В Шаранском районе выпадает 460 мм в год (по данным Бакалинской метеостанции). Из них две трети приходится на теплый период, что приводит к интенсивной эрозионной деятельности временных потоков не только весной, но и летом. В то же время весной и летом часто бывают засухи. Среднее число дней с атмосферной засухой и суховеями за период с апреля по сентябрь достигается 54, а наибольшее - 80 дней.
Абсолютный годовой максимум температуры составляет +З8º, абсолютный минимум (-49°). Большаяамплитуда колебаний воздуха наблюдается не только в течение года, но и суток. Средняя глубина промерзания почвы к концу зимы достигает 60-96 см. (таблица 1).
Наибольшей высоты снежный покров достигает в марте, причём средняя его высота достигает 40 см, снежный покров по рельефу залегает неравномерно. Во время метелей снег сдувается с открытых полей в овраги и балки. Зима характеризуется большой длительностью и устойчивостью. Снежный покров содержит большой запас влаги. Устойчивый снежный покров устанавливается в средних числах ноября и сходит в середине апреля. Продолжительность залегания снежного покрова в среднем 147 дней. Снеготаяние продолжается в среднем с 24 марта по 12 апреля. Период от полного снеготаяния до созревания почвы небольшой, поэтому очень важно своевременное проведение полевых работ, чтобы максимально сохранять запас почвенной влаги.
Начало безморозного периода приходится на конец мая. Конец безморозного периода наступает в конце сентября - в начале октября. Безморозный период составляет в среднем 125 дней. Вегетационный период составляет в среднем 169 дней.
Период с температурой выше 0° составляет 200 дней в году, выше +5° - 170 дней, выше +100 в среднем - 130 дней. Весенние заморозки заканчиваются 25 мая, осенние начинаются в начале сентября.
Относительная влажность воздуха составляет летом 45-50%, весной и осенью 60-70%, лишь в мае она снижается до 40%. Преобладающими ветрами являются ветры южного и юго-западного направлений.
В целом по району количество тепла, влаги и продолжительность вегетационного периода обеспечивают нормальный рост и развитие самых разнообразных культур данной зоны.
Таблица 1 Среднесуточная и среднегодовая температуры воздуха, Сº
| Месяцы | Станция - Бакалы | |
| 1 | -14,6 | 21 |
| 2 | -14,5 | 15 |
| 3 | -7,5 | 24 |
| 4 | 3,2 | 23 |
| 5 | 12,2 | 50 |
| 6 | 17,3 | 58 |
| 7 | 19,0 | 72 |
| 8 | 16,7 | 66 |
| 9 | 10,6 | 46 |
| 10 | 2,9 | 43 |
| 11 | -4,9 | 32 |
| 12 | -12,0 | 30 |
| За год | 2,4 | 480 |
| Крайние отклонения:minmax | 0,54,0 | - |
Территория колхоза «Марс» расположена на юго-западной части Шаранского района, в 7 км от райцентра с. Шарана. Центральная усадьба колхоза - деревня Чалмалы. Общая площадь 4349 га, из которых пашни 2793,0 га. В доступной литературе данные по характеристике почв СПК «Марс» Шаранского района недостаточны.
2 ОВОЩЕВОДСТВО ОТКРЫТОГО ГРУНТА
2.1 План производства овощей в открытом грунте
Получение высоких устойчивых урожаев овощных культур во многом зависит от применяемой в хозяйствах научно-обоснованной системы агротехнических мероприятий. Важное значение при этом имеет система таких агроприемов, как подготовка почвы, сроки и способы посева и посадки, подготовка семенного материала, уход за растениями, включая орошение и применение удобрений и т. д.
Агротехнический план включает все работы, обеспечивающие получение высокого и устойчивого урожая с наименьшими затратами труда и средств. В нем указываются примерные календарные сроки выполнения всех работ, а также необходимо указать какие машины, орудия и материалы будут использованы при выполнении каждого агромероприятия.
Для получения высоких урожаев доброкачественной продукции важно правильно выбрать лучшие районированные для данной зоны сорта. При выращивании ранней продукции необходимо использовать наиболее скороспелые сорта. При выращивании продукции для потребления в свежем виде в обычные средние сроки подбирают сорта, имеющие красивую форму и окраску, обладающие высокими вкусовыми качествами. Если продукция предназначается для вывоза на большие расстояния, она должна обладать хорошей транспортабельностью и долго не терять товарных качеств. Если выращиваемая продукция служит сырьем для консервной промышленности, то подбираются сорта с высоким содержанием сухих веществ. Для зимнего хранения более подходят поздние лежкие сорта.
Учитывая то, что СПК «Марс» находится на небольшом расстоянии от города Уфы, около 200 км, в хозяйстве выращиваются основные виды овощных культур, употребляемых ежедневно в пищу. К ним относится столовая свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, картофель ранний, некоторые виды зелени и овощи закрытого грунта.
Свекла столовая - холодостойкое растение, но она более требовательна к теплу чем другие корнеплодные культуры. При температуре 15°С всходы появляются через 5-6 дней. Молодые растения повреждаются заморозками - 3- 4°С. Оптимальная температура для роста растений и формирования корнеплодов 15-25°С. Столовая свекла требовательна к влажности почвы во время прорастания семян и ускорения всходов.
Картофель ранний - относится к овощным, а поздний - к полевым культурам. Растение умеренного климата. Оптимальная температура для роста надземной части растения и цветения около 21°С, для клубнеобразования дневная около 18°С, ночная - 12-14°С. При повышении температуры до 26-29°С формирование и рост клубней прекращается. Небольшие заморозки (-1-2°С) губительны для ботвы картофеля. Картофель требователен к влажности почвы, но расходует влагу сравнительно экономно.
Томат - является требовательной к теплу культурой. Оптимальная температура для прорастания семян 20-25°С, для роста и развития растений оптимальная температура днем 20-26°С, ночью 16-18°С. При температуре ниже 15°С растения не цветут, а при 10°С они прекращают рост, образовавшиеся завязи опадают. При недостатке освещения рост растений также ослабляется. Относительно засухоустойчивы.
Капуста - холодостойкая овощная культура, оптимальная дневная температура 15-18°С. Прорастание семян начинается при температуре 2-3°С. При температуре почвы 18-20°С всходы дружно появляются на 3-4 день после посева, всходы выдерживают заморозки до -2-3°С. Потребность в воде увеличивается по мере роста растений. Очень влаголюбивая культура, но чувствительно к переувлажнению почвы.
Морковь – холодостойкое растение. Семена могут прорастать уже при температуре 3-5°С. Всходы переносят понижение температуры до -3-4°С и погибают только при длительных заморозках - 6°С. Оптимальная температура для роста растений и формирования корнеплодов 20-22°С. Более засухоустойчивая культура.
Лук репчатый - двулетнее растение. Лук следует выращивать на хорошо обработанных, плодородных, легких почвах, обеспеченных большим количеством влаги. Всходы при посеве сухими семенами появляются через 14-18 дней. Лучшая температура к заморозкам - 3-5°С.
Площади посева, урожайность, валовой сбор и выход ранней продукции представлены в таблице 2.
Таблица 2 Площади посева, урожайность, валовый сбор и выход ранней продукции.
| Культура | Сорт | Площадь, га | Урожайность, т/га | Валовой сбор, т | Выход ранней продукции | |
| т/га | % от валового сбора | |||||
| Картофель ранний | Ранняя роза | 8 | 35 | 280 | 280 | 100 |
| Столовая свекла | Бордо 237 | 5 | 60 | 300 | 300 | 100 |
| Двусемянка | 5 | 45 | 225 | 225 | 100 | |
| Томат | Лунный | 4 | 9 | 36 | 36 | 100 |
| Донна | 4 | 80 | 320 | 320 | 100 | |
| Капуста ранняя | Июньская | 3 | 37 | 111 | 111 | 100 |
| Капуста среднеспелая | Слава 1305 | 3 | 45 | 135 | - | - |
| Капуста позднеспелая | Холодостойкая | 3 | 88 | 264 | - | - |
| Морковь | Нантская-4 | 7 | 15 | 105 | 105 | 100 |
| Лук репчатый | Уфимский местный | 8 | 30 | 240 | 240 | 100 |
| Всего: | 50 | 444 | 2016 | 1617 | 100 | |
2.2 Севообороты
Севооборот - это экономически и агротехнически обоснованное чередование культур с учетом специализации хозяйства, структуры посевных площадей для получения плановой продукции, повышения плодородия почвы, увеличения урожайности, снижения себестоимости, правильной организации производства и роста производительности труда.
Значение севооборота в повышении плодородия почвы и урожайности овощных культур очень велико.
При повторном выращивании овощных культур на одном поле в почве накапливаются возбудители специфических болезней и вредителей: капустной килы, бахчевых - фузариоза, пасленовых - фитофтороза и т.д. Кроме того, на бессменных посевах в почве накапливаются вредные продукты жизнедеятельности растений, их корневые выделения и выделения сопутствующих им микроорганизмов. Наступает так называемое почвоутомление, избежать которое можно правильным чередованием культур, самым экономичным, не требующим специальных затрат, способом профилактики появления многих болезней и вредителей.
Если на поле долгое время выращивают одну и ту же культуру, то в почве постепенно возникает недостаток того элемента питания, который больше всего потребляется растением. Происходит одностороннее истощение почвы. В то же время известно, что у Луковых и Капустных растений основная масса корней размещается в пахотном слое и обладает невысокой усваивающей способностью, а у моркови, свеклы, томата значительная часть корней уходит глубже пахотного горизонта. Поэтому чередование выращивания растений этих двух групп уменьшают вынос элементов питания из пахотного слоя и создает условия для восстановления их в подпахотном слое после выращивания культур с глубоким расположением корней.