В стадах большинства хозяйств у тагильских коров преобладает округлое вымя; животные с чашеобразным выменем встречаются реже. По данным Б.С. Москаленко, индекс вымени у коров совхоза "Мотовилихинский" колеблется в среднем от 40,7 до 43,6%, скорость молокоотдачи по первому отелу составляет 1,28, в старшем возрасте - 1,53 - 1,67 кг в 1 мин. По данным И. Соскова и других, индекс вымени у коров в совхозе "Удмуртский" равен в среднем 45,2%; скорость молокоотдачи 1,22, а у животных с чашеобразным выменем - 1,35 кг в 1 мин.
Среди лучших представителен породы следует прежде всего отметить коров: Родинку 351 - удов по пятому отелу 10222 кг, жирность молока 3,7% (совхоз "Савинский", Пермская область); Марту 46 - удой по восьмому отелу 9367 кг, жирность молока 4,10%; Дорогую 5446 - удойно шестому отелу 9040 кг, жирность молоти 4,15% (племзавод "Тагил"); Милку 1761 - удой по девятому отелу 8975 кг, жирность молока 4,22% (колхоз имени Буденного); Мурашку 3289 - удой по шестому отелу 7615 кг, жирность молока 4,92% (колхоз "Победа" Свердловской области); Ревизию 1936 - удой но пятому отелу 7636 кг, жирность молока 4,23% (племзавод "Тагил"); жирномолочных коров: Смуглянку 4246 - жирность молока 5,53% при удое 5040 кг. Схему 2053 - жирность молока 5,07% при удое 6167 кг (племзавод "Тагил"), Зарницу 4162 - жирность молока 4,07% при удое 7684 кг. От коровы Зарницы - чемпиона породы на ВДНХ - за семь лактации было получено 44000 кг молока, от коровы Люстры 367 за 12 лактации 77 000 кг.
В породе создан ряд заводских линий и маточных семейств. Широкое распространение в прошлом имели линии Плута, Сеньки, Спорного, Красавчика, Свободного. По численности я представителей последняя сейчас занимает наибольший удельный вес (25-27%) среди других линий. В настоящее время в племенных целях использукл, проююдигелейжирномолочнь1х линий: Видного 340, Рекорда УЛГ-113, Вампира УГ-13, НилаУГ-316,] Мирцепа УТ-270 (из линии Плуга) и др. жирность молока дочерей быков этих линий колеблется в пределах 4,22 - 4,34%при хороших удоях. № линии Вампира выделялся бык Мрамор УГ-704 - удой его дочерей составлял. в среднем 3631 кг, жирность молока 4,34%. Из линии Спорного - бык Милок УТ-670 - удой дочерей 3915 кг, жирность молока 4,32%. Коровы ведущих линий отличаются высокой скоростью молокоотдачи. Так, по данным С Захарова, представители линий Свободного и Рекорда - в среднем 1,36 кг в 1 мин; животные линии Арики МПГ-90 - Азона - в среднем 1,33 кг в 1 мин. По индексу вымени выделялись коровы линий Свободного - 48,6%; Рекорда - 47,9%; Азона 46,9%. Скорость молокоотдачи у коров других линий (Вампира, Мирцепа) колебалась в пределах 1,21-1,33 кг в 1 мин, а индекс вымени - от 44,8 до 45,4%.
Основной метод совершенствования тагильского скота чистопородное разведение. При этом племенная работа с ним направлена на повышение удоев в среднем по стадам до 5000 кг и более и качества молока (содержания в нем жира до 4,1 - 4,2% и содержания белка до 3,5%), улучшение формы вымени коров, его емкости и показателей молокоотдачи, а также на создание более рослых животных, отличающихся лучшими показателями экстерьера, живой массы и мясности [1].
Красная горбатовская формировалась в условиях крестьянских хозяйств в результате скрещивания местного аборигенного скота с тирольским, который завозился в страну более ста лет назад на территории современных Горьковской и Владимирской областей.
Животные обладали высокой жирномолочностью и удовлетворительным уровнем молочной продуктивности. Эти животные имеют крепкую конституцию, хорошо приспособлены к местным природно-климатическим условиям, устойчивы к лейкозу и другим заболеваниям. [2]
С 1926 г, красную горбатовскую породу разводят в государственных племенных рассадниках и племсовхозах, в которых вели отбор лучших животных и формировали породу. Животные красной горбатовской породы темно-красной или красной масти. Имеют крепкую конституцию, короткую широкую голову, толстую, короткую шею, широкую и глубокую грудь. У большинства коров сильно развит подгрудок. Холка - низкая или немного приподнятая, широкая; спина и поясница - прямые. Туловище средней длины, имеет место некоторая приподнятость крестца. Ноги крепкие. Средние показатели промеров следующие: высота в холке - 122,6 см,. глубина груди - 66,6, косая длина туловища - 150,2, обхват груди за лопатками - 177,4 и обхват пясти - 17,6 см (VI том ГПК).
Живая масса коров по первому отелу колеблется от 349 до 430 кг, по второму - от 355 до 449 кг и по третьему - от 385 до 461 кг; молочная продуктивность по первой лактации - от 2639 кг до 2785 кг молока жирностью от 4,1 до 4,26%, по второй - от 2090 до 3056 кг молока жирностью от 4,14 до 4,26% и по третьей - от 3256 до 3530 кг молока жирностью от 4,17 до 4,24%.
Животные красной горбатовской породы распространены преимущественно в трех областях: Владимирской" Горьковской, Ивановской и в Чувашской АССР.
Лучшие коровы породы принадлежат в основном племсовхозу "Богородский" Горьковской области, племзаводу "Зименки", колхозу имени Ленина и колхозу "Искра" Владимирской области.
Наличие таких коров, как Адель 9804 (3-5450-3,67) в племзаводе "Зименки", Калинка 491 (9-5665-4,22), Кукушка 2187 (6-5076-4,44) и Пенка 4200 (5-5857 - 4,21) в колхозе имени Ленина, говорит о том, что возможности породы в отношении увеличения удоя при высоком содержании жира в молоке большие.
В племенных хозяйствах используются быки генеалогических групп Малыша ГП-2, Голифа ГП-1, Вожака ГП-200 и родственной группы Лебедя ГП-606, в меньшей степени используются быки генеалогических групп Каркаса ГП-548 и Авиатора ГП-37.
Основными задачами совершенствования породы является увеличение молочной продуктивности с сохранением жирномолочности, улучшение экстерьерных качеств, особенно вымени, а также увеличение живой массы. [1]
В условиях Среднего Поволжья бестужевскому скоту комбинированного направления продуктивности отводится большая роль в производстве молока и мяса. [7]
Бестужевский скот является одной из старейших отечественных пород молочно-мясного направления продуктивности. Начало создания породы относится к 1780 г., когда в хозяйство скотовода Б. Бестужева были завезены шотландские шотгорны и черно-пестрый скот в Голландии. В создании и разведении бестужевского скота выделяют несколько этапов. На первом этапе (1780-1830 гг.) проводилось скрещивание коров черно-пестрой порода с шотгорнскими быками и разведение полученных в результате такого скрещивания помесен "в себе".
В течении второго этапа (1830 - 1850 гг.) голландско-шотторнских помесей стали скрещивать с симментальскими быками, а трехпородных помесей, начали разводить "в себе".
В течение третьего этапа (1850-1909 гг.) разведение трехпородных Помесей "в себе" увенчалось созданием новой бестужевекой породы. Началось ее распространение и использование быков на местом скоте крестьянских хозяйств. В результате этого в породе сформировались животные двух внутрипородных типов - первого, более 1фупного - в частновладельческих хозяйствах и второго, менее крупного, но более жирномолочного - в крестьянских хозяйствах.
На четвертом этапе (1909 - 1918 гг.) по поручению Симбирского земства проводилось в 1908 г. - обследование бестужевского скота, по итогам которого был осуществлен рад мероприятий, включая организацию при опытных станциях Анненковского и Безенаукского плем-рассадников, прилитие бестужевскому скоту крови вильстермаршской породы (Анненковский рассадник и хозяйство скотовода Ляхова в Уфимской губернии) а также повторное однократное вводное скрещивание его с шорггорнами (Безенчукский рассадник "Усолье"). Помесей первого поколения от вводного скрещивания спаривали затем с быками бесгужевскш породы Мнение некоторых специалистов о том, что в создании бестужевского скота использовали холмолмогорскую породу, документальными данными не подтверждается. Из Симбирской губернии быков бестужевской породы завозили в хозяйства Казанской губернии, где их спаривали с коровами симментальской породы. При этом прибегали к поглотительному скрещиванию.
Пятый этап (1918 по 1930 гг.) ознаменовался организацией совхозов для разведения бестужевского скота, работой контрольных союзов и кооперативного племрассадника в селе Новоспасское Куйбышевской области, проведением конкурсов молочности и выявлением рекордисток породы. В 1924 г. была основана ГПК бестужевского скота. В течение шестого этапа (1930-1940 гг.) осуществлено преобразование Новоспасского кооперативного племрассадника в Сызранский ГПР, организованы Куйбышевский ГПР в Татарской АССР (Куйбышевский район) и Башкирский ГПР в Башкирской АССР (г. Уфа), а также крупные племенные и неплеменные совхозы по разведению бестужевского скота ("Анненковский", "КИМ" в Татарии, племсовхозы "Безенчукский", "Усольский", имени Степана Разина в Куйбышевской области и др. Позднее организованы совхозы "Тюрнясевский", "Красный Восток" в Татарии и "Уфимский", "Уршак" в Башкирии). Бестужевский скот в этот период совершенствовали чистопородным разведением. Были созданы заводские линии и маточные семейства, а также выявлены новые рекордистки породы.
В течение седьмого этапа (1941 г. и по настоящее время) продолжалось совершенствование бестужевского скота методом чистопородного разведения. Были организованы новые племзаводы в совхозах и колхозах, созданы в результате внутрилинейного подбора и кроссов новые жирномолочные семейства коров и заводские линии производителей. По сравнению с представителями других плановых пород бестужевский скот за послевоенный период получил в нашей стране более широкое распространение. Если в 1951 г. его насчитывалось 255 000 голов, то в 1954 - 446 000, в 1969 г. - 1 603 000, а на начало 1974 г. - 1710000 голов.
Конституция у бестужевского скота крепкая; в стадах преобладают животные молочно-мясного типа. Голова у них легка, сухая; шея средней длины, хорошо омускуленная; грудь широкая, у многих животных округлая, достаточно глубокая; линия верха прямая; холка, спина и поясница широкие; зад длинный, прямой, слегка крышеобразный; конечности правильно поставлены, их связки и сухожилия хорошо развиты. Масть от светло - до темно-красной и вишневой, часто с белыми отметинами на нижней части туловища, конечностях и кисти хвоста. У животных с кровью вильстермаршей она более темная, особенно на шее, голове и конечностях.