Что касается молочного производства, то можно отметить ежегодное увеличение удоев молока от коровы. Этот показатель вырос с 5050 кг в 2000 г. до 6161 кг в 2004 г. В целом жирность молока составляет 3,63 %, что является выше базисной. В 2004 г. продано молока высшим сортом 86 % и первым сортом 13,9 %.
В 2002 – 2003 гг. можно заметить снижение приростов птицы до 30 гр. После проведенных в 2003 г. мероприятий: реконструкция птичника, строительство кормоцеха, перевод птичников на автономное отопление – увеличилась сохранность поголовья в 2004 г. до 95,9 %, что выше, чем в предыдущем году на 4,2 %, возросли и приросты до 40 гр.
Важным для получения стабильных показателей продуктивности является сбалансированное кормление животных. Однако это не означает, что чем больше по питательности будет кормовой рацион, те больше продукции можно получить. Важно правильно подобрать рационы кормления для каждой группы животных, учитывая их физиологические особенности. Поскольку именно корма занимают наибольший удельный вес в структуре себестоимости продукции животноводства, то и приходится снижать расход кормов на единицу продукции. Однако это не должно сказываться на продуктивности животных.
Таблица 1.10
Затраты кормов на единицу животноводческой продукции, ц. к.ед.
| Показатели | Годы | ||||
| 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | |
| Расход кормов в расчете на 1 ц молока:- все корма | 0,94 | 0,96 | 0,99 | 0,91 | 0,84 |
| - в том числе концентраты | 0,30 | 0,29 | 0,30 | 0,31 | 0,29 |
| В расчете на 1 ц привеса крупного рогатого скота:- все корма | 6,84 | 7,20 | 8,00 | 7,56 | 7,30 |
| - в том числе концентраты | 3,12 | 2,73 | 2,97 | 3,22 | 3,01 |
| В расчете на 1 ц привеса птицы:- все корма | 2,75 | 2,47 | 2,77 | 2,66 | 2,04 |
| - в том числе концентраты | 2,74 | 2,47 | 2,77 | 2,66 | 2,04 |
Данные таблицы 1.10 свидетельствуют о том, что в последние годы работниками кооператива проведена значительная работа по снижению расхода кормов на единицу продукции. На получение 1 ц молока в 2004 г. было затрачено на 1 ц к.ед. меньше, чем в 2000 г., и на 0,7 ц к.ед. меньше прошлого года. По привесу крупного рогатого скота таких результатов не получено, однако, по сравнению с 2002 г., расход кормов снизился на 0,3 ц к.ед. Что касается птицы, то, как видно из таблицы, здесь применяется концентратный тип кормления, при чем усилия также направлены на сокращение расхода кормов. Наименьший показатель в этом направлении получен в 2004 г. В настоящее время перед специалистами и работниками птицеводства на 2005 г. поставлена задача выйти на производство мяса цыплят бройлеров с среднесуточным привесом 50 гр., сохранностью – 96 % и расходом кормов 1,9 ц к.ед. на 1 ц прироста, что позволит производить конкурентно способное мясо птицы.
Рассмотрим, каковы же объемы производства и реализации животноводческой продукции в СПК “Прогресс-Вертелишки”.
Таблица 1.11
Динамика валовой и товарной продукции животноводства, т
| Вид продукции | Годы | ||||
| 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | |
| Валовая продукция:-молоко | 10605 | 11346 | 11780 | 12399 | 13062 |
| -мясо крупного рогатого скота | 3001 | 3095 | 3176 | 3100 | 3016 |
| -птица | 1930 | 2191 | 2143 | 1969 | 2876 |
| -рыба | 5,1 | 8,8 | 6,8 | 12,3 | 9,8 |
| Товарная продукция:-молоко | 9252 | 9674 | 10209 | 11111 | 11528 |
| -мясо крупно го рогатого скота | 2656 | 3002 | 3246 | 3052 | 2993 |
| -птица | 1969 | 2153 | 2054 | 2141 | 2777 |
| -рыба | 5,1 | 0,2 | 6,8 | 1,2 | 9,8 |
Ввиду того, что поголовье коров не сокращалось за период 2000-2004 гг., а их продуктивность возрастала, то и производство молока увеличилось. Часть молока используется на собственные нужды для кормления телят, остальное – сдается на молокозаводы Гродно и Скиделя. Сокращение поголовья крупного рогатого скота на откорме и снижение привесов привело к уменьшению выхода продукции выращивания. Сокращается и объем реализации мяса КРС. Колебания поголовья птицы и ее продуктивности в рассматриваемый период привели к нестабильности в объемах получаемой продукции птицеводства. Однако в результате проделанных работ в цехе птицеводства в 2003 г. в следующем году получено почти на 900 т мяса птицы больше, что позволило увеличить и объемы продаж этой продукции.
Для более полной оценки работы любого хозяйства следует учитывать изменения производительности труда, поскольку это влияет на объём производства продукции и способствует повышению эффективности производства (таблица 1.12).
Таблица 1.12
Производительность труда
| Показатели | Годы | ||||
| 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | |
| Приходится валовой продукции в расчете на 1 чел.-час, тыс. руб. | 1296 | 3865 | 5993 | 9063 | 10777 |
| в том числе:- в растениеводстве, тыс. руб. | 1601 | 4636 | 7046 | 9581 | 11477 |
| - в животноводстве, тыс. руб. | 1088 | 3324 | 5372 | 9732 | 10352 |
| Приходится на 1 среднегодового работника- валовой продукции, млн. руб. | 2,3 | 7,4 | 12,7 | 18,7 | 25,7 |
| - зерна, ц | 75,4 | 102,2 | 120,6 | 126,6 | 161,8 |
| - мяса в живом весе, ц | 25,1 | 29,9 | 34,5 | 33,9 | 40,2 |
Как видно из таблицы 1.12, возрастает количество продукции, полученной в расчете на 1 чел.-час как в растениеводстве, так и в животноводстве. За рассматриваемый период эти величины возросли более чем в 7 раз в растениеводстве и в 9,5 раз в животноводстве. Увеличилось за пять лет и производство валовой продукции, зерна, мяса в расчете на одного работника. При этом сокращалась и численность работников (за 2000-2004 гг. на 25,5 %). Производство зерна возросло на 55,4 %, мяса – на 38,6 %, а валовой продукции – более чем на 90 %.
Производительность труда – не единственный показатель эффективности производства. Поэтому следующим этапом анализа места и условий деятельности СПК “Прогресс-Вертелишки” будет являться рассмотрение динамики себестоимости 1 ц продукции за период 2000-2004 гг.
Таблица 1.13
Динамика себестоимости 1 ц продукции, тыс. руб.
| Вид продукции | Годы | ||||
| 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | |
| Зерновые и зернобобовые в среднем | 3,4 | 6,3 | 8,9 | 12,6 | 15,5 |
| Картофель | 7,2 | 9,0 | 12,6 | 19,4 | 14,7 |
| Сахарная свекла | 1,1 | 1,8 | 2,9 | 3,8 | 4,3 |
| Овощи открытого грунта | 3,0 | 8,8 | 18,9 | 10,2 | 13,9 |
| Рапс | 11,7 | 20,7 | 16,5 | 18,9 | 21,6 |
| Кукуруза на зеленую массу | 0,4 | 1,0 | 1,5 | 2,3 | 3,1 |
| Зеленый корм многолетних трав | 0,2 | 0,3 | 0,4 | 0,6 | 0,9 |
| Молоко | 5,9 | 12,7 | 19,8 | 16,5 | 24,4 |
| Прирост живой массы:- крупного рогатого скота | 46,6 | 93,9 | 155,5 | 126,1 | 212,1 |
| - птица | 52,7 | 93,6 | 127,5 | 139,5 | 134,4 |
Анализ таблицы 1.13 показал, что себестоимость практически всех видов сельскохозяйственной продукции возрастает. В структуре затрат на выращивание продукции растениеводства самый большой удельный вес занимает содержание и ремонт техники. За 2004 г. они возросли на 28,7 %. Это является следствием того, что только стоимость запасных частей увеличилась на 30 %. Второе место в структуре затрат занимают удобрения. Хотя их расход в физическом весе уменьшился, но за счет роста цены на 25 %, затраты увеличились. Аналогичная ситуация и со средствами защиты растений. Расход дизельного топлива и горюче смазочных материалов в 2004 г. снизился по сравнению с предыдущим годом, однако за счет роста их цены произошло увеличение себестоимости производимой продукции растениеводства.
Из выше изложенного следует, что увеличение себестоимости продукции растениеводства через корма повлекло за собой увеличение себестоимости продукции животноводства, где эта статья затрат имеет довольно высокий удельный вес. В животноводстве также наблюдается опережающий рост себестоимости над среднереализационной ценой. В то время, как постоянно увеличиваются цены на ГСМ, энергоносители, запасные части к технике, закупочная цена, например на говядину, с 28 января по 8 ноября 2004 г. не изменялась.
Что касается снижения себестоимости 1 ц прироста живой массы птицы в 2004 г. по сравнению с 2003 г., то здесь положительную роль сыграло сокращение затрат кормов на 1 ц продукции, трудоемкости, а также снижение расхода газа.
По динамике себестоимости нельзя однозначно судить о том, насколько эффективно налажено производство того или иного вида продукции. Более полно это отражает уровень рентабельности, в котором соотносится размер полученной прибыли и понесенных затрат (приложение 7).
Как уже отмечалось ранее, 2004 году СПК «Прогресс-Вертелишки» занял первое место среди сельскохозяйственных предприятий Республики Беларусь по урожайности зерновых. Однако уровень рентабельности из года в год снижается (приложение 7). Это связано с тем, что закупочные цены на сельскохозяйственную продукцию практически не меняются в то время, как на цены на все средства производства растут. Эту же тенденция распространяется и на другие виды производимой продукции. В целом, рентабельность растениеводства снизилась более чем в 4 раза. Уровень рентабельности животноводства колеблется и на протяжении рассматриваемого периода остается низким.