Ñòîëü æå ðàñïðîñòðàíåíû áëþäà èç ôàñîëè (ëîáèî), êîòîðóþ ãîòîâÿò íà ïîìèíêè è ñâàäüáó.  ïåðâîì ñëó÷àå ôàñîëü îòâàðèâàþò è åäÿò áåç ìàñëà, âî âòîðîì ñ ìàñëîì, ëóêîì è çåëåíüþ. Ïðèíÿòû ìÿñíûå ñóïû ñ êàðòîôåëåì. Êàðòîôåëü èñïîëüçóþò òàêæå êàê íà÷èíêó â ïèðîãè. Èíîãäà íà÷èíêîé ñëóæèò ñûð ñ êàðòîôåëåì. Ñîõðàíÿåòñÿ è òðàäèöèîííûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ õëåáíîé âîäêè èç ðæàíîé ìóêè, â êîòîðóþ äîáàâëÿþòñÿ ïðîðîùåííûå çåðíà ïøåíèöû. ×àñòè÷íî ñîõðàíèëèñü è òðàäèöèîííûå ñïîñîáû âûïå÷êè õëåáà.  ïå÷è ôóðóí âûïåêàåòñÿ õëåá â âèäå áóõàíêè, ïðèãîòîâëÿåìûé èç êèñëîãî òåñòà è íàçûâàåìûé ìåñòíûìè ãðóçèíàìè è óðóìàìè ñîìóí. Ñ èñ÷åçíîâåíèåì èç áûòà áîëüøèíñòâà ãðå÷åñêîãî íàñåëåíèÿ äðóãîé òðàäèöèîííîé ïå÷è òàíäóð ïåðåñòàëè âûïåêàòü õëåá ëàâàø.
Ñåìåéíûé áûò
Ïåðåñåëÿÿñü íà Êàâêàç, ãðåêè íà íîâîì ìåñòå ñòàðàëèñü ñîõðàíèòü ñâîè ðîäñòâåííûå è îáùèííûå ñâÿçè, óñòðàèâàÿñü ðîäñòâåííûìè êâàðòàëàìè. Ïîýòîìó íåðåäêî êâàðòàëû â ãðå÷åñêèõ ñåëåíèÿõ äî íàñòîÿùåãî âðåìåíè íîñÿò íàçâàíèå ðîäñòâåííîãî êîëëåêòèâà, òàì æèâóùåãî.  ïðîøëîì íà êëàäáèùàõ óñòðàèâàëèñü ôàìèëüíûå ó÷àñòêè, èìåëèñü ðîäîâûå ìåëüíèöû, ðîäîâûå ñâÿòûíè.
Õàðàêòåð ñåìüè è ñåìåéíîãî áûòà ó ðàçíûõ ãðóïï ãðåêîâ íà Êàâêàçå íåñêîëüêî ðàçëè÷àëñÿ.
ÂÎËÊÎÂÀ / Ãðåêè Êàâêàçà
Äëÿ ãðåêîâ Òáèëèñè â XIX âåêå áûëè õàðàêòåðíû ìàëî÷èñëåííûå ñåìüè â äâà ïîêîëåíèÿ, ñîñòîÿâøèå èç ðîäèòåëüñêîé ïàðû è èõ äåòåé. Ãëàâîé ñåìüè îáû÷íî áûë ñòàðøèé ïî âîçðàñòó ìóæ÷èíà, íî âñòðå÷àëèñü åäèíè÷íûå ïðèìåðû, êîãäà ãëàâîé ñåìüè (êàê ïðàâèëî ìàëî÷èñëåííîé) áûëà æåíùèíà. Íàïðèìåð, ñåìüÿ Ñàðàñèäîâûõ ñîñòîÿëà èç ìàòåðè (âäîâà) Íàòàëèè 40 ëåò è åå ñûíà Ãåîðãèÿ 14 ëåò. Íàòàëèÿ ñ÷èòàëàñü ãëàâîé ýòîé ñåìüè. Äðóãàÿ ãðå÷åñêàÿ ñåìüÿ âêëþ÷àëà âäîâó ãëàâó ñåìüè, æèâøóþ ñî âçðîñëûìè ñûíîâüÿìè 19 ëåò è 22 ãîäà. Ãðå÷åñêàÿ ñåìüÿ Äåìóð÷åâûõ âêëþ÷àëà ãëàâó ñåìüè 35 ëåò, åãî æåíó 22 ëåò è åãî ìàòü 60 ëåò. Ñåìüÿ Õîäæàåâûõ ñîñòîÿëà èç ãëàâû Èâàíà Õðèñòîôîðîâè÷à 69 ëåò, åãî ñûíà 16 ëåò è æåíû 55 ëåò. Ðÿäîì â ïîñåìåéíûõ ñïèñêàõ 1880-õ ãîäîâ îáîçíà÷åíà ñåìüÿ Õîäæàåâà Íèêîëàÿ Èâàíîâè÷à 32 ëåò, âèäèìî ñòàðøåãî ñûíà È.Õ. Õîäæàåâà, îòäåëèâøàÿñÿ îò ðîäèòåëåé. Ïîìèìî ãëàâû ñåìüè Íèêîëàÿ Èâàíîâè÷à â ñåìüå çàïèñàíà åãî æåíà 23 ëåò è äî÷ü 8 ëåò.  1862 ã. ê îáùåñòâó îáûâàòåëåé Òèôëèñà ñðåäè ðàçíûõ ïî íàöèîíàëüíîñòè ìèãðàíòîâ áûëè ïðè÷èñëåíû äâå ñåìüè ãðåêîâ, âûõîäöåâ èç Òóðöèè. Îáå ñåìüè áûëè ìàëî÷èñëåííûå è êàæäàÿ èç íèõ âêëþ÷àëà îòöà (ãëàâà ñåìüè) è ñûíà.49  ñåëüñêîé ìåñòíîñòè ÷èñëåííîñòü ñåìåé áûëà áîëüøå, ÷òî îáúÿñíÿëîñü áîëåå âûñîêèì óðîâåíåì ðîæäàåìîñòè è åñòåñòâåííîãî ïðèðîñòà.  1880-å ãîäû â Ãîðèéñêîì óåçäå ãðå÷åñêèé äûì ïî äàííûì Ñ. Â. Ìà÷àáåëè, èçó÷àâøåãî ýòîò ðàéîí Ãðóçèè, â ñðåäíåì íàñ÷èòûâàë áîëåå 9 ÷åëîâåê. Ýòî áûëà â óåçäå ñàìàÿ âûñîêàÿ ÷èñëåííîñòü ñåìüè. Äëÿ ñðàâíåíèÿ óêàæó ÷èñëåííîñòü äûìîâ äðóãèõ íàðîäîâ, æèâøèõ â Ãîðèéñêîì óåçäå, ó åâðååâ 8,39 ÷åëîâåê; îñåòèí 7,74; ãðóçèí 6,26; ðóññêèõ 5,92; ó àðìÿí 5,47 ÷åëîâåê.50