4.5 Биохимический состав и вкусовые качества интродуцированных сортов
Химический состав плодов синей жимолости в соответствии с происхождением сортов и отборных форм приводится в работах многих авторов. (З.А.Метлицкий, 1978 Б.С.Ермаков, 1983; В.С. Ильин (2001), П.Л. Диброва (1964), В.А. Туркин, 1954); установили, что лучшим химическим составом для географических пунктов отличаются сорта и формы дальневосточного и восточносибирского происхождения (больше накапливают сухого вещества, сахаров, аскорбиновой кислоты и органических кислот).
Таблица 4 — Химический состав плодов жимолости съедобной по данным агрохимической лаборатории ЮУНИИПОК, 2004 г.
| Сорт жимолости | Сухие вещества % | Сахара % | Кислоты % | Аскорбиновая кислота, мг.% | Антоцианы мг% | Дубильные вещества % |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Жимолость камчатская | ||||||
| Голубое веретено (контроль) | 13,3 | 6,7 | 3,36 | 31,1 | 458,1 | 0,027 |
| Синяя птица | 13,6 | 6,3 | 1,95 | 32,9 | 396,0 | 0,024 |
| Старт | 13,5 | 6,09 | 2,03 | 25,8 | 383,2 | 0,035 |
| Лазурная | 14,8 | 7,85 | 3,22 | 29,7 | 476,5 | 0,037 |
| Золушка | 14,2 | 6,92 | 3,35 | 30,9 | 382,7 | 0,036 |
| Икса | 13,7 | 6,98 | 1,9 | 27,5 | 586,3 | 0,067 |
| Бажовская | 13,4 | 6,85 | 2,0 | 23,6 | 564,1 | 0,058 |
| Волшебница | 14,0 | 6,17 | 2,0 | 31,8 | 557,0 | 0,061 |
| Комчадалка | 15,1 | 8,66 | 2,44 | 29,7 | 460,8 | 0,028 |
| Роксана | 13,8 | 7,92 | 1,78 | 24,5 | 359,2 | 0,064 |
| Длинноплодная | 14,3 | 8,23 | 2,13 | 30,8 | 486,3 | 0,046 |
| Жимолость Турчанинова | ||||||
| Парабельская | 12,9 | 6,74 | 2,35 | 24,9 | 634,7 | 0,077 |
| Васюганская | 12,6 | 7,35 | 1,97 | 19,2 | 805,3 | 0,066 |
| Изюминка | 12,8 | 7,47 | 1,84 | 22,4 | 818,5 | 0,065 |
| Лазурит | 13,6 | 8,65 | 2,32 | 23,5 | 774,7 | 0,079 |
| Синеглазка | 12,2 | 6,42 | 3,11 | 21,1 | 795,4 | 0,072 |
| Синильга | 13,3 | 7,23 | 2,17 | 23,3 | 784,6 | 0,058 |
| Жимолость алтайская | ||||||
| Стойкая | 12,7 | 6,16 | 3,35 | 20,0 | 762,0 | 0,074 |
| Фианит | 12,7 | 7,12 | 2,18 | 22,5 | 803,8 | 0,068 |
| Челябинка | 14,2 | 7,10 | 3,11 | 21,6 | 809,2 | 0,038 |
| Черничка | 13,6 | 6,11 | 1,96 | 21,6 | 181,6 | 0,064 |
Данные биохимических анализов, проведенных в 2003-2004 гг. в агрохимической ЮУНИИПОК (г. Челябинск) свидетельствуют о том, что высокими показателями накопления сухих растворимых веществ, сахаров, органических кислот, витамина С, антоцианов и дубильных веществ отличаются сорта: Голубое веретено, Синяя птица, Лазурная, Золушка, Икса, Камчадалка и Роксана Бажовская, Волшебница, Длинноплодная, Изюминка, Лазурит, Синеглазка, Синильга, Стойкая, Фианит, Челябинка, Черничка. (таблица 4).
Остальные сорта и гибридные номера по этим показателям занимают среднее положение. Низким содержанием сухих растворимых веществ, сахаров, витамина С, но высоким накоплением органических кислот, антоцианов и дубильных веществ, выделялась жимолость алтайская Синеглазка.
4.6 Эффективность вегетативного размножения жимолостей методом зеленых и одревесневших черенков
В плодоводстве для размножения плодово-ягодных культур используют самые разнообразные способы. Из существующих различных методов массового размножения ягодных пород, в том числе жимолости наиболее важную роль играет метод размножения зелеными и одревесневшими черенками. Для размножения жимолости эти два способа размножения – зелеными или одревесневшими черенками - являются основными в питомниках
В питомниках южной зоны России в последние годы наиболее широкое распространение получил метод зеленого черенкования. Это наиболее эффективный метод сокращения технологического цикла производства стандартных ягодных саженцев. Наиболее ценные и урожайные сорта размножают в летний период в пленочных теплицах, создавая благоприятные климатические условия для укоренения черенков. В конце вегетации при хорошем уходе можно получить однолетний посадочный материал, который осенью высаживают в питомнике, сократив длительность выращивания саженцев на год.
В тоже время при размножении жимолости методом одревесневших черенков чаще всего саженцы бывают готовы к посадке в сад через год, что существенным образом снижает достоинства метода одревесневших черенков. Кроме того, метод одревесневших черенков не всегда эффективен, ведет к значительным потерям укореняющихся саженцев, снижает процент выхода укоренившихся стандартных саженцев.
В связи с этим важное значение приобретает метод зеленого черенкования, который имеет значительные преимущества перед одревесневшими черенками. Проведенные нами в 2004 году исследования убедительно свидетельствуют о том, что метод зеленого черенкования имеет значительные преимущества перед методом размножения жимолости одревесневшими черенками. Особенно широкое распространение этот метод получил в последние годы при размножении жимолости в условиях Южного Урала (таблица 5).
Таблица 5 — Влияние различных способов размножения на укореняемость черенков жимолости
| NN | Сорта жимолости | Зеленое черенкование | Одревесневшие черенки | ||||
| высажено | прижилось | процент приживаемости | высажено | прижилось | процент приживаемости | ||
| 1. | Бажовская | 156 | 150 | 96,1 | 150 | 114 | 76,0 |
| 2. | Волшебница | 117 | 83 | 70,9 | 150 | 102 | 68,0 |
| 3. | Длинноплодная | 113 | 103 | 91,1 | 150 | 110 | 73,3 |
| 4. | Изюминка | 138 | 101 | 73,8 | 150 | 84 | 56,0 |
| 5. | Лазурит | 106 | 91 | 85,8 | 150 | 86 | 57,3 |
| 6. | Синеглазка | 193 | 162 | 84,0 | 150 | 87 | 58,0 |
| 7. | Синильга | 187 | 180 | 86,2 | 150 | 75 | 50,0 |
| 8. | Стойкая | 245 | 235 | 96,0 | 150 | 107 | 71,3 |
| 9. | Фианит | 231 | 215 | 93,0 | 150 | 92 | 61,3 |
| 10. | Челябинка | 214 | 210 | 98,1 | 150 | 87 | 58,0 |
| 11. | Черничка | 289 | 266 | 92,0 | 150 | 96 | 64,0 |
| 12. | Голубое веретено | 148 | 101 | 68,2 | 150 | 96 | 64.0 |
| 13. | Синяя птица | 136 | 91 | 67,0 | 150 | 71 | 47,3 |
| 14. | Золушка | 183 | 162 | 88,5 | 150 | 91 | 60,6 |
| 15. | Парабельская | 167 | 150 | 90,0 | 150 | 73 | 48,6 |
| 16. | Лазурная | 145 | 135 | 93,1 | 150 | 86 | 57,3 |
| 17. | Ассоль | 131 | 115 | 88,0 | 150 | 84 | 56,0 |
| 18. | Васюганская | 149 | 110 | 74,0 | 150 | 86 | 57,3 |
| 19. | Старт | 189 | 166 | 88,0 | 150 | 96 | 64,0 |
| 20. | Икса | 138 | 103 | 74,6 | 150 | 93 | 62,0 |
| 21. | Бархат | 146 | 101 | 69,1 | 150 | 98 | 65,3 |
| Итого | 3521 | 3030 | 86,0 | 3150 | 1914 | 60,7 | |
Так, в 2004 году из 47 интродуцированных сортов и форм жимолости нами изучался 21 сорт жимолости, имеющих наибольшее практическое значение и рекомендованных для широкого распространения в плодовых хозяйствах Челябинской области, а также среди садоводов-любителей Южного Урала.
Из таблицы 5 видно, что из высаженных методом зеленого черенкования 3521 штук прижилось 3030 черенков. Процент прижившихся черенков по сортам колебался от 71,0 % - до 97 % и в среднем составил 86,0 %.
При выполнении посадки одревесневших черенков было высажено 3150 черенков, из которых прижилось 1914 шт. Процент приживаемости по сортам колебался от 47,0 % - до 71 % и в среднем составил 60,7 %..
По сортам наивысшая укореняемость зеленых черенков жимолости оказалась у сортов Бажовская, Стойкая и Челябинка. При использовании одревесневших черенков наиболее высокий процент укореняемости оказался на сортах жимолости Длинноплодная, Стойкая и Голубое веретено.
Наименьшей укореняемостью, как методом зеленых, так и одревесневших черенков отличались сорта жимолости: Бархат, Синяя птица, Икса, Васюганская.
Приведенные в таблице 6 данные по эффективности двух методов размножения жимолости свидетельствуют о том, что в наших опытах в условиях резко-континентального климата Южного Урала наиболее эффективным является метод зеленого черенкования. Этот способ дает возможность быстро размножать ценные сорта при малом количестве маточных кустов. Так, с 1 маточного куста жимолости можно получить 350-400 зеленых черенков.
Освоение жимолости в культуре в большой степени зависит от организации выращивания саженцев. Из-за слабой разработки надежных и быстрых способов размножения, питомники поставляют их в недостаточном количестве и далеко не удовлетворяют спрос на них.
В течение четырех лет испытывались различные способы укоренения зеленых черенков 21 сорта и отборных форм. Высокий процент укоренения был получен у сортов: Старт (74,4 %), Лазурная (74,8 %) , Икса (72,2 %) и образцы жимолости алтайской Синеглазка (71,9 %).
Применение стимулятора роста гетероауксина в концентрации 100 мг/л при экспозиции 12 час, оказало существенное влияние на укореняемость зеленых черенков, и способствовало усилению образования количества приростов у черенков в год укоренения. Таким образом, наиболее высокая приживаемость отмечена у зеленых черенков (82,5-58 %) и достаточно высокая приживаемость одревесневших черенков, обработанных регуляторами рост (73,8-58,6 %) (таблица 6). В опытах по определению сроков черенкования высокие результаты укоренения (от 61,5 до 79,3 %) получены при посадке черенков в фазу затухания роста побегов (25-30 июня) (таблица 6).