РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
-МСХА имени К.А. Тимирязева
Кафедра молочного и мясного скотоводства
КУРСОВАЯ РАБОТА
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ШЕРСТИ ОВЕЦ
Выполнила студентка
Вечернего от
экономического факультета
Кофанова К.И.
Научный руководитель
Табакова Л.П., кандидат
биологических наук, доцент
Москва 2009
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. Общие сведение о шерсти овец
1.2 Натуральные и химические волокна
1.3 Рост и линька шерсти
1.4 Строение и состав шерстяных волокон
1.5 Типы шерстяных волокон
1.6 Группы и виды шерсти
1.7 Руно и его элементы
1.8 Физико - механические свойства шерсти
1.9 Технологические свойства шерсти
ГЛАВА II. СТРИЖКА И ПОРОКИ ШЕРСТИ
2.1 Стрижка
2.2 Пороки шерсти и их предупреждение
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Домашние овцы всегда служили для человека одним из основных источников мяса и шерсти.
Овца - древнейшее домашнее животное. Ее шерсть используется для изготовления одежды народами разных стран уже более 10 000 лет. Шерсть годится как для накидок бедуинов в песчаных пустынях, так и для одежды эскимосов в жестоких холодах Гренландии. Замечательные свойства шерсти находят свое применение и в нашей жизни. Шерсть годится всем - от младенцев до альпинистов - если она используется в практичных изделиях, специально для них предназначенных.
Шерсть - универсальный материал для изготовления одежды, он подходит всем, во всех условиях и культурах. В разных концах света ученые пытаются перенести свойства шерсти на искусственные волокна, но безрезультатно.
Шерсть нельзя скопировать.
В структуре мирового производства шерсти доля тонкой шерсти составляет 40-45 %, полутонкой – 25-30 %, полугрубой и грубой – 30-35 %.
В России в общем объеме производства шерсти на долю тонкой приходится 81 %, полутонкой – 13 %, полугрубой и грубой – 6 %.
Последнее десятилетие характеризуется заметным снижением (30 %) производства шерсти в мире.
Таблица 1
Численность овец и производство шерсти по континентам в мире (данные ФАО)
| Континент, страна | Поголовье овец, тыс. гол | 2001 г.в % к1989-1991 гг. | Доля овец от мирового уровня, % (2001 г.) | Производство мытой шерсти, тыс. т | 2001 г.в % к1989-1991 гг. | Доля производства шерсти от мирового уровня, % (2001 г.) | Получено мытой шерсти на овцу, кг (2001 г.) | ||
| 1989-1991 г. | 2001 г. | 1989-1991 г. | 2001 г. | ||||||
| Азия | 348 675 | 406 584 | 116,6 | 39,5 | 261 | 334 | 128,0 | 24,5 | 0,82 |
| Америка | 123 360 | 90 639 | 73,5 | 8,6 | 192 | 110 | 57,3 | 8,1 | 1,21 |
| Африка | 204 701 | 250 147 | 122,2 | 23,7 | 112 | 108 | 96,4 | 7,9 | 0,43 |
| Европа | 158 250 | 144 812 | 91,5 | 13,7 | 179 | 150 | 83,8 | 11,0 | 1,04 |
| Океания | 222 914 | 164 001 | 73,6 | 15,5 | 921 | 661 | 71,8 | 48,5 | 4,03 |
| СССР | 137 404 | - | - | - | 278 | - | - | - | 2,02* |
| В мире | 1 195 304 | 1 056 183 | 88,4 | 100 | 1943 | 13-63 | 70,1 | 100 | 1,29 |
*В 1989 – 1991 г.
Наибольшее снижение производства шерсти произошло в странах северной и Южной Америки (на 43 %), в Океании – на 28,2 %. В то же время страны Азии увеличили производство шерсти на 28 %.
Россия и другие страны СНГ с развитым овцеводством (Казахстан, Украина, Киргизия) за последние годы значительно снизили не только поголовье овец, настриг шерсти с овцы, но и производство шерсти.
Таблица 2
Численность овец и производство шерсти в странах СНГ
| Страна | Поголовье овец, тыс. гол. | 2001 г. в % к 1980 г. | Произведено немытой шерсти, тыс. т | 2001 г. в % к 1980 г. | Настриг немытой шерсти на овцу, кг | |||
| 1980 г. | 2001 г. | 1980 г. | 2001 г. | 1980 г. | 2001 г. | |||
| Россия | 63 218 | 14 000 | 22,1 | 233,2 | 38,0 | 16,3 | 3,69 | 2,71 |
| Украина | 8 863 | 995 | 11,2 | 28,2 | 4,0 | 14,2 | 3,18 | 4,02 |
| Беларусь | 541 | 130 | 24,0 | 1,1 | 0,2 | 17,7 | 2,03 | 1,78 |
| Казахстан | 33 955 | 8 939 | 26,3 | 105,0 | 23,0 | 21,9 | 3,09 | 2,57 |
| Узбекистан | 7 685 | 8 100 | 105,4 | 28,6 | 16,0 | 55,9 | 3,72 | 1,98 |
| Киргизия | 9 654 | 4 160 | 43,1 | 33,0 | 12,0 | 36,4 | 3,42 | 2,88 |
| Таджикистан | 2 369 | 1 363 | 57,5 | 5,5 | 2,0 | 36,4 | 2,32 | 1,47 |
| Туркменистан | 4 226 | 6 000 | 142,0 | 15,8 | 21,0 | 132,7 | 3,74 | 3,50 |
| Азербайджан | 4 924 | 5 560 | 112,9 | 10,2 | 11,0 | 108,4 | 2,07 | 1,98 |
| Армения | 2 281 | 497 | 21,8 | 5,0 | 1,0 | 20,0 | 2,19 | 2,01 |
| Грузия | 1 973 | 545 | 27,6 | 5,7 | 1,3 | 22,8 | 2,89 | 2,38 |
| Молдавия | 1 211 | 866 | 71,5 | 2,6 | 2,0 | 76,6 | 2,15 | 2,31 |
Согласно этим данным можно сделать вывод, что перед овцеводами нашей страны стоят большие и сложные задачи по увеличению производства шерсти и повышению ее качества.
Шерсть – волосяной покров животных, из которого путем прядения или свойлачивания можно произвести пряжу, ткани, а также валяльные и войлочные изделия.
Основную массу шерсти дают овцы. Помимо нее в промышленности используют также козью шерсть, верблюжью, кроличью и других животных. Однако доля овечьей шерсти составляет более 95 %.
В настоящее время натуральная шерсть, перерабатываемая промышленностью, используется в смеси с искусственными и синтетическими волокнами.
Искусственные волокна получают из природных полимеров: целлюлозы и казеина. Наибольшее распространение получило изготовленное из целлюлоз древесины вискозное волокно, которое производят в виде длинных нитей и коротких волокон (6-10 см), называемых штапелем. Из длинных вискозных волокон вырабатывают искусственный шелк, из коротких - штапельные, или в смеси с натуральной шерстью, комбинированные ткани.
Синтетические волокна получают химическим путем на основе переработки угля, нефти или газа. К этой группе волокон относятся капрон, нитрон, лавсан и т.д. В настоящее время вырабатывается более 20 видов синтетических волокон.
Можно выделить физико-технологические свойства, которые либо отсутствуют у других текстильных волокон, либо выражены слабее по сравнению с шерстью:
· только шерсть поддается свойлачиванию;
· она лучше других волокон поглощает и удерживает влагу;
· во влажном состоянии при понижении температуры окружающей среды шерсть выделяет тепло;
· имеет низкую теплопроводность;
· легче всех других волокон такого же объема;
· характеризуется оптимальными эластическими свойствами;
· пропускает ультрафиолетовые лучи, необходимые для здоровья;
· хорошо окрашивается и прочно держит красители;
· в носке прочнее других текстильных волокон;
· имеет высокую прочность на разрыв;
· плохо воспламеняется: в огне шерсть скорее тлеет, чем горит, выделяя специфический запах жженого рога, перьев;
· является хорошим глушителем шума, вибрации и изолятором электричества.
В зависимости от способа получения шерсти ее делят на следующие группы:
1. Натуральная шерсть – шерсть, снятая с живых овец путем их стрижки. Она имеет наибольший удельный вес и ценность.
2. Шерсть – линьку – собирают с коров, лошадей при линьке их весной. Находит применение при изготовлении валяной обуви в смеси с натуральной овечьей шерстью (обычно 60 % шерсти – линьки и 40 % натуральной овечьей шерсти).
3. Заводская шерсть получают со шкур на кожевенных заводах. Эта шерсть хуже натуральной и ценится значительно ниже. В кожевенное производство обычно идут шкуры от павших или забитых животных, поэтому шерсть, снятая с таких шкур, бывает чаще всего укороченной.
4. Овчинная стрига – шерсть, состригаемая с овчин.
5. Старая восстановленная (регенерированная) шерсть получается в результате обработки (расщипывания) старых ношенных вещей, тканей старого ношеного трикотажа и т.д. На фабриках эту шерсть сортируют, подбирают по классам и т.д. Из старой шерсти готовят шерстяные ткани. Приготовленные из такой шерсти ткани имеют худшее качество по сравнению с тканями из натуральной шерсти: они сильнее мнутся, менее прочные, им нельзя придать желаемую светлую окраску.
Рост шерсти определяется количеством и размером клеток, продуцируемых в единицу времени волосяной луковицей. У овец шерстяные волокна растут со скоростью 0,35 мм в сутки. Длина шерсти у тонкорунных овец увеличивается на 0,5 – 0,7 см в месяц, а у полутонкорунных, полугрубошерстных и грубошерстных шерсть растет быстрее – 1 – 3 см в месяц.
Созданием оптимальных условий кормления животных можно существенно снизить негативное действие сезонных факторов на рост и качество шерсти.
Рост шерсти у одних овец идет, хотя и с разной интенсивностью по разным периодам года, но непрерывно, а у других — в определенные сезоны года останавливается. Периодичность роста шерсти свойственна овцам, имеющим в шерстяном покрове пух и ость, которые весной линяют. Сущность линьки (смена шерсти) заключается в том, что обычно весной прекращается процесс деления клеток луковицы, вследствие чего волос, оказавшись свободно лежащим во влагалище, выпадает из него. Через некоторое время из волосяной луковицы начинает расти новая шерстинка. Такая смена шерстяных волокон называется линькой. В большей степени смене подвержен пух, в меньшей — ость.