Сравнительно низкие урожаи получаются на песчаных почвах, продуктивность которых обычно на 50-55% ниже суглинистых подстилаемых моренами. На эродированных почвах урожайность падает на 40% по сравнению с не эродированными.[12]
Сравнительно высокая требовательность ячменя к плодородию почвы вытекает из его биологических особенностей. У ячменя по сравнению с другими хлебными злаками значительно слабее развита корневая система. Таким образом, ячмень требует плодородных рыхлых структурных почв с глубоким пахотным горизонтом.[13]
Отношение к влаге. Ячмень менее требователен к воде и более экономно расходует её, чем пшеница, рожь и овёс. Транспирационный коэффициент ячменя составляет 350-450. В засушливых условиях культура даёт более высокие урожаи. Но из-за слабого развития корневой системы ячмень хуже переносит весеннюю засуху. Много влаги расходует ячмень в первые фазы роста: кущения и, особенно выхода в трубку – колошения.
Недостаток влаги в период образования репродуктивных органов губительно действует на пыльцу. Для получения высокого урожая ячменя необходимо улучшать водный режим почвы, применяя соответствующие агротехнические приёмы, заботиться о накоплении влаги и правильном её расходовании.[7]
Основной целью возделывания ячменя является получения продуктов питания для человека кормов для животных и сырья для промышленности. В связи с этим к числу наиболее важных и актуальных агрохимических затрат можно отнести улучшение химического состава ячменя и повышения качества урожая. На химический состав зерна ячменя оказывает влияние уровня произрастания и сортовые особенности.
Ячмень представляет собой отличный концентрированный корм, с давних пор хорошо зарекомендовал себя в откорме свиней, птиц, в выпойке целят. В тех. В тех случаях, когда требуется получить высококачественный белок, т.е. сочную, молодую, нежирную свинину высоких качеств. Зерно ячменя намного питательнее других концентрированных кормов. Хорошим грубым кормом скота является солома и мякина ячменя. Солома ячменя по питательности не уступает пшеничной и особенно ржаной соломе, но уступает просяной. Ячменная солома находит широкое применение в сельском хозяйстве грубого корма домашним животным и постилке, если она потеряла по каким-либо причинам свою кормовую ценность. При силосовании сочных кормов используют мякину ячменя в качестве влагопонижающего материала.[4]
Небольшое количество ячменя в составе комбикормов способствует укреплению здоровья и выносливости крупного рогатого скота в период стойлового содержания. Отличается влияние на повышения кормовой ценности зерна и повышения яйценосности домашней птицы.
Зерно ячменя охотно поедает КРС, свиньи, овцы и птицы. В 1 кг зерна ячменя содержится 100г переваримого белка и 1,28 к.ед., что больше чем в зерне овса и ржи. Продовольственное использование ячменя. Ячмень продолжает оставаться основной зерновой культурой. Из него приготавливают хлеб, лепешки и другие мучные изделия.
Исследованием установлено, что добавление до 30% ячменной муки к ржаной и пшеничной позволяет получать хлеб высокого качества.
Пшеничный хлеб этого сорта с прибавлением ячменной муки улучшается. Эти исследования позволили признать целесообразным использование ячменной муки в промышленном хлебопечении, тем более, что по своему химическому составу ячменное зерно близко к ржаному и пшеничному.[4]
Исследование показали, что в ячмени содержится клейковина, которая обладает упругостью. Открытие клейковины в ячмене было ценно уже, потому что оно позволяет по-новому ставить вопрос о выпечке хлеба из ячменной муки. Известно, что именно клейковина придает выпекаемому хлебу особые физические качества, которые высоко ценятся в хлебопечении.
Многие сорта ячменя с крупным и стекловидным зерном используют для получения перловой и ячной крупы. Особенно ценятся голозерный ячмень. Высокая белковость и крупность беспленчатого зерна наиболее отвечают технологии производства круп. В ячневой крупе содержится больше белка и сахара чем в гречневой, но по видовым качествам и переваримости она уступает рисовой и гречневой муки.
2.Характеристика почвенно-климатических условий
Вегетационный период Ярового ячменя и даты наступления фенофаз.
Таблица 2. Даты наступления фенофаз и продолжительность межфазных периодов.
| Фенофазы и межфазные периоды | Дата началапериода | Дата окончания периода | Продолжительность межфазных периодов, дней |
| Посев | 11.04 | 15.04 | 5 |
| Всходы | 21.04 | 26.04 | 6 |
| 3-й лист | 27.04 | 29.04 | 2 |
| Кущение | 30.04 | 10.05 | 11 |
| Прекращение осеннейВегетации | - | - | - |
| Возобновление весенней Вегетации | - | - | - |
| Кущение | - | - | - |
| Выход в трубку | 11.05 | 03.06 | 23 |
| Колошение | 04.06 | 16.06 | 13 |
| Цветение | 20.06 | 23.06 | 4 |
| Молочная спелость | 03.07 | 13.07 | 11 |
| Восковая спелость | 23.07 | 03.08 | 11 |
| Уборка | 06.08 | 10.08 | 5 |
| ПродолжительностьВегетационного периода | - | - | 90 |
[2],[7]
Выводы: Из таблицы 2 видно, что посев был произведён в начале второй декады апреля. Через неделю появились первые всходы, которые образовали равномерный «покров» примерно через 5 дней. За всходами буквально на второй день наступила фаза 3-го листа, начало этой фазы в южных районах совпадает с началом кущения. После кущения идёт фаза выход в трубку и колошение, которые длятся месяц. В эти фазы происходит закладка стебля с междоузлиями, выход колоса из влагалища, формируются репродуктивные органы. Прирост стебля в это время составляет 4-6см в сутки. Фаза цветения наступает через 4 дня после колошения. В фазу молочной спелости зерно достигает нормальной длинны, влажность зерна 50%. Восковая спелость зерно желтеет, влажность зерна 25%. При полной спелости влажность зерна достигает 14-15%. При подсчёте продолжительности межфазных периодов мы получили 90 дней. Это цифра и является вегетационным периодом сорта «Якуб».[7]
Таблица 3. Приход солнечной радиации.
| Месяцы года | Приход суммарной солнечной радиации, ккал/см2 | Приход суммарной ФАР, ккал/см2 | %ФАР |
| Январь | 1,6 | 0,8 | 50 |
| Февраль | 3,3 | 1,8 | 54,5 |
| Март | 7,1 | 3,9 | 54,9 |
| Апрель | 10,0 | 5,3 | 53 |
| Май | 13,8 | 7,2 | 52 |
| Июнь | 15,5 | 8,1 | 52 |
| Июль | 15,1 | 7,7 | 51 |
| Август | 11,3 | 6,0 | 53 |
| Сентябрь | 7,2 | 3,8 | 53 |
| Октябрь | 3,7 | 2,0 | 54 |
| Ноябрь | 1,6 | 0,9 | 56 |
| Декабрь | 1,0 | 0,6 | 60 |
1кал = 4,19Дж
1 Дж = 0,239 кал
Приход ФАР за вегетацию ячмень 34,3 ккал/см2, 343000 ккал/м2 ,
3430000000ккал/га
Выводы:
В таблице 3 мы произвели расчет по таким показателям как: приход суммарной солнечной радиации, приход суммарной ФАР, %ФАР. Приход суммарной солнечной радиации достигает наибольшего значения в более тёплые и солнечные месяца – май, июнь, июль, август, а наименьшее значение он имеет в январе, феврале, октябре , ноябре и декабре. Зная, приход суммарной солнечной радиации и приход суммарной ФАР мы рассчитали % ФАР. Приход ФАР за вегетацию на ячмене составил 34,3 ккал/см2.
Температурный режим
Таблица 4. Средняя температура воздуха по декадам.
| Декады | Месяцы года | |||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| I | -7,6 | -8,8 | -5,3 | 1,1 | 10,9 | 15,0 | 17,4 | 17,3 | 13,1 | 7,0 | 1,1 | -4,3 |
| II | -8,2 | -8,1 | -3,5 | 4,8 | 12,4 | 15,9 | 18,0 | 16,4 | 11,0 | 5,1 | -0,8 | -5,5 |
| III | -8,7 | -6,8 | -1,8 | 8,3 | 13,9 | 16,8 | 18,0 | 15,0 | 9,0 | 3,1 | -2,5 | -6,7 |
| Ср. месс. | -8,2 | -7,9 | -3,5 | 4,7 | 12,4 | 15,9 | 17,8 | 16,2 | 11,0 | 5,0 | -1,5 | -5,5 |
Среднесуточная температура составила 11,8.
Выводы
В таблице 4 был произведён расчет среднемесячной температуры по месту возделывания нашей культуры. Наибольшая положительная температура была в мае, июне, июле и августе, а наибольшая отрицательная – в зимние месяцы. Среднесуточная температура составила 11,8
Таблица 5. Даты наступления средних суточных температур воздуха выше определённых пределов и число дней с температурой, превышающей эти пределы.
| Показатели | 0о | 5о | 10о | 15о | Безморозныйпериод |
| Начало периода, дата | 1.043.10 | 3.043.09 | 1.051.09 | 1.06 | 1.04 |
| Конец периода, дата | 2.041.11 | 1.052.10 | 3.052.09 | 3.08 | 1.11 |
| Продолжительностьпериода, дни | 40 | 50 | 50 | 180 | 220 |
Выводы
В 5 таблице мы определили даты наступления средних суточных температур воздуха 0º, 5º, 10º, 15º и число дней с температурой превышающей эти пределы. Также были определены продолжительности этих периодов и произведён расчет начала, конца и продолжительности безморозного периода.
Водный режим
Таблица 6. Сумма осадков по декадам, мм
| Декады | Месяцы года | |||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| I | 13 | 12 | 12 | 13 | 17 | 22 | 28 | 30 | 21 | 17 | 16 | 14 |
| II | 12 | 11 | 12 | 13 | 18 | 24 | 29 | 29 | 18 | 16 | 15 | 13 |
| III | 12 | 12 | 13 | 15 | 19 | 27 | 30 | 26 | 18 | 16 | 15 | 12 |
| ∑ | 37 | 35 | 37 | 41 | 54 | 73 | 87 | 85 | 57 | 49 | 46 | 39 |
Годовая сумма осадков: 640мм.