Овощные культуры обладают разной способностью использовать органические и минеральные удобрения. Внесение свежего навоза под лук задерживает его развитие: растения из фазы накопления запаса питательных веществ вегетативного периода онтогенеза не переходят в фазу покоя и, как следствие, плохо хранятся. У томата, выращиваемого по свежей органике, отмечается сильный вегетативный рост-жирование, задерживается формирование плодов. У моркови, при избыточном азотном питании образуется много точек роста, что приводит к ветвлению корнеплодов. Поэтому свежее органическое удобрение необходимо вносить под предшественники перечисленных культур, а именно огурец, средние и поздние сорта капусты, которые дают большие прибавки урожая при выращивании по свежему навозу. Под ранние овощи вносить свежий навоз нецелесообразно, т. к. он к моменту их уборки не успевает минерализоваться и не сможет оказать влияние на урожай.
В результате совокупного действия вышеперечисленных приёмов предшественник оказывает сильное влияние на рост и развитие, а в конечном итоге, на урожайность последующей культуры. В нашем случае оптимальным будет следующий севооборот (таблица 3).
Таблица 3 Схема чередования культур, выращиваемых в открытом грунте.
| № поля | Схема чередования культур | Площадь полей, га |
| 1 | Томат | 8 |
| 2 | Капуста | 3 |
| 3 | Морковь | 7 |
| 4 | Лук | 4 |
| 5 | Свекла | 10 |
| 6 | Капуста | 6 |
| 7 | Картофель | 8 |
| 8 | Лук | 4 |
| Всего | 50 | |
2.3 Удобрение овощных культур
Курсовая работа предусматривает расчет удобрений под овощные культуры в зависимости от степени окультуренности и вида почвы, планируемой урожайности. Органические удобрения вносят один раз в 3-4 года (1-2 раза за ротацию севооборота) большими дозами (из расчета 100-120 т/га). Минеральные удобрения вносят ежегодно с учетом особенностей культур как до посева (посадки), так и при посеве. Кроме того, ряд культур требует и вегетационной подкормки.
Так например, если рассматривать столовую свеклу, то для получения 6-8 кг с м2 (60-80 т/га) урожая необходимо внести удобрений на 10 м2: аммиачной селитры 600 г, суперфосфата 750 г, калийной соли 630 г, или в переводе на 1 га получается N 200, P2О5 100-150, K2О 200-250 кг действующего вещества. С осени вносят 2/3 фосфорных и калийных удобрений, азотные и остаток фосфорно-калийных удобрений вносят в виде подкормок. Свекла очень положительно отзывается на применение микроэлементов, и, особенно, бора и марганца. На торфяниках эффективно применение меди. При внесении под свеклу свежих органических удобрений качество корнеплодов ухудшается. Если в почве мало питательных веществ и под предшественник не были внесены органические удобрения, под раннюю свеклу целесообразно внести 20-30 т/га хорошо перепревшего навоза.
При внесении удобрений следует обращать внимание на взаимное накопление солей в почве, что может принести вред растениям
Расчеты норм удобрений проводились с учетом среднего содержания питательных веществ в почвах хозяйства, планируемой урожайности, потребности овощных культур в питательных элементах и коэффициента использования питательных элементов из минеральных удобрений. Применение органических удобрений под все культуры не предусматривается, так как их использование не всегда благоприятно для выращиваемой культуры. Расчеты о необходимости минеральных удобрений записаны в таблице 4.
Таблица 4 Расчет потребности удобрений для овощных культур в севооборотах и на участках вне севооборота
| № поля | Культура | Площадь, га | Виды удобрений | |||||||
| Органические, т | Минеральные, кг д.в. | |||||||||
| навоз | N | P2O5 | K2O | |||||||
| на 1 га | на всю площадь | на 1 га | на всю площадь | на 1 га | на всю площадь | на 1 га | на всю площадь | |||
| 1 | Томат | 8 | - | - | 64 | 512 | 58 | 464 | 60 | 480 |
| 2 | Капуста | 3 | - | - | 78 | 234 | 24 | 72 | 75 | 225 |
| 3 | Морковь | 7 | - | - | 50 | 350 | 56 | 392 | 100 | 700 |
| 4 | Лук | 4 | - | - | 35 | 140 | 48 | 192 | 36 | 144 |
| 5 | Свекла | 10 | - | - | 50 | 500 | 15 | 150 | 45 | 450 |
| 6 | Капуста | 6 | - | - | 78 | 468 | 24 | 144 | 75 | 450 |
| 7 | Картофель | 8 | - | - | 65 | 520 | 19 | 152 | 21 | 168 |
| 8 | Лук | 4 | - | - | 35 | 140 | 48 | 192 | 36 | 144 |
| Всего | 50 | - | - | 455 | 2864 | 292 | 1758 | 448 | 2761 | |
2.4 Потребность в семенах. Подготовка семян к посеву
Семена столовой свеклы целесообразно высеивать в два срока: первый - сразу после сева ранних зерновых, второй - в первой половине мая. При высевании во второй срок на посевах почти не образуется цветуха, корнеплоды имеют нежную консистенцию и лучше хранятся зимой. Поэтому урожай при высевании в первый срок сева используют большей частью в летне-осенний период, а во второй - для хранения. Сеют широкорядным (45-60 см), широкополосным (ширина полосы 10-12 см) или ленточным (20-50 см) способом, расстояние между семенами 3-4 см, на глубину 2-3 см. Норма высева многоростковых семян первого класса - 12-16, одноростковых - 8-10 кг/га.
Глубина заделывания семян - 3-4 см. До и после сева проводят прикатывание. Эффективное внесение минеральных удобрений в строки во время сева (N20Р20К20).
Для ускорения прорастания семена намачивают в течение суток в чистой воде комнатной температуры, воду меняют 2-3 раза. Затем семена подсушивают и сразу высевают.
Столовую свеклу можно выращивать и рассадным способом. Для этой цели семена высевают в парник в феврале-марте для получения ранней продукции или в открытые рассадники на гряды в мае-июне, для получения поздней продукции. Высевают около 16-20 т семян на 10 м2. Рассаду высаживают в открытый грунт после того, как минует опасность заморозков.
Расчет потребности в семенах производится с учетом норм высева семян первого класса для каждой культуры и сорта с учетом способов размножения, срока посева, схемы размещения. В связи с возможной гибелью посевов от неблагоприятных метеорологических условий, вредителей или болезней необходимо предусмотреть создание страхового фонда в размере 20 % от общей потребности семян. Расчет потребности семян представлены в таблице 5.
Таблица 5 Расчет потребности семян и посадочного материала
| Культура | Сорт | Площадь, га | Норма посева, кг/га | Общая потребность с учетом страхового фонда, кг |
| Картофель ранний | Ранняя роза | 8 | 250* | 2400 |
| Столовая свекла | Бордо 237 | 5 | 10* | 60 |
| Двусемянка | 5 | 10* | 60 | |
| Томат | Лунный | 4 | 0,4** | 1,92 |
| Донна | 4 | 0,4** | 1,92 | |
| Капуста ранняя | Июньская | 3 | 0,5** | 1,8 |
| Капуста среднеспелая | Слава 1305 | 3 | 0,5** | 1,8 |
| Капуста позднеспелая | Холодостойкая | 3 | 0,5** | 1,8 |
| Морковь | Нантская-4 | 7 | 5* | 42 |
| Лук репчатый | Уфимский местный | 8 | 15* | 144 |
_____________________________________
* норма высева семян открытым способом
** норма высева рассадным методом
От качества посевного материала во многом зависит конечные результаты работы овощеводов. Посевной материал должен быть генетически однородным, с высокой жизнеспособностью, выровненным по размерам и незараженным болезням, то есть семена должны обладать высокими посевными качествами.
Задачи предпосевной подготовки семян разнообразны. Все виды обработки семян следует применять в определенной последовательности. Так, вначале проводят сортирование, затем – термическое обеззараживание, барботирование или другие виды гидротермической обработки, протравливание, дражирование. Протравливание можно совместить с барботированием или дражированием. Совместное применение этих и других приемов может привести к синергическому эффекту.
2.5 Сроки посева (посадки) на постоянное место и реализацию
В зависимости от биологических особенностей овощных культур и, прежде всего их требовательности и продолжительности вегетационного периода, почвенных, климатических и погодных условий, а также в соответствии с назначением выращиваемой продукции овощные растения высевают в разные сроки. Более холодостойкие сорта и скороспелые культуры, используемые для получения ранней продукции, высевают , когда почва прогреется до 8-12°С, а теплолюбивые культуры, предназначенные для осенне-зимнего потребления и длительного хранения. При более благоприятных погодных условиях, на легких, рано освобождающихся от снега и быстро просыхающих почвах, посев проводят раньше чем в холодную, влажную погоду и тяжелых почвах. Если ест возможность защитить высаженные растения от заморозков, то не стоит держать готовую к посадке закаленную рассаду в парнике или в теплице, так как рассада вытягивается. Под временные пленочные укрытия рассаду можно высаживать на 2-3 недели раньше.
Накануне высадки рассады (за 1 день) ее обильно поливают, за 2 часа до выемки растений полив повторяют. Безгоршечную рассаду выбирают с комом почвы и корни обмакивают в сметанообразную болтушку из глины с коровяком (если рассаде предстоит транспортировка).