Таблица 16 –Режим сушки продовольственного зерна
| Кул-ра | Тип су-шилки | Масса зерна до сушки, т (М) | Вл-ть зерна до суш-ки,% (В) | t оС сушки зерна, оС | Кол-во проп-в через сушку | Вл-ть зерна после сушки,% (В1) | Усушка%(У) | Усушка,т(Д) | Масса зерна после сушки,т (Х) |
| Яровая пшеница | СЗСБ-8 | 787,25 | 18 | 50 | 1 | 14 | 28,6 | 36,6 | 768,5 |
Таблица 17 –Режим сушки семенного зерна
| Тип установки | Культура | Влажность семян до сушки,% | Количество пропусков семян через сушилку | Температура, оС | |
| агента сушки | нагрева семян | ||||
| СЗШ-16 | Яровая пшеница | 18 | 1 | 65 | 45 |
Таблица 18 – Требования к посевным качествам семян
| Культура | Класс семян | Чистота,% | Содержание семян др.раст., шт/кг | Влажность,% | Всхожесть,% | |
| всего | в т.ч. сорных | |||||
| Яровая пшеница | 1 | 99 | 10 | 5 | 14,5-15,5 | не< 95 |
Таблица 19 – Требования к качеству зерна при реализации государству (базис)
| Культура | № ГОСТа | Влажность,% | Содержание семян др.раст., шт/кг | Чистота,% | Натура,г/л | |
| всего | в т.ч. сорн. | |||||
| Яровая пшеница | 10467-76 | 14 | 1 | 2 | 99 | 730-755 |
Применяют барабанную зерносушилку СЗПБ-2,0, сушилки шахтного типа, когда зерно движется сверху вниз; газовые рециркуляционные, где возможен “подсос” некоторой партии сухого зерна в состав влажного.
Распространение получила зерносушилка “Целинная-30”, она привязана к зероноскладам, ее технологическая схема обеспечивает сушку зерна с подачей его из складов, очистку просушенного зерна на сепараторах ЗСМ-50, отправку просушенного зерна в склад. Зерно в шахтах сушится и охлаждается атмосферным воздухом при помощи двух вентиляторов и топки ТАУ-1,5. Если семена повышенной влажности нельзя высушить, то их консервируют охлаждением. В результате сушки зерно теряет часть влаги, следовательно, чтобы точно знать, как масса зерна изменилась после сушки, необходимо вычислить убыль зерна.
Убыль зерна высчитывают в процентах и в тоннах, используется она для предварительного учета и списания убыли зерна (таблица 16).
| У=100*(В-В1)/В1,%У-убыль влажности зерна,%В- влажность зерна до сушки, %В1-влажн. зерна после сушки, %У=100*(18-14)/14=28,6 % | Д=М*(В-В1)/100-В1, тД-убыль массы после сушки, тМ-масса зерна до сушки, тВ- влажность зерна до сушки, %В1-влажн. зерна после сушки, %Д=787,25*(18-14)/100-14=36,6 т | Х=М*(100-В)/100-В1, тХ-масса зерна после сушки,тМ-масса зерна до сушки,тВ- влажность зерна до сушки,%В1-влажн. зерна после сушки, %Х=787,25*(100-18)/100-14=768,5 т |
5.2 Режим хранения
Вопрос о способах и сроках хранения выращенного зерна всегда волновал земледельцев, актуален он и в наше время. Этот раздел курсовой работы посвящен изучению данного вопроса. Режимы и способы хранения зерна основаны на свойствах последних. Основные режимы хранения:
· в сухом состоянии
· в охлажденном состоянии
· хранение в герметичных условиях.
Период, в течение которого зерно и семена сохраняют свои свойства, называют долговечностью. Под биологической долговечностью понимают тот промежуток времени, в течение которого из всей партии способность к прорастанию сохраняют хотя бы единичные семена. Под хозяйственной долговечностью понимают период хранения, в течение которого партии зерна и семян сохраняют товарные (пищевые, кормовые, технологические) свойства. Партии свежеубранного зерна не всегда обладают достаточно хорошими посевными и технологическими свойствами. Это можно объяснить тем, что ко времени уборки не все физиологические процессы, протекающие в зерне, завершены, следовательно, необходимо время на завершение этих процессов. Комплекс процессов, протекающих в зернах и семенах при хранении, улучшающий их посевные и технологические качества, называют послеуборочным дозреванием.Послеуборочное дозревание происходит только в тех случаях, когда синтетические процессы преобладают над гидролитическими. А это возможно лишь при низкой влажности зерна, поэтому проведенная послеуборочная обработка зерна способствует послеуборочному дозреванию. Следующее необходимое условие, которое влияет на ход процессов послеуборочного дозревания - температура. Семена дозревают только при положительной температуре и наиболее интенсивно при 15-30С. Поэтому в первый период хранения сухие свежеубранные семена сильно не охлаждают. Таким образом первый период хранения зерновых масс наиболее сложен, исходя из их активности. Поэтому в это время необходим тщательный контроль за их состоянием, ежедневное измерение их влажности и температуры.
Зерно преимущественно хранят насыпью, поэтому можно себе представить объем дыхания многих тонн зерна, хранящихся в простых хранилищах или элеваторах. При аэробном дыхании происходит расщепление углеводов под воздействием кислорода до диоксида углерода и воды. При анаэробном дыхании происходит типичное спиртовое брожение, когда образуется этиловый спирт. Следствием дыхания является потеря сухих веществ, увеличение количества гигроскопической влаги в зерне и повышение относительной влажности воздуха межзерновых пространств. Количество потерянных сухих веществ зависит от интенсивности дыхания. Факторы, влияющие на интенсивность дыхания: влажность, температура, степень аэрации зерновой массы. Чем зерно влажнее, тем интенсивнее оно дышит, и наоборот. Влажность, при которой в зерне появляется свободная влага и резко возрастает интенсивность дыхания называется критической (14,5-15,5). Влажность - единственный фактор, ограничивающий прорастание семян во время хранения. Для начала прорастания влаги нужно значительно больше, чем содержится ее в воздухе. Прорастание возможно лишь при поглощении капельно–жидкой влаги, которая образуется вследствие термовлагопроводности или попадает в хранилище по причине его неисправности.
Повышение температуры также приводит к увеличению дыхания, а при понижении ее газообмен резко снижается. Состав газовой среды оказывает значительное воздействие на дыхание, так как только в присутствии кислорода возможно аэробное дыхание, а при его отсутствии протекают процессы брожения. Следует отметить, что дыхание зависит и от выполненности, крупности, зрелости, а также от наличия травмированных и проросших зерен (последние дышат намного активнее).
Хранят зерно в типовых хранилищах, с различной степенью механизации, с различной вместимостью; самым совершенным хранилищем является элеватор. Продовольственное зерно хранят насыпью, а семена элиты, первой репродукции хранят в мешках.
Искусство хранения зерновых масс состоит в умении регулировать указанные процессы, не допускать развития нежелательных явлений, повышать потребительские свойства партий, поддерживать зерновые массы в анабиотическом состоянии.
Таблица 20 – Режимы хранения в хранилищах
| Культура | Тип | Краткая характеристика | Вл-ть воздуха% | Вл-ть семян% | Времена года | |||
| холодное | теплое | |||||||
| Яровая пшеница | семеннохранилищабункерного типа | Вместимость 100 т, с наклонным полом, механизирован. | 70 | 14 | высота насыпи, м | число рядов в мешках | высота насыпи, м | число рядов в мешках |
| 3,0 | 8 | 2,5 | 8 | |||||
Таблица 21 – Потребность в посевном материале (т) и в складском помещении (м2) культура – яровая пшеница сорт Лада
| Посевнаяплощадь | Потр-ть впосевном мат-ле,т | Норма высева,кг/га | Потр-ть всемянах с учет. СФ. | Масса 1м3зерна,кг | Размеры помещения,м | Объемхр-ща, м3 | ||
| длина,м | высо-та, м | ширина, м | ||||||
| 250 га | 54 | 216 | 64,8 | 740 | 15 | 3 | 5 | 225 |
Таблица 22 – Физиологические процессы, протекающие в зерне в период хранения
| Послеуборочное дозревание | Дыхание | Прорастание семян в насыпи | Долговечность | |||||||||
| период,дней,мес | ф-ры, влияющие на период | влияние послеуб. дозр-я на зерн | Критич. влаж-ть,% | причины повышен. дыхание | приемы снижения | t, оС | причины | приемы устранения | виды | продолжительность | причины снижения | условия повышения |
| 1-,5 мес | температура, влаж-ть, газовая среда | повышение посевных, технологических свойств, окончание физиологических процессов созревания. | 14,5 | повышение влажности, температуры, степень аэрации зерновой массы | наблюдение за ЗМ позволяет вовремя снизить инт-ть дыхан-я за счетохлаждениясушки, регул-яфакт-в. | при влажности более 15%, и температуре выше Т хранения. | появление капельно-жидкой влаги в зерне, выделе- ние тепла при дыхании | следить за условиями хранения, применить химическое консервирование метасульфитом натрия | Биологическая. | способны прорастать хотя бы некоторые семена. | несоблюдение режима и условий хранения, нежелательные внешние воздействия | исключить резкие воздействия влияющих факторов, соблюдать условия хранения и обр-ки. |
| Хозяйственная | Пока всхожесть соответствует ГОСТу | |||||||||||
ЗАКЛЮЧЕНИЕ