Организация производственного процесса на примере хлебопекарного и кондитерского цеха ООО "Алпи" (стр. 3 из 5)

- избрание и досрочное прекращение полномочий ревизора Общества;

- утверждение годовых отчетов Общества, представляемых генеральным директором, утверждение годовых бухгалтерских балансов и отчетов о прибылях и убытках Общества;

- принятие решения о распределении чистой прибыли Общества;

- принятие решений о вступлении Общества в юридические образования и о выходе из них;

- принятие решения о приобретении Обществом доли участника4

- включение в Общество нового участника;

- отчуждение, передача в залог или аренду имущества, балансовая стоимость которого превышает 100 минимальных размеров оплаты труда на момент заключения сделки;

- назначение аудиторской проверки, выбор аудитора и определение размера оплаты его услуг;

- предоставление участникам Общества, а также ограничение или прекращение предоставленных ему дополнительных прав;

- возложение на участников Общества дополнительных обязанностей и прекращение их;

- решение иных вопросов, предусмотренных законодательством РФ и Уставом.

Вопросы, отнесенные к исключительной компетенции высшего органа Общества, не могут быть переданы на решение исполнительного органа Общества.

Генеральный директор

1. Генеральный директор является единоличным исполнительным органом Общества.

2. Генеральный директор назначается участниками Общества. Генеральный директор может быть избран не из числа участников Общества.

3. Генеральный директор:

- без доверенности действует от имени Общества, в том числе представляет его интересы и совершает сделки (не отнесенные к исключительной компетенции участников Общества);

- выдает доверенности на право представительства от имени Общества, за исключением доверенностей с правом передоверия;

- обеспечивает выполнение текущих и перспективных планов Общества;

- издает приказы о назначении на должность работников Общества, об их переводе и увольнении, применяет меры поощрения и налагает дисциплинарные взыскания;

- принимает решения и издает приказы по оперативным вопросам деятельности Общества, обязательные для исполнения работниками Общества;

- осуществляет подготовку необходимых материалов и предложений для рассмотрения участниками Общества и обеспечивает исполнение принятых им решений;

- к компетенции генерального директора относятся иные вопросы, предусмотренные трудовым договором (контрактом) и не отнесенные законодательством РФ и Уставом к исключительной компетенции участника Общества.

1. Генеральный директор представляет годовой отчет о прибылях и убытках и бухгалтерский баланс за год участникам Общества.

Схема управления торговым предприятием представлена на рис. 4.

Рис. 4. Схема управления ООО «Алпи»

Организационная структура – специально разработанная целостная система, позволяющая работникам максимально эффективно добиваться поставленных перед ними целей. Разработка конкретной организационной структуры предполагает создание коммуникационной сети, по которой проходят управленческие решения, осуществляется информационная связь различных уровней управления и контроль за выполнением принятых решений.

В ООО «Алпи» все обязанности и полномочия разделены по функциональному признаку и в соответствии с ними определены должностные инструкции каждого работника. Отношения работника и предприятия, возникающие на основе трудового договора, контракта, регулируются законодательством РФ о труде. Формы, системы и размер оплаты труда работников, а также другие виды их доходов устанавливаются в соответствии с действующим законодательством и результатами хозяйственной деятельности предприятия. Оно обеспечивает гарантированный законом минимальный размер оплаты труда, условия труда, и меры социальной защиты работников.

Предприятие обеспечивает социальное развитие, улучшение условий труда, обязательное медицинское страхование и социальное обеспечение работников предприятия. Предприятие обязано обеспечить своим работникам безопасные условия труда, и несет ответственность за ущерб, причиненной их здоровью и трудоспособности.

На каждого из сотрудников предприятия возложены определенные функции и обязанности, что облегчает контроль над соблюдением. Данные обязанности четко определены в должностных инструкциях.

На предприятии на каждую должность имеется инструкция по охране труда. А при приеме на работу работники проходят инструктаж по технике безопасности, и после ознакомления расписываются в специальном журнале.

2.2. Производственно-экономическая характеристика хлебопекарного и кондитерского цеха ООО «Алпи»

Проведем анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности данного предприятия.

За рассматриваемый период на данном предприятии произошли следующие изменения.

Розничный товарооборот ООО «Алпи» по реализации хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в 2006 году увеличился на 6,21% или 1200,00 тыс. руб., по сравнению с 2004 годом. В отчетном периоде его сумма составила 20510,64 тыс. руб. В 2004 году по сравнению с 2003 годом сумма товарооборота увеличилась на 1,9% или 360,00 тыс. руб.

Среднесписочная численность работников в 2005 году по сравнению с 2003 годом возросла на 5 чел и, таким образом, в отчетном периоде составила 45 чел. Прирост численности работников предприятия наблюдался в данный период.

Производительность труда работников предприятия в 2006 году составила 455,79 тыс. руб. на человека, что составляет 96,21% от производительности труда 2003 года, которая составляла 473,77 тыс. руб. на человека.

Данное положение считается отрицательным, хотя в абсолютном выражении результаты деятельности по данному виду деятельности положительно.

Таблица 2.1

Анализ основных экономических показателей деятельности хлебопекарного и кондитерского цеха ООО «АЛПИ» за 2003 – 2005 гг.

Показатели	Ед. изм.	2003 год	2004 год	2006 год	Отклонение, (+;-)			Темп изменения, %
					2006 от 2004	2005 от 2004	2006 от 2005	2006 от 2004	2005 от 2004	2006 от 2005
1. Розничный товарооборот без НДС	тыс. руб.	18950,64	19310,6	20510,64	1560,00	360,00	1200,0	108,23	101,90	106,21
2. Среднесписочная численность работников, всего	чел.	40	40	45	5,00	0,00	5,00	112,50	100,00	112,50
3. Производительность труда одного среднесписочного работника	тыс. руб. / чел.	473,77	482,77	455,79	-17,97	9,00	-26,97	96,21	101,90	94,41
4. Фонд заработной платы	тыс. руб.	4128	4128	4644	516,00	0,00	516,00	112,50	100,00	112,50
7. Уровень фонда заработной платы	%	21,78	21,38	22,64	0,86	-0,41	1,27	103,94	98,14	105,92
5. Валовая прибыль:
сумма	тыс. руб.	10782,26	10987,0	11669,85	887,59	204,83	682,76	108,23	101,90	106,21
уровень	%	132,00	132,00	132,00	0,00	0,00	0,00	-	-	-
6. Издержки обращения
сумма	тыс. руб.	10545,42	10730,5	11393,53	848,11	185,09	663,02	108,04	101,76	106,18
уровень	%	55,65	55,57	55,55	-0,10	-0,08	-0,02	-	-	-
7. Прибыль (убыток) от продаж
сумма	тыс. руб.	236,84	256,58	276,32	39,47	19,74	19,74	116,67	108,33	107,69
уровень	%	1,25	1,33	1,35	0,10	0,08	0,02	-	-	-
12. Прибыль (убыток) до налогообложения
сумма	тыс. руб.	236,84	256,58	276,32	39,47	19,74	19,74	116,67	108,33	107,69
уровень	%	1,25	1,33	1,35	0,10	0,08	0,02	-	-	-
13. Налог на прибыль и другие аналогичные платежи	тыс. руб.	56,84	61,58	66,32	9,47	4,74	4,74	116,67	108,33	107,69
14. Прибыль от обычной деятельности
сумма	тыс. руб.	180,00	195,00	210,00	30,00	15,00	15,00	116,67	108,33	107,69
уровень	%	0,95	1,01	1,02	0,07	0,06	0,01	-	-	-
15. Чистая прибыль
сумма	тыс. руб.	180,00	195,00	210,00	30,00	15,00	15,00	116,67	108,33	107,69
в % к товарообороту	%	0,95	1,01	1,02	0,07	0,06	0,01	-	-	-

Учтя все вышеприведенные данные, получаем, что прибыль до налогообложения в отчетом периоде составила 276,32 тыс. руб., что более чем на 7% больше аналогичного показателя предыдущего года. Уровень же данного показателя немного снизился на 0,2% и составил 1,35%. Ставка налога на прибыль за два последних периода не менялась и составляла 24%, поэтому изменение суммы налога произошло только за счет увеличения налогооблагаемой базы.

Т.о. в 2006 году сумма налога составила 66,32 тыс. руб., что на 4,74 тыс. руб. выше, чем в 2005 году.

Чрезвычайных доходов и расходов предприятие за анализируемый период времени не имело, следовательно, прибыль от обычной деятельности предприятия и его чистая прибыль равны.

Чистая прибыль предприятия в отчетном периоде возросла в абсолютном выражении на 15 тыс. руб. и составила 210 тыс. руб., что расценивается как положительное явление. Рентабельность конечной деятельности предприятия увеличилась, хотя и осталось на достаточно низком уровне. В отчетном периоде данный показатель составил 1,02%, по сравнению с 1,01% прошлого года.

В целом деятельность предприятия моно охарактеризовать положительно, путь развития предприятия экстенсивный.