│ │ │ │называют хлеб счетом, а не весом. Нап-
│ │ │ │ример, в Новгородской вечевой грамоте
│ │ │ │с 1411г. говорится:"...давати им по-
│ │ │ │ралье посадницы и тысяцкого по старым
│ │ │ │грамотам; по сороку бел, да по четыре
│ │ │ │сева муки, по десяти хлебов".
│ │ │ │
│ │ │- пряни-│ В Новгороде при раскопках неоднок-
│ │ │ки │ратно встречаются деревянные пряничные
│ │ │ │формы, покрытые различными узорами.
│ │ │ │Пряники, несомненно пекли на меду.
│ │ │ │
│ │ │б)Прянос│ На Руси пряности считались сокрови-
│ │ │ти и при│щем, особенно перец.Среднерусские куп-
│ │ │правы: │цы в Новгороде платили пошлины сереб-
│ │ │- перец │ром и перцем. В уставной грамоте церк-
│ │ │ │ви Ив. на Опоках говорится:"А у гостя
│ │ │ │имати: у низовского от дву бержовеск
│ │ │ │вощатых полгривна сребра да гривенка
│ │ │ │перцу".
│ │ │ │
│ │ │- соль │ Соль - важнейшая приправа пищи. В
│ │ │ │этом убеждает огромный размах древне-
│ │ │ │русского солеварения, ставшим важней-
│ │ │ │шим из промыслов. Документы времен
│ │ │ │удельной Руси говорят о солеварении
│ │ │ │много раз.
│ │ │ │
│ │ │в)Молоч-│ Молочные продукты часто упоминаются
│ │ │ные про │в Новгородских писцовых книгах конца
│ │ │дукты: │XVв. В Новгородской берестовой грамоте
│ │ │- масло │N220 (XIIIв.) упомянуты "два горшка
│ │ │ │масла".
│ │ │ │
│ │ │- сыр │ Наличие сыроварения можно доказать
│ │ │ │известиями доказательств о сырах, при-
│ │ │ │нимаемых по счету, следовательно,
│ │ │ │твердых.
│ │ │ │
│ │ │г)Мясная│ Она лучше всего изучена археологами.
│ │ │пища: │Из наиденных костей животных в XIII-
│ │ │- живот-│XVв. в Новгороде и Москве преобладание
│ │ │ная пища│всегда отдавалось корове, на втором
│ │ │ │месте- свинья, на третьем- овца. Слово
│ │ │ │"мясо" издревне означало прежде всего
│ │ │ │говядину.
│ │ │ │
│ │ │- птице-│ Очень мало известий о древнерусском
│ │ │продукты│птицеводстве, но в Новгородских книгах
│ │ │ │конца XVв. куры и яйца часто упомина-
│ │ │ │ются в составе оброка.
│ │ │ │
│ │ │- рыба │ Рыболовство по своему продовольст-
│ │ │ │венному значению превосходит охоту и
│ │ │ │уступает скотоводству. При раскопках
│ │ │ │первое место по числу костей занимает
│ │ │ │судак (они были гораздо крупнее совре-
│ │ │ │менных), второе место- лещ, затем щу-
│ │ │ │ка, окунь, сом, осетр, сиг. Редко
│ │ │ │встречается плотва, карась, ерш. От-
│ │ │ │сутствует лосось, хотя и неоднократно
│ │ │ │упоминается в берестовых Новгородских
│ │ │ │грамотах. Волховский сиг славился до
│ │ │ │XX-в. В Новгородской берестовой грамо-
│ │ │ │те N259 (рубеж XIV-XVв.) сказа-
│ │ │ │но:"...послали есьм к тебе ведероко
│ │ │ │осетрине". Осетры всегда высоко цени-
│ │ │ │лись.
│ │ │ │
│ │9.Напит │а) Мед │ Основным напитком был мед.
│ │ ки. │ │ Церковное поучение в Коршчей XI-
│ │ │ │IIв.,устанавливает распределение мяс-
│ │ │ │ной, рыбной и растительной пищи по
│ │ │ │постным дням, из напитков упоминают
│ │ │ │только мед. Вообще мед был необходимой
│ │ │ │принадлежностью всякого другого русс-
│ │ │ │кого пира. Его различали по сортам.
│ │ │ │
│ │ │б) Пиво │ Если ххх. Оно было 2 по значению на-
│ │ │ │питка. Летопись под 1378г. говорит о
│ │ │ │войске за р.Пьяного:"...а где наяхаша
│ │ │ │в зажитии мед и пиво, испиваху допьяна
│ │ │ │без меры, и ездять пьяни по истине за
│ │ │ │Пьяного пьяни". (Новгородская IV лето-
│ │ │ │пись). При изготовлении пива применя-
│ │ │ │ется солод, следовательно, этот напи-
│ │ │ │ток имел приблизительно современный
│ │ │ │характер.
│ │ │ │
│ │ │ │
│III.Уст-│1.Песни │а)Истори│ Утверждение народного творчества
│ное наро│ │ческие │XIV-XVв.в. восстанавливается лишь час-
│дное тво│ │ │тично на основании позднейших записей
│рчество.│ │ │фольклора и следов его,сохранившихся в
│ │ │ │некоторых памятниках письменности того
│ │ │ │времени.
│ │ │ │ - в этот период сложился и оформился
│ │ │ │жанр исторической песни, отразившей
│ │ │ │народное восприятие и народную оценку
│ │ │ │исторических событий и явлений. Сложе-
│ │ │ │нием их является результатом художест-
│ │ │ │венного вымысла, но зато в них переда-
│ │ │ │ется отношение народа к определенным
│ │ │ │явлениям в истории. Они проникнуты
│ │ │ │глубочайшей верой в справедливость
│ │ │ │поступков и действий их героев, в то,
│ │ │ │что правда на стороне народа.
│ │ │ │
│ │2.Темы │а)Борьба│ Одна из главных тем устного народно-
│ │устного │против │го творчества - борьба против монго-
│ │народно │монголо-│ло-татарского нашествия и ига. Вокруг
│ │го твор │татарско│событий этой борьбы сложились целые
│ │чества. │го нашес│циклы устных народных поэтических про-
│ │ │твия и │изведений. Среди них:
│ │ │ига │ - сказания о битве на Каике;
│ │ │ │ - о разорении Рязани Батыем и рязанс-
│ │ │ │ком богатыре Евпатии Коловрате;
│ │ │ │ - о подвигах Меркурия Смоленского;
│ │ │ │ - о Невской битве и Ледовом побоище,
│ │ │ │вошедшее в переработанном виде в лите-
│ │ │ │ратурные произведения XIV-XVв.
│ │ │ │ Исторические песни, посвященные вре-
│ │ │ │мени монголо-татарского ига ("Князь
│ │ │-Авдотья│Роман и Мария Юрьевна", "Авдотья -Ря-
│ │ │Рязаноч-│заночка", "Девушка спасается от та-
│ │ │ка │тар", "Мать встречает дочь в татарском
│ │ │ │плену"...), раскрывают в поэтической
│ │ │ │форме глубогий драматизм положения на-
│ │ │ │рода в условиях опустошительных напа-
│ │ │ │дений сильных и жестоких врагов, бла-
│ │ │ │городное мужество простых людей, отс-
│ │ │ │таивающих свою честь и свободу. Образ
│ │ │ │страдающей под тяжким игом Русской
│ │ │ │земли воплощается чаще всего в образе
│ │ │ │чистой и стойкой духом красавицы-не-
│ │ │ │весты, похищаемой злым врагом и попа-
│ │ │ │дающей в ненавистный чужеземный плен.
│ │ │ │
│ │ │б) Народ│ В XVIIIв. была записана песня о Щел-
│ │ │ное вос-│кане Дудентьевиче, восходящая к собы-
│ │ │стание в│тиям XIVв. - народное восстание в Тве-
│ │ │Твери │ри против ханского наместника Чол-хана
│ │ │ │(Шевкала) в 1327г. Сильными словами
│ │ │ │рисует народная песня насилия монго-
│ │ │ │ло-татарского баскака. За его насилия
│ │ │ │и издевательства тверичи сожгли живьем
│ │ │ │Чол-хана и его свиту.
│ │ │ │
│ │ │в) Былин│ Простоте устного народного творчест-
│ │ │ный эпос│ва XIV-XVв. очень близки по своим фор-
│ │ │ │мам и действиям героев к былинному
│ │ │ │эпосу Киевской Руси. В этом сказыва-
│ │ │ │лось стремление подчеркнуть великую
│ │ │ │силу Руси недавнем прошлом. Народный
│ │ │ │эпос,вспоминая былинных богатырей,
│ │ │ │возбуждал чувство партиотизма и жела-
│ │ │ │ние восстановить былую славу в борьбе
│ │ │ │с завоевателями. Именно в этот период
│ │ │ │происходило создание на основе других
│ │ │ │былин жившего потом столетиями цикла
│ │ │-связан-│былинного эпоса, связанного с Киевом и
│ │ │ный с │князем Владимиром Кросное Солнышко.
│ │ │Киевом │Эпизоды борьбы против половцев и мон-
│ │ │ и │голо-татар, герои Ростовско-Суздаль-
│ │ │борьбой │ской земли и другие - все это сли-
│ │ │против │вается в единый цикл, центральная тема
│ │ │захватч-│которой- борьба против иноземных зах-
│ │ │иков │ватчиков, героические подвиги русских
│ │ │ │богатырей в этой борьбе.
│ │ │-Алеша │ Ростовский герой Алеша превратился в
│ │ │Попович │общерусского богатыря, служащего в Ки-
│ │ │ │еве князю Владимиру и побеждающего
│ │ │-Илья │злого врага Тугарина. Илья Муромец сим
│ │ │Муромец │вол мощи русского народа. Добрыня Ни-
│ │ │ │китич - люди с разными народными хара-
│ │ │ │ктеристиками, но все защищающие Родину.
│ │ │г) Кули-│ Ряд сказаний возник в связи с Кули-
│ │ │ковская │ковской битвой. В одной из песен гово-