Хозяйственно-биологические особенности свиней (стр. 4 из 4)
«Аграрный эксперт»№1 Январь 2007г.
Высокопродуктивная генетика станет основой экономического успеха
Российский рынок свинины ориентируется на развитие европейского рынка. А российский потребитель, так же как и европейский, заинтересован в приобретении качественной и дешёвой свинины. Спрос на такую продукцию повышается. Поэтому одна из основ экономического успеха свиноводческого предприятия — высокопродуктивная генетика, отвечающая требованиям современного рынка.
Эта актуальная проблема остро стоит сейчас на многих свинокомплексах России. Специалисты понимают: для того чтобы выполнить многообразные требования рынка, необходима систематическая программа племенного скрещивания. При скрещивании пород крупная белая и ландрас получается жизнестойкий, выносливый, с высокой производительностью гибрид свиноматки. В зависимости от ситуации на рынке на основе скрещивания F1 используется хряк определенной породы. Так как материнская основа имеет слишком много жира, а сегодня наблюдается спрос в основном на нежирное мясо, оптимальной отцовской породой становится пьетрен. Неслучайно в Австрии уже более десяти лет успешно применяется программа скрещивания по схеме: крупная белая — ландрасс — пьетрен.
Для производства поросят решающее значение имеет высокопроизводительная выносливая свиноматка с максимальной продолжительностью использования. Этим требованиям полностью соответствуют материнские породы крупной белой и ландрас, сочетающие высокую продуктивность и отличные показатели откорма и убоя. В Австрии существуют 1500 племенных предприятий, занимающихся разведением поросят. Вся получаемая от них информация регулярно заносится в базу данных по Австрийской племенной программе. Именно на основе этих данных рассчитывается общий индекс по показателям продуктивности, откорма и убоя, и таким образом, происходит строгий отбор лучших животных. На современных предприятиях получают в среднем 24 поросёнка от одной свиноматки в год. Для того чтобы производительный потенциал современного гибрида свиноматки крупной белой и ландрас был полностью использован, необходимы хорошее кормление, оптимальные условия содержания и эффективный менеджмент.
Отцовская порода имеет в откормочном свиноводстве решающее значение. Продуктивность стада более чем наполовину зависит от выбора хряка. Если речь идёт о комбинировании достаточного количества мяса при эффективном использовании корма и хорошего ежедневного прироста, то самый правильный выбор — пьетрен. Современные хряки этой породы стрессоустойчивы и поэтому лучше всего подходят для крупных предприятий. В стрессоустойчивых линиях, наряду с высоким процентом нежирного мяса, достигается также его более высокое качество по водоудерживающему показателю, рН и цвету. Пьетрен обеспечивает 82% выхода мяса с туши. На это не способна никакая другая порода.
Добиваясь положительного эффекта скрещивания с белыми породами, необходимо учитывать также и крепкое, стабильное здоровье животных. Пьетрен отличается этим качеством. И не случайно порода пользуется всё большей популярностью на крупных мясных рынках Европы, включая Германию, Испанию, Францию и Нидерланды.
Благодаря интенсивной селекции и серьезному контролю продуктивности в Австрии эта порода высоко развита. С помощью компьютерной техники эффективное использование корма значительно повысилось. Потомки новых скрещиваний в племенном скотоводстве проходят постоянную проверку на центральной надзорной станции. В её убойном цехе мясные туши разделываются, и их части контролируются на содержание жира и мяса. Точные данные поступают в центральную базу данных, где на их основе с учётом сведений о происхождении всех племенных животных рассчитываются генетические значения по BLUP-методу. Происхождение проверяется с помощью генетических меток. Молекулярно-генетические методы также нашли широкое применение в современной племенной работе.
Для породы пьетрен характерны высокий процент нежирного мяса и эффективное использования кормов
Высокопродуктивные свиноматки – основа успеха предприятия
Эта ценная информация племенной базы постоянно предоставляется клиентам. И в случае необходимости для них подбирается индивидуальная ремонтная программа, в зависимости от того, идёт ли речь о создании нового поголовья или о скрещивании новых линий с новыми хряками. Долгосрочное партнёрство и повышение продуктивности поголовья являются первоочередной задачей. С применением искусственного осеменения лучшие хряки могут быть использованы максимально эффективно.
Высокого уровня продуктивности животные могут достичь только при хорошем здоровье. В Австрии этому уделяется даже больше внимания, чем в других европейских странах. Не случайно наша страна — свободная зона по таким инфекциям, как болезнь Ауески, чума свиней, бруцеллёз, туберкулёз и ящур. Все станции искусственного осеменения и большинство племенных предприятий свободны от РРСС (репродуктивно-респираторный синдром свиней). Действуют государственные программы, контролирующие состояние здоровья животных на племенных предприятиях. Австрийские фермеры всегда могут получить консультации опытных ветеринарных специалистов.
Впрочем, не только ветеринарных. В стране действует развитая сеть консультативной помощи свиноводам по вопросам кормления, технического оснащения животноводческих помещений, менеджмента и генетики. Услугами австрийских специалистов пользуются как отечественные фермеры, так и свиноводы других стран. Среди клиентов этой службы есть и российские предприятия.
Россия и Австрия имеют немало примеров успешного партнёрства в сфере племенного скотоводства. Это партнёрство развивалось многие годы. А в последнее время к подобным примерам прибавились успешные проекты, реализованные в области свиноводства. Мы хотим их умножить. Наряду с профессиональным консультированием по всем вопросом ведения отрасли, предлагаем отличный племенной материал из Австрии, который сделает ваше свиноводство эффективным.
«Аграрный эксперт»№1 Январь 2007г.
Заключение
Перспективы развития свиноводства в РФ
С объективной точки зрения свиноводство является сейчас одной из наиболее привлекательных для инвестиций отраслей АПК. При применении интенсивных технологий свиноводство рентабельно. Не случайно в большинстве европейских стран, в отличие от других направлений сельского хозяйства, оно не дотируется впрямую (хотя экспортные дотации и существуют).
В настоящее время сложились благоприятные условия для роста свиноводческой отрасли:
- Введение квот на мясо и увеличение спроса населения на премиальную группу мясной продукции подвигает мясоперерабатывающие предприятия к созданию собственной сырьевой базы.
- Первыми пошли инвестиции в производство мяса птицы как самое быстро окупаемое производство. В настоящее время рынок насыщен мясом птицы. Население предъявляет повышенный спрос на свинину и говядину, несмотря на то, что мясо птицы в два раза дешевле.
- Производство мяса свиней по скорости окупаемости является следующей после птицеводства отраслью, вследствие длительности цикла выращивания. - В настоящее время в России реализуется Национальная программа «Развитие АПK на 2006-2007 г.г.», одним из направлений которой является «Ускоренное развитие животноводства». Благодаря этому появилась возможность получать долгосрочные субсидированные кредиты до 8 лет, в том числе с льготным периодом выплат кредита в течение первых лет проекта, брать в лизинг до 10 лет технику и оборудование для животноводческих ферм. Доступность дешевых и долгосрочных кредитов должна стать дополнительным положительным фактором при решении заняться свиноводством (А.Голохвастов генеральный директор ЗАО «Агриконсалт»).
Литература
1. «Аграрный эксперт»№1 Январь 2007г.-С44-49.
2. Кабанов В.Д. Свиноводство. – М.: Колос, 2001.- 8-12 с.
3. Катаранов А.Н., Баринов Н.Д., Авдеенко В.С. Справочник свиновода. – Ростов-на-Дону: «Феникс»,- 2003. – 20 с.
4. Козловский В.Г., Лебедев Ю.В., Медведев В.А. Племенное дело всвиноводстве. – М.: Колос, 1982.- 81 с.
5. Коваленко В.Достижения и проблемы в технологии воспроизводства свиней // Свиноводство.-1999.-N 1.-С.54.
6. Концепция информационного обеспечения племенного свиноводства в АПК России/Дунин И.М.,Гарай В.В.,Епишин В.А.,Захарова Н.П. // Аграр.Россия.-1998.-N 1.-С.36.
7. Кулинич Н.В.Продуктивные и биологические качества свиней пород крупная белая, ландрас, дюрок и их помесей с разной стрессустойчивостью в условиях интенсивной технологии:Автореф. дис...канд. с.-х. наук/Моск. с.-х. акад. им. К.А.Тимирязева.-М.,1998.-98 с.
8. Тариченко А.И.,Федоров В.Х.Продуктивность и биологические особенности свиней крупной белой породы // Тез.докл.конф.по итогам н.-и.работы ДонГАУ 1991-1995 гг./Дон.гос.аграр.ун-т.-Персиановка,1996(1997).-С.21.
9. Тимофеев Л.В.,Кулинич Н.В.Репродуктивные качества свиноматок некоторых пород с разной стрессоустойчивостью // Докл.РАСХН.-1998.-N 4.-С.54.
10. Федоров В.Х.,Тариченко А.И.Некоторые биологические и интерьерные показатели свиней и их взаимосвязь // Тез.докл.конф.по итогам н.-и.работы ДонГАУ 1991-1995 гг./Дон.гос.аграр.ун-т.-Персиановка,1996(1997).-С.9.
11. Федяев В.Продуктивные качества молодняка свиней разных генотипов // Свиноводство.-1999.-N 1.-С.5.
12. Шахбазова О.П.Взаимосвязь репродуктивных качеств свиней разных генотипов // Тез.докл.конф.по итогам н.-и.работы ДонГАУ 1991-1995 гг./Дон.гос.аграр.ун-т.-Персиановка,1996(1997).-С.45-47.
13. Шейко И.П. Перспективы развития племенного дела в свиноводстве / И.П.Шейко // Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ: тезисы докладов XIII международной научно-практической конференции по свиноводству.- Жодино, 2006.- С.41.
14. Шейко И.П. О результатах отечественной селекции свиней крупной белой породы / И.П.Шейко, Н.А.Лобан // Белорусское сельское хозяйство.- 2003.- N11.- С.9-10.
a. Интернет ресурсы http://www.krasfair.ru/journal/main/journal.shtml?index
b. Интернет ресурсы http://neox-systems.ru/ 20 06 2007
15. Интернет ресурсы http://region.grodno.by/ru/economic/selo/
16. Интернет ресурсы http://zzr.ru/archives/2005/03/03-2005_04.pdf