20.Средства и методы товарной экспертизы.
Основная задача – защита потребителя от некачественной товарной массы. Товарная экспертиза при исследовании потребительских свойств товаров пользуется как органолептическими, так и инструментальными методами. Общими товарными экспертизами являются товары, полуфабрикаты, сырье. Источником информации служат первичные документы на производство, транспортировку и реакцию продукции народного потребления. Товарную экспертизу проводят торговой палатой, бюро технических экспертиз. К этим работам привлекаются товароведы – эксперты и лица со специальными знаниями по соответствующей группе товаров, материалов, сырья. Методы экспертизы – это систематизированный комплекс методических приемов, обеспечивающих экспертное исследование потребительских свойств товаров, отображенных в экспертном заключении. Бывают: 1.экспертный – применяется при анализе потребительских свойств и получения итогов оценок + метод ведущего эксперта + метод экспертной комиссии + комбинированный; 2. Измерительный; 3.социальный; 4.метод комплексной и оперативной экспертизы.
21.Виды экспертизы.
Экологическая экспертиза – главная задача – недопущение производства и ввоза в Россию экологически опасной продукции. Экологические показатели качества включают 2 группы, отражающих особенности воздействия товара: 1.на природную среду; 2.на предметно-пространственную среду. Экономическая – состоит в использовании экспертом на основе специальных знаний в области экономики с целью устранения фактического состояния и обстоятельств, именуемых в значение для правильного решения дела. На решение экономической экспертизы выносятся такие вопросы: в какой мере обеспечивается рациональное планирование производственной деятельности предприятия; в какой мере отражены результаты и могут быть устранены. Товарная экспертиза – цель защита потребителя от некачественной товарной массы. Бывает экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров, определяет +соответствие показателей качества государственным стандартам + причины брака + обоснованность списания. Технологическая экспертиза изучает последовательность технологических процессов, методы их выполнения, правильность выбора оборудования. Результаты технологической экспертизы используются часто в судебной практике при расследовании производственного травматизма, хищений имущества, служащих преступлений. Судебно-правовая задачей является укрепление законности и правопорядка судебно-правовой экспертизы по специальному постановлению лица, производящего опознание, следователя и по определению суда в области потребительских свойств товара.
Организация и управление предприятий.
1.Виды, функции, устройство и планирование товарных складов.
Склады представляют собойважнейшие структурные подразделения оптовых баз. Они предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента товаров и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, и значительную часть МТБ розничной торговли. Товарные склады могут функциональность и как самостоятельные структуры, выполняющих весь комплекс торгово–технологических операций, связанных с поступлением, хранением и отпуском товаров оптовым покупателям. Большинство складов выполняют след функции: - получение товаров от поставщиков и осуществление контроля за их качество; -накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий их хранения; - подсортировку и подготовку товаров к продаже; - комплектование заказов оптовых покупателей; - товароснабжение розничной торговой сети. Складские помещения делят на следующие виды: - основного производственного назначения; - вспомогательные; - подсобного назначения. К помещениям основного производственного назначения относят: помещения для хранения товаров (секции хранения), холодильные камеры, экспедиции по приему и отпуску: товаров, цеха фасовки, комплектовочные. Вспомогательные помещения предназначены для размещения аппарата управления. Это служебные помещения аппарата управления, пункты питания, здравпункт, санитарно-бытовые помещения, вестибюли, тамбуры. Сюда же относится зал товарообразцов. Складские помещения подсобного назначения используют для хранения упаковочных и обвязочных материалов, для размещения технологического оборудования, инвентаря, тары, уборочных машин, отходов упаковки, инвентаря и производственной тары. Объемно-планировочные решения складских зданий должны обеспечивать возможность их реконструкции, изменения технологии складирования грузов без существенной перестройки зданий. При размещении складских зданий на территорий поселений необходимо учитывать архитектурное решение окружающей застройки. Основными конструктивными элементами складского здания являются: фундамент, стены, опорные колонны, междуэтажные перекрытия, полы, кровля, рампы и козырьки над ними (навесы), двери, окна.
· Фундамент сооружается из прочных и долговечных материалов. Его конструкция должна выдерживать определенную нагрузку. Для строительства фундамента широко применяются железобетонные блоки.
· Стены склада могут быть кирпичными, из железобетонных панелей и блоков. Они должны быть достаточно прочными и выдерживать необходимую нагрузку.
· Опорные колонны являются одним из несущих элементов складского здания, они могут быть кирпичными, железобетонными и металлическими.
· Полы складских помещений также должны выдерживать большие нагрузки, обладать высокой прочностью. Для покрытия полов в основном используются асфальт и бетон.
· Кровля складских зданий должна быть из огнестойких материалов, способных надежно защищать помещения от атмосферных осадков.
· Рампа - сооружение, предназначенное для производства погрузочно-разгрузочных работ.
· Платформа представляет собой сооружение, также предназначенное для производства погрузочно-разгрузочных работ.
· Двери складских помещений могут иметь различные размеры. Их ширина и высота в основном зависят от вида транспортных средств, применяемых для внутри складского перемещение грузов.
· Для естественного освещения складских помещений служат окна. Для характеристики объемно-планировочных и конструктивных решений складских зданий используют такие показатели, как шаг, пролет и высота.
Шаг-расстояние между основными поперечными несущими конструкциями (колоннами, стенами, и. т. д.). Пролетом называется расстояние между продольными несущими конструкциями. Высота этажа – расстояние между уровнем пола и потолком. На общетоварных складах основные зоны: разгрузки транспортных средств; приемка товаров по количеству и качеству; хранения; фасовки товаров; отборки и комплектования заказов покупателей; погрузки автомобильного транспорта. Перечисленные операционные зоны склада должны быть связаны между собой необходимо проходами и проездами. Зона разгрузки транспортных средств должна примыкать к зоне приемки товаров по количеству и качеству, где размещаются рабочие места товароведов-брокеров. Под зону хранения товаров отводится основная часть площади склада. Она состоит из площади, занятой товарами, и площади проходов. К зоне хранения должны примыкать зоны фасовки и паковки товаров, комплектования заказов оптовых покупателей. В свою очередь, зона Должна находиться рядомс экспедицией по отправке товаров. Специальные требования предъявляются к планировке зала товарных образцов. Для основных производственных процессов здесь должны быть выделены функциональные зоны, обеспечивающие, прежде всего, возможность размещения необходимого набора оборудования и мебели, а также удобство действий товароведов-0коммерсантов во время обслуживания оптовых покупателей, должен быть обеспечен свободный подход ко всем образцам товаров. Количество таких зон и их расположение определяются структурой представленных в зале товарных групп и численностью работников. Обычно в зале товарных образцов выделяют рабочие зоны, зону экспозиций, а также зоны ожидания и отдыха, информации и проходов. Рабочие зоны служат для размещения рабочих мест товароведов – коммерсантов. Они оборудуются конторскими столами и рабочими креслами, счетной техникой или персональным компьютером, передвижной картотекой, стульями для покупателей и мебелью для хранения документации. Число таких зон от количества ассортиментных групп товаров, экспонируются в зале товарных образцов. Зона экспозиции разделяется на отдельные под зоны, оснащаемые пристенными и островными горками с приспособлениями для показа товаров (полками, консолям, и. т. д.). Под зоны выделяются для экспонирования отдельных ассортиментных групп товаров. Здесь, помимо рабочей выкладки образцов товаров данной группы, предусматривают и специальные выставки сезонных товаров, и.т.д. Зона ожидания и отдыха предназначен для отдельной работы покупателей с альбомами каталогами списками товаров, а также для их отдыха после отбора товаров. Основное оборудование зоны ожидания и отдыха – журнальные столы, кресла или банкетки, цветочницы. Зона проходов служит для передвижения в зале товарных образцов и для прохода в другие помещения оптовой базы. Основные проходы должны иметь ширину не менее 2м, другие – не менее 1м.