В последние годы большие средства вкладываются в техперевооружение отрасли животноводства, приобретаются кормораздатчики и кормосмесители, навозоуборочные транспортеры и дельта-скреперы, молокоохладители и очистители молока, кормоцеха для приготовления кормов и т. д. Сокращаются материальные затраты на электроэнергию, ГСМ, запчасти.
Без малого 10 лет все объекты социальной сферы находятся на балансе администраций сельских поселений, что позволяет сельхозпроизводителям заниматься отведенной им ролью в полном объеме.
В планах дальнейшая реконструкция и модернизация животноводческого комплекса, продолжение сотрудничества с учеными не только России, но и Германии, изучение передового опыта российских товаропроизводителей.
1. Краткая характеристика породы крупного рогатого скота, его экстерьерные особенности и продуктивные показатели в условиях Западной Сибири
В современном скотоводстве начитывается примерно 300 пород крупного рогатого скота, наиболее широко распространенных в мире (всего их насчитывается более 1080). Выделяют породы молочного направления, мясного, а также комбинированного типа.
Красная горбатовская порода крупного рогатого скота - порода молочно-мясного направления продуктивности. Выведена в конце 19 — начале 20 веков в Богородской волости Горбатовского уезда Нижегородской губернии (ныне Богородский район Горьковской области) скрещиванием местного великорусского скота с тирольским и последующим длительным разведением помесей "в себе".
Утверждена порода в 1926 году. Животные в основном крепкой плотной конституции. Масть вишнёво-красная. Масса быков 600 — 700 кг, наибольшая до 900 кг, коров 400 — 450 кг, наибольшая до 600 кг. Продуктивность коров 2500 — 3000 кг молока в год, в лучших хозяйствах 3500 — 4000 кг. Рекордный удой 8007 кг молока жирностью 4,2 — 4,3 %. Скот хорошо откармливается. Убойный выход у откормленных животных 61 — 62 %. Разводят породу в Горьковской, Владимирской, Ивановской областях и в Чувашской АССР.
Порода создана в начале 19 века путем преобразовательного скрещивания местного приокского скота (улучшенное отродье великорусского скота) с тирольским в бывшем Горбатовском уезде Нижегородской губернии. Позднее она распространилась в пойме Оки в ряде областей — Владимирской, Ивановской, Чувашской АССР.
Среди пород скота, созданных народной селекцией, красная горбатовская порода стоит в ряду лучших. Скот хорошо приспособлен к местным условиям, имеет выраженную физиологическую адаптивность. Высокая лизоцимная активность крови у животных красной горбатовской породы (18,5 %) отражает повышенный неспецифический иммунитет. Породе свойственна также высокая устойчивость к лейкозу, туберкулезу и бруцеллезу.
Животные красной горбатовской породы обладают крепкой конституцией, хорошо сложены. При небольшой высоте имеют удлиненное туловище. Скот сравнительно короткоголовый. Шея средней длины, широкая. Грудь глубокая, широкая. Линия спины ровная, поясница широкая, зад слегка приподнятый, широкий, не крышеобразный. Хвост высоко поставленный, длинный. Вымя средней величины, доли равномерно развиты. Костяк легкий и крепкий. Копытный рог прочный. Масть красная с различными оттенками. Встречаются животные с белыми отметинами на вымени и животе. Носовое зеркало обычно светлоокрашенное, розовое. Рога белые с темными концами.
Промеры полновозрастных коров (см): высота в холке 122, глубина груди 68,0, косая длина туловища 152,5, обхват груди за лопатками 182, обхват пясти 17,7.
Наиболее молочные коровы дают свыше 5 тыс. кг молока за лактацию. Содержание жира в молоке варьирует от 4,0 до 5,20 %. В породе выявлены животные с рекордной продуктивностью. От коровы Ленты 8822 за 305 дней 4 лактации получено 10218 кг молока с 4,2% жира. Корова Балерина за 16 лактации дала 68546 кг молока жирностью 3,83%. По жирности молока порода занимает одно из первых мест среди отечественного скота. Содержание жира в молоке составляет 4,0 — 4,2 %, белка — 3,3 — 3,8 %, сухого вещества — 12,9 %. Лучшие животные дают молоко с 5 — 6 % жира. Хорошие удои сочетаются с высокой жирномолочностью.
Для породы характерны неплохие мясные качества. При откорме скот быстро жиреет. От нормально упитанных коров можно получить убойный выход 55 % и более, от бычков — 62,7 %.
Сохранение генофонда этой породы осуществляется путем чистопородного разведения генофондных стад. В племенном совхозе “Богородский” Нижегородской области, который является местом выведения красной горбатовской породы, сосредоточено основное племенное ядро породы. Во Владимирской области генофондным стадом красной горбатовской породы является небольшая часть поголовья племенного завода “Зименки”, близкая по генеалогической структуре стаду племхоза “Богородский”.
Структуру красной горбатовской породы составляют 9 линий. Сокращение численности поголовья и уменьшение доли чистопородного скота в красной горбатовской породе выдвигает ряд неотложных мер по ее сохранению.
В различных племпредприятиях и генофондных хранилищах страны имеется банк семени более 120 тысяч спермодоз от 32 быков основных линий красной горбатовской породы. Структуру красной горбатовской породы составляют 9 линий. Сокращение численности поголовья и уменьшение доли чистопородного скота в красной горбатовской породе выдвигает ряд неотложных мер по ее сохранению.
Красный горбатовский скот характеризуется сравнительно высокой гетерогенностью аллелофонда. На отдаленную филогенетическую связь красного горбатовского скота с бурой латвийской породой указывает общий для них аллель У2У1. Формирование бурого (красно-бурого) латвийского скота, как известно, шло также с участием красного датского и англерского скота.
2. Технологические карты содержания поголовья крупного рогатого скота на ферме
Движение поголовья животных
Чтобы составить карту движения поголовья стада, учитываем следующее:
- исходное поголовье животных всех групп на 1 января текущего года;
- начинаем расчет с вычисления выранжировки поголовья, то есть поголовья коров, которое необходимо вывести из основного стада по причине низкой продуктивности. Выранжировка коров составляет 15 % от общего поголовья коров. Поголовье выводимых из основного стада коров равномерно распределяем в течение года;
- уровень воспроизводства стада в нашем случае направлен на поддержание того поголовья, которое имеется в хозяйстве. От этого зависит количество вводимых нетелей в основное стадо;
- сервис-период принимаем 90 дней, таким образом, в первые 3 месяца лактации коровы являются неосеменненными и продолжительность лактации у них длится 10 месяцев.
- раздой коров продолжается 3 месяца;
- сухостойный период продолжается 2 месяца, после чего коровы направляются в родильное отделение, где содержатся в течение 2-х недель. В родильное отделение также направляются и нетели 9-го месяца стельности;
- для определения количества телочек и бычков поголовье коров и нетелей, находящееся в родильном отделении, умножаем на процент сохранности телят (90 %), полученное количество телят делим пополам;
- в группе коров на раздое первого месяца поступает поголовье, вышедшее из родильного отделения за вычетом выранжированных коров. Выранжировка проводится при выходе коров из родильного отделения, так как с экономической точки зрения это считается более оправданным.
Таблица 1 - Движение поголовья крупного рогатого скота на ферме, голов
| Показатель | Месяц года | |||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| Коровы на раздое: | ||||||||||||
| 1 мес | 25 | 35 | 35 | 35 | 34 | 33 | 32 | 31 | 30 | 29 | 28 | 27 |
| 2 мес | 26 | 25 | 35 | 35 | 35 | 34 | 33 | 32 | 31 | 30 | 29 | 28 |
| 3 мес | 27 | 26 | 25 | 35 | 35 | 35 | 34 | 33 | 32 | 31 | 30 | 29 |
| Стельные коровы (с 4-го по 10-й месяц лактации) | ||||||||||||
| 1 мес | 28 | 27 | 26 | 25 | 35 | 35 | 35 | 34 | 33 | 32 | 31 | 30 |
| 2 мес | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 35 | 34 | 33 | 32 | 31 | 30 | 29 |
| 3 мес | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 35 | 34 | 33 | 32 | 31 | 30 |
| 4 мес | 31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 35 | 34 | 33 | 32 | 31 |
| 5 мес | 32 | 31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 35 | 34 | 33 | 32 |
| 6 мес | 33 | 32 | 31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 35 | 34 | 33 |
| 7 мес | 34 | 33 | 32 | 31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 35 | 34 |
| Стельные сухостойные коровы: | ||||||||||||
| 1 мес | 34 | 34 | 33 | 32 | 31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 35 |
| 2 мес | 35 | 35 | 34 | 33 | 32 | 31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 |
| Родильное отделение | 39 | 39 | 39 | 38 | 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32 | 31 | 30 |
| Родилось телят: | 35 | 35 | 35 | 34 | 33 | 32 | 32 | 31 | 30 | 29 | 28 | 27 |
| Телочек | 18 | 18 | 18 | 17 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 14 | 14 | 13 |
| Бычков | 18 | 18 | 18 | 17 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 14 | 14 | 13 |
| Выранжировка | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 |
| Нетели | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Итого коров | 403 | 404 | 404 | 404 | 404 | 404 | 404 | 404 | 404 | 404 | 404 | 404 |
| Итого крупного рогатого скота | 442 | 443 | 443 | 442 | 441 | 440 | 440 | 439 | 438 | 437 | 436 | 435 |
Для проведения дальнейших расчетов проводим группировку коров по уровню продуктивности. Для этого всех дойных коров разделяем на 3 группы. Первая группа – раздоя, как правило, длится у коров 3 первых месяца лактации. Вторая группа – коровы со средними удоями с 4-го по 8-й месяц лактации. Третья группа – коровы, заканчивающие лактацию и готовящиеся к запуску, то есть в 9-го по 10-й месяц лактации. К третьей группе добавляются и коровы, находящиеся в родильном отделении, так как после отела, в течение первых десяти дней, суточные удои коров также невелики. К четвертой группе отнесем стельных сухостойных коров.