а в 2008 возросла на 70,3 рубля и составила 776,0 рублей. Это связано с получением большего валового надоя молока в 2007 году, и более высокими удоями 1 среднегодовой коровы в данном году. Таким образом, в 2007 году коровы использовались эффективнее, чем в 2008 году.
Производимое молоко хозяйство реализует в Рубцовский молочный комбинат. Молоко вывозится централизовано в специально оборудованных для этого машинами комбината. От того, по какой цене будет реализовываться молоко, во многом зависит прибыль хозяйства и экономическая эффективность всего производства.
Таблица 15. - Экономическая эффективность производства и реализации молока в СПК «Фрунзенский»
| Показатели | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | 2006г. к 2008г., % |
| Валовое производство молока, ц | 38938 | 43604 | 42802 | 109,9 |
| Себестоимость 1 ц молока, руб. | 660,5 | 635,0 | 698,3 | 105,7 |
| Затраты труда, чел-час. | 328000 | 330000 | 306000 | 93,3 |
| Произведено молока на 1 чел.-час, ц | 0,12 | 0,13 | 0,14 | 116,7 |
| Трудоёмкость производства молока, чел-час/ц | 8,4 | 7,6 | 7,1 | 84,5 |
| Реализовано молока, ц | 34304 | 40837 | 39966 | 116,5 |
| Уровень товарности, % | 88,0 | 93,7 | 93,4 | - |
| Себестоимость реализованного молока, тыс. руб. | 22657,8 | 25931,5 | 27908,3 | 123,1 |
| Средняя цена реализации 1 ц молока, руб. | 661,0 | 719,6 | 822,2 | 124,3 |
| Выручено от реализации молока, тыс. руб. | 22674,9 | 29386,3 | 32860,0 | 144,9 |
| Прибыль от реализации молока, тыс. руб. | 17,1 | 3454,8 | 4951,7 | 28957,3 |
| Уровень рентабельности производства, % | 0,2 | 13,3 | 17,7 | - |
| Уровень рентабельности продаж, % | 0,1 | 11,8 | 15,1 | - |
Из таблицы видно, что уровень рентабельности производства молока с каждым годом увеличивается: с 0,2% в 2006 году, до 17,7% в 2008 году. Это свидетельствует о повышении экономической эффективности ведения данной отрасли. Повышение рентабельности связано с повышением цены реализации молока (на 24,3%), уровня товарности (на 5,4%) и другими факторами.
Производительность труда в хозяйстве увеличивается: затраты труда уменьшились на 6,7%, трудоемкость молока на 15,5%, на 1 чел.-час. стали производить на 0,2 ц молока больше за рассматриваемый период.
Вместе с повышением уровня рентабельности производства повышается уровень рентабельности продаж: с 0.1% в 2006 году до 15,1% в 2008 году.
3.Резервы повышения экономической эффективности производства молока в СПК «Фрунзенском»
3.1 Оплата труда от валового дохода
Основной целью предприятия, работающего в условиях рыночной экономики, является производство и реализация конкурентоспособной продукции, работ, услуг и получение прибыли. Прибыль является главным показателем деятельности хозяйства, так как только на основе прибыли и устойчивого финансового положения можно обеспечить расширенное воспроизводство предприятия, внедрение передовых энергосберегающих технологий и увеличить доходы работника.
Необходимо учитывать, что основным источником доходов работников предприятия является заработная плата, а источником покрытия расходов по заработной плате работников – денежные средства, полученные от реализации качественной конкурентоспособной продукции и от снижения издержек на ее производство, т. е. финансовый результат.
В реализации этой задачи важную роль призвана сыграть система материального стимулирования труда, которая бы повышала материальную заинтересованность работников хозяйства в росте объемов производства сельскохозяйственной продукции и рациональном использовании материальных и трудовых ресурсов, а, следовательно, увеличении доходов хозяйства.
Этим требованиям в большей мере соответствует система материального стимулирования от валового дохода.
Рассмотрим данный подход применительно к работникам молочного скотоводства в СПК «Фрунзенский» примере второй бригады дойного стада (МТФ №3«Глубокое»).
Вообще, валовой доход – это вновь созданная коллективом стоимость продукции, которая является единственной основой для расширенного воспроизводства и личного потребления.
Валовой доход для оплаты труда работников хозяйства рассчитывается как разница между стоимостью произведенной продукции и материальными затратами на ее производство.
Стоимость произведенной продукции рассчитывается исходя из нормы производства в натуре и средней фактической цены реализации.
Таблица 16. - Расчет нормы производства на перспективу
| Показатели | 2006 | 2007 | 2008 | В среднем за 3 года | Планна 2010г. |
| Среднегодовое поголовье, гол | 1100 | 1100 | 1098 | 1099 | 1100 |
| Надой на 1 корову, кг | 3756,2 | 3964,6 | 3898,7 | 3873,2 | 3950 |
| Валовой надой, т | 4131,8 | 4361,1 | 4280,8 | 4257,9 | 4384,5 |
Исходя из данных таблицы можно сказать, что среднегодовое поголовье в течении трех лет изменилось незначительно (сократилось на 2 головы). Надой на одну корову вырос на 142,5 кг или на 3,8%. Соответственно валовой надой также увеличился на 149 тонн.
Планируя на 2010 год возьмем надой немного выше среднего уровня.
Объем производства устанавливается в хозяйстве исходя из уровня продуктивности животных, достигнутого за предшествующие 3 года с учетом плана.
Валовой надой плановый = 1110 * 3950 = 4384,5 т.
Количество телят = 1110 * 0,95 = 1055 гол.
Рассчитаем перевод телят в условное молоко, используя коэффициент перевода: 1055 * 1,5 = 158,25 т.
Таким образом, общее количество молока составит 4384,5+158,25 = 4542,7 т.
Цена реализации составляет 9500 рублей за тонну.
Стоимость произведенной продукции равна 4542,7 * 9500 = 43156,2тыс. руб.
Следующим шагом является расчет материальных затрат.
В материальные затраты включаются затраты на корма, содержание основных средств, электроэнергию и другие. Затраты берутся также в среднем за 3 года с учетом плана и инфляционного фактора (около 10 – 15 %).
Таблица 17.
Затраты на производство планируемого объема производства
| Материальные затраты | Сумма, тыс. руб. | |
| Корма | 24740,9 | 61,1 |
| Содержание основных средств | 5907,8 | 14,5 |
| Электроэнергия | 1773,5 | 4,3 |
| Нефтепродукты | 4587,8 | 11,3 |
| Топливо | 218,6 | 0,5 |
| Медикаменты | 121,4 | 0,3 |
| Водоснабжение | 68,8 | 0,2 |
| Отопление | 32,3 | 0,08 |
| Автотранспорт | 376,5 | 0,9 |
| Прочие затраты | 2668,4 | 6,6 |
| Итого | 40492,6 | 100 |
Анализируя таблицу 17, можно сказать, что в структуре затрат на производство планируемого объема производства наибольший удельный вес занимают корма – 51,3%, затем по убывающей идут содержание основных средств – 24,4%, нефтепродукты – 11,33%, электроэнергия – 4,38%. В целом структура затрат соответствует отрасли.
Планируемый фонд заработной платы для расчета расценок от полученного валового дохода образуется из тарифного фонда заработной платы, надбавок за классность, доплат.
Тарифный фонд заработной платы в молочном скотоводстве определяется исходя из нормативной численности работников, рассчитанной по технически обоснованным нормам обслуживания, профессионального состава животноводов и соответствующих тарифных ставок. Выплаты за стаж работы и отпускные в расчетный фонд оплаты труда не включаются.
Численность работников в бригаде 17 человек, из них доярок – 7 человек; скотников – 6 человек; операторов – 2; бригадир – 1; осеменатор - 1.
ГТФдоярок = ((Тс – 49,76 * количество отработанных дней - 365 * количество работников - 6)* 25 % (доплата за продукцию) + (Тс * количество отработанных дней * количество работников)* 30 % (доплата за разрыв рабочего дня) + (Тс * количество отработанных дней * количество работников)* 15 % (доплата за классность))* 15 % (районный коэффициент) = 193,34 тыс. руб.
ГТФскотник рассчитывается аналогичным способом, как и для доярок, но, не учитывая доплату за разрыв рабочего дня – 30 %, равен 131,47 тыс. руб.
ГТФоператор рассчитывается аналогичным способом, как и для доярок, но, не учитывая доплату за разрыв рабочего дня – 30 %, равен 52,59 тыс. руб.
ГТФбригадир рассчитывается аналогичным способом, как и для доярок, но, не учитывая доплату за разрыв рабочего дня – 30 % и количество отработанного времени за год – 305 дней, равен 22,09 тыс. руб.
ГТФ осеменатор рассчитывается аналогичным способом, как и для доярок, но, не учитывая доплату за разрыв рабочего дня – 30 %, равен 26,51 тыс. руб.
Таким образом, всего тарифный фонд заработной платы всех работников за год составит 426,03 тыс. руб.
Теперь рассчитаем расценку от полученного валового дохода. Ее определяют по формуле
Р = ФО / (ВП – Мз) ,
Где Р – расценка за 100 руб. валового дохода или норматив в %;
ФО – фонд оплаты труда, руб;
ВП – стоимость валовой продукции, руб;
Мз – материальные затраты на производство продукции, руб.
Подставив полученные выше значения, получаем
Р = 426 / (43156 – 40492) * 100 = 15,99 руб.
Расценки могут рассчитываться как по подразделению, так и по каждому виду продукции животноводства. Расценки определяются стабильными на ряд лет и пересматриваются в следующих случаях: при изменении уровня Тс, закупочных цен, при существенных изменениях в технологии, структуре и объемах производства. Однако в настоящее время рекомендуется корректировать ежегодно.
До окончательного расчета по итогам работы за год работникам хозяйства выплачивается аванс. Предлагается сдельная система авансирования (за 1 центнер произведенной продукции). А по результатам года с работниками бригады производится окончательный расчет за полученный валовой доход по установленным расценкам (нормативам). Из причитающегося подразделению фонда оплаты труда исключается выплаченный в течение года аванс и заработная плата привлеченных работников. Разность составляет суммы оплаты за полученный валовой доход, которая распределяется между постоянными работниками в зависимости от трудового вклада указанных категорий работников в конечные результаты и в дальнейшем распределяется между работниками пропорционально начисленному авансу с применением коэффициента трудового участия (КТУ).