Таблица 3 -Рейтинг наиболее крупных и эффективных предприятий по производству молока I (Клуб «Молоко-100» 2002—2004 гг.)
| Республика, край, область | Район | Название хозяйства | В среднем за 2002-2004 гг. | ||||||||
| Среднегодовое поголовье коров | Валовый надой, л | Удой на фуражную корову, кг | Выручка от реализованного молока и молочных продуктов, руб/ц | Прибыль от продукции тыс. руб | Себестоимость реализованных продуктов, руб/ц | Цена продукции, руб/ц | Рентабельность | ||||
| 12 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| 1 | Новосибирская область | ОРДЫНСКИЙ | ЗАО ПЛЕМЗАВОД «ИРМЕНЬ» | 2369 | 17611 | 7433 | 153953 | 62625 | 311,7 | 554,8 | 68,6 |
| 2 | Московская область | ДОМОДЕДОВСКИЙ | СХПК ПЗ «БАРЫБИНО» | 3187 | 21238 | 6664 | 147681 | 49343 | 252.9 | 505,2 | 50,2 |
| 3 | ГРЯЗОВЕЦКИЙ | ЗАО ПЛЕМЗАВОД «ЗАРЯ» | 2654 | 19130 | 7208 | 131740 | 29426 | 237.2 | 552,7 | 28,8 | |
| 4 | Краснодарский край | ДОНСКОЙ | ОАО «ПЛЕМЗАВОД ИМ. В. И. ЧАПАЕВА» | 2600 | 13707 | 5272 | 72159 | 33304 | 187.4 | 302,7 | 85,7 |
| 5 | Краснодарский край | КАНЕВСКИЙ | ААФ ПЛЕМЗАВОД «ПОБЕДА» | 2500 | 15192 | 6077 | 77036 | 20931 | 210.2 | 459.2 | 37,3 |
| 6 | Вологодская область | ВОЛОГОДСКИЙ | КЛХ «ПЛЕМЗАВОД РОДИНА» | 1603 | 11170 | 6966 | 76602 | 24977 | 247,4 | 500,2 | 48,4 |
| 7 | Московская область | ОДИНЦОВСКИЙ | ЗАО ПЛЕМХОЗ «НАРО-ОСАНОВСКИЙ» | 1656 | 10421 | 6291 | 80745 | 20310 | 266.7 | 598,9 | 33.6 |
| 8 | Красноярский край | КАНСКИЙ | ОАО «ПЛЕМЗАВОД КРАСНЫЙ МАЯК» | 1601 | 10479 | 6547 | 57890 | 28445 | 197.1 | 300,7 | 96,6 |
| 9 | Московская область | ДОМОДЕДОВСКИЙ | СХПК-ПЛЕМЗАВОД «РУСЬ» | 1515 | 9743 | 6433 | 68015 | 20061 | 258,2 | 546.2 | 41,8 |
Перспективные планы (программы, основные направления) должны разрабатываться на длительный период времени (пять, десять лет), корректироваться в зависимости от конкретных результатов работы, включать новые и исключать менее актуальные направления.[4]
3.2 ФГУП Племпредприятие «Воронежское» Воронежской области
Свою историю племпредприятие ведет с 1933 г., когда был создан Воронежский госплемрассадник симментальского скота. Животные этой породы преобладали в регионе, поскольку оказались наиболее приспособленными к местным условиям. Здешних помещиков, хозяев сыродельных заводов устраивала продуктивность симменталов, и потому именно им отдавали предпочтение при закупке племенного молодняка 30-х годов прошлого столетия госплемрассадник создавал племхозяйства и фермы, проводил контрактацию бычков, выдавал племенные свидетельства, организовывал выставку животных.
С годами расширялась сеть государственных племенных станций, закладывалась линейная работа с симментальской породой, отлаживался четкий зоотехнический учет. Однако когда началось промышленное производство молока, оказалось, что симменталки при всех своих достоинствах не совсем отвечают новым требованиям Животноводов не устраивала форма вымени, скорость молокоотдачи и так далее.
Исправить эти недостатки надлежало голштинизацией местного скота, начавшейся в 1970-х годах. Причем воронежцы выбрали для этого не черно-пестрых голштинов, как большинство российских регионов, а красно пестрых канадской селекции.
В области были определены три базовых хозяйства, в задачу которых входило закрепление в двух поколениях полученных положительных качеств голштинизированных животных. Одновременно шел селекционный отбор лучших по хозяйственно полезным признакам особей. Так создавалась новая воронежская красно-пестрая порода, которая была утверждена в 1998 г.
В числе авторов новой породы — бывший начальник племпредприятия Петр Иванович Праслов и нынешние его сотрудники: заведующая методическим кабинетом Нина Дмитриевна Смирнова, главный зоотехник по оценке быков Вера Ильинична Гулик.
У коров новой породы — близкий к идеальному размер сосков, а полнота выдаивания такая, что додой не требуется. Хозяйства, которые содержат этих животных, получают не менее 4 тыс. кг молока на корову. А на племзаводе «Дружба», где в стаде почти тысяча голов, в 2004 г. надоили по 6407 кг. У воронежского скота хорошие и откормочные качества, и конверсия корма.
В прошлом году область впервые вышла на трехтысячный надой. Выше этого показателя — результаты работы с дойными стадами 160 хозяйств. Для воронежских животноводов это — весомое достижение, если учесть, что еще восемь лет назад средняя продуктивность коров здесь была 1662 кг.
Значителен и вклад племпредприятия в повышение надоев. Сейчас в «Воронежском» — 42 быка: 20 симменталов и 22 — красно-пестрой породы, что отвечает соотношению пород скота в области. Есть запас семени и для черно-пестрого скота, составляющего всего 1,7% породного состава.
Всего в банке семени — более 4 млн. доз. Бык выбраковывается, как только запас семени от него достигает 35-40 тыс. доз. Конечно, это не относится, например, к шестилетнему австрийскому быку-улучшателю Юра, привезенному в «Воронежское» в 2002 г. У него уже есть годовалые потомки — очень крепкие, жизнеспособные. Год спустя в хозяйства области из Австрии же были доставлены 600 симментальских нетелей и шесть быков-улучшателей для племпредприятия.
Но ставка — не только на импортных быков. У Натальи Ивановны Гридяевой - список быкородящих коров, потомство которых—под ее контролем. Отобранных бычков в шесть месяцев забирают на племпредприятие. Здесь у них — особый рацион, куда входят, помимо комбикорма, заменители цельного молока, подсолнечниковый жмых, кормовые добавки и сено очень хорошего качества. Кстати, травы на сено и зерно племпредприятие выращивает на 600 га своей земли. Часть кормов доставляют хозяйства по взаиморасчетам за племпродукцию. За каждую спермодозу из областного бюджета доплачивается 8 руб.
В «Воронежском» часто проходят конференции и семинары по вопросам селекции, племенного дела, повышения продуктивности скота. Есть специальный учебный класс для занятий с операторами искусственного осеменения, по повышению квалификации доярок и специалистов среднего звена. Одна из новых программных работ племпредприятия — трансплантация эмбрионов крупного рогатого скота от высокоценных племенных животных.
В традициях коллектива племпредприятия — стажировка у каждого ветерана труда так называемого дублера, чтобы готовить смену. Чтобы не прерывалась связь времен.[1]
3.3 Генетические резервы стада племзавода «Горшаха»
Стадо племзавода «Горшиха» — центральное ядро ярославской породы. В течение четверти века над его созданием работал талантливый зоотехник-селекционер, Герой Социалистического Труда И. Е. Жариков. Умело применяя классические методы зоотехнической науки, приемы селекции, в частности инбридинг, он добился консолидации стада по основным хозяйственно-полезным признакам — хорошей энергии роста и скороспелости животных, удою и высокой жирномолочности коров, способности к продуктивному долголетию. Им были созданы ценные заводские семейства, линии, оказавшие большое влияние на породу в целом. О лучших по продуктивности коров племенной молодняк поставляли в зону разведения породы, племенными бычками из «Горшихи» комплектовали племпредприятия не только Ярославской, но и Вологодской. Ивановской, Тверской и других областей, их широко использовали в сети искусственного осеменения. Уже к 1973 году среднегодовой удой коров по стаду племзавода «Горшиха» составлял около 5000 кг молока жирностью 4,5%.
От лучших коров получали более 6000 кг молока, а жирномолочность составляла 4.7—5% и более. Абсолютной рекордисткой ярославской породы долгие годы оставалась корова Нектаринка ЯЯ — 19713, от которой за V лактацию получили 9181 кг; молока - жирностью 4,87%,. и 443,8 кг молочного жира.
Последующую работу с этим стадом продолжал главный зоотехник хозяйства Н. Н. Аксененков. Среднегодовой удой коров племзавода «Горшиха» в 2000—2004 гг. составлял 5500—5600 кг молока жирностью 4,3%. В стаде 13 заводских семейств, в которых консолидированы в течение четырех поколений высокие удои и жирномолочность (>5000 кг, 4,5—5,0%). Ведется планомерная работа с линиями. Быков, полученных от «заказных» спариваний, поставляет племпредприятию «Ярославгосплем», банк их спермы используют и в других областях.
За последние пять лет племзавод «Горшиха» продал 495 голов племенного молодняка, в том числе 344 бычка. В настоящее время планируется довести годовую продажу до 90 бычков. Продуктивность коров селекционной группы, по расчетам, составит 7000—7200 кг молока, по стаду в среднем — 6500 кг молока жирностью 4,5%.
Основным генетическим резервом, аккумулирующим лучший генофонд породы, являются коровы с высокой и рекордной продуктивностью. Их используют в «заказных» спариваниях для получения бычков — продолжателей линий, отцов будущего поколения. Поэтому значение их в селекционно-племенной работе, в обеспечении генетического прогресса породы очень велико. Следовательно, необходимо постоянно анализировать методы и варианты подбора, в которых получены такие животные, факторы, обусловливающие рекордную продуктивность, чтобы целенаправленно вести подбор на перспективу.
Задача актуальна для ярославской породы и, соответственно, для стада ведущего племенного завода «Горшиха». Решению этой задачи и посвящены данные исследования.