5.1 Расчет площадей.
Таблица 5.1 “Оборудование производственного корпуса”.
| Цехи | Оборудование | Тип, марка | Площадь, м2 |
| Приемно-моечный цех | Резервуар для хранения молока для производства ряженки | РМВЦ-6 | 23,1 |
| Центробежный насос для молока | 50 МЦ 16-6 | 1,12 | |
| Резервуар для хранения молока для производства ацидофильно-дрожжевого молока | РМВЦ-6 | 23,1 | |
| Центробежный насос для молока | 50 МЦ 16-6 | 1,12 | |
| Резервуар для пахты | РМВЦ-6 | 27,72 | |
| Резервуар для обезжр. молока | РМВЦ-6 | 27,72 | |
| Резервуар для смешения | РМВЦ - 6 | 55,44 | |
| Центробежный насос | 50 МЦ 16-6 | 0,56 | |
| Аппаратный цех | Пластинчатый охладитель | ОО1-У10 | 1,1 |
| Резервуар | РМВЦ-6 | 13,86 | |
| Насосы | 36МЦС10-20 | 0,23 | |
| Пластинчатая пастеризационно охладительная установка | ОПУ-10 | 14,4 | |
| Сепаратор молоко-очиститель | ОМБ-3С | 0,563 | |
| Гомогенизатор | ОГБ -10 | 2,323 | |
| Пластинчатая пастеризационно охладительная установка | ОПУ-15 | 28,8 | |
| Сепаратор молоко очиститель | ОМЕ | 2,96 | |
| Гомогенизатор | ОГБ-15 | 8,56 | |
| Пластинчатая пастеризационно охладительная установка | ОПУ-15 | 28,8 | |
| Сепаратор молоко очиститель | ОМЕ | 2,96 | |
| Гомогенизатор | ОГБ-10 | 8,56 | |
| Пластинчатая пастеризационно охладительная установка | ОПУ-15 | 17,4 | |
| Цех розлива | Линия для розлива пастеризованного молока | Л-5-ОПЛ | 96 |
| Линия для розлива для ацидофильно-дрожжевого молока и ряженки | Б2-ОРЛ | 143,81 | |
| Цех производства творога | Пластинчатая пастеризационно охладительная установка | ОПУ-15 | 17,4 |
| Творогоизготовитель | ОП-2Т | 62,28 | |
| Охладитель | ОТД | 6,606 | |
| Автомат для фасовки | М6-АР2Т | 29,2 | |
| Антриссоль | Резервуар для производства ряженки | РЧ-ОТН-6 | 106,7 |
| Мембранный насос | ОНМ - 2 | 0,394 | |
| Резервуар для производства ацидофильно-дрожжевого молока | РЧ-ОТН-6 | 106,7 | |
| Мембранный насос | ОНМ - 2 | 1,182 |
Площади цехов рассчитывают с учетом габаритов технологического оборудования, площадок обслуживания машин и аппаратов, размеров проходов, проездов, расстояний от стен и колон здания до оборудования. Все это учитывает коэффициент запаса площади для обслуживания оборудования. Площади рассчитывают по формуле: