2. Мифтахутдинова Н.М., Богданова Л.М. «Основы калькуляции и учета на предприятиях общественного питания», учебное пособие для учащихся проф. тех. училищ,
М., «Высшая школа», 1982г.
3. Богданова М.А., Смирнова З.М., Богданов Г.А., «Оборудование предприятий общественного питания», учебник для ср. проф. тех. училищ,
М., «Экономика», 1986г.
4. «Сладкоежка. Изысканная выпечка. Современная технология. Рефепты с мороженым»,
М., «КРОНПРЕСС», 1995г.
5. «Все о напитках»,
М., «НУГЕШИИНВЕСТ», 1993г.