Характеристика пород крупного рогатого скота и кролей (стр. 1 из 3)
КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ
1. ХОЛМОГОРСКАЯ ПОРОДА
Рисунок 1.: Холмогорская порода
Происхождение породы:
Холмогорская порода крупного рогатого скота - порода молочного направления.
Холмогорская порода – старейшая отечественная высокопродуктивная порода крупного рогатого скота. Создана в 17 – 18 столетии на территории современной Архангельской области в условиях богатых пойменных лугов Северной Двины на основе местного, северного скота путём длительного отбора и подбора лучших животных. Ряд авторов считают, что в создании холмогорского скота принимала участие голландская порода.
Своё название получила в честь Холмогорского уезда, который вместе с Архангельским уездом составлял тогда территорию Архангельской губернии. Наличие заливных лугов и пастбищ, отличающихся богатым травостоем, обусловили развитие скотоводства в этом районе, а также то, что разводимый здесь скот приобрел такие ценные качества, как крупность, хорошее сложение и высокую продуктивность. При этом немаловажным фактором было правильное выращивание молодняка и уход за коровами
Впервые серьезная плановая племенная работа с холмогорским скотом началась после его обследования в 1911 г. экспедицией под руководством профессора A.A. Калантара. В 1927 г. была создана Государственная племенная книга холмогорского скота, а в 1934 г. организован Государственный племенной рассадник, в котором осуществлялись отбор и подбор, правильное выращивание молодняка и дальнейшее совершенствование холмогорского скота
Учитывая высокие качества холмогорского скота, уже с начала XVIII столетия его начали вывозить на расположенные около Петербурга фермы, а после 1728 г. вывоз холмогорского скота усилился и принял постоянный характер. Сегодня распространён холмогорский скот преимущественно в Северо – Западном экономическом районе страны. Разводят его в в центральной полосе России, районах Верхнего Поволжья, в Белоруссии, на Урале, в западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке
Краткая характеристика (внешний вид)
Телосложение типичное для молочного скота. Животные этой породы отличаются крепкой сухой конституцией и хорошей приспособленностью к условиям северных районов страны.
Ниже представлена краткая характеристика статей коровы:
Туловище у животных неширокое, удлинённое, достаточно глубокое;
Голова у коров сухая, средних размеров
Спина и поясница ровные;
Крестец несколько приподнят;
Грудь достаточно глубокая и широкая;
Кожа тонкая, эластичная,
Мускулатура плотная, сухая, удовлетворительно развитая.
Вымя средних размеров, чашеобразной или округлой формы, хорошо развито.
Масть коровы чёрно-пёстрая, причём чаще преобладает белая окраска.
Живая масса коров 500 - 550 кг, в племенных хозяйствах до 550 — 600 кг, максимальная — 840 кг высота в холке коров холмогорской породы составляет 130—135 см; в крестце - 136 см; глубина груди - 67 см; ширина груди за лопатками — 35 см; обхват груди за лопатками — 177 см; ширина зада в маклоках — 49 см; косая длина туловища - 168 см.
В лучших племенных хозяйствах от каждой коровы надаивают в среднем по 4500 – 5100 кг молока жирностью 3,7 - 3,8%; от лучших коров – по 8000 – 10000 кг. рекордный удой 12133 кг получен от коровы Мальки X – 109 (среднее содержание жира в молоке 3,5%) В племенных стадах средняя живая масса полновозврастных коров колеблется от 500 до 550 кг, быков – от 900 до 920 кг
У холмогорских коров отмечается высокая и достоверная корреляция удоя с молочным жиром (0,56 - 0,92). Такая связь указывает на возможность получения высокого эффекта селекции по одному суммарному показателю молочной продуктивности.
Ведущими племенными хозяйствами по холмогорской породе являются «Архангельский», «Холмогорский» и «Новая жизнь» Архангельской области; «Лесные поляны», «Борец» Московской области.Живая масса телят холмогорской породы при рождении колеблется от 32 до 39 кг, в возрасте 6 месяцев у телок 150 - 160 кг, в годовалом возрасте 255 -295 кг, в 18 месяцев 360 — 380 кг. При этом за 18 месяцев выращивания средне-
Перспективы развития:
Ведущими племенными хозяйствами по холмогорской породе являются: «Архангельский», «Холмогорский», «Новая жизнь» Архангельской области; «Лесные поляны», «Борец» Московской области.
За последние годы, в период дестабилизации общества, в племенных и товарных стадах произошло значительное снижение численности поголовья, а также показателей продуктивности. При этом в ряде регионов причиной снижения считают необоснованное разведение той или иной породы. Порода, как средство производства, не может быть виноватой или невиноватой, а все зависит от того, какая творческая работа проводится с ней.
В начале 80-х годов для совершенствования отечественных пород крупного рогатого скота привлечен генофонд импортных улучшающих пород, в частности голштинской. Волевым решением руководителей начали завозить скот в хозяйства, где не было условий для их разведения и в результате не был достигнут запланированный уровень продуктивности, а в стадах сконцентрировалось большое количество разнокровных помесей.
Однако в ряде направлений сегодня чистокровные холмогорские породы имеют лучшие показатели. Что безусловно имеет важное значение в дальнейшем развитии этих пород.
Поэтому очень важными становится опыт сельскохозяйственных предприятий, которые в этих сложных условиях нашли выход из столь затруднительного положения и перестраивая структуру производства имеют неплохие экономические показатели. По данным 2007 года в СПК "Холмогорский племзавод" остаётся ведущим в области получения и сохранности кров – рекордисток Холмогорской породы.
Основным стимулом для повышения производства являются и средства из фонда «Холмогорка». С 2003 года из средств фонда ежегодно выплачивается премий на сумму свыше 300 тысяч рублей.
Холмогорская порода сохраняет свою ценность для с.х. производства и по некоторым данным занимает 4 место по распространённости.
Скот хорошо акклиматизируется, благодаря чему распространен во многих районах. Разводят в основном в северных и северо-восточных областях Европейской части России и в Сибири.
Породу использовали при выведении истобенской и тагильской пород.
2. СИММЕНТАЛЬСКАЯ ПОРОДА
Рисунок 2.: Симментальская порода
Происхождение породы.
Симментальская порода является наиболее типичным представителем горного скота мясо-молочного направления
Симментальские породы созданы в горных районах Швейцарии (долины реки Симмы), богатых альпийскими пастбищами(на территории прилегающей к Франции), на базе местного скота универсальной продуктивности (мясной, молочной и рабочей) путём длительного обора и подбора лучших животных.
В Россию симментальский скот ввозился во второй половине XІX столетия в помещичьи хозяйства Смоленской, Тульской, Воронежской губерний и Украины, откуда он проникал в крестьянские хозяйства. В настоящее время эта самая многочисленная порода. В РФ среди культурных пород симментальской породе принадлежит первое место. По плану породного районирования этот скот рекомендован для Московской, Калининградской, Горьковской, Калужской, Рязанской, Тульской, Воронежской, Курской, Орловской, Тамбовской, Пензенской, Ульяновской, Куйбышевской, Саратовской, Волгоградской, Астраханской, Оренбургской, Свердловской, Челябинской, Курганской, Омской, Новосибирской, Томской, Кемеровской, Читинской, Амурской, Сахалинской, Иркутской, Крымской, Киевской, Житомирской, Винницкой, Черниговской, Сумской, Полтавской, Харьковской, Донецкой, Луганской, Кировоградской, Одесской, Херсонской, Ровенской, Волынской, Львовской, Тернопольской, Ивано-Франковской, Закарпатской, Черновицкой и Ростовской областей.
Быков использовали для скрещивания с местным скотом - серым украинским, полёсским, калмыцким, казахским и др. В СССР уже завозили, кроме швейцарского, немецкий, венгерский, австрийский симментальский скот. Благодаря скрещиванию с различными местными породами образовано несколько зональных типов Симментальской породы (сычёвский, степной, украинский, приволжский, приуральский, сибирский, дальневосточный).
Краткая характеристика (внешний вид).
Симменталы характеризуются крепкой, нередко грубой конституцией, массивным прочным костяком.
Ниже представлена краткая характеристика статей коровы:
Туловище широкое, бочкообразное и глубокое с хорошо развитой средней третью;
Вымя большое, чаще равномерно развитое;
Мускулатура объёмная, пышно развитая;
Шея у быков короткая, мясистая; у коров средней толщины и длины;
Голова большая и часто грубоватая; в значительной степени развита лобная часть;
Рога нормально развитые;
Холка широкая у быков нередко раздвоенная;
Грудь глубокая и широкая, длинная с большим обхватом;
Круп высокий, прямой, средней длины, достаточно широкий и мускулистый;
Постановка хвоста высокая;
Конечности у симменталов средней длины, с хорошо развитыми костями и суставами; на задних конечностях отличается дефект, свойственный этой породе;
Копыта прочные, светлые, нормально развитые;
Кожа крепкая, эластичная, тяжеловесная;
Масть животных палёво–пёстрая разных оттенков – от бледно-желтого до почти красного.
Голова, конечности, кисть хвоста и нижняя часть туловища чаще белые.
Признаки молочности у коров выражены в средней степени. Вымя и молочные вены развиты обычно слабее, чем у коров молочного направления. Молочная железа отличается некоторой грубостью. Передние доли заметно слабее развиты, чем задние. Нередко вымя обрастает густым волосом. Молочная продуктивность симментальского скота в зарубежных странах колеблется от 2500 до 5500 кг молока при жирности около 3,8—4,1%. Наивысший удой в Швейцарии 15 897 кг. молока. Большие надои получены в Венгрии: средняя продуктивность коров в отдельные годы превышала 3200 кг. молока при жирности 3,8%. От отдельных коров надаивали свыше 9700 кг. молока жирностью 3,8%. Рекордный удой 19664 кг. молока получен от коровы Дама № 171 за 358 дней лактации. Наивысший суточный удой ее равен 70,1 кг. молока.