Таблица № 5
| Наименование | Затраты (руб.) | Примечание |
| 1. Холл | 38400 | Таблица № 1 |
| 2. Гостиничные номера | 96000 | Таблица № 2 |
| 3. Униформа | 20510 | Таблица № 3 |
| 4. Сувенирная продукция | 5400 | Таблица № 4 |
| ИТОГО: | 160310 |
На мероприятие по стилизации холла, гостиничных номеров, пошиву униформы и покупку сувенирной продукции в гостинице «Австрийский дворик» потребуется 160310 рублей. Источником покрытия этих расходов является прибыль фирмы, которая будет получаться от разработки программы по встрече гостей. Стилизованный фирменный стиль придаст гостинице неповторимость, уникальность, изюминку и узнаваемость, так как таких гостиниц в Санкт – Петербурге нет. И естественно, это придаст ей еще больший комфорт, за счет русского национального стиля, который привлекает своим уютом.
Мероприятия по встрече гостей включает в себя следующие этапы:
Встреча гостей в аэропорту и доставка их до гостиницы
Прием гостей в гостинице
Организация питания
Организация досуга
Встреча гостей в Пулково-2, автобусом на 25 чел. Трансфер=3000 руб. до гостиницы.
Расчет стоимости проживания 1 человека на 5 суток:
Таблица № 1
| Сезон | Категория | Стоимость проживания на 1 чел. | Стоимость проживания на 5 сут. (руб.) |
| низкий | Double | 3150 | 15750 |
| Deluxe 3 | 3550 | 17750 | |
| Deluxe art | 3750 | 18750 | |
| Deluxe 4 | 3950 | 19750 | |
| Итого: | 72000 | ||
| высокий | Double | 4350 | 21750 |
| Deluxe 3 | 4750 | 23750 | |
| Deluxe art | 4950 | 24750 | |
| Deluxe 4 | 5150 | 25750 | |
| Итого: | 96000 |
Расчет стоимости проживания группы на 20 чел на 5 сутки
Таблица № 2
| Сезон | Категория | Стоимость проживания на 2 чел | Кол-во человек | Количество номеров | Стоимость проживания (руб.) |
| низкий | Double | 3300 | 8 | 4 номера | 13200 |
| Deluxe 3 | 3700 | 6 | 3 номера | 11100 | |
| Deluxe art | 3900 | 4 | 2 номера | 7800 | |
| Deluxe 4 | 4100 | 2 | 1 номер | 4100 | |
| Итого: | 20 | 10 | 36200*5 суток=181000 руб. | ||
| высокий | Double | 4500 | 8 | 4 номера | 18000 |
| Deluxe 3 | 4900 | 6 | 3 номера | 14700 | |
| Deluxe art | 5100 | 4 | 2 номера | 10200 | |
| Deluxe 4 | 5300 | 2 | 1 номер | 5300 | |
| Итого: | 20 | 10 | 48200*5 суток=241000 руб. |
Стоимость проживания в низкий сезон на группу состоящую из 20 человек на 5 суток составило 181 000 рублей, в высокий сезон-241 000 рублей.
Расчет затрат на еду для встречи
Таблица № 3
| № п/п | Наименование | Кол-во | Стоимость(Руб.) | Стоимость на 20 чел.(руб) |
| 1 | Каравай | 1 буханка | 100 | 100 |
| 2 | Водка | 2 бутылки | 250 | 500 |
| 3 | Блины с икрой | 40 штук | 150 | 6 000 |
| Итого: | 6 600 |
Расчет питания на группу на 5 суток:
Таблица № 4
| Питание | Стоимость врублях | На 20 чел | Всего |
| Завтрак | 150 | 3 000 | 15 000 |
| Обед | 300 | 6 000 | 30 000 |
| Ужин | 600 | 12 000 | 60 000 |
| ИТОГО: | 105000 |
Расчет досуга на группу из 20 человек
Таблица №5
| Наименование | Стоимость на 1 чел. (руб.) | Кол-во человек | Общая сумма (руб.) |
| Посещение Николаевского дворца | 160 | 20 | 32000 |
Расчет фактической стоимости мероприятия
Таблица № 5
| № п/п | Наименование статьи | Цена на одного чел. (руб.) | Кол-во (чел) | Общая стоимость (руб.) | Примечания |
| 1 | Затраты на еду для встречи | 330 | 20 | 6 600 | Таблица №3 |
| 2 | Организация питания | 5 250 | 20 | 105 000 | Таблица №4 |
| 3 | Организация досуга | 1 600 | 20 | 32 000 | Таблица №5 |
| 4 | Итого | 7 180 | 20 | 143 600 | - |
| 5 | Наценка 10% | - | - | 14 360 | - |
| 6 | Итого стоимость | 7 898 | 20 | 157 960 | - |
| 7 | Рентабельность 20 % | - | - | 31 592 | - |
| 8 | Итого | - | - | 189 552 | - |
| 9 | Сумма НДС 18% | - | - | 34 119 | - |
| 10 | Конечная стоимость | 11 183 | 20 | 223 671 | - |
| 11 | Налог на прибыль 20 % | - | - | 6 318 | - |
| 12 | Чистая прибыль | - | - | 25 274 | - |
Учет и отчетность ведется на общей системе налогообложения и гостиница платит в бюджет налог на прибыль по ставке – 20 % и НДС – 18 %.
Доход от мероприятия проведенного в гостинице «Австрийский дворик», на группу из 20 человек и длительностью 5 дней, составляет 223671 рублей.
Расчет чистой прибыли:
Доход от мероприятия – 223 671 рублей;
НДС 18% от 189 552 рублей составляет 34 119 рублей;
Налог на прибыль 20 % от 31 592 рублей составляет 6 318 рублей;
Чистая прибыль составляет:
31592 – 6318 =25 274 рубля.
Вывод: расчеты показали что проведение данного мероприятия дало гостинице дополнительную прибыль в сумме 25 274 рубля.
В заключение хотелось бы отметить, что проведение таких программ в гостиницах в настоящее время очень редкое явление. Практическая каждая хорошая гостиница могла бы устраивать такие мероприятия, для повышения дохода и престижа гостиницы
Заключение
Санкт-Петербург - четвертый по численности населения город Европы, является весьма привлекательным для развития туристического бизнеса. Для того, чтобы туристический бизнес развивался, необходимо улучшить инфраструктуру города, в частности, создать эффективную гостиничную индустрию. Гостиничный сектор как стабильный источник валютного дохода и генератор деловой активности, может стать «двигателем» экономического развития города.
Список литературы
Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. Учебник. М: Академия, 2005
Сорокина А.В. «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах» 2007 г. Москва «Альфа-М», «Инфра-М».
Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учеб. пособие. – Ростов н/Д., 2003.
Кабушкин, Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. Пособие. – Мн.: ООО «Новое знание», 2000.
Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес: учеб. Пособие. – Феникс, 2008
Инграм Х. , Медлик С. Гостиничный бизнес. Учебник для студентов вузов, ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
Балашова Е.А., Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса, Вершина, 2007
Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах, Академия, 2008.
Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание.– Киев: Альтерпресс, 2002..
Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. – Ростов – на – Дону: Феникс,2001.
Уокер Д. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 1998.
http://www.prohotel.ru/
http://www.ocnt.isu.ru/vystavka/Kostum/rus.htm
http://www.allcafe.info/readingroom/kitchen/russian/173/