Организация торгово-технологического процесса по продаже трикотажных товаров на торговом предпр (стр. 3 из 6)

Выявленные при приемке товаров нарушения по количеству, качеству и других условий договора, если они признаны поставщиком или установлены арбитражем, влекут имущественную или другую ответственность поставщика.

Правильная организация и управление хранения товаров в магазине требует их оптимального размещения и укладки.

При хранении в магазине за каждым видом трикотажных товаров закрепляется постоянное место с учетом их сортотипа и вида. Особенностью трикотажных товаров является то, что реализация мужского, женского и детского трикотажа производится в различных отделах. В тех же отделах может реализоваться и бельевой трикотаж (при условии его компактного размещения в отделе – например на отдельном стеллаже или вешалке), и только в крупных магазинах имеются самостоятельные отделы женского, детского и мужского белья. Хотя в любом случае для бельевого трикотажа ввиду его специфики оптимален вариант, когда в открытом доступе находятся образцы, а различные размеры тех же товаров находятся в упакованном виде на стеллаже, или за прилавком у продавца. Нательный спортивный трикотаж (купальники, трусы, спортивное, охотничье и водолазное белье) обычно реализуется только в спортивных отделах, на тех же условиях и с теми же ограничениями, как и обычное белье.

Перчаточные и чулочно-носочные изделия реализуются либо в соответствующих отделах одежды (как сопутствующие товары), либо в самостоятельном отделе (обычно в крупных магазинах). Шарфовые товары и головные уборы могут также продаваться в отделе головных уборов, либо как сопутствующие товары. В крупных магазинах также нередко выделяется отдел спортивной одежды, в котором продается весь комплекс спортивного трикотажа (костюмы, чулочно-носочные изделия, обычные и специальные спортивные перчатки, шарфы, головные уборы, и т.п.). Особый случай представляет реализация форменного трикотажа – но он обычно реализуется в специализированных магазинах (за исключением бельевого, который при наличии расширенного спроса может реализоваться и в обычных магазинах, в том числе в отделах спорттоваров).

Соответственно особенностям реализации, может быть организовано и хранение трикотажных товаров: либо они хранятся в складских помещениях, закрепленных за соответствующими отделами, либо существует единый склад (дающий преимущество в части соблюдения условий хранения). Постоянным местам хранения присваиваются условные буквенные и цифровые обозначения. Для создания нормального режима хранения в магазинах предусматриваются специальные помещения, оснащенные приборами, контролирующими температуру и влажность, периодически проводится специальная обработка от моли и иных насекомых (особенно в случае шерстяного трикотажа, хотя молью могут повреждаться и некоторые виды шелкового и вискозного трикотажа).

В перспективе оптимизация системы товароснабжения, организация транспортирования товаров от изготовителя к потребителю с применением тары-оборудования позволят значительно сократить сроки хранения товаров, а, следовательно, и площади кладовых в магазинах. Применение тары-оборудования в универсамах дает возможность на 40-60% уменьшить площади кладовых и соответственно увеличить торговые площади. Хотя в отношении трикотажных товаров это менее доступно, и ограничивается только местной доставкой: например, вещи из трикотажных ателье транспортируются в бутики на вешалках.

Большой экономический эффект дает применение при доставке и продаже товаров контейнерами: сокращаются затраты труда и времени работников магазинов (более чем в 7 раз), ускоряется товарооборачиваемость, снижаются товарные запасы. Однако в части трикотажных товаров это положение касается большей частью товарных баз, или торговых сетей (в меньшей степени – особо крупных одиночных магазинов).

Выполнение перечисленных условий позволяет сосредоточить в торговом зале до 80% общих товарных запасов магазина. В складских же помещениях магазина должны храниться гарантийные запасы товаров, товары неустойчивого спроса, а также товары, хранение которых в кладовых более экономично. В части трикотажных товаров этот принцип также соблюдается – поскольку большинство таких товаров имеет сезонность реализации, значение имеют и индивидуальные свойства товаров (подверженность действию солнечного цвета, запылению и т.п.).

Время, место проведения и содержание операций по подготовке товаров к продаже регламентируются правилами розничной торговли отдельными товарами, утвержденными Министерством торговли Российской Федерации. Подготовка трикотажных товаров к продаже включает операции по распаковке (поскольку они доставляются в групповой упаковке), раскладке на стеллажи или развеске на вешалки. Индивидуальная упаковка при раскладке на стеллаж не снимается. За все эти операции должны отвечать продавцы. Такая централизация операций по подготовке трикотажных товаров к продаже позволит эффективнее использовать оборудование, рациональнее использовать площади, трудовые и материальные ресурсы.

Максимальное сокращение операций по подготовке трикотажных товаров к продаже является непременным условием для магазинов и отделов самообслуживания, в том числе некоторых гипермаркетов, где трикотажные, а еще чаще чулочные и перчаточные изделия реализуются в отделах самообслуживания. А в магазинах с традиционным методом продажи – через прилавок – то же является одним из главных факторов повышения производительности труда.

К трудоемким операциям, требующим больших затрат труда, относится доставка товаров в торговый зал и их внутримагазинные перемещения. К выполнению этих работ, например в гипермаркетах, привлечено значительное число работников. При этом, например, на выгрузку одной тонны одежды или тканей и их перемещение затрачивается около 6 человеко-часов.

При транспортировке, хранении, подготовке к продаже товаров возникают потери, которые должны быть минимальными. Для трикотажных изделий понятие «потерь» равносильно понятию дефектов: товар может быть подмочен, прижжен, подвергнуться действию атмосферных или иных загрязнений, получить иные дефекты – потому еще такое большое значение придается приемке трикотажных товаров.

2. Особенности торгово-технологического процесса при реализации

трикотажных товаров в торговом предприятии ЗАО «Вятка-ЦУМ»

2.1.Краткая характеристика предприятия

ЦУМ – один из крупнейших и старейших универсальных магазинов г. Кирова (открытие его состоялось в 1971 году). ЦУМ расположен по адресу: г. Киров, ул. Воровского, 77, то есть практически в самом центре города, в месте пересечения большинства пешеходных и транспортных потоков.

Режим работы магазина: с 9.00 до 19.00 без перерыва на обед и без выходных (в воскресенье с 9-00 до 16-00). По организационно-правовой форме магазин является закрытым акционерным обществом. Вид деятельности – розничная торговля. Предприятие действует на основании устава. Устав зарегистрирован отделом государственной регистрации субъектов предпринимательской деятельности и лицензирования комитета по управлению муниципальным имуществом города Кирова № 336 рр от 16.03.1993 года. Утвержден устав общим собранием акционеров.

Предприятию выдан патент на право торговли, и лицензия на торговлю товарами, требующими обязательной сертификации (а к таковым относятся одежда и бельё).

Торговое оборудование предприятия отвечает техническим, санитарным, противопожарным и другим требованиям, содержится в образцовом санитарном и техническом состоянии. В магазине применяется такие виды инвентаря как:

· инвентарь для вскрытия тары (для коробок с трикотажем это особой конструкции ножницы, резаки для вскрытия скотч-ленты, скобкосниматели);

· инвентарь для выкладки и показа товаров (стеллажи, вешалки);

· инвентарь для отпуска товаров (прилавки);

· инвентарь для узла расчета (ККМ);

· санитарно-гигиенический инвентарь,

· противопожарный инвентарь;

Рис. 1. Общая структура торгово-технологического процесса

Магазин ЗАО «Вятка-ЦУМ» каждые полгода посещает СЭС, налоговая инспекция и представители комитета по стандартизации и метрологии. Введется специальный журнал, где записывается дата и название проверяющей службы.

Торгово-технологический процесс (рис. 1) в магазине ЦУМ включает в себя комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций, содержание и последовательность выполнения которых зависят от типа и величины магазина, его технической оснащенности, степени подготовленности к продаже поступивших в магазин товаров и других факторов.

Весь торгово-технологический процесс в магазине по реализации трикотажных товаров можно разделить на:

- операции с товарами до предложения их покупателям;

- операции, связанные с обслуживанием покупателей;

- дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

Охарактеризуем каждую из них подробнее:

2.2. Операции с товарами до предложения покупателям

Трикотажный товар заказывается небольшими партиями, поэтому долго не залеживается. Большое преимущество магазина в том, что он имеет прямые договоры с многими предприятиями города (в частности с Кировским трикотажно-перчаточным объединением, Котельничской фабрикой бельевого трикотажа и филиалом объединения «Умелец» в г. Советск (специализация которого – ручная и машинная вязка шарфов, носков и перчаточных изделий, в том числе с национальным орнаментом).