Классифицируют товары иерархическим и фасетным методами, возможно сочетание этих методов.
Иерархический метод классификации - последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки
Фасетный метод классификации - параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки.
В зависимости от цели классификации используют учебные, готовые и экономико-статистические классификации. Для продовольственных товаров применяют также биологическую классификацию.
Ассортиментом товаров называют набор товаров, объединенных по какому-либо одному признаку или совокупности признаков.
Различают следующие виды ассортимента.
1. Промышленный (производственный) ассортимент - ассортимент товаров, вырабатываемый той или иной отраслью промышленности или промышленностью в целом.
2. Торговый ассортимент - ассортимент товаров, представленный в торговых предприятиях.
3. Простой ассортимент - ассортимент товаров, представленный такими их видами, которые классифицируются по ограниченному числу признаков.
4. Сложный ассортимент - ассортимент товаров, представленный такими их видами, которые классифицируются по большому числу признаков
5. Групповой ассортимент (укрупненным ассортимент) - ассортимент товаров, объединенных по общим признакам в совокупности, начиная от класса и кончая видом.
6. Развернутый ассортимент (детализированный ассортимент) - ассортимент товаров, выделенных по частным признакам.
7. Рациональный ассортимент - ассортимент, позволяющий всесторонне и полно удовлетворить по одному или совокупности показателен комплекс разумных потребностей, сформировавшихся на данный момент.
8. Оптимальный ассортимент - рациональный ассортимент, обеспечивающий при минимальных общественных затратах на его производство и формирование, максимальный полезный эффект у потребителей.
9. Видовой ассортимент - набор товаров, представленный их видами
Товарный ассортимент характеризуется различными параметрами и соответствующими им показателями Основными параметрами, по которым осуществляется анализ и оценка товарного ассортимента магазина, являются.
1. Широта ассортимента - количественный состав набора товаров выделенного по определенному признаку и представленного в пиле классификационной группировки.
2 Полпота ассортимента (глубина ассортимента) - количественный состав набора товаров, выделенных по комплексу частных признаков.
3. Структура ассортимента - процентное соотношение совокупностей товара в наборе, выделенных по определенному признаку.
4. Устойчивость ассортимента - степень колебания численности набора товаров.
5. Обновляемость ассортимента - интенсивность пополнения набора новыми товарами и изъятия из него устаревших товаров.
Задание 2. (для самостоятельной работы). Провести классификацию различных групп продовольственных и непродовольственных товаров по фасетному методу.
По всей совокупности набора товаров выделить независимые и соподчиненные товарные признаки и дать их обоснование (в качестве независимых признаков могут применяться конкретные характеристики потребительских свойств товаров), произвести группировку товаров из рассматриваемого набора по одному, двум и, наконец, трем независимым признакам.
Оформление результатов: в тетради дать графическую схему разработанного в задании фасета товаров с указанием независимых и соподчиненных признаков их классификации.
Задание 3. (для самостоятельной работы). Составить классификации по такому виду обуви как ботинки по следующим группировкам: на подошве кожаной, из пористой резины, из полиуретана; на шнурках, резинках, застежке-молнии; с верхом из юфтевой кожи и хромовой кожи, из синтетических материалов.
Результаты оформить в виде следующей таблицы:
Таблица 1. Классификация обуви
| №п/п | Вид товара | Признаки | Фасеты |
Задание 4. Рассчитать коэффициент широты ассортимента определенного вида
товара.
Задание 4а. В магазинах реализовывались стационарные телевизоры цветного и черно белого изображения с размером экрана 61, 51, 40 см. Классификация выпускаемых в стране телевизоров приведена ниже:
Таблица 2. Классификация телевизоров по характеру изображения, конструкции, размеру экрана
| №пп | Вид товара | Признаки | Группировки |
| 1. | телевизоры | характер изображения | черно-белый, цветной |
| 2. | телевизоры | конструкция | стационарный, переносной |
| 3. | телевизоры | размер экрана | 67, 61, 50\51, 40\42, 31\32, 23\26, 16 |
Каков показатель широты по каждому из признаков. Работу оформить в форме таблицы:
Таблица 3. Широта ассортимента телевизоров
| Фактическая широта по признакам (число вариантов) | Базовая широта по признакам | Коэффициент широты по признакам | ||||||
| характер изображения (признак №1) | конструкция (признак №2) | размер экрана (признак №3) | №1 | №2 | №3 | №1 | №2 | №3 |
Задание 4б. Сопоставить широту ассортимента швейных изделий в трех матицах, рассчитав коэффициент широты (Кш). Базовая широта (Шб) взята по ассортиментному перечню, фактическая широта (Шф) представлена в таблице
Таблица 4. Показатели широты ассортимента магазинов
| № пп | Виды изделий | Широта | Широта ассортимента | ||||||
| базовая | Магазин 1 | Магазин 2 | Магазин 3 | ||||||
| Шб | Шф | Кш | Шф | Кш | Шф | Кш | |||
| 1 | костюмы мужские | модель (фасон) размер | 15 | 14 | 9 | 6 | |||
| 17 | 6 | 6 | 5 | ||||||
| 2 | Брюки мужские | Волокнистый состав | 3 | 3 | 3 | 3 | |||
| модель | 15 | 8 | 8 | 7 | |||||
| размер | 7 | 4 | 4 | 4 | |||||
Задание 4в.
В двух специализированных магазинах "Сыры" и в трех смешанных магазинах в продаже были сыры следующих наименований
Таблица 5. Торговый ассортимент сыров
| № магазина | Тип магазина | Наименование сыров |
| № 1 | Специализированный | Швейцарский, Голландский, Костромской, Литовский, Российский, Чеддер, Пикантный, Ярославский |
| №2 | Специализированный | Алтайский, Голландский, Пошехонский, Чеддер, Латвийский |
| №3 | Смешанный продмаг | Вырусский, Российский, Костромской |
| №4 | Смешанный продмаг | Ярославский, Латвийский |
| №5 | Смешанный продмаг | Российский |
Ниже представлена классификация сыров, выпускаемая заводами
Таблица 6. Производственный ассортимент сыров, выпускаемый заводами
| № п\п | Тип сыра | Признак | Наименование сыра |
| 1 | Швейцарский | Прессуемые с высокой температурой второго нагревания | Швейцарский, Алтайский |
| 2 | Голландский | Прессуемые с низкой температурой второго нагревания | Голландский, Костромской, Степной, Ярославский, Угличский, Литовский |
| 3 | Чеддер | То же с чеддеризацией сырной массы | Чеддер, Российский, Атлет |
| 4 | Латвийский | Самопрессующиеся с низкой температурой второго нагревания и созревающие с сырной слизью | Латвийский, Пикантный |
Каков показатель широты по каждому типу сыра? Работу оформить по следующей форме:
Таблица 6. Показатели широты ассортимента сыров
| № пп | Тип сыра | Фактическая широта (Шф) по типам сыра | Коэффициент широты (Kш) по типам сыра |
| 1. | Швейцарский | ||
| 2. | Голландский | ||
| 3. | Чеддер | ||
| 4. | Латвийский |
Задание 5.
Рассчитать коэффициент полноты ассортимента
Задание 5а.
Рассчитать коэффициент полноты ассортимента по следующим данным:
а) В магазинах реализовано 10 моделей телевизоров при плане (согласно договору поставки) 20,
б) в стране выпускается 17 тысяч наименований игрушек, тогда как -100 тысяч наименований;
в) в продаже в течение месяца находилось 3 модели женских сапог, тогда как ассортиментный перечень предусматривал 5 моделей.
Результаты представьте по следующей форме.
Таблица 7. Коэффициенты полноты ассортимента
| Вид товара | Фактическая полнота (число разновидности) | Базовая полнота | Коэффициент полноты |
| телевизоры | |||
| игрушки | |||
| обувь |
Заданиe 5б.
Рассчитать коэффициент полноты ассортимента вареных колбас по следующим условиям:
- в имение года в магазине №1 в продаже было 9 наименовании колбас, в магазинах №№ 2, 3, 4, 5 соответственно по 8, 5, 7 и 4 наименовании (согласно договорам поставки - 10 наименований).
Задание 6. Оценить устойчивость ассортимент путем расчета коэффициент устойчивости по разным формулам.
Задание 6а. В магазинах в лечение месяца по декадам в продаже находилось следующее число артикулов мужских костюмов: в магазине № 1 в первой декаде - 3, во второй декаде - 4, в третьей декаде - 7, в магазине № 2 в первой декаде - 4, во второй декаде - 5, в третьей декаде - 5.