23. Лимузинская порода. Выведена путем улучшения местного аквитанского скота юго-западной провинции Лимузен. Неприхотлив к условиям кормления и содержания, конституционально крепкий. Он относится к великорослым породам. Ценится за полномясные нежирные туши. Целенаправленную работу с ним в нашей стране начали проводить с 1961 г., когда завезенных из Франции животных стали скрещивать с представителями молочных пород и пород двойной продуктивности. В совхозе «Останкино» Московской области был создан первый репродуктор лимузинского скота. Масть лимузинского скота ярко-красная, более светлая внизу живота. Голова у него короткая с широким лбом, рога тонкие, цвет их, а также копыт белый; грудь округлая, но недостаточно глубокая; спина очень широкая, ровная с сильно развитой мускулатурой; туловище хорошо омускуленное; крестец длинный и также хорошо омускуленный. Живая масса коров 550—600 кг, быков —1000—1100 кг. Скот хорошо акклиматизируется, легко переносит суровые условия содержания, хорошо использует пастбища. Убойный выход в среднем 60 -65 %. Лимузин широко используют для промышленного скрещивания со скотом молочных пород и пород двойной продуктивности с целью повышения интенсивности роста и получения высокоценной постной говядины.
24. Наследуемость, повторяемость и взаимосвязь хозяйственно-полезных признаков КРС. Наследственность – свойство живой природы, обеспечивающее сходство между родителями и потомством. Наследуемость – доля общей фенотипической изменчивости признака, кот зависит от генотипа. Коэффициент наследуемости – 0-1 или 1-100%. Принято считать коэффициент наследуемости низким, если он не превышает 30%, средним – 30-60%, высоким – 60-100%. Самый высокий коэффициент для жирномолочности 60%; удой – 0,25. На 75% зависит от условий окружающей среды. Высота в холке, глубина груди – 0,6-0,65. Прирост – 0,5. Воспроизводство – 0,1. Повторяемость – степень сходства повторяемых измерений признака, проводимых у одних и тех же животных в разном возрасте. Она характеризует коэффициент повторяемости, кот определяется как коэффициент корреляции у одного и того же животного в разном возрасте. Удой – Кп = 0,3-0,55. Жир в молоке – 0,5-0,7. Скорость молокоотдачи – 0,6-0,8. Подбор будет эффективен по тем признакам, кот имеют высокую повторяемость. Наследуемость и повторяемость находятся в прямой зависимости. Корреляция признаков – взаимосвязь между отдельными признаками у животных, характеризуется коэффициентом корреляции. Он может изменяться от -1 до +1. Удой – процент жира. -0,1 -0,2. Удой – величина вымени – 0,8 – 0,9. Удой – скорость доения – 0,4 – 0,7.
25. Бонитировка КРС. – это оценка животных по комплексу признаков. Для успешного проведения бонитировки необходимо иметь хорошо налаженный первичный зоотехнический учёт. Бонитировке подлежат: коровы, быки-производители, ремонтный молодняк с 10-тимесячного возраста. Имеется инструкция по бонитировке КРС. На основании комплексной оценки животным присваивают определённый бонитировочный класс: элита-рекорд (80 баллов и выше), элита (70-79 баллов), I класс (60-69 баллов), II класс (50-59 баллов). Все остальные животные считаются внеклассными и племенного значения не имеют. Классность молочных коров определяют по 100 балловой шкале: за молочную продуктивность – 60 баллов, за экстерьер, конституцию и развитие – до 24 баллов, за генотип – до 16 баллов. Оценка коров по молочной продуктивности. Производится по удою, содержанию жира в молоке или количеству молочного жира, за 305 дней лактации или за укороченную лактацию. Пользуются при этом породными стандартами. Скорость молокоотдачи определяют по результатам контрольного доения, кот проводится в течение суток на 2-3 – мес лактации. Оценку коров по конституции и экстерьеру проводят по особой 10 –тибальной шкале на 2-3 мес лактации 1-го и 3-го отёлов. Если оценка не проводилась после 1-го отёла, её проводят после 2-го. При оценке генотипа учитывается порода коров и кровность (поколение), бонитировочные классы родителей и наследственные качества отца, если он оценён по качеству потомства как улучшатель.
2б. Отбор и подбор в скотоводстве. При совершенствовании племенных и продуктивных качеств с\х животных решающее значение имеет искусственный методический отбор, кот позволяет планомерно и целенаправленно проводить селекционно-племенную работу для решения конкретных задач. Искусственный отбор практически неотделим от естественного, кот обуславливается воздействием на организм животных различных условий внешней среды. В одних случаях, он способствует искусственному отбору, а в других – снижает его эффективность. Показатели для отбора в молочном скотоводстве: крепость конституции и экстерьерные показатели, удой, содержание жира и белка в молоке, пригодность коров к машинному доению, оплата корма молоком, живая масса коров и быков, их воспроизводительная способность, устойчивость к заболеваниям. Показатели для отбора в мясном скотоводстве: скороспелость животных, развитие мясных качеств, снижение затрат кормов на единицу продукции. Основными признаками подбора в скотоводстве явл-ся показатели молочной и мясной продуктивности. Применяют как индивидуальный, так и групповой подбор. Индивидуальный подбор применяется на плем фермах. За каждым быком-производителем закрепляются коровы и тёлки с учётом их принадлежности к определённым линиям и семействам. Необходимо хорошо знать индивидуальные особенности и происхождение каждого животного; надо учитывать положительные результаты предыдущих спариваний и оценки быков-производителей по качеству потомства. Применяют как при чистопородном разведении, так и при разведении помесей. Групповой подбор применяется в товарных хозяйствах. За 2-мя быками – производителями (основным и резервным) закрепляется соответствующее количество маточного поголовья определённой классности. На плем фермах применяют также индивидуально-групповой подбор – маточное поголовье в стаде разделяют на однородные группы с учётом происхождения, особенности телосложения и продуктивности; а к каждой группе подбирают основного и запасного быков-производителей. В животноводстве используют 2 основных метода подбора – однородный (гомогенный – при чистопородном и межпородном разведении) и разнородный (гетерогенный – на плем заводах и на товарных фермах при межпородном скрещивании).
27. Методы разведения КРС. В скотоводстве применяют чистопородное разведение, межпородное скрещивание и гибридизацию. Чистопородное разведение – для размножения и совершенствования уже сложившихся высокопродуктивных пород. Применяется на плем и товарных фермах. Применяются систематический и целенаправленный отбор и подбор животных. Межпородное скрещивание – различают виды: поглотительное, воспроизводительное, вводное, промышленное и переменное. Поглотительное (преобразовательное) – применяется для коренного улучшения местного скота. На базе помесного поголовья созданы ч\п и другие отечественные породы. Воспроизводительное (заводское) – для создания новых пород за счёт скрещивания животных 2-х или большего числа пород, гармонически дополняющих друг друга. Применяется для мясного скота. Вводное (прилитие крови) – в молочном скотоводстве путём скрещивания коров, например костромской и лебединской пород с быками джерсейской породы, для создания пород молочного типа. Для повышения продуктивности и мясности, например красного степного скота. Промышленное – применяется с целью использования явлений гетерозиса в мясном скотоводстве. Переменное – применяется на товарных фермах мясного скотоводства при использовании 2 и более пород. Используются только самки. Гибридизация (межвидовое скрещивание) получило широкое распространение при скрещивании КРС с зебу, т.к. их гибриды сохраняют нормальную плодовитость.
28. Понятие и показатели воспроизводства стада. Воспроизводство – процесс поддержания или увеличения численности животных в стаде. Оно может быть простым и расширенным. При простом – поголовье в стаде остаётся стабильным, а при расширенном – увеличивается. Основные показатели воспроизводства: 1) выход телят на 100 коров за год. Не менее 90%. ВТ = (кол-во телят за год / поголовье коров на 1 января). 2) выход телят на 100 коров и нетелей. Не менее 95%. ВТ = кол-во живых телят за год / (поголовье коров на 1 января + поголовье нетелей, родивших в течение года). 3) возраст при первом отёле. Оптимальный возраст первого отёла для скороспелых пород – 24-26 мес, для позднеспелых – 27-29 мес. 4) индекс осеменения - число осеменений, необходимых для оплодотворения – 1,5-2. 5) сервиз-период - 80 дней. Для плем хозяйств – 60-90, для товарных – 30-60. 6) межотёльный период – число дней между двумя смежными отёлами. МОП = Sр + См, где Sр – продолжительность сервиз-периода, См – продолжительность стельности. Для плем стада = 365-370. 7_ коэффициент воспроизводительной способности коров. КВС = 365 / МОП = 0,95-1,1. 8) оплодотворяемость после первого осеменения. Для тёлок не менее 70%, для коров не менее 60%. Он применяется для оценки качества быков-воспроизводителей.