Для достижения поставленной цели намечены решать следующие задачи:
1. Провести сравнительную оценку показателей микроклимата при выращивании цыплят-бройлеров на птичниках №1 и №2.
2. Рассчитать часовой объем вентиляции в птичниках №1 и №2.
3. Изучить влияние различного режима освещения в птичниках №1 и №2.
4. Сравнительная оценка сохранности и продуктивности цыплят-бройлеров в птичниках №1 и №2.
6.1. Обзор литературы
Вентиляция
Воздухообмен в помещениях необходим, что бы поддерживать микроклимат, отвечающий физиологическим потребностям птиц, предупреждать загрязнение воздуха. В помещениях для цыплят-бройлеров воздух находится в постоянном движении. Перемещению воздушных масс способствует разница между температурой телка птицы и температурой воздуха помещения, между температурой в птичнике и температурой наружного воздуха, устройство принудительной вентиляции и продувания. Основным побудителем движения воздуха в птичниках с промышленным оборудованием является система принудительной вентиляции. При этом движение воздушного потока может быть или слишком сильным, или в отдельных местах птичника образуются застойные зоны. И то и другое отрицательно сказывается на здоровье птицы и на ее продуктивность. [13]
Равномерно распределять воздух по помещению и удалять его, не допускать рециркуляцию воздуха без его фильтрации и обеззараживания. При to наружного воздуха свыше 33oС охлаждать его наиболее простым и доступным способом. [14]
Рационально использовать остаточное тепло воздуха, удаляемого из помещения. Высокая способность движения воздуха приводит к переохлаждению птицы при низких температурах, а в летний период – к сильному образованию пыли. При низких скоростях движения воздух не забирает из зоны размещения птицы углекислоту, влагу, тепло. Это приводит к накоплению вредных газов, постепенному отравлению организма, снижению продуктивности и т.д. [5]
В системе вентиляции должны быть электродвигатели вентиляторов переменной производительности, плановой регулировки, обеспечивающей изменение воздухообмена соответственно физиологическим требованиям птиц различного вида и возраста.
Обеспечивают фильтрацию и обеззараживание воздуха. Отработанный воздух выбрасывают в заданную зону с учетом правил охраны внешней среды. [3]
Нормы воздухообмена для птичником – это необходимое количество продаваемого чистого воздуха в помещение, полностью обеспечивающее птицу кислородом, влагой. В то же время из птичника удаляются избыток влаги, тепла, вредно действующих газов, механическая и бактериологическая загрязненность воздуха. [2]
В воздухе птицеводческих помещениях скапливаются углекислый газ, аммиак и т.д., вредные газы.
Углекислый газ. В воздухе птицеводческих помещений при неудовлетворительной работе вентиляционной и канализационной систем, не систематической уборке навоза, концентрация углекислого газа может возрасти в 20 – 30 раз, т.е. достичь 0,6 – 1%. Как правильно, концентрация углекислого газа в птицеводческих помещениях, несмотря на высокую плотность, имеет тенденцию возрастать от пола к потолку. Это объясняется влиянием подъемных конвекционных течений нагретого воздуха. Длительное воздействие его в концентрации выше 1% может вызывать хроническое отравление птицы, в результате чего снижается их устойчивость к болезням и продуктивность. [9]
Аммиак. Газ очень ядовит. Продолжительное вдыхание нетоксичных доз аммиака ослабляет сопротивляемость организма к действию вредных факторов. Аммиак оказывает отрицательное влияние и на людей, обслуживающих птицу. При поступлении аммиака через легкие в кровь он превращает гемоглобин эритроцитов в щелочной гематин, в следствии чего содержание гемоглобина и число эритроцитов снижаются и возникает анемия, а так же повышается свертываемость крови. Всосавшийся в кровь аммиак вызывает возбуждение центральной нервной системы, появляющееся в виде судорог во всем теле, коматозного состояния, повышения кровяного давления и в параличе дыхательного центра, вследствие чего птица погибает. В воздухе птицеводческих помещений аммиак может содержаться в довольно высокой концентрации и вызывать токсичное действие на организм птицы. Он образуется в результате разложения органических веществ, содержащих азот.
Аммиак может накапливаться в больших концентрациях в грязных, плохо вентилируемых помещений. Наиболее высокая концентрация газа наблюдается обычно около пола и, в первую очередь, в зоне расположения каналов для сбора навоза и лотков для стока навозной жижи. [11]
Влажность
Влажность воздуха в птичнике находится в прямой зависимости от температуры. Чем выше температура воздуха, тем больше он способен поглотить влаги и наоборот.
Основными источниками влаги в птичниках является сама птица и ее выделение. Влага испаряется из помета, поилок, кормушек, она может проникать в помещения через стены, пол, потолок при плохой влагоизоляции. Для птицы вредна как избыточная, так и низкая влажность воздуха. И в том, и в другом случае нарушается тепловой баланс между птицей и средой, что приводит к таким нежелательным явлением, как снижение продуктивности и ухудшения сопротивляемости организма к заболеваниям. [13]
Если в помещении высокая влажность, но низкая температура воздуха, следует ожидать более повышенной восприимчивости птицы к различного рода заболеванием, в особенности дыхательных путей. Чрезмерно сухой воздух сушит кожу, вызывая зуд, что может привести к расклевам. Контроль за влажностью воздуха в птичниках ведется при помощи специальных приборов: психрометров и гигрометров. Высокая влажность приводит к снижению переваримости питательных веществ корма, уменьшению содержания гемоглобина в крови. Поэтому пребывание птицы в помещениях с высокой влажностью воздуха и низкой температурой часто приводит к простудным заболеваниям. При высокой влажности и температуре теплоотдачи у птиц сильно затруднена, в следствие чего наступает перегрев организма и тепловой удар. Воздух влажностью 50% считается сухим, вызывает раздражение слизистых оболочек дыхательных путей и глаз птицы, повышает хрупкость пера, усиливает потерю влаги организмом. Оптимальной влажностью воздуха при температуре 18 – 200С считают 60 – 70%. [12]
Температура
Птица относится к гомойотермным (теплокровным) животным. Но в первые дни после вывода температура тела молодняка бройлеров в большей степени зависит от температуры воздуха.
Температура воздуха – один из основных факторов микроклимата, влияющий на теплорегуляцию организма и степень обмена веществ. Отклонение температуры воздуха от рекомендуемой приводит к нарушению физиологических процессов в организме, потребление кормов, снижению продуктивности и да же к гибели. [1]
При низком снижении температуры тела нарушается работа сердца и легких, функция центральной нервной системы, снижается скоростью освобождения энергии, а так же может наступить переохлаждение организма. Увеличивается потребление кормов, часть из которых уходит на "обогрев" организма, в результате чего замедляется рост и снижается продуктивность цыплят-бройлеров. [14]
При повышении температуры тела уменьшается количество кислорода, переносимого гемоглобином, сильно увеличивается испарение воды и возможно обезвоживания организма; в начале при повышении температуры активность ферментов возрастает, но затем резко снижается. В то же время изменяется состояние липидов клеточных мембран, увеличивается их проницаемость, происходит денатурация всех белков, поврежденные клетки начинают выделять токсины. При перегреве организма возрастает потребление воды, учащается дыхание, снижается потребление кормов и уменьшается продуктивность. Слишком высокая температура воздуха может привести к тепловому удару и гибели цыплят. [6]
По поведению птицы можно легко определить, насколько температура воздуха отвечает ее биологическим потребностям. При нормальной температуре молодняк птицы спокойно и равномерно размещается по всей площади клетки. При низкой температуре и сквозняках молодняк сбивается группами так сказать "кучкуется". Контроль за температурным режимом помещений осуществляется с помощью термометров, которые подвешивают в 3-х местах птичника.
Относительное постоянство температуры тела птицы достигается благодаря тепловому балансу, т.е. равенству тепла, образующегося в организме, и отдаче его в окружающую среду. [2]
У молодняка птицы теплоотдача выше, чем теплообразование и температура тела у них ниже, чем у взрослой птицы; только к 40-му дню жизни температура тела стабилизируется. До 10 дневного возраста у цыплят увеличивается теплопродукция в перерасчете на единицу масса и на единицу поверхности тела, затем теплопродукция на единицу массы в час постепенно снижается. Формирование механизмов теплопродукции совпадает с окончательным развитием основного пера. [8]
До 45 дневного возраста молодняк птицы нуждается в искусственном обогревании (даже наседка выведенный молодняк некоторое время продолжает обогревать).
В терморегуляции большое значение имеет перьевой покров, который создает вокруг тела зону неподвижного воздуха, обеспечивающего хорошую теплоизоляцию организма от внешних воздействий температур. При необходимости увеличения теплоотдачи птица взъерошивает оперение. Если температура воздуха выше оптимальной, а влажность близка к ней, у молодняка птицы ухудшается аппетит, снижается выделение углекислоты из организма, уменьшается глубина дыхания. Одновременно резко возрастает потребление воды цыплятами и увеличивается количество выдыхаемой влаги.
По истечению определенного времени молодняк не нуждается в искусственном обогреве, так как у него стабилизируется система теплорегуляции, чему способствует образование ювенального пера. [3]