В родильном отделении содержаться коровы в сухостойный период. Новорожденный теленок первые 10 дней находится в отдельной клетке и его поят молозивом, полученным от матери. Сохранность телят 97%. Часть телят продается населению.
Все корма производит хозяйство, излишки продаются населению. Используется концентратный тип кормления. Сенаж, силос, сено раздаются 2 раза в день при помощи кормораздатчика КТУ-10 в железобетонные кормушки. Раздача комбикорма вручную. Поение коров осуществляется из автопоилок ПА-1.
Навоз убирается с помощью скребкового транспортера ТСН-3Б в специальные тележки и вывозится на навозохранилище для обеззараживания. Поголовье обслуживает 14 доярок, 7 скотников, 3 телятницы, которые работают посменно. Руководящий состав – бригадир и зоотехник, ветеринарный врач и техник искусственного осеменения. Вспомогательная служба – 5 слесарей, 1 электрик.
На ферме содержится крупный рогатый скот черно-пестрой породы. Первотелки дают по 18 – 20 л в сутки. Чистопородный состав поддерживается благодаря искусственному осеменению и налаженной зоотехнической работе.
Помещения поддерживаются в чистоте. Для подстилки используются опилки. Коров периодически моют теплой водой. Одна доярка обслуживает 25 – 30 коров.
Оплата труда работников МТФ зависит от величины надоя и классности. Тарифные ставки скотникам, дояркам, бригадирам, осеменаторам установлены за 1 ц произведенной продукции. В качестве дополнительного стимулирования применяется доплата за жирность молока. В конце года производится доплата за стаж работы.
Таблица 12 - Нормы обслуживания и оплата труда работников
| Профессия | Объем работ, гол. | Нагрузка на 1 чел., гол. | Среднегодовая численность работников, чел. | Тарифный разряд | Тарифная ставка, руб. |
| Доярки основные | 415 | 30 | 13,8 | 5 | 327,72 |
молочного скотоводства
| Доярки родильного отделенияДоярки подменныеСкотники основныеСкотники подменныеМеханизатор-кормачОсеминаторСлесарьЭлектрикРазнорабочийБригадирЛаборант Ветсанитар СторожИтого | 18-433-433433433433433433433433 433 | 21-50- 433433433433433433433433 433 | 0,92,28,71,91111111 1 1 | 65+10%55+10%5644263 3 2 | 363,84360,49327,72360,49327,72363,84294,17294,17268,37363,84281,27 281,27 268,37 |
По данным таблицы 12 можно сделать вывод, что среднегодовая численность работников занятых в молочном скотоводстве составляет 36,5 человек. У рабочих имеющих 6 тарифный разряд тарифная ставка составляет 363,84 руб., у рабочих с 5 разрядом – 327,72 руб., с 4 разрядом – 294,17 руб., с 3 разрядом - 281,27 руб., а у работников имеющих 2 разряд тарифная ставка составляет 268,37 руб. Дояркам подменным и скотникам подменным присваивается 5 разряд +10%, таким образом, их тарифная ставка составляет 360,49 руб.
2.5 Экономическая эффективность производства молока
Таблица 13-Основные показатели производства молока МТФ ООО“ЛУГОВОЕ”
| Показатели | 2007 г | 2008 г. | 2009 г. | 2009 г.в % к2007 г. |
| Поголовье коров, голов | 430 | 430 | 433 | 100,7 |
| Надой на 1 корову, кг | 4354 | 4344 | 4326 | 99,36 |
| Содержание жира вмолоке, % | 3,6 | 3,5 | 3,6 | 100 |
| Выход телят на 100 коров инетелей, голов | 102 | 78 | 99 | 97,06 |
| Выход телят на 100 коров, голов | 75 | 71 | 80 | 106,67 |
| Затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч. | 4,3 | 3 | 2,99 | 69,54 |
| Себестоимость 1 ц молока, руб. | 422,49 | 465,74 | 569,66 | 134,84 |
| Затраты кормов на 1 ц молока, ц к ед. | 1,5 | 1,37 | 1,38 | 92 |
| Уровень рентабельности производства, Тыс. руб | 44,6 | 51,9 | 36,4 | 81,62 |
Из таблицы следует, что надой на 1 корову в этот период снизился на 0,64%. Затраты труда на 1 ц молока снизились на 30,46% .Себестоимость 1 ц молока возрастает на 34,84%, а уровень рентабельности снижается на 18,38%.
Анализ рациона показывает, что даже при фактической, не высокой питательности кормов можно получать более высокие среднесуточные удои на уровне 16-17 кг.
Для этого необходимо сбалансировать рационы по основным питательным веществам. Существенным недостатком фактических рационов является избыточное содержание в них сахара и кальция. Содержание сахара в рационе на 40%, а кальция на 50% больше существующих норм кормления. Это сопровождается нарушением сахаро-протеинового отношения, который составляет 0,72:1 и кальций-фосфорного 2,15:1.
Обычно зимние рационы страдают нехваткой сахара, что объясняется отсутствием в рационах свеклы кормовой. Многие хозяйства отказываются от возделывания кормовой свеклы так, как ее производство является трудоемким, а себестоимость высокой. Наиболее доступный и дешевый источник сахара это кормовая патока. Однако, избыточное ее потребление является не желательным так, как в ней кроме сахара содержится много калия и натрия. Избыточная дача коровам патоки, свыше 1 кг в день может вызывать раздражение пищеварительного тракта из-за высокого содержания в ней щелочных солей органических кислот.
Избыток кальция в рационе обусловлен тем, что в используемых объемистых кормах содержится необходимое количество кальция, что вполне достаточно для удовлетворения потребностей организма. Поэтому включение кормового мела в количестве 2% в состав комбикормов является излишним. Это приводит к нарушению кальций-фосфорного отношения, что сопровождается вымыванием фосфора из организма и может привести к возникновению таких заболеваний как афосфороз, остеопороз, остеофиброз. Кроме того, известно, что избыточное потребление источников кальция может ухудшать аппетит животных.
Структура используемых рационов от общей питательности включает: 50% - концентратов; 40% - сочных кормов и 10% - грубых. Рекомендуемая норма ввода концентрированных кормов при годовом удое 4500 кг, в рационах новотельных коров в период раздоя составляет 40-45% и в последующие месяцы 25-35%.
При организации полноценного кормления молочного скота первостепенное значение имеет качество кормов, особенно объемистых – силоса, сенажа, сена. Низкое качество грубых и сочных кормов приводит к перерасходу концентратов. Исследованиями установлено, что для получения среднесуточного удоя при кормлении коров сеном I класса расход концентратов составляет 270 г, а при использовании сена III класса, расход концентратов увеличивается почти в 2 раза.
Низкое качество основных кормов вызывает необходимость балансировать рационы за счет повышенного расхода концентратов, что экономически не выгодно и вредно для здоровья животных. Перегрузка рационов концентратами может привести к различным нарушениям обмена веществ, в частности к ацидозу и кетозу. Вследствие того, что в хозяйстве уделяется недостаточное внимание заготовке объемистых кормов, их качество остается желать быть лучшим. Поэтому одной из причин повышения выбраковки коров среднего возраста (старше 3-4-х лактаций) является концентратный тип кормления из-за недостаточного качества объемистых кормов. При хорошем качестве объемистых кормов на ферме существующих рационах можно получать среднесуточные удои на уровне 18-20 кг.
Предлагаемый нами рацион кормления составлен с учетом фактической питательности кормов и рассчитан на увеличение среднесуточных удоев до 16 кг (табл.14)
Таблица 14-Предлагаемый рацион кормления дойных коров с живой массой 550 кг с среднесуточным удоем 16 кг на зимне-стойловый период
| Корма | К-во,кг | Корм.ед | Сухое в-во, кг | Сырой протеин г | Клетчатка, г | Сахар, г | Крахмал, г | Ca,г | Р,г |
| Норма | 13,1 | 16,6 | 1977 | 4330 | 1157 | 1737 | 91 | 64 | |
| Комбикорм (КК60Л) | 5 | 5,06 | 4,45 | 650 | 383 | 180 | 1400 | 40 | 25 |
| Травяные гранулы | 1 | 0,63 | 0,9 | 140 | 200 | 45 | 25 | 12 | 3 |
| Жмых подсолнечн. | 1 | 0,8 | 0,9 | 300 | 180 | 55 | 25 | 6 | 13 |
| Сено кострецовое | 3 | 1,2 | 2,4 | 240 | 1686 | 81 | 24 | 13,8 | 5,2 |
| Сенаж злаково-бобовый | 10 | 2,1 | 4,2 | 300 | 1100 | 227 | 93 | 34 | 8 |
| Силос кукурузный | 14 | 2,52 | 3,0 | 280 | 1050 | 70 | 112 | 21 | 5,3 |
| Патока кормовая | 1,0 | 0,76 | 0,8 | 99 | - | 543 | - | 3,2 | 0,2 |
| Содержится в рационе | 13,1 | 16,7 | 2009 | 4599 | 1201 | 1680 | 94 | 60 |
Для этого необходимо оптимизировать сахаро-протеиновое отношение за счет уменьшения дачи кормовой патоки за 1 кг на голову в сутки. С целью сбалансирования кальций-фосфорного отношения рекомендуется исключить из рецепта комбикорма – кормовой мел. А так же для улучшения энерго-протеинового отношения предлагается увеличить дачу кукурузного силоса до 14 кг.
Внедрение в практику кормления предлагаемых рационов на зимне-стойловый период позволит без дополнительных затрат:
· увеличить среднесуточную молочную продуктивность коров с 14 до 16 кг;
· снизить расход концентратов на 1 кг получаемого в среднем на 12%;
· улучшить состояние здоровья животных и снизить выбраковку коров из-за нарушения обмена веществ.
В летний период времени молочная продуктивность коров на ферме возрастает до 16-18 кг в сутки. Основой кормления в это время служит зеленый конвейер злаково-бобовых трав на основе костра, козлятника, клевера и люцерны. Анализ летних рационов показывает, что в них отмечается острая нехватка клетчатки и фосфора.