За ті, що пройшли роки намітилися деякі зміни в географії посівів цукрового буряка. Ареал розповсюдження збільшився в основному у бік територій з порівняно несприятливими умовами вирощування. Але бажання мати власний цукор, навіть якщо доведеться достатньо далеко возити буряк на переробку, переважує агрогеографическую логіку. В 90-е роки поля під буряком з'явилися там, де їх раніше не було, — в Калузькій, Волгоградській, Ростовської і Оренбургській обл., в Марійській Республіці, Чувашії, Калмикії, Кабардино-балкарії, Північній Осетії.
Все ж таки, не дивлячись на зміни, що відбулися, в розміщенні посівів цукрового буряка, склад провідних регіонів-виробників змінився трохи. Чотири регіони з першої п'ятірки залишилися тими ж, що і в 80-е роки: Краснодарський край (хоча виробництво тут скоротилося майже удвічі і складає нині близько 3,5 млн. т), Білгородська, Воронежська (по 1,7—1,9 млн.т) і Курська (близько 1 млн.т) обл. Тамбовська ж область випалу з першої п'ятірки, поступившися місцем Башкирії, де виробництво за 90-е роки скоротилося не так значно і складає нині 1,1 млн.т (4-е місце в РФ).
В 2000 р. цукровий буряк вирощували близько 4,7 тис. бурякосійних господарств.
У сфері виробництва буряка було зайняте близько 200 тис. людина. В основних бурякосійних районах в структурі посівних площ цукровий буряк займає 8 - 12 % рілля, а у ряді районів 14-18 % . Цей показник називається свеклоуплотнением.
Посівні площі під цукровим буряком по регіонах Росії, 2000 р., тис. га
| Білгородська обл. | 91,6 |
| Брянська обл. | 2,7 |
| Воронежська обл. | 127,8 |
| Курська обл. | 57,1 |
| Липецька обл. | 53,7 |
| Орловська обл. | 19,9 |
| Рязанська обл. | 9,6 |
| Тамбовська обл. | 57,3 |
| Тульська обл. | 9,4 |
| Адигея | 3,0 |
| Інгушетія | 0,7 |
| Кабардино-балкарія | 2,6 |
| Карачаєво-Черкесия | 5,5 |
| Чечня | 2,1 |
| Краснодарський край | 126,6 |
| Ставропольський край | 14,3 |
| Астраханська обл. | 0,1 |
| Волгоградська обл. | 0,2 |
| Ростовська обл. | 3,8 |
| Башкирія | 71,3 |
| Мордовія | 8,7 |
| Татарія | 41,7 |
| Чувашія | 1,8 |
| Ніжегородськая обл. | 4,8 |
| Оренбургськая обл. | 0,2 |
| Пензенська обл. | 46,6 |
| Обл. Самари | 0,7 |
| Саратовська обл. | 13,9 |
| Ульяновськая обл. | 10,1 |
| Алтайський край | 23,3 |
Цукровий буряк в Росії обробляється в основних трьох зонах: достатнього, нестійкого і недостатнього зволоження. Ці зони також мають різні суми активних температур, дати переходу позитивних температур через +5°З і тривалості активних температур, що зрештою визначає врожайність буряка. Чим вище кількість опадів, тим вище і врожайність буряка, тобто лімітуючим чинником є запас засвоєної вологи в ґрунті. Тому основні агротехнічні заходи щодо обробки ґрунту разом з повною механізацією процесів і внесенням добрив направлені на збереження вологи і збільшення її запасів.
Зона достатнього зволоження (I)
Північно-західні області Центрально-чорноземної зони, північні райони Брянської області і примикаючі райони Курської, Орловської, Тульської, північні райони Липецької і Пензенської областей, підзони Північного Кавказу. До цієї зони можна віднести також райони Татарстану, Башкортостана, Мордовії, Чувашії.
Зона нестійкого зволоження (II)
Включає значну частину Центрально-чорноземної зони, яка примикає з півночі до зони достатнього зволоження, а з півдня обмежується лінією Білгорода, Воронежа, Самари, південні райони Брянської, Курської, Орловської, Тульської, Тамбовської, Пензенської, а також частина районів Краснодарського краю (Армавір, Тіхорецк) і Адигея.
Зона недостатнього зволоження (III)
Південно-східні райони Центрально-чорноземної зони і Поволжья, частина районів Краснодарського краю, Ставропольський край.
В 2000 р. в Росії було 93 бурякоцукрові заводи загальною потужністю 274,6 тис. т переробки буряка в доба. Середня врожайність склала 17,4 т/га, було зібрано 14,04 млн. т при середній цукристості 16,0 % . З буряка було вироблено 1567 тис. т цукру.
Це більш ніж в 2 рази нижче за показники кінця 80-х років. Пояснення прості: відсутність оборотних коштів і в сільському господарстві, і в переробній промисловості, найважче фінансове положення всіх підприємств, старе устаткування (деякі заводи працюють близько 100 років).
В останнє п'ятиліття в Росії середня густина насаджень буряка склала 68,4 тис. рослин на 1 га (по регіонах 52-85 тис.) при середній масі кореня за станом на початок прибирання (в середньому 20 вересня) 425 г (по регіонах 300-550 г); при цьому середня розрахункова біологічна врожайність буряка складала 29,1 т/га. При середньорічній за цей період площі посіву буряка в Росії 903 тис. га потенційний урожай склав би 26,3 млн. т буряка. Проте, через недосконалість агротехніки, втрат буряка при прибиранні, транспортуванні і польовому зберіганні, а також при транспортуванні буряка було поставлено на підприємства країни в середньому за рік лише 12,6 млн. т буряка, тобто 48 % (по регіонах 35-60 %).
На початку розвитку цукрової промисловості вміст сахарози в буряці складав 6 - 7 %. В результаті селекції вміст цукру в буряці підвищився до 17-20 %. Таким чином, якісні показники цукрової промисловості значною мірою залежать від роботи селекціонерів і буряківників. Тому для забезпечення промисловості якісною сировиною необхідна систематична селекційна робота по отриманню посівного матеріалу належної якості.
В Російський державний реєстр селекційних досягнень, допущених до використовування, внесено 131 сорт і гібрид цукрового буряка. Селекційною роботою по цукровому буряку в Росії займаються чотири науково-дослідні установи: Всеросійський НДІ цукрового буряка і цукру им. Мазлумова (Воронежська область), Северо-Кавказській НДІ цукрового буряка і цукру (Краснодарський край), Льговськая досвідчено-селекційна станція (Курська область) і Бійськая досвідчено-селекційна станція (Алтайський край). Цими установами створені сорти і гібриди цукрового буряка для всіх зон бурякосіяння нашої країни.
В середньому за останні 10 років річний валовий збір насіння в Росії складав 11 тис. т при площі посіву семенникыв 12 тис. га. Вирощуванням насіння першої репродукції (фабричних) в 2000 г займалися 92 спеціалізованих семеноводчеських бурякових господарства в 9 регіонах Росії, а підготовкою їх до сівби - 5 насінних заводів і 6 цехів (ліній).
Отримання високих і стійких урожаїв цукрового буряка і зниження витрат на її виробництво розв'язується шляхом упровадження науково-обгрунтованої системи взаємозв'язаних заходів, що включає: посів якісним насінням високопродуктивних районуючих гібридів і сортів, правильне розміщення буряка в сівозміні, внесення раціональних норм органічних і мінеральних добрив, своєчасну і високоякісну основну і передпосівну обробку ґрунту, строге забезпечення густини насадження рослин буряка, що рекомендується, при рівномірному їх розміщенні, ретельний догляд за посівами, своєчасний і ефективний захист посівів від шкідників, хвороб і бур'янів, багатократні спушення в міжряддях, своєчасне і якісне збирання врожаю.
Щоб отримати оптимальний урожай на кожному гектарі повинне бути 75 - 85 тис. рослин при рівномірному розміщенні. Якщо кінцева густина складає менше 60 тис. рослин на гектар, це приведе до зниження урожаю і погіршення його якості. Для якісного проведення посіву повинні підбиратися відповідно до місцевих і виробничих умов посівний матеріал, посівна техніка і час проведення посіву. Дуже важливим тут є визначення своєчасного терміну сівби.
На думку учених-буряківників, буряківника умовно потрібно розділити на дві підгалузі:
1. селекція – насінництво - обробка насінного матеріалу - реалізація насіння;
2. вирощування фабричного буряка в господарствах - переробка її на цукрових заводах - реалізація цукру.
Як показує світова практика, об'єднання зусиль в кожній з цих підгалузей сприяє розвитку виробництва. Відсутність же взаємозв'язків і чітких договірних зобов'язань між ними приводить до його руйнування, роблячи неможливим нормальне фінансування того або іншого компоненту галузі. Основна задача сьогодні - об'єднати зацікавлених партнерів на новому організаційному, фінансовому і юридичному рівнях. Некомерційні організації типу Міжгалузевий союз "Сортсемсвекла", хоча і діють на принципах господарського розрахунку і самофінансування і, поза сумнівом, виконують функції консультаційних і координуючих органів, все ж таки не можуть кардинально вплинути на розвиток виробництва.
Що ж ми маємо в результаті, наприклад, на ринку насіння? Зарубіжні селекционно-семеноводческие фірми Німеччини, Швеції, Нідерландів, Бельгії і інших країн з кожним роком розширюють свій вплив в Росії, упроваджуючи у нас свої гібриди. В 2000 р. з 109 форм, включених в Державний реєстр РФ, 78, або понад 70%, - зарубіжні; 29 - вітчизняні. Чому склалося таке співвідношення?