Технология мясного скотоводства (стр. 4 из 5)

Таблица 1 - .Структура стада крупного рогатого скота.

Половозрастные группы	Поголовье	%
Быки-производители	2	0,3
Коровы	333	45
Нетели	44	6
Телки старше года	37	5
Телки до года	148	20
Бычки старше года	30	4
Бычки до года	141	19
Взрослый скот на откорм	5	0,7
Итого:	740	100

При анализе структуры стада можно сделать следующие выводы:

- удельный вес коров в стаде составляет 45% (333 головы) от общего поголовья (740 голов) - это соответствует структуре мясного скотоводства.

- количество телок и бычков до года соответственно 148 и 141, что отвечает нормам с учетом выхода телят (99%), поддерживает заданные темпы воспроизводства.

2.2 Составление годового оборота стада

Для составления годового оборота стада необходимо знать выход телят, который определяют по формуле:

(1)

где Пр - приплод (голов);

Пкин - поголовье коров+нетелей на начало года;

Вт - выход телят в %.

Для определения голов для перевода в старшие группы необходимо знать количество выбракованных коров, которое находим по формуле:

(2)

где, Бк - количество выбракованных коров;

Пк - поголовье коров в стаде на начало года.

Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры. Оборот состоит из двух частей. В приходную часть оборота стада записывают приплод, поступление скота с других групп и ферм, количество закупленного скота. Расходная часть состоит из: продажи скота, перевод в другие группы и на фермы, убой и падеж.

В графах «переведено из младших групп» и «переведено в другие группы» отражается перевод животных данного стада в старшие возрастные группы и постановка скота на откорм. Перевод телочек и бычков в старшие возрастные группы осуществляется в соответствии с датой их рождения. Нетелей переводят в группу коров в день отела. Телки старше 2-х летнего возраста переводят в группу нетелей. Годовой оборот стада представлен в таблице 2.

Таблица 2 – .Годовой оборот стада КРС.

Поголовье и возрастные группы скота	Поголовье на начало года	Приход			Расход			Поголовье на конец года
		Приплод	покупка	Перевод из младших или других групп	Перевод в старшие группы	Продажа населению	Реализация на мясо
Быки-производители	2	2	2	2
1. Коровы	333	133	133	333
2. Нетели	44	133	133	44
3. Телки старше года	37	167	133	54	37
4. Телки до года	148	187	187	9	148
5. Бычки старше года	30	159	159	30
6. Бычки до года	141	187	159	28	141
7. Взрослый скот на откорм	5	133	133	5
Итого:	740	374	2	745	745	82	294	740

2.4 Расчет производства говядины

Расчеты представлены в таблице 3

Таблица 3 –. Расчет производства говядины в живой массе

Группы животных	Количество голов	Живая масса 1 головы, кг	Живая масса всего, ц
Быки-производители	2	850	17
Бычки старше года	159	307,80	489,40
Бычки до года	28	180	50,40
Телки старше года	54	274,20	148,07
Взрослый скот на откорм	133	509,40	677,50
Итого:	480	x	2040,4

2.5 Расчет валового прироста и затрат кормов на производство прироста растущих и откармливаемых животных

Для выполнения расчетов необходимо знать:

· поголовье откармливаемых животных по каждой половозрастной группе;

· среднесуточный прирост, кг: бычков 0-6 мес., телок 0-6 мес., бычков 7-12 мес., телок 7-12 мес., бычков 13-18 мес., телок 13-18 мес., нетелей. [ Востроилов А. В. 2009г]

·

Таблица 4 – Расчет валового прироста затрат кормовых единиц по группам

Группы животных	Поголовье	Кол-во дней в периоде	Живая масса на начало периода		Среднесуточный прирост, кг	Живая масса в конце периода		Валовой прирост за период, ц	Затраты к. ед. на 1 ц прироста	Всего к. ед., ц
			1 головы, кг	всего поголовья, ц		1 головы, кг	Всего поголовья, ц
Бычки 0-6 мес.	187	180	45	84,15	0.75	180	336,60	252,45	5,50	1388,48
Телки 0-6 мес.	187	180	42	78,54	0,64	157,20	293,96	215,42	4,50	969,39
Бычки 7-12 мес.	159	180	180	286,20	0,71	307,80	489,40	203,20	7,60	1544,32
Телки 7-12 мес.	187	180	157,20	293,96	0,65	274,20	512,75	218,79	7,50	1640,93
Бычки 13-18 мес.	159	180	307,80	489,40	0,88	466,20	741,26	251,86	9,00	2266,74
Телки 13-18 мес.	187	180	274,20	512,75	0,59	380,40	711,35	198,60	11,00	2184,60
Нетели	133	210	380,40	505,93	0,40	464,40	617,65	111,72	9,30	1037,00
Взрослый скот на откорме	133	60	464,40	617,65	0,75	509,40	677,50	59,85	10,00	598.50
Итого	1332	1350	x	2868,58	x	x	4380,47	1511,89	x	11629,96

2.5 Расчет потребности в кормах

Определить потребность в кормах можно на основании количества планируемой продукции и затрат кормовых единиц на 1 ц продукции.

Среди растущих животных выделяют группу телят (бычки и телочки) до 6 месяцев, т.к. только этим животным выпаивается молоко и обрат, поэтому этот период называют молочным. Сколько ц к.ед. приходится на каждый вид корма можно определить по структуре кормов (таблица 4)

Таблица 4 – Расчет потребности в кормах

Корма	Питательность 1 ц корма	Производство прироста живой массы					Производство молока		Всего скормить корма, ц	Естественная убыль		Страховой фонд ц 10%	Заготовить кормов ,ц
		телят 0-6 мес. (молочного периода)			телят старше 6 мес. и откорма
		ц корм. ед.		ц корма	ц корм. ед.	ц корма	ц корм. ед.	ц корма		%	ц корма
Сено	0,40	282,94		707,35	1112,65	2781,63	106,14	265,35	3754,33	10,00	375,43	375,43	4505,19
Солома	0,20	-		-	370,88	1854,40	-	-	1854,40	10,00	185,44	185,44	2225,28
Травяная мука	0,60	-		-	-	-	148,60	247,67	247,67	-	-	24,77	272,44
Силос	0,20	212,21		1061,05	2967,08	14835,40	212,29	111,45	16007,90	20,00	3201,58	1600,79	20810,27
Корнеплоды	0,12	23,58		196,50	278,16	2318,00	106,14	884,50	3399,00	20,00	679,80	339,90	4418,70
Конц. корма	1,00	943,15		943,15	927,21	927,21	891,61	891,61	2761,97	-	-	276,20	3038,17
Зеленые корма	0,30		400,84	1336,13	3616,12	12053,73	573,18	1910,60	15300,46	20,00	3060,09	1530,04	19890,59
Молоко	0,30		259,37	864,54	-	-	-	-	864,54	-	-	86,45	950.99
Обрат	0,13		235,79	1813,77	-	-	-	-	1813,77	-	-	181,38	1995,15
Итого	-		2357,87	6922,49	9272,09	34770,37	2122,88	4311,18	44149,64	-	-	-	-

Заключение

Скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Оно дает ценные продукты питания, кожевенное сырье, органическое удобрение. Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности нашей страны. В последнее время наблюдается резкий спад производства продукции мясного скотоводства, эта отрасль для сельскохозяйственных товаропроизводителей является убыточной. В связи с этим вывод отрасли из кризиса, повышение эффективности производства мяса крупного рогатого скота в настоящее время является актуальной проблемой.

Известно, что на общий объем производства продукции мясного скотоводства влияют множество факторов, но основными являются поголовье животных на выращивании и откорме и их продуктивность. Эффективность производства мяса крупного рогатого скота определяется по ряду показателей, основным из которых является себестоимость, показатели прироста на одну голову, трудоемкость, цена реализации, выручка и уровень рентабельности.

Развитие животноводства прогнозируется, главным образом, за счет интенсификации скороспелых отраслей в общественных хозяйствах, а также стимулирования производства в фермерских и личных подсобных хозяйствах населения. Достигнуть эти цели возможно лишь при условии обеспечения государственных и коллективных хозяйств комбикормом, технологическим оборудованием и другими материальными ресурсами по ценам разумного паритета. Внедрение в животноводство новой технологии и средств модернизации, интенсификация кормления и оптимизация кормовых рационов, восстановление и дальнейшее развитие крупных предприятий по откорму скота с устранением ручного труда. Это в свою очередь позволит ускорить производство говядины и телятины. Достижение результатов всех факторов повышения эффективности производства продукции скотоводства, в настоящее время напрямую связано с размером выделяемых бюджетных средств, льготного налогообложения, информационного обеспечения и т.д. [ Фомичев П.Ю. 2005г.]