Очевидно, что ассортимент водок, реализуемых на территории республики, достаточно широк и имеет тенденцию к увеличению, как за счет расширения ассортимента отечественных водок, так и за счет увеличения импорта.
Следует отметить, что нормативные акты, регулирующие качество водки в странах дальнего зарубежья, а также России и Украине отличаются от принятых в нашей стране. И если в стандартах соседних государств различия незначительные, то в случае европейских норм зачастую можно говорить о существенных отклонениях.
Проведенный анализ представленных образцов водки наглядно подтвердил традиционно высокое качество напитков производства отечественных флагманов ликеро-водочной промышленности.
Список литературы
1.Бурачевский И.И. Воробьева Е.В. Влияние примесей спирта на органолептическую оценку водочной продукции. М.: ВНИИ ПБТ, 2002. 56с.
2.Герасимова В., Белокурова Е. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. СпБ.: Питер, 2004. 400с.
3.Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров. М.: Экономика, 1986. 208с.
4.Пехтерева Н.Т. Экспертиза алкогольных напитков. Белгород: “Кооперативное образование”, 2000. 127 с.
5.Полыгалина Г.В., Бурачевский И.И. Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий. М.: Колос, 1999. 48с.
6.Товароведение продовольственных товаров. Под общей редакцией О.А. Брилевского. – Мн.: БГЭУ, 2001. – 614с.
7.Зайцев О.П. Пить не бросим?//Империя напитков.2004. №5. с 12 – 14.
8.Николенко М.П. Рынок алкоголя – планы и реалии// "RussianFood & Drinks". 2003. № 10. с 7-11.
9.ГОСТ 12712-80.Водки и водки особые. Технические условия.
10.ГОСТ 5363-82.Водки и водки особые. Правила приемки, отбора проб. Методы испытания.
11.СТБ 978. Водки и водки особые. Технические условия.