Перед высадкой в поле проводят закалку рассады. Она заключается в постепенном приспособлении растения к условиям открытого грунта, в усилении проветривания пленочных теплиц и парников, в уменьшении, а за 5-6 дней до посадки прекращении полива, но обильном поливе в день высадки. Закаленная рассада лучше переносит заморозки и похолодание в поле.
Растения при посадке поливают из расчета 1-2 л на растение. В сухую погоду поливают в 2 приема — в лунку до посадки и после посадки. Во избежание потери влаги через испарение после посадки лунки мульчируют торфом, перегноем или рыхлой землей.
4.5 Система ухода за посевами
Основной уход за растениями заключается в поливе, рыхлении, подсыпке и подкормке. Капуста увеличивает урожай при подкормке минеральными удобрениями с включением необходимых для нее микроэлементов: молибдена, магния, бора и марганца. За вегетацию цветную капусту подкармливают 3—4 раза, совмещая подкормки органическим удобрением с минеральным. Первую подкормку капусты проводят через 2 недели после посадки (в 10 л воды разводят 1 столовую ложку мочевины и 0,5-литровую банку жидкого коровяка, на одно растение расходуют 0,7 л раствора). Вторую подкормку делают в период, когда появится зачаток головки капусты с грецкий орех: в 10 л воды разводят 0,5-литровую банку жидкого куриного помета и 1 столовую ложку полного удобрения с микроудобрениями (рижское, гомельское и др.), расходуя по 1 л на растение. Третью подкормку проводят через 10 дней после второй: в 10 л воды разводят 3 столовые ложки нитрофоски или нитроаммофоски, расходуя по 1 л на растение. На второй день после подкормки и полива растения слегка рыхлят на глубину 2—3 см. Убирают цветную капусту выборочно, по мере поспевания.
Капуста — влаголюбивое растение, в течение всей вегетации ее нужно регулярно поливать, особенно в момент начала формирования головок. Цветную капусту поливают каждую неделю в зависимости от погоды из расчета 12—20 л на 1 м2.
Благодаря рыхлению сокращается испарение влаги, обеспечивается доступ воздуха к корням, в почве активно идут полезные микробиологические процессы. Через 12-15 дней рыхление повторяют и проводят до полного смыкания листьев. Одновременно с рыхлением уничтожают сорняки. Для того, чтобы укрепить стебель и придать ему более устойчивое положение, вызвать образование добавочных - корней и этим улучшить питание растений, их необходимо периодически окучивать.
Наиболее эффективно проводить полив после рыхления междурядий, когда вода быстро и экономно проникает к корням. В жаркую погоду рано утром полезно проводить: освежающие поливы малыми дозами, чтобы устранить вредное действие высоких температур. Лучший способ полива — дождевание. Освежающий полив в начале формирования головок ускоряет их рост, сохраняет цвет и свежесть.
Для повышения урожая цветную капусту подкармливают минеральными и органическими удобрениями на высокоокультуренных, хорошо заправленных удобрениями почвах 1-2 раза, а на менее окультуренных и недостаточно удобренных — 2-3 раза.
Перед вторым рыхлением и первым окучиванием растения подкармливают одновременно с поливом, применяя аммиачной селитры 20-25 г, суперфосфата 15 20 г и сульфата калия 10 г на 1 кв. м. Подкормки во всех случаях полезнее двать в виде растворов.
В первую половину вегетации цветную капусту подкармливают навозной жижей или куриным пометом. Их разбавляют водой в соотношении 1:5-1:6 и 1:10-1:15 и добавляют суперфосфат — 5-8 г на 10 л раствора.
Если в рассадный период не вносили микроудобрения (бор и молибден), то через несколько дней после посадки их используют при некорневых подкормках.
Некорневые подкормки (распыление раствора удобрений на листовую поверхность) 1,5% раствором аммиачной селитры с расходом 40-50 мл на 1 кв. м особенно эффективны на низких участках с тяжелыми почвами, а также в прохладную погоду в северных районах Нечерноземья. Их проводят 3-4 раза за вегетацию с интервалом в 2 недели.
При выращивании цветной капусты применяют особый прием — притенение головок, поскольку прямые солнечные лучи вызывают пожелтение, порозовение и быстрое их рассыпание. Такой прием особенно важен, когда формирование головок происходит в жаркие дни июня-июля. Для этого надламывают второй-третий крупный наружный лист розетки. Можно использовать для притенения листья с соседних растений, если у них головки уже срезаны, а растения не оставляют на формирование «деток».
Цветную капусту могут повреждать многочисленные вредители и болезни. В жаркую сухую погоду особенно для молодых растений капусты очень опасны крестоцветные блошки. Жуки питаются всходами и листьями молодых растений. Для отпугивания и истребления вредителей рассаду опрыскивают 0,2%-ым раствором трихлорметафоса-3 (20 г на 10 л воды), повторяя через десять дней.
Повсеместно может поражать цветную капуста весенняя капустная муха, которая особенно опасна в средней и северо-западной части страны. Меры защиты - уплотнение цветной капусты сельдереем, запах которого отпугивает капустную муху, полив почвы ( 2-3 кратный с промежутками в 8-10 дней) вокруг каждого растения раствором карбофоса (0,2 -0,3 л под одно растение).
Повреждает рассаду также стеблевый капустный скрытнохоботник. Жуки прогрызают в кожице черешков и толстых жилках листа отверстия, погружают в них хоботок и выедают мякоть, где образуются потом бородавки. Меры борьбы - опрыскивание 0,2%-ым раствором трихлорметафоса-3 или карбофоса.
Большой вред капусте может принести капустная тля. Взрослые особи тли и их личинки высасывают мок из листьев. Поврежденные листья обесцвечиваются, скручиваются, формируя нетоварные головки. Запах помидоров отпугивает вредителя.
Существенный вред наносят капустная беляна, капустная совка и капустная моль. Меры борьбы - раздавливание яиц и молодых гусениц и ручной сбор взрослых гусениц.
Против гусениц перечисленных бабочек, а также тли, высокоэффективен микробиологический препарат энтобактерин-3 в концентрации 0,5%.
Расход суспензии этого препарата на 10 л воды 10-30 г.
Из болезней поражающих цветную капусту часто встречается черная ножка, кила, ложная мучнистая роса и сосудистый бактериоз.
Приведенные выше профилактические меры по очистке и культуре на участке, соблюдение оптимального ухода за растениями повысят устойчивость к болезням.
4.6 Особенности сроков и способов уборки
Головка растет 2-3 недели. Нельзя запаздывать с уборкой, это приводит к рассыпанию головок. Цветная капуста созревает очень неравномерно, поэтому лучше убирать ее выборочно. Степень готовности к уборке определяют соответствием размера и плотности головок сортовым признакам.
Если головку ранней капусты аккуратно срезать, оставив нижние листья, то из пазух листьев появляются побеги, из которых оставляют один самый сильный, который дает к осени второй урожай.
Растения позднего времени сева, имеющие к концу сентября - началу октября хорошую листовую розетку и головку около 5 см и неподмерзшие можно дорастить. Их с листвой основой переносят в погреб, хранилище или парник и прикапывают влажной почвой (сажают вплотную). Температура желательно 2-4°C тепла. Головка медленно увеличивается за счет оттока соков из листьев. Чтобы получить рассаду для доращиания, семена высевают в открытые гряды без пикировки и прореживания всходов. Уход за такой рассадой обычный. Выбирать из грунта растения лучше в октябре при температуре 8-10. Длительность и качество доращивания зависят от сохранности листьев, а это в свою очередь от режима хранения температуры и вентиляции. Наилучшие результаты при дорашивании дают растения с общей массой 500-600 г и диаметром головок 6-8 см. Для позднеспелых сортов используют растения с массой 1,5 кг и диаметром головки 3-4 см.
Конвейер выращивания цветной капусты в открытом грунте.
Таблица 20
| Сроки высадки рассады в открытый грунт. | Возраст рассады от всходов (дней) и число листьев | Предшественники | Срок наступления уборочной спелости и период сбора головок | Период вегетации - от всходов до начало сбора (дней) | Ориентировочная урожайность, кг/м2 | Рекомендуемые сорта |
| 25.04-5.05 | 50-55 дней, 5-7 листьев | после уборки бобовых, картофеля, томатов | с 5-15.06 до 5-15.07, 30-35дней | 90-110 | от 1,2-1,5 до 2,0-3,0. | Гарантия, Отечественная, Скороспелка |
| 20.05 - 25.05 | 15-20 дней, 4-6 листьев | как уплотнитель поздних сортов белокочан-ной капусты | с 1-5.07 до 25-30.07. 25-30дней | 90-100 | 0,8 - 1,2 | Урожайная, Мовир 74 |
| 15.06 - 20.06 | 40-45 дней, 3-5 листьев | После уборки лука батуна, укропа, салата | Скороспелые сорта с 15.07 до 15-20.09; Среднеспелые с 1-5.09 до 1-10.10 | 75-80 и 90-95 | От 1,0-1,2 до 1,5-2,0. От 1,2-1,5 до 2,0-2,5. | Отечественная, Ранняя грибовская 1355, Урожайная, |
4.7 Технология возделывания и уборки заданной культуры
Для получения максимально возможного урожая необходимо все работы проводить в определенной последовательности и в соответствии с календарными сроками.
Технология возделывания и уборки
| № п/п | Виды работ | Обьем работ | Сроки выполнения | С/х машина | ||
| Календарные | Агротехнические | марка | трактор | |||
| 1 | Основная обработка | 100 га | 1-я декада сентября | после уборки предшественника | ПЛН-35 | Т-150 |
| 2 | Боронование в 2 следа | 200 га | 1-я и 2-я декады мая | ранней весной | БЗТС-1 | тракторы 3 и 5 тяговых классов |
| 3 | Доставка на поле мин. Удобрений | --- | ----- | перед внесением удобрений в почву | УЗСА 40 | ----- |
| 4 | Внесение мин. Удобрений | 100 га | 2-я и 3-я декады мая | непосредственно перед культивацией | УЗСА-40 | ----- |
| 5 | Культивация с боронованием | 100 а | 3-я декада мая - 1-я декада июня | перед посадкой | КПС - 4Г | тракторы 3 и 5 тяговых классов |
| 6 | Доставка на поле извести | ----- | 3-я декада мая - 1-я декада июня | перед внесением извести в почву | МВУ-6 | Т-150 |
| 7 | Внесение извести в кислую почву | 200-800 г/1м2 | ------ | перед посадкой | МВУ-6 | Т-150 |
| Протравливание семян | 2425 ц/100га | апрель-май | перед посадкой рассады | ПС-10А | ------ | |
| 8 | Высадка рассады в открыт. грунт | 100 га | июнь - июль | июнь - июль | СКН-6А | "Беларусь" |
| 9 | Доставка и загрузка воды | ----- | ------ | перед поливом | ППА-165У | Т-40 |
| 10 | Полив | 100 га | июнь - июль | непосредствено после посадки рассады | ППА-165У | Т-40 |
| 11 | Внесение жидких минеральных удобрений | 300 га | июнь - июль (зависит от сроков высадки рассады в откр. грунт) | 1-через 2 недели после посадки; 2-при появлении зачатка головки; 3-через 10 дней после второй. | ПОМ-630-2 | МТЗ-80 |
| 12 | Рыхление | 100 га | июнь - июль | на 2-3 день после внесения жидких удобрений | ПБ-5 | тракторы 3 тягового класса |
| 13 | Доставка и загрузка жидких органических удобрений | ----- | июнь - июль | перед внесением | МЖТ-10 | Т-150К |
| 14 | Внесение жидких органических удобрений | 300 га | июнь - август | первая половина вегетации | МЖТ-10 | Т-150К |
| 15 | Рыхление | 100 га | июнь - август | на 2-3 день после внесения жидких удобрений | ПБ-5 | тракторы 3 тягового класса |
| 16 | Полив - дождевание | 200 га | июль - август | период вегетации | ДДН-100 | Т-150К |
| Приготовление и транспортировка хим.жидкостей | ------ | -------- | перед обработкой | АПЖ-12 | ------ | |
| химическая обработка посевов | 100 га | июнь - август | через 2-3 недели после высадки | ОП-2000-2 | Т-70С | |
| 17 | Сбор урожая | 100 га | Раннеспелые сорта 25.06-15.07; Среднеспелые 20.07-15.08; Позднеспелые до 15.09. | 50-65 дней после высадки в открытый грунт | МКС-3 | -------- |
| 18 | Транспортировка урожая | ------ | ------ | после сбора | камаз | ------ |
| 19 | Обработка урожая | ------- | --------- | после уборки и транспортировки | УДК-30 | ----- |
Список литературы
1. http://www.krugosvet.ru/enc/nauki_o_Zemle/geologiya/TIPI_POCHV.htm
2. http://ogorodik.com/flokapusta.htm
3. Акулова Н.Н. «Цветная капуста», 1980г.
4. Воробьев С.А. «Земледелие», 1997г.
[1] Акулова Н.Н. «Цветная капуста», 1980г, стр 121.
[2] Акулова Н.Н. «Цветная капуста», 1980г, стр.40