В пригородных хозяйствах теплицы и парники используют преимущественно для производства ранних овощей, а в удалённых от города, кроме того, и для получения рассады для овощеводства открытого грунта.
Производство овощей защищённого грунта на душу населения составляет 3,1 кг или 4% общего объёма потребляемых овощей. Для удовлетворения потребностей одного человека в свежих овощах в течение года достаточно иметь на душу населения 1м² тепличной площади и производить 10-12 кг овощной продукции.
В овощеводстве важно, чтобы реализационные цены обеспечивали безубыточное производство всего ассортимента возделываемых культур. На раннюю продукцию устанавливаются более высокие цены, чем на позднюю. За счёт повышения цены реализации и уровня товарности рентабельность ранней продукции, как правило, выше.[10, стр. 268]
На рентабельность овощей большое влияние оказывает качество продукции. Продукция с высоким биохимическим качеством (содержание сухих веществ в плодах томатов) при приёме на промышленную переработку оплачивается выше, чем с предусмотренным базисным уровнем.
Оценку экономической эффективности производства продукции овощеводства проводят с помощью системы натуральных и стоимостных показателей. Натуральные показатели характеризуют уровень производства овощей в целом и по отдельным видам. Для этого используют такие показатели как:
— урожайность овощных культур в целом и по видам, ц/га;
— выход валовой продукции овощеводства в натуральном выражении в расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/человека;
— производство овощей на единицу площади пашни предприятия, т/га.
Стоимостные показатели дают более точное представление об эффективности производства, окупаемости затрат в овощеводство, возможности расширенного воспроизводства в отрасли. При анализе экономической эффективности производства овощей применяют следующие стоимостные показатели:
—выход валовой продукции овощеводства на единицу площади посева овощных культур, руб./га;
— производство валовой продукции в денежном выражении на среднегодового работника и на 1 чел. час, затраченный в отрасли, руб./чел. час, руб./работника;
—окупаемость производственных затрат в овощеводство,руб./руб.;
—размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1
посевов овощных культур, руб./га;
—сумма производственных затрат на единицу продукции отрасли, руб./ц.
Обобщающим показателем экономической эффективности производства овощей является уровень рентабельности овощеводства или отдельных видов овощной продукции.
2 Краткая характеристика природно-экономических условий ПСХК "Козинского тепличного комбината"
2.1 Природно-экономические условия
Территориальное размещение предприятий по природно-экономическим районам является важным фактором роста объёмов производства овощных культур. Особенности выращивания можно проследить на примере конкретного предприятия - ПСХК "Козинский тепличный комбинат".
"Козинский тепличный комбинат" расположен в Смоленском районе Смоленской области в посёлке Богородицкое.На хозяйственную деятельность и развитие предприятия влияют природные и экономические условия, поэтому выясним местоположение, транспортные возможности, почвенно-климатические ресурсы. Комбинат расположен в центральной зоне Смоленского района, где выпадает большое количество осадков.
Умеренно – климатические условия характеризуются достаточным количеством солнечного сияния, тепла, что благоприятно сказывается на выращивании овощей. Средняя годовая температура воздуха изменяется по области от 3,4 °С- 3,6 °С.Средняя температура января -10 °С, июля 17°С.
Основным видом продукции, производящейся на предприятии, являются овощи защищённого грунта.
ПСХК "Козинский" находится в центральной зоне, для которой характерны дерново-подзолистые почвы.
Предприятие расположено недалеко от областного центра – города Смоленска. Такая близость к центру говорит о том, что затраты по реализации продукции для предприятия будут незначительными. На предприятии овощи выращиваются в защищенном грунте, поэтому основные расходы связаны с электроэнергией.
Предприятие прошло длинный путь своего развития. В 1967 году образовался совхоз. На базе совхоза "Козинский" был построен тепличный комбинат в 1998 году. В период перестройки тепличный комбинат отсоединился от совхоза. После этого предприятие стало называться ПСХК "Козинский тепличный комбинат" и стало самостоятельным. Оно занималось производством овощей закрытого грунта в 2 культурооборота: 1-й культурооборот – выращивание огурцов и томатов, 2-й культурооборот – выращивание томатов. В последнее время стал заниматься выращиванием овощей открытого грунта: картофель производственный, капуста, морковь, свёкла. Предприятие имеет водонапорные башни, а тепло поступает с ТЭЦ– 2. На предприятии работают 6 звеньев, в каждом звене 11 человек и вспомогательные службы (слесаря, бригада по ремонту, 2 лаборатории, автотракторная служба, энергетическая служба, склады и продавцы, бухгалтерия). ПСХК "Козинский тепличный комбинат" - единственное предприятие, снабжающее население города и области продукцией открытого и защищённого грунта.
2.2 Специализация и концентрация производства
Таблица 1 – Размеры производства
| Показатель | Года | ||
| 2004 | 2005 | 2006 | |
| 1. Стоимость валовой продукции в ценах фактической реализации, тыс.руб. | 47364 | 52886 | 58719 |
| 2. Стоимость товарной продукции, тыс.руб. | 40685 | 44282 | 52657 |
| 3. Среднегодовая стоимость ОПФ (основных производственных фондов), тыс. руб.а) из них с/х назначения | 54527,540895,6 | 61638,546228,9 | 6782650869,5 |
| 4. Численность работников, чел. | 216 | 219 | 223 |
| 5. Площадь с/х угодий, гаа) в т.ч. пашни | 444387 | 444387 | 529529 |
| 6. Пчёлы, семьи | 248 | 287 | 251 |
Размеры с/х предприятия – один из факторов повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Чтобы определить экономическую эффективность производства на предприятии важно учесть изменение показателей, влияющих на размеры производства.
Из приведённой таблицы видно, что стоимость валовой продукции в 2006 году была на 11,0% выше, чем в 2005 г. Это связано с повышением цены на продукцию. А стоимость товарной продукции в 2006 году увеличилась на 19% по сравнению с прошлым годом как результат роста объёма производства. В то время как среднегодовая стоимость ОПФ и фондов с/х назначения с 2004 года увеличилась на 13%, а после 2005 года увеличилась ещё на 10%. Численность работников в 2006 г. увеличилась на 1,8%. Существенно увеличилась площадь пашни в 2006 году: на 142 га или 36,7% по сравнению с предыдущими годами за счёт увеличения площади сельскохозяйственных угодий.
Таблица 2 – Размер и структура товарной продукции
| Вид продукции | Стоимость продукции, тыс. руб. | Структура в % к итогу | ||||
| 2004 | 2005 | 2006 | 2004 | 2005 | 2006 | |
| 1. Зерновые и зернобобовые – всего:а) в т. ч. рожь озимаяб) ячмень | 46662404 | 22482142 | 208¾208 | 1,150,150,99 | 0,510,190,32 | 0,40¾0,40 |
| 2. Картофель | 2589 | 5227 | 4491 | 6,36 | 11,80 | 8,53 |
| 3. Овощи открытого грунта | 2599 | 3827 | 2715 | 6,39 | 8,64 | 5,16 |
| 4. Овощи защищённого грунта | 34877 | 34949 | 45040 | 85,72 | 78,92 | 85,53 |
| 5. Мёд | 50 | 17 | 125 | 0,12 | 0,04 | 0,24 |
| 6. Прочая продукция растениеводства | 20 | 28 | ¾ | 0,05 | 0,06 | ¾ |
| 7. Прочая продукция животноводства | 84 | 10 | 78 | 0,21 | 0,02 | 0,15 |
| Итого по предприятию | 40685 | 44282 | 52657 | 100 | 100 | 100 |
Товарная с/х продукция включает продукцию, проданную по договорам государственным и торговым организациям, предприятиям, а также населению. Поэтому по размеру товарной продукции можно определить количество денежных средств, поступивших на предприятие.
Из таблицы видно, что стоимость зерновых и зернобобовых по сравнению с 2004 г. уменьшилась на 51,9%, что означает сокращение размеров производства продукции для продажи. А продукция защищённого грунта является рентабельной, так как стоимость продукции в 2006 г. увеличилась на 28,9% по сравнению с 2005г. Товарность этой продукции самая высокая. Самым рентабельным овощем является производство огурца. Стоимость картофеля изменялась: по сравнению с 2004 г. увеличилась в 2005 г. на 101,9%, а в 2006 г. уменьшилась на 14,1%. Подобные изменения происходили с овощами открытого грунта. Самую низкую товарность имеет мёд и прочая продукция животноводства, так как стоимость и размеры этой продукции наименьшие.
2.3 Обеспеченность и эффективность использования трудовых и материальных ресурсов
Таблица 3 – Показатели наличия рабочей силы
| Показатели | Года | ||
| 2004 | 2005 | 2006 | |
| 1. Среднегодовая численность работников:а) в т.ч. работники, занятые с/х производством;б) в т. ч. трактористы-машинисты | 23021610 | 23321910 | 23722310 |
| 2. Рабочие сезонные и временные | 27 | 30 | 30 |
| 3. Служащие из них:а) руководители;б) специалисты; | 40831 | 42831 | 47837 |
| 4. Отработано рабочего времени, тыс. чел.-часов:а) в т.ч. животноводстваб) в т.ч. растениеводства | 4384251 | 4475250 | 5045298 |
Эффективность использования трудовых ресурсов зависит от уровня организации производства, форм организации труда, расстановки рабочей силы на производственных участках, распределения рабочего времени. Численность работников разных профессий можно рассмотреть в таблице
Рассмотрев изменение наличия рабочей силы можно сделать вывод о том, что среднегодовая численность работников увеличилась на 1,3% в 2005 г. по сравнению с прошлым годом и на 1,7% в 2006 г. Численность сезонных рабочих и временных в 2005 г. увеличилась на 11,1%.Служащих в 2005 г стало больше, чем в 2004 г. на 5%, а в 2006 г. увеличилось до 11,9%.Такие изменения в численности возможны в случае увеличения пахотных площадей и повышения заработной платы работникам. Количество отработанного времени в 2005 г. увеличилось на 2,1% по сравнению с 2004 г., а к 2006 г. увеличилось до 12,8%.Так как в период уборки урожая рабочий день увеличивается до 10 часов для рабочих, занятых в открытом грунте.