Технология производства шерсти овец (стр. 2 из 7)
У овец различают следующие виды линьки: возрастную, сезонную, патологическую и непериодическую.
Возрастная (ювенальная) линька — смена некоторой части эмбрионального шерстного покрова в первые 4-6 мес. жизни ягненка. У тонкорунных ягнят в результате этой линьки шерстный покров освобождается от грубых волокон (песиги), нетипичных для тонкой шерсти, образующихся в небольшом количестве в эмбриональный период. У грубошерстных ягнят ювенальная линька практически отсутствует.
Сезонная линька — выпадение в весенний период значительного количества пуховых и переходных волокон и части ости и мертвого волоса. Сезонная линька наиболее типична для диких животных. У домашних овец человек путем направленного отбора и подбора видоизменил этот процесс, сильно ослабив его у грубошерстных овец и практически полностью устранив у тонкорунных. Недостаточное кормление задерживает нормальный процесс сезонной линьки.
Патологическая линька может быть следствием заболеваний, приводящих к резкому расстройству обмена веществ и питания кожи.
Длительный недокорм или несбалансированное в отношении отдельных микроэлементов кормление овец также может быть причиной прекращения роста и потери шерсти (облысение).
Непериодическая (перманентная) линька заключается в смене закончивших рост отдельных шерстяных волокон вне связи с возрастом животных и сезоном года.
Весеннюю стрижку грубошерстных овец необходимо увязывать на начальной стадией сезонной линьки. При запаздывании с весенней стрижкой происходит потеря шерсти вследствие ее линьки.
1.4 Строение и состав шерстяных волокон
Морфологическое строение шерстяных волокон. Шерстинка состоит из стержня, корня и луковицы.
Стержень — ороговевшая часть шерстяного волокна, которая находится над поверхностью кожи. Шерсть как сырье обычно состоит из стержней, срезанных у самой кожи.
Корень — живая часть шерстинки, находящаяся в толще кожи, которая с одной стороны (верхней) примыкает к стержню, а с другой — к луковице. Стержень волоса вместе с корнем извлекается из кожи редко.
Луковица — нижняя часть корня волоса, расположенная на сосочке. В ней за счет размножения клеток происходит рост шерстяного волокна.
Строение шерстяных волокон.Шерстяные волокна всех типов состоят из чешуйчатого и коркового слоев, а в переходных волокнах, ости, кемпе, песиге, кроющем волосе и др. имеется еще и сердцевинный слой (рис. 1).
 |
1 2 3 4
Рис.1.Гистологическое строение шерстяных волокон:
1- мертвый волос; 2 — ость; 3 - переходное волокно; 4 — пух
Чешуйчатый слой (кутикула), образуя наружную поверхность волокна, защищает его от механических, химических и биологических факторов окружающей среды, влияет на блеск и свойлачиваемость шерсти.
Расположение чешуек может быть:
-кольцевидное — каждая чешуйка образует полное кольцо вокруг волоса;
-кольцевидно-сетевидное — чешуйки расположены в виде сетки и размещаются вокруг волокна рядами, что характерно для полутонкой шерсти;
-сетевидное — чешуйки образуют на поверхности волокна неправильной формы сетку.
Каждая чешуйка состоит из трех слоев: эндокутикулы (нижняя часть), экзокутикулы (средняя часть) и эпикутикулы (верхняя часть), различающихся особенностями их кератинов.
Корковый слой находится непосредственно под чешуйчатым, состоит из веретенообразных многогранных клеток (длина 80-150 мкм, толщина 4-10 мкм). Клетки коркового слоя двух типов: более крупные — ортокортекс (ортокора) и меньшие по величине, плотно расположенные — паракортекс (паракора).
В пуховых волокнах доля коркового слоя достигает 90 %, в ости 60-70, а в мертвом волосе — только 5-6 %. В корковом слое содержится основное количество серы. Этот слой обусловливает основные свойства шерсти: прочность, растяжимость, упругость и др.
 |
Рис. 2.Шерстяное волокно мериносовой овцы (схема):
1— чешуйчатый слой; 2 - веретенообразная клетка; 3 – ортокортикальпые клетки коркового слоя; 4 — паракортикальпые клетки коркового слоя; 5 — пустое пространство, оставшееся после дегенерации ядра отмершей клетки
Сердцевинный слой — это полость внутри волокна, заполненная высохшими клетками и воздухом, она может быть непрерывной (ость) и прерывистой (переходные волокна). Наличие сердцевины снижает прочность волокна, но повышает его теплозащитные свойства.
Химический состав и химические свойства шерсти.Шерстяные волокна в основном состоят из белков группы кератинов. От других белков кератины отличаются повышенным содержанием серы — 3-5 %. С серой в определенной степени связаны технологические свойства шерсти. С увеличением содержания серы в шерсти улучшаются ее прядильные свойства, повышается прочность шерстяных волокон.
В состав кератина шерсти входит 18 аминокислот. Шерстяные волокна разных типов различаются по содержанию аминокислот (табл. 3).
Таблица 3
Содержание аминокислот в шерсти (г в 100 г шерсти)
| Аминокислота | Пуховые волокна | Переходные волокна | ||
| зарубежные авторы | поВ. В. Калинину,1996 | поВ. В. Калинину,1996 | поА. И. Ерохину,1977 | |
| Лизин | 2,2-3,3 | 2,88 | 3,49 | 3,20 |
| Гистидин | 0,55-07 | 1,01 | 0,88 | 0,90 |
| Аргинин | 6,0-ЩО | 8,80 | 8,86 | 8,71 |
| Цистин | 7,3-13,1 | 9,68 | 7,84 | 10,67 |
| Аспарагиновая кислота | 2,3-7,27 | 5,95 | 6,79 | 8,11 |
| Метионип | 0,2-0,71 | 0,66 | 0,53 | 0,57 |
| Треонин | 6,4-6,76 | 6,03 | 5,17 | 5,43 |
| Серии | 9.4-1ЦЗ | 8,36 | 8,21 | 7,99 |
| Глутаминовая кислота | 12,9-16,0 | 13,42 | 13,64 | 16,21 |
| Глицин | 5,8-6,5 | 4,32 | 4,51 | 5,40 |
| Алании | 4,1-4,4 | 3,40 | 3,59 | 4,39 |
| Вал ни | 2,8-5,5 | 4,56 | 4,43 | 5,07 |
| Изо лейцин | - | 3,05 | 3,38 | 3,91 |
| Лейцин | 9,7-11,6 | 7,28 | 7,94 | 8,86 |
| Тирозин | 2,9-6,1 | 4,32 | 4,42 | 4,58 |
| Фениналанин | 1,6-4,0 | 3,17 | 3,67 | 4,42 |
| Пролил | 4,4-7,2 | 5,45 | 5,26 | - |
| Триптофан | 0,7-1,8 | - | - | - |
Кератин шерсти представлен двумя его разновидностями: кератин А и кератин С. Кератин А образует вещество чешуйчатого слоя, а кератин С — коркового и сердцевинного слоев. Кератин С в отличие от кератина А содержит аминокислоту тирозин.
Химический состав шерсти следующий, %: углерод — 49,8-52,0; водород - 6,36-7,37; азот - 15,7-20,8; кислород - 17,1-24,0; сера - 2,0-5,0.
От действия щелочи шерстяные волокна разрушаются, а растительные (лен, хлопок, вискоза и др.) сохраняются. В слабых растворах кислот шерсть не изменяется, а растительные волокна разрушаются. Таким путем определяют природу волокон животного и растительного происхождения.
Методы химического воздействия на волокна разного происхождения применяют в промышленности. Например, шерсть, загрязненная трудноотделимым сором (репей и др.), моется в 5-6 %-ном, растворе серной кислоты (H2S04), при этом шерсть не разрушается, а растительные примеси растворяются. Этот процесс называется карбонизацией шерсти.
1.5 Типы шерстяных волокон
Волосяной покров животных, обладающий прядильными качествами или свойлачиваемостью, называют шерстью. Из нее изготавливают разнообразные ткани и сукна, одеяла и ковры, головные уборы, войлоки и кошмы, тепло- и звукоизоляционные материалы, применяемые в строительном деле, авиации и т.д. Шерстяные ткани красивы, гигиеничны, отличаются легкостью и эластичностью, хорошо сохраняют тепло, износоустойчивы.
Шерсть овец в массе состоит из отдельных волокон. По внешнему виду и техническим свойствам различают следующие типы шерстяных волокон: пух, ость, переходное волокно, мертвый, сухой, кроющий, защитный, осязательный волос, песигу и кемп. Между собой волокна различаются по внешнему виду, морфо-гистологическому строению и физико-техническим свойствам.
Пух – самые тонкие и более извитые шерстяные волокна, обычно не имеющие сердцевинного слоя. Тонина пуха колеблется от 25 до 14 и менее микрометров. Шерсть тонкорунных овец состоит из пуха, а грубошерстных – из пуха, переходного волоса, ости. Пуховые волокна состоят из коркового и чешуйчатого слоев, поперечный срез имеет круглую или овальную форму. В сравнении с другими волокнами пух имеет меньшую длину, за счет чего образуется нижний, более короткий ярус шерстного покрова у овец с неоднородной шерстью. Исключение среди грубошерстных составляют романские овцы, в шерстном покрове которых пух длиннее ости. По техническим свойствам пух – самое ценно волокно.
Ость – менее извитые и более толстые, имеющие хорошо развитый сердцевидный слой шерстные волокна, которые длиннее пуха и переходного волоса. Остевое волокно характеризуется тониной шерсти от 52 до 75 мкм, состоит из чешуйчатого, коркового и сердцевинного слоев, сердцевинный слой непрерывный. Ость входит в состав шерстного покрова грубошерстных и полугрубошерстных овец. Чем она тоньше, тем ценнее по своим технологическим качествам шерсть.
Технические свойства ости ниже, чем пуха. С уменьшением тонины ости повышаются ее технические свойства.
Разновидностью ости являются сухой, мертвый, кроющий, защитный, осязательный волос, песига и кемп.