Технология получения товарного меда на частной пасеке Кузнецова Ю.А (стр. 7 из 11)

Производство меда - сложный процесс, значительно отличающийся от производства других продуктов животноводства.

Основным фактором, влияющим на сбор нектара пчелами, является температура окружающего воздуха, так как от неё зависит выделение нектара растениями и летная деятельность медоносных пчел. Условия медосбора в период исследований изучали по показаниям контрольного улья.

Таблица 13 - Медовый баланс пасеки Кузнецова Ю. А

Период сезона		Место произрастания растения	Медоносные растения		Площадь, га		Медопродуктивность, кг		Возможный сбор мёда, кг
							С 1 га	всего
Весна		Лес	Ива козья		10,5		150	1575	787,5
			Ива ломкая на пойме		15		150	2250	1125
		Луг	Мать-и-мачеха		8		8	64	32
			Одуванчиклекарственный		7,5		45	337,5	168,8
		Сад	Вишня садовая		0,2		56	11,2	5,6
			Крыжовник		0,3		63	18,9	9,5
			Смородина		0,3		15	4,5	2,25
			Тёрн		0,1		28	2,8	1,4
Яблоня		0,7		29	20,3	10,2
Специальные медоносы	Акация жёлтая		2		100	200	100
Всего		44,6		4484	2242
Возможное количество пчелиных семей , шт.: 2242/30 = 75
Лето		Лес	Малина лесная		8		260	2080	1040
			Иван-чай узколистный		50,3		440	22132	11066
			Черника		2,7		100	270	135
		Липа мелколистная		1,5		700	1050	525
		Луг	Осот полевой		0,4		10	40	20
			Клевер белый		2		100	200	100
			Фацелия пижмолистная		4,1		200	817	408,5
			Герань луговая		0,3		30	9	4,5
Всего		70,7		26598	13299
Возможное количество пчелиных семей , шт.: 13299/(35+30+40) = 127
Осень		Луг	Сорняки		6		90	540	270
		Севооборот	Отава клеверов		3,7		120	444	222
Всего		9,7		984	492
Возможное количество пчелиных семей , шт.: 492/5 = 98
Итого	125		32066	16033
Возможное количество пчелиных семей , шт.: 16033/135 = 119

В 2008 году 14 июля была выбрана семья № 48. Взвешивание проводилось каждый вечер. Результаты взвешивания записывали в тетрадь. Данные представлены в приложении 10 и отображены на рисунке 3.

Рисунок 3 – Динамика изменения температуры и показаний контрольного улья в 2008 году

В 2008 году была установлена положительная корреляционная зависимость между сбором нектара пчелами и дневной температурой воздуха (r = 0,1). Главный медосбор в 2008 году начался в середине июля, его продолжительность составила две недели, так как 31 июля показания контрольного улья не превысили 0,5 кг. С 1 августа принос нектара в гнезда пчел возобновился и продолжался около двух недель. Медосбор в августе был обеспечен за счет ежегодного подсева пчеловодом вокруг пасеки фацелии пижмолистной. Анализируя показания контрольного улья можно сделать заключение: медосбор в 2008 году был не обильным, так как максимальные показания контрольного улья составили 3 кг в сутки.

В 2009 году 11 июля была выбрана семья № 65. Данные представлены в приложении 10 и отражены на рисунке 4.

Рисунок 4 – Динамика изменения температуры и показаний контрольного улья в 2009 году

Данные 2008 года полностью подтверждаются полученными результатами 2009 года. Коэффициент корреляции между показаниями контрольного улья и дневной температурой воздуха составил 0,2. Главный медосбор наступил во второй половине июля и продолжался до 29 июля. В данный период только 24 июля были отрицательные показания контрольного улья, что было вызвано снижением температуры воздуха и влажности до 49%, а также влиянием сильного порывистого ветра северного направления. В начале августа медосбор вновь возобновился с началом цветения фацелии пижмолистной, медосбор с которой продолжался до 9 августа и прекратился с вязи с понижением температуры воздуха до 5…7 ºС и выпадением осадков в виде дождя.

Таким образом, в результате изучения медосборных условий на пасеке Кузнецова Ю.А. можно сделать заключение, что 2008…2009 г.г. были неблагоприятны для сбора нектара пчелами, что повлияло на снижение выхода товарного меда на пасеке.

3.3.3 Влияние возраста матки на продуктивность пчелиной семьи

Среди многих факторов, влияющих на медопродуктивность семьи, важное значение имеет возраст и качество маток. Именно от маток зависит сила семьи, способность пчел к воско- и медопродуктивности, а так же к сбору прополиса. С годами у маток начинается ухудшение яйцекладки. Расплод становится «пестрым». Матка откладывает наибольшее количество яиц только в первые два года своей жизни. Матки трех-четырехлетнего возраста откладывают мало яиц и при зимовке часто гибнут, поэтому держать их не эффективно.

Пасека Кузнецова Ю. А. имеет медовое направление, поэтому основной показатель производства – количество произведенного товарного меда. Показатели возраста матки на продуктивность пчелиной семьи отображены в таблице 14.

Таблица 14 - Показатели возраста матки на продуктивность пчелиной семьи

Возраст маток	n	Сила семьи в главный медосбор, улочек			Количество товарного меда, кг
		М ± m	Cv, %	Lim	М ± m	Cv, %		Lim
Однолетние	10	25±2,1	1,2	24-26	52±1,9		1,4		51-54
Двухлетние	10	22±3,4	0,9	21-23	48±4,1		1,1			44-50
Трехлетние	10	19±5,1	0,5	18-20	42±4,7		0,85			40-43

По данным таблицы можно сделать вывод, что возраст матки напрямую влияет на силу семьи и на количество товарного меда. Выход товарного меда от семей с однолетними матками больше на 8,3 % по сравнению с двухлетними и на 23,8% с трехлетними матками. Пчелиные семьи достигают максимальной силы к медосбору также у однолетних маток, соответственно сбор товарного меда больше в 1,3 -2,8 раза по сравнению со средними и слабыми семьями, соответственно.

Поэтому очень важно содержать на пасеке одно и двухлетних пчелиных маток. Это позволяет пчеловоду производить продукции больше, чем в тех семьях, в которых матки имеют возраст три года. Кроме этого содержание молодых маток позволяет улучшить ветеринарно-санитарное состояние пасеки.

3.3.4 Определение влияния силы семьи на выход товарного меда

Сила семьи – это один из внутренних факторов, который оказывает влияние на производство товарного меда. На пасеке необходимо добиваться преобладания сильных семей. Применяемая технология содержания и формирование семей-медовиков позволяет снизить количество слабых семей, увеличить выход товарной продукции, улучшить общее состояние семей.

Показатели выхода товарного меда в зависимости от силы пчелиных семей представлены в таблице 15.

Таблица 15- Показатели выхода товарного меда в зависимости от силы пчелиной семьи

Сила пчелиной семьи	Весна		Перед главным медосбором		Выход товарного меда от 1 пчелиной семьи, кг
	Сила семьи, улочек	Количество пчелиных семей , шт.	Сила семьи, улочек	Количество пчелиных семей , шт.
Сильная	8 и более	26	20-24	38	49±2,1
Средняя	6-7	43	15-18	49	35±1,8
Слабая	4-5	29	7-12	11	15,7±1,1

Из таблицы видно, что на начало сезона на пасеке было 98 пчелиных семей, из которых 43 семьи были средней силы (6-7 улочек), слабых и сильных 29 и 26, соответственно. Перед главным медосбором количество пчелиных семей осталось прежним. Увеличилось количество сильных семей на 12,2 %, и средних на 6,1%. Между силой семьи и выходом товарного меда установлена тесная корреляционная зависимость (r=0,98). В результате исследований было установлено, что выход товарного меда от сильных семей достоверно больше(р>0,99) на 14 кг по сравнению с семьями средней силы и на 33,3 кг больше(р>0,99) по сравнению со слабыми семьями. От средних семей получено товарного меда на 19,3 кг больше (р>0,99) , чем в слабых семьях.

3.3.5 Экономическая эффективность получения товарного меда в зависимости от силы пчелиных семей

Показатели экономической эффективности разведения различных по силе пчелиных семей на пасеке Кузнецова Ю. А. представлены в таблице 16.

Таблица 16 – Экономическая эффективность разведения различных по силе пчелиных семей

№	Показатели	Сила семей
		Сильные	Средние	Слабые
1	Количество пчелиных семей , шт.	38	49	11
2	Получено валового меда на 1 пчелиную семью, кгв том числе:- товарного	6949±2,1	5535±1,8	35,715,7±1,1
3	Производственные затраты, тыс. руб.- 1 пчелиную семью, руб.	370,313778,7
4	Себестоимость 1 кг меда, руб.	51	61	90
5	Затраты на производство меда, тыс. руб.	153	197,4	44,2
6	Выручка от продажи меда, тыс. руб.- на 1 пчелиную семью, руб.	704,918550	68614000	73,156650
7	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.- на 1 пчелиную семью, руб.	347,99156	225,44599	28,952622
8	Рентабельность, %	227,3	114,2	81,3

По данным таблицы видно, что при разведение сильных семей мы получаем в 3,1 раз больше товарного меда. Затраты труда на сильную группу меньше, чем на слабую. Это объясняется тем, что со слабыми семьями проводилось работ больше. Слабые семьи дополнительно утеплялись в весенний период, просматривались пчеловодом чаще, требовали к себе более пристального внимания. Себестоимость 1 кг меда у сильных семей составляет 51 руб., а у слабых 90 руб., что на 39 руб. больше чем у сильных семей. Так же имеется огромное расхождение извлечение прибыли и рентабельности содержания сильных и слабых семей. Прибыль на 1 сильную пчелиную семью составляет 9156 руб., а рентабельность 227,3 %. При содержании слабых семей пчеловод получает прибыль на 1 пчелиную семью 2622 руб. Рентабельность таких семей составляет 81,3 %.